读茶见录(之六)

茶博士考茶博士,通俗点说即茶馆跑堂的,拿现代话说是茶馆招待客人的服务员。但查各种辞书,说法就不一样了。《中国文学大辞典》释为“卖茶者”,《现代汉语词典》称之为“茶馆的伙计”,《中国茶叶大辞典》释为“对卖茶人或茶坊伙计的称谓”,《辞源》指为“善烹茶者”或“待茶者也称茶博士”因而又称“煎茶博士”。总之,茶博士是古代对茶馆服务员的尊称或泛称,也不免含有谀意和贬意。“茶博士”之名起于何时?清人梁绍壬在《两般秋雨庵随笔》中就提出了疑问:“博士、待诏,皆翰林院官名也。而何以有茶博士、酒博士、算博士之称?剃头匠又有待诏之…     

读茶见录

《募化茶引》共欣赏在父亲留下的《对联文疏辑编》中 ,还有篇写得文彩奕奕 ,活色生香的《募化茶引》 ,由于原文未付梓 ,只是碑刻立在歇气岭茶亭 ,流传不广 ,值得奇文共欣赏 ,也见出当地浓郁的茶文化及其水平。其文云 :《募化茶引》 :愚结茅亭 ,适当孔道 ,采菊蘖 ,酿醇醪。三径常开 ,一帘斜挂。我客戾止 ,醒固解夫刘伶 ;溽暑炎重 ,渴减病夫司马。既难坐视 ,曷忍旁观 ,爰傍酒炉 ,更添茶鼎。鹅黄蚁绿 ,法既守夫杜康 ;雀舌龙芽 ,经并翻夫陆羽。时是新泉活水 ,不必假借他人 ;而雪蕊露牙 ,端赖乐施君子。兽鉴蚁悃 ,助以微资。各展鸿慈 ,襄斯美举。…     

读茶见录（三）

清末民初小学课文《说茶》在父亲留下的藏书中 ,有一册《新撰初学论说精华》 ,书虽没标明出版年月 ,但书的扉页注有“国民学校适用”。从“国民”二字及所用文言 ,可推测为清末民初高小学生读的课本。书用极薄的土纸印 ,由“太和书局出版”。父亲是江西泰和县人 ,可能是父亲读小学的课本。正因为是小学生用 ,不但课文短 ,有的课文还附有木刻插图。从目录看是一本既有人文道德又有自然常识的综合性课本。如人文道德有“敬师说”、“交友说”、“节用说”等 ,自然常识有“说虎”、“说桑”、“说棉”等。其中“说茶”引起了我的兴趣 ,课文不长…     

读茶见录(二)

茶的另一别号：葭萌陆羽《茶经》称茶“一曰茶、二曰木贾、三曰、四曰茗，五曰。”但茶在古代还有另一别号：葭萌。偶翻西汉扬雄的《方言》，有语曰：“蜀人谓茶曰葭萌。”葭萌，是古四川人对茶的称谓，在汉中、剑阁、广元一带至今还保留此称呼。葭萌，本秦灭蜀后所设的县邑。而这县邑名之由来，可能因当地产葭萌(茶)，故有此名，到杨雄时才把当地称茶为“葭萌”记入他的《方言》一书。葭萌县，直到元初始并入照化县，故址在今广元县南。但“葭萌”一名的由来，有另一说法，是因蜀王的弟弟叫葭萌。据《华阳国志》记载，先秦时，末代蜀王…     

尹盛喜的创业之路(续)

扶植民族艺术花 走进老舍茶馆的西大厅，一眼就可以看到舞台两侧一副烫金对联“振兴古国茶文化，扶植民族艺术花”，这副简短的对联诉尽了尹盛喜一生的喜好、追求和努力，也成为老舍茶馆的两大立馆宗旨。     

读茶见录

每在茶余饭后或案前灯下闲坐时,总喜欢随手从架上抽下一本史料笔记之类的书,任意读一两则,惜以消遣或以代休息。有时偶尔在这些书中会读到一两则关于记茶的逸事,摘记下来,亦可为茶文化园围添上一枝不算艳丽的小花。清末长沙采茶山歌周寿昌的《思益堂日礼》记有一则“采茶歌·山歌”云：“吾乡土歌,有采茶歌、山歌两种。”其所录的采茶歌一首云：姊妹过江去采茶,江流尽处是郎家。莫到江心起波浪,浪花虽好只空花。这首虽云采茶歌,实是语意双关的情歌。所谓采茶歌;本为山歌,区别只是在采茶时才唱罢了。但山歌中也有不少涉及到茶,或…     

余杭茶吟(诗词10首)

贺径山茶荣获国家证明商标(古风 )径山香茗溯源长 ,荣获国标大名彰( 1) 。忆昔早传东瀛里( 2 ) ,中日径茶共繁昌。注 :(1)荣获国际大名彰 :指径山茶于 2 0 0 3年荣获国家证明商标。(2 )忆昔早传东瀛里 :指径山茶于 12 4 1年东传日本。据大川先生考述 ,原日本东福寺开山鼻祖圣一国师园尔辩园于12 4 1年从中国带回径山茶籽种在故乡静冈县本山地区久保山区。此茶由于仿径山“碾茶”得法 ,早在江户时代就奉为贡茶。后又将此茶制成玉露茶 ,于大正五年 (1916 )荣获日本国一等一级奖赏。吟赠何关新先生余杭面貌几番新 ,关注人民晓国情。竹海茶山相…     

巴蜀茶馆与民俗

我国是茶的故乡，饮茶的始源也在我国。我国饮茶风尚却始于巴蜀。从王褒《僮约》中家僮要求家中煮茶，又要去武阳买茶到成都出卖营利的记载。由此可见，早在2000多年前的西汉时期，四川一带的饮茶之风已相当普及。西晋付成《司隶教》记及：“闻南方有蜀妪，作茶粥卖之，廉事欧其器具，使无为卖饼于市，而禁茶粥，以困老婊，独何哉”。这是我国有关出卖煮好的茶的最早记载。如今蜀茶馆林立、比比皆是。这位“蜀妪”应为我国茶馆业的鼻祖。明代时，以人顾云农说：“除烦去腻，川人因不可一日无茶”。可见四川人自古以来对饮茶的爱好。     

咏茶诗词十八首

江城子·吊夏续苏青冢二○○二年十一月十八日阴阳七载各茫茫 ,甭思量 ,总难忘 ,伊自悠悠 ,我自守凄凉。可念方郎犹仆仆 ,茅店月 ,板桥霜。　　苍颜孤旅尚他乡 ,倚南窗 ,念红妆 ,别绪离情 ,凝作墨千行。细味人生如茗苦 ,心早碎 ,对山冈。将进茶(1 )二○○二年十二月十七日君不见杜康酒浪动地来 ,一波未去一波回 ;君不见陆羽泉清照白发 ,多少茶人鬓成雪 !我今偏爱饮清茶 ,沙壶长对唐时月。素怀不被俗尘扰 ,豪情吟兴饮中来。花朝月夜何为乐 ?甘泉香茗景瓷杯。愿国士 ,对苍生 ,将进茶 ,莫久停。与君相对话 ,请君为我细细听 :权钱交易一时热 ,转…     

奇诗妙文趣写茶

我国历来写茶的诗文不少，有些还写得非常诙谐有趣。     

好山好茶好难忘

敬亭山位于江南古郡安徽省宣城市北郊。自南齐谢眺《游敬亭山》和唐李白《独坐敬亭山》诗篇传颂后，便声名雀起。谢李之后，白居易、杜牧、韩愈、刘禹锡、梅尧臣、施闰章、梅清、梅庚等慕名登临，吟诗作赋，绘画写记。宣城解放前夕，敬亭山的古建筑毁坏殆尽。解放后复建和新建了山门坊、古昭亭坊、太白独坐楼、翠云庵，绿雪茶社，敬亭湖等大小景点30余处。     

茶美（五首）——调寄《江南好》

茶美之内涵 ,一般指名美、形美、色美、香美、味美这五个方面。倘能真正做到“五美俱全” ,那就是实至名归的上等名茶了。人们品茶时 ,一般是先听其名———耳品 ;再观其形———眼品 ;三看其色———眼品 ;四闻其香———鼻品 ;五尝其味———舌品 ;加上心品 ,于是 ,茶的声韵、形韵、香韵、神韵便可饱赏无遗了。下面 ,试以小词五首分别予以描述之。名美茶名美 ,撩拔众心灵。悦耳动听添雅趣 ,赏心启窍发柔情。第一感知深。形美茶形美 ,外感逗人欢。鲜嫩扁平形似剑 ,浑圆挺秀捏成团。细赏乐开颜。色美”茶色美 ,艳丽可迷人。玉乳清纯呈活力 ,…     

宋代诗词农事录(续)

胡宿（１）（９９５—１０６７） 田舍 农家秋物成，腰镰刈新谷。得食鸡豚肥，饱霜梨栗熟。牧童唱田歌，孺子宰社肉。野老醉亦讴，爱此羲皇俗。（六） 山居 松韵笙竽径，云容水墨天。人行春色里，莺语落花边。修竹三间屋，清泉二顷田。了无官府事，鸡犬莫登仙。（六） 近郊 信马斗城外，芳郊秋物多。丹枫惊岁晏，华黍喜时和。野老醉相话，牧童闲自歌。牛羊稍觉晚，一一下层坡。（六） 怀宣城会胜院二首（２）录第二首 城外寻僧远，居常信马蹄。移时取香饭，半日灌灵溪。白马迎人下，清猿对客啼。亭前有封殖，试为问红梨。（３）（六） 皇帝…     

元代茶曲创作与茶事生活反映(上)

元曲作为元代文学史上最重要的成就,是元代政治经济文化的重要体现,囊括了元代社会生活与文化的方方面面。本文对元曲作家创作的特点与倾向做了论述,包括元曲作家民族构成,以及元曲中参与茶文化创作作家的地域分布以及生活和创作时期的特点。文章分析了元曲中茶元素塑造的人物形象,并与前代茶文化中塑造的人物形象相比较,重点总结元曲中的茶文化元素所塑造的人物形象特点,还与中国古代商人形象作对比。本文试图对元曲中的茶文化创作从物质文化与精神文化两个方面进行全面的梳理、分析、概括,同时论述了前代的"茶酒之争"在元曲茶文化创作的表现,尤其是在文人和百姓生活中的体现。     

宋代诗词农事录(续)

~~注释:(1)褚王呈,山阴(今浙江绍兴)人。景五年(1038)进士。元丰中,以都官郎中权三司勾当公事。录农事诗句一则。薛利和(1)句泛出芰荷钱万叠,洗开杨柳肯三眠。雪鸥卧听禅僧磬,锦鲤行惊钩客船。(六)　西湖亭注释:(1)薛利和字天益,兴化(今福建莆田)人。景五年(1038)进士。历知春、潮、韶三州。通判广州。累迁屯田员外郎。录农事诗句一则。周圻(1)游琅邪寺(2)杉松夹道绿森森,古寺尤欣结客寻。殿阁长时异香满,亭台佳处白云深。清泉迸石落寒谷,幽鸟避人穿茂林,缓步闲看旧题咏,盆池莲叶几浮沉。(六)注释:(1)周圻,江山(今属浙江)人。仁宗时以都…     

茶说（四首）——调寄《望江南》

古往今来，随着生产力水平和生活水平的不断提高，人们对茶的认知程度和精神文明素质、科学知识的不断增长，广州地区对于喝茶先后有过四种说法，即“饮茶”说、“斗茶”说、“品茶”说和当今流行的“叹茶”说。这四种说法，对喝茶的作用、功效、意境、感受都有不同的诠释。现试以小词四首予以解读之，敬请专家、学者指正。     

蜀都访茶

中华茶文化绚丽多彩、魅力无穷,历代诸多人为之痴迷。壬辰阳春,循着茶香,笔者亲临蜀都,问茶巴蜀。据记载,世界上第一家茶馆就开在西晋时的成都,第一碗盖碗茶是唐代成都一位姓崔的大家闺秀发明的,第一位记载茶叶的文学家是成都的大文豪司马相如,第一座"世界茶文化博     

茶美(五首)

茶美之内涵,一般指名美、形美、色美、香美、味美这五个方面.倘能真正做到"五美俱全",那就是实至名归的上等名茶了.人们品茶时,一般是先听其名--耳品;再观其形--眼品;三看其色--眼品;四闻其香--鼻品;五尝其味--舌品;加上心品,于是,茶的声韵、形韵、香韵、神韵便可饱赏无遗了.下面,试以小词五首分别予以描述之.     

明清护林碑知见录(续)

明清护林碑知见录（续）华南农业大学农史研究室倪根金年代地点立碑者碑文主要内容碑碣现状资料来源清嘉庆二十三年（１８１８年）山西洪洞县广胜寺官府立“此诚古刹名胜之区，自应加意培护，未便任意樵采。兹据监生李特纲等禀请禁止剪伐，前来合行示禁。为此，士仰该乡保...     

上下求索解茶魂--读寇丹《陆羽与〈茶经〉研究》

巍巍大中华，茶界多贤才。但是，像寇丹先生那样在茶文化领域取得多方面成果的还较少。寇先生不仅画茶、制刻茶壶，而且写茶事小说、写散文、写研究论文，还是有影响的茶文化活动家，为中国茶文化事业在海……