豌豆芽菜生产中存在的问题及对策

<正> 问题之一:烂种。催芽阶段豌豆最易发生烂种。致使降低整盘芽菜的品质。 对策:首先要选好品种,青豌豆较麻豌豆、花豌豆烂种少,宜做为主要生产用种。生产中还要选用当年新种,并严格进行浸前清洗,使发芽率在95％以上。其次,装盘时和叠盘催芽后用洁净针头剔除个别烂种,以减少豆种感染机会。其三,苗盘使用前严格消毒清洗。方法是用1％     

红豆芽苗生产技术

红豆芽（苗）是用红小豆种子生产，采用无土、立体栽培方法，在其芽苗长到3-15cm左右高时食用。这时芽苗的两片真叶尚未展开，呈夹合状，形似鱼尾，故消费者称为鱼尾红豆芽（苗）。红豆芽苗无论是食用短芽还是芽苗均清香脆嫩，风味独特．     

龙须豌豆芽新型高效无土栽培技术试验

１９９７年１２月至１９９８年２月，利用不同栽培基质，在玻璃温室与平房室内环境下，进行的龙须豌豆芽菜无土栽培试验表明：冬季平房室内栽培以纯河沙和棉壳，河沙各５０％体积比混合基质最佳：玻璃温室栽培以木屑，河沙各５０％体积以及棉壳，河沙各５０％体积比的混合基质最好。其最佳栽培温度为１８－２３℃。     

豌豆芽苗无土生产栽培技术

文章介绍了豌豆芽苗无土生产栽培从场地的选择、选育品种、播种与催芽到产品形成的整个生育过程的操作技术。     

日光温室常年生产大豆芽技术

绿色大豆芽菜是一种新型速生蔬菜，其特点是投资少、风险小、生长周期短。每公斤大豆可生产８－１２公斤绿色芽菜。现将日光温室生产绿色大豆芽菜的技术要点介绍如下：一、整畦在日光温室内建南北向畦，畦宽１～１．２米，高１０～１５厘米，畦埂宽２５～３０厘米，畦四周立单砖镶边。二、选种黑豆、褐红豆、青豆均可，精选饱满健全籽粒，确保高发芽率。播种前晒种１－２天。每平方米畦面种２公斤。三、浸种播前必须浸种。浸种方法是：每１０公斤大豆用３０℃温水２５公斤、无根豆芽素２毫升浸泡１８－２４小时，待大豆吸足水分、表皮不皱时…     

青豆芽的生产技术

青豆芽蛋白质、维生素含量丰富．食之脆嫩爽口．是一种新型优质蔬菜。青豆芽在生产过程中不施用农药化肥．无污染．一上市就受到人们的青睐。利用塑料大棚可一年四季生产青豆芽．具有生长期周期短、持续性好的优势．值得推广利用。     

芽菜生产技术

对“芽菜”有两种理解。即狭义的芽菜和广义的芽菜。狭义的芽菜指种芽菜类，广义的芽菜主要包括两方面的内容，即种芽类(子芽菜类)和体芽类。种芽类又包括黄化型芽菜和绿色芽菜。黄化型芽菜主要有绿豆芽、黄豆芽、花生芽、红小豆芽；绿色芽菜主要有豌豆苗、香椿种芽、苜蓿芽、萝卜芽、草香豌豆芽、葵花芽、绿色大豆芽、谷芽、小麦芽、蕹菜芽、养麦芽、芝麻芽、芥蓝菜、黑豆芽。体芽菜主要有香椿体芽、龙牙木忽木、枸杞头、竹笋、菊苣芽球、佛手瓜茎梢、菊花脑、花椒芽。     

高温季节生产豆芽防霉烂技术

豆芽在高温季节生产容易霉烂,技术上应特别注意以下几点.1.场地准备 选择通风、阴凉的房屋作为豆芽房,有条件的应在房顶上设置隔热层,房里装电扇、排风扇等降温设备.豆芽发芽池大小要适中,底部能透水.就近打1口大小合适、水质好的深水机井.每次将豆子放入发芽池前,都要用石灰水等对豆芽房内外、发芽池进行消毒.     

绿色豆芽大棚生产技术

绿色豆芽菜，又叫绿瓣菜。其茎白叶绿，质地脆嫩，食之清火益神，利泄减脂，是很好的保健蔬菜。     

家庭用豆芽生产装置

该装置由北京九龙亚太科技发展有限公司研制生产(010-62198305)。该装置除生产黄豆芽、绿豆芽外,也可用于培养高档蔬菜(如香椿芽、豌豆芽、韭菜和蒜苗等),还可用于种子催芽和水果催熟以及用于鸡、鸭、鹅等家禽的种蛋孵化。     

无公害豆芽生产技术

豆芽菜是人们喜爱食用的蔬菜，市场销路较好，但由于小作坊式生产，规模化程度低，产品质量参差不齐，在豆芽菜生产过程中随意过量添加生长调节剂、防腐杀菌剂、漂白粉、高锰酸钾、化肥等物质的现象也较普通，给人们的健康造成威胁。因此，规范无公害豆芽菜生产技术，对确保消费者食用安全，具有十分重要的意义。豆芽生产虽为农产品生产，但和一般农产品生产方式差别较大，本文根据豆芽商业性生产特点，对豆芽生产环境、生产设备、生产技术、生长投入品使用及采收等方面进行详细规范。     

豌豆芽多批次生产技术

豌豆幼芽子叶不出土,第1批芽苗菜采收后,子叶仍然饱满,满足温度、水分等条件,可以继续生长,收获2～3茬。利用豌豆芽苗菜的这种多批次生产特性,不仅可以节省生产用种成本,缩短生产周期,提高经济效益,而且还可保证芽苗菜的品质。一、材料与方法⒈供试材料供试豌豆品种为朱砂豌豆、麻豌豆、无须豆尖、中豌四号、中豌六号共5个;育苗盘的规格为60厘米×25厘米×5厘米;选用轻便的吸水纸作播种基质;以黑色遮阳网作为遮光保湿材料。⒉试验方法①试验设计:采用两因素(品种、播种量)完全随机排列试验设计,5个品种5个播种量(210克/盘、280克/盘、350克/…     

绿色豆芽大棚生产技术

绿色豆芽菜,又叫绿瓣菜.其茎白叶绿,质地脆嫩,食之清火盖神,利泄减脂,是很好的保健蔬菜.利用大棚可周年生产30茬左右,每茬每平方米畦面可生产豆芽菜20千克以上,经济效益十分可观.     

长寿果芽家庭生产技术

长寿果芽即花生芽.作为新型芽菜越来越受到消费者的欢迎.因为芽菜不仅营养价值高,而且风味独特,同时还具有防病、治病的功效.就长寿果芽而言,在花生种子发芽过程中将其所含的蛋白质分解成多种氨基酸(据分析花生芽菜中含有17种氨基酸),都是人体必须的氨基酸.同时,种子内的淀粉、脂肪等都分解成简单糖类物质.这些物质均可直接被人体吸收利用.此外,芽菜中还含有多种维生素,这是一般种子中所不具有的营养成分,只有当种子萌发、生长过程中才能形成的.所以,芽菜中含有极其丰富的营养成份,食用芽菜不仅有益健康,而且可防治多种疾病.     

花生芽生产技术

花生芽又叫长生果芽、万寿果芽。生产技术见下表。