待宰生猪“瘦肉精”检测工作的交流与思考

近年来,一些不法生猪养殖者为提高自身饲养效益,在生产中非法添加"瘦肉精",含有"瘦肉精"的生猪产品不断流向市场,导致"瘦肉精"中毒事故频繁发生,严重威胁到人类的健康。为有效打击添加"瘦肉精"的行为,杜绝含有"瘦肉精"的生猪产品流向市民餐桌,全国各地动物卫生监督部门都不同程度地开展了"瘦肉精"检测项目。笔者经过对泰州市兴化地区2010年1、2月待宰生猪"瘦肉精"(盐酸克伦特罗)检测与结果分析,阐述了主要工作方法、经验以及对当前盐酸克伦特罗检测工作的一些思考,以供同行参考。     

便携式“瘦肉精”快速检测箱研制及测试

冬季低温条件下"瘦肉精"快速检测试纸条的检测准确率明显降低,严重影响"瘦肉精"快速检测工作。本研究旨在研制一款小巧便携带、续航能力强、温度较恒定、简便易操作、耐用不易损的便携式"瘦肉精"快速检测箱,解决低温条件下"瘦肉精"快速检测准确率低的难题。检测效果表明,在不同温度条件下,使用"瘦肉精"快速检测箱设备,各品牌的不同种类试纸条的检测准确率均达到100%,完全符合"瘦肉精"快速检测工作对检测准确率(≥90%)的要求。     

畜产品质量野外快速检测发现的问题和改进建议

正柳州市动物产品质量安全检测中心从2008年开始持续至今,一直负责对市辖城区和县城水产畜牧兽医局及其下属相关兽医专职工作人员进行了规范采样、送样技术和操作的培训,从2011年开始持续至今又对他们进行了规范动物产品质量安全快速检测技术和操作的培训。通过多年的培训,他们已经具备做"瘦肉精"类、磺胺类等兽药残留快速检测项目的能力。从2013年开始自治区水产畜牧兽医局给各县区下达了一些用快速检测方法检测"瘦肉精"类、磺胺类的任务。2015年柳州市也     

“瘦肉精”快速检测方法筛选中应注意的几个问题

近年来随着"瘦肉精"事件的的频发,特别是2011年"3.15双汇瘦肉精"事件后,猪、牛、羊"瘦肉精"的检测成为了各地残留监控的重中之重。山东省作为畜牧养殖大省,为保证生猪、牛、羊及其产品的质量安全,投入大量资金多次进行瘦肉精专项整治工作。在专项整治工作     

行业动态

农业部:"瘦肉精"总体检测合格率99.94%6月28日,农业部、国务院食品安全办等9部门在沈阳召开"瘦肉精"监管工作座谈会,分析"瘦肉精"专项整治工作,部署下一步"瘦肉精"监管任务。农业部副部长陈晓华指出,目前"瘦肉精"总体检测合格率达到99.94%,为历史最好水平。但彻底根除"瘦肉精"的任务艰巨复杂,下半年将采取更有力措施,继续深入推进"瘦肉精"专项整治,实施全链条查禁和监管。     

“瘦肉精”快速检测卡在畜产品质量安全检测工作中的应用效果

在2012年应用畜产品质量安全监测工作中,笔者应用"瘦肉精"快速检测卡对循化县甲秀养殖场的牛羊进行养殖环节与宰后检疫工作的两次检测。结果表明,"瘦肉精"快速检测卡方便、安全、快速、准确性较高,很适用于基层畜产品质量安全检测工作,值得推广应用。     

浅析猪肉中“瘦肉精”残留检测与食品安全

随着社会经济的发展,人生活环境中外源性化学物质的日益增多,食品污染问题层出不穷。近几年来,食品动物生产使用违禁药物"瘦肉精"—盐酸克仑特罗已受到了社会各个层面的广泛关注,食品安全越来越受到人们的重视。2009年2月《广州日报》报导:广州市发生70多人"瘦肉精"中毒事件,之后接连在广州三个大型生猪批发市场检测出"瘦肉精"含量超标的生猪。可见盐酸克伦特罗的检测工作对食品安全是至关重要。本文阐述了盐酸克伦特罗的残留,对人体健康的危害和常规检测工作。     

农业部开展重点省生猪养殖场(户)“瘦肉精”监测

为督促各地迅速落实"瘦肉精"专项整治各项工作措施,严厉打击养殖场(户)使用"瘦肉精"的违法行为,农业部于2011年5月份开始对重点省生猪养殖场(户)组织开展拉网监测。本次拉网监测从河南、河北、湖南、湖北、江西、浙江等6个生猪大省各选择2~3个重点县(市),由外省质检机构负责抽样,重点检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇。对快速筛查出阳性样品的养     

动物检疫与“瘦肉精”检测同步实施工作程序探讨

动物检疫和"瘦肉精"检测同步实施工作程序的实施主体为市和各县(区)动物卫生监督所、以及县级动物卫生监督机构派驻乡镇站的检疫人员,负责出栏环节、屠宰环节检疫和"瘦肉精"检测同步实施工作。一、动物出栏环节检疫和"瘦肉精"检测同步实施工作程序(一)基本程序由受理检疫申报     

县级“瘦肉精”现场快速检测存在的问题及建议

目前对于"瘦肉精"监管和治理以"堵疏源头"为重点,将监管工作重心前移,以现场快速检测方式,能更快速、有效地做好养殖环节的"瘦肉精"监管,但在实际工作中,县级"瘦肉精"现场快速检测工作因受到工作环境、检测技术、人员变动、产品质量等诸多方面因素影响,存在一些问题需要解决。     

“瘦肉精”快速检测试纸在使用中的注意事项

近几年随着＂瘦肉精＂中毒事件的频频发生,各地对生猪＂瘦肉精＂残留控制的力度空前加强,地方政府纷纷加大资金投入采购简单、快速、准确的＂瘦肉精＂金标快速检测试纸条进行＂瘦肉精＂检测。吴江市地处苏南经济较发达地区,食品安全问题一直是市民关注的焦点之一,2005年以来我市开始使用“瘦肉精”快速检测试纸，对养殖场和定点屠宰场进行“瘦肉精”抽检检测，并对违法添加行为进行打击，     

用金标法和酶标法检测生猪“瘦肉精”残留

广东省东莞市虎门镇是生猪消费大镇,定点屠宰场日屠宰量达到了600多头。九成以上的生猪靠众多的商贩由省内外多个地区购入,来源复杂,质量难以保证。2005年我镇屠宰场待宰生猪"瘦肉精"阳性检出率达到了7.5%。     

惠安县控制生猪瘦肉精残留的经验

惠安县高度重视瘦肉精残留的检测控制工作,为保障居民的肉食品安全,2001年开始将其作为一项民心工程来抓,坚持每月在全县各乡镇牲畜定点屠宰场、生猪专业户开展2批次36头以上生猪尿样的不定期瘦肉精残留抽检工作.     

惠安县控制生猪瘦肉精残留的经验

惠安县高度重视瘦肉精残留的检测控制工作,为保障居民的肉食品安全,2001年开始将其作为一项民心工程来抓,坚持每月在全县各乡镇牲畜定点屠宰场、生猪专业户开展2批次36头以上生猪尿样的不定期瘦肉精残留抽检工作。     

浅谈当前猪肉生产链“瘦肉精”监管存在的问题

<正>近年,国家对"瘦肉精"监管力度加大,但"瘦肉精"事件时有发生。2009年广东"瘦肉精"猪肉中毒事件,再次敲响了警钟。"瘦肉精"问题肉的屡禁不止暴露出我们的监管体制存在一定问题。笔者由于工作原因参与"瘦肉精"监管工作,现对这一问题进行分析,并提出一些措施建议。     

天祝县养殖环节“瘦肉精”的监测调查

2015年从天祝县的养殖场(小区)、规模养殖户和散养户中随机抽取148头肉牛、336只肉羊和172头育肥猪的尿样进行"瘦肉精"类物质盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇的监测调查。用"瘦肉精"速测卡检测,被检尿样中盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇结果均为阴性,阳性率为0,说明在天祝县的养殖环节中暂未使用"瘦肉精"类物质的现象,但为了从源头上控制畜产品质量安全,还需从多方面着手抓好"瘦肉精"检测监管工作。     

强化“瘦肉精”监管确保畜产品质量安全四川组织开展“瘦肉精”拉网式监测和交叉大检查

针对近期省外发生的几起"瘦肉精"事件,为确保我省畜产品质量安全,让人民群众吃上放心的肉食品,省畜牧食品局在全省组织开展"瘦肉精"拉网式监测和交叉大检查. 8月21日,省局在成都召开全省畜产品质量安全工作紧急会议,安排部署在全省开展"瘦肉精"拉网监测,实施交叉大检查工作.全省21个市(州)畜牧部门畜产品质量安全分管领导、畜产品质量安全监管科(处)长及省局畜产品质量安全监管处、饲料处、兽医兽药处、省畜产品安全检测中心、省动物卫生监督所、省兽药监察所等单位主要负责人共50余人参加了会议.会议通报了近期省外发生的几起"瘦肉精"事件,对进一步加强饲料兽药生产环节、养殖和流通屠宰环节"瘦肉精"监管工作进行了全面安排. 8月22日至9月22日,各地畜牧部门按照省局要求,对辖区内所有饲料、兽药生产企业使用的原料、生产的产品开展"瘦肉精"拉网式检测、排查;对年出栏生猪50头以上、肉牛10头以上、肉羊20只以上适度规模养殖场(户)开展"瘦肉精"拉网式监测;进一步加大运输和屠宰环节"瘦肉精"监测力度.全省监测"瘦肉精"总量达到20多万头份,均无实验室检测确认阳性.     

“3.15”瘦肉精启示

2011年3月15日中央焦点访谈栏目,对河南双汇"瘦肉精"事件曝光后,一石激起千层浪,举国震惊,世界关注。河南省近几年严厉打击了添加使用"瘦肉精"等违禁物品的不法行为,实行了防检疫员"一岗双责",生猪检疫与"瘦肉精"监测同步,实施养殖企业在生猪出栏前的"瘦肉精"自检或委托检验等监管新机制、新措施,2010年拿出专项检测经费     

“瘦肉精”的危害、检测方法及监管对策

近年来,"瘦肉精"食品安全事件频频发生,不仅严重威胁着人们的身体健康,还影响着国内外贸易和畜牧业的健康发展,造成了极其恶劣的影响,引起了人们的高度重视。本文将对"瘦肉精"的来由、作用、危害、检测方法、监管方面的欠缺以及由此提出的监管对策等方面进行详细阐述,以期使人们对"瘦肉精"有更全面的认识,并为当前和今后一段时期内对"瘦肉精"的监管工作提供参考。     

关于做好“瘦肉精”监管工作的七点建议

"瘦肉精"对人体健康危害严重,国家明令禁止其作为动物生长促进剂使用。然而,在经济利益的驱动下,"瘦肉精"事件近多年来依然时有发生,且其家族成员不断扩大。目前现场筛查项目有盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺,监测范围也由过去的生猪扩展到猪、牛、羊三个畜种,检测样品是育肥后期家畜的尿液。在多年从事"瘦肉精"抽检的工作中,我们发现目前工作环节中存在着的一些问题对监管工作带来不利影响。譬如,抽样工具的不适用、检测的尿液样品较毛发来讲难获得、部分地方存在工作经费不足、一直倡导的上下联动的检测体系仍未形成、抽检和防疫之间的矛盾、基层养殖户对"瘦肉精"知之甚少等。为此,提出扩大"瘦肉精"等违禁物相关知识在基层的宣传力度、改进现有肉羊采样工具、加强科研采用更易获得的样品作为靶标、加快建立上下联动的监管体系进行常态化监测、做好重点节日专项整治等几点建议,希望有助于提高"瘦肉精"监管成效。