爱尔兰：乳业监管样本

从面积和人口上来讲,爱尔兰是欧洲一个小小的岛国,但却是一个奶制品出口大国。这里是全球约一半奶粉的原料产地,约1／4的婴幼儿配方奶粉也出自这里。这些成就源于一个个家庭式农场和大公司密切合作一世界奶产品巨头几乎都在爱尔兰设有工厂,其中就包括全球500强企业雅培。     

商情新闻

《鲜奶标志管理规定》即将出台 据介绍,鲜奶必须是一级原料奶,还原奶是用工业奶粉按照1:8的粉、液比还原出的液态奶,其成本要比还原奶高一倍,而目前在没有鲜奶标识的情况下,两者的市面售价几乎相同。新规定出台之后,消费者可以明确区分鲜奶和还原奶。鲜奶和还原奶也将依据市场规律回归各自的价格真面目。     

发改委揭奶企操纵价格 “洋奶粉”突击降价

发展改革委揭露涉案奶企操纵价格不法行为,称已掌握部分奶企违法证据在中国奶粉售价全球最高的质疑声中,奶粉业的反垄断调查正悄然展开。合生元、美赞臣、多美滋、惠氏、雀巢等多家"洋奶粉"相继证实,正在接受国家发改委的反垄断调查,调查发现这些企业在我国市场上销售的奶粉价格偏高。     

爱尔兰奶源管理模式——奶农合作社

爱尔兰奶源的18%产出都是来自该国农场的奶农。爱尔兰约有13万个农场,奶制品90%用于出口,全世界50%的奶粉奶源来自爱尔兰,25%的婴幼儿配方奶粉出自爱尔兰。如果奶源出现任何质量问题,奶农会受到非常严格的罚款,严重的会进监狱。     

进口奶粉价格对我国原料奶价格的影响——基于VAR模型的实证分析

近年来,数量不断激增的进口奶粉对我国原料奶产业的发展带来了挑战。本文以2009年1月—2017年2月的月度数据为样本,采用VAR模型,通过脉冲响应函数、方差分解就进口奶粉价格对我国原料奶价格的影响进行了实证分析。结果表明:进口奶粉价格提高有助于提高我国原料奶的价格水平,原料奶价格对进口奶粉价格冲击的响应期约为2年,且在第2年进口奶粉价格对原料奶价格约有6.85%的贡献率。最后根据研究结果提出完善奶业贸易管理、严格执行新标准及推进我国奶业一体化经营的对策建议。     

2013年我国奶业的发展形势

本文阐述了2010年到2013年4月我国奶牛养殖业的状况，对我国原料奶的价格、奶牛存栏、牛奶产量、原料奶质量、原料奶生产成本、奶牛、奶粉进口等方面的情况进行了详细分析。主要结论为：原料奶的价格上升；生产成本不断上涨；原料奶供应持续紧张；奶牛存栏除大城市周边外，都有所增加；进口苜蓿和进口奶粉的数量连创新高，但价格同比分别下降8.87%和6.71%。     

奶粉质量不容乐观

1/3婴儿配方奶粉不合格 强化奶粉竟然不含奶 个别奶粉细菌数量严重超标 日前,国家质量监督检验检疫总局对京、津、哈等六城市45种婴幼儿配方乳粉进行了抽查,结果发现,产品平均抽样合格率仅为66.7%.这一情况告诫人们,市场上的奶粉质量不容乐观.     

奶价下跌对新疆奶业的影响和启示

工业奶粉价格下跌和滞销是导致新疆原料奶价持续走低的主要原因。由于奶粉生产企业主要集中在北疆,因此北疆奶价跌幅高于南疆。文章介绍了奶价下跌对新疆奶牛养殖业、乳品加工业和乳品市场的影响,分析了新疆奶业的抗风险因素,并根据新疆奶业实际,提出应对奶价下跌的措施和建议。     

乳制品企业如何用好复配型营养强化剂

最近，国家质量技术监督局对我国市场上的46家乳品生产企业生产的46种配方奶粉进行了质量监督抽查，发现一些中小企业生产的配方奶粉中营养素含量不足，引起企业及消费者的重视。乳制品生产企业与其它营养强化食品生产企业在生产配方奶粉及液态强化奶时，一般都是购买复配型营养强化剂，添加到乳制品中进行营养强化。由于复配型营养强化剂从生产到使用都有一定的技术要求，食品生产企业如果不能正确使用，就会造成产品中营养素含量不合格。这次被抽查到的配方奶粉生产企业，有些就是由于复配型营养强化剂使用不当，造成产品不合格，这对于乳…     

两种药物预防干奶母牛乳房炎的效果观察

每个经产泌乳母牛几乎都有１年１次的干奶期。干奶好坏，直接影响到母牛的健康和下一代胎次产量以及人类身体健康等问题。为此，我公司从１９９６年７月起对２６７头临产母牛采用两种药物进行干奶以预防乳房炎，结果发现两者差异１０．６２％。１干奶方法与药物对干奶母牛...     

欧洲最大奶粉生产商广州暗送秋波

随着全球“奶荒”，国际奶粉乳清粉的价格已持续了半年高攀不下。在此背景下。中国今年以来进口奶粉数量有了明显下降。广东历来都是奶源紧缺的大省，时下很快就会进入奶源使用高峰期，现已有部分的乳品企业多少感到“巧妇无米之炊”的感觉。     

生命不能承受之重——由“三鹿奶粉事件”看中国乳业

自各大媒体曝出肾结石婴儿是因长期食用三鹿婴幼儿配方奶粉之后,原本就不太平静的中国奶业又起了大波澜,“三聚氰胺”——一种三嗪类含氮杂环有机化合物,重要的氮杂环有机化工原料,像一颗炸弹,警醒了整个中国奶业。一时间,这一事件引起了连锁反应：部分企业的相关奶粉被下架、召回、销毁;全国奶粉和液态奶销量急剧下降;奶农无处交奶,“倒奶杀牛”再次上演……“大头娃娃”奶粉、光明“回炉奶”、雀巢“碘超标”,短短几年,连续、发生劣质奶粉危害人们健康的事件,我们应该深刻的反省了!     

奶片市场两大困惑:概念营销与假冒伪劣

央视对奶片行业的曝光使得奶片成为继婴幼儿奶粉之后又一个口诛笔伐的目标。时隔不久 ,广州市质监、公安部门根据举报联合行动捣毁一家非法生产销售某名牌奶片的地下工场。此次行动共查获假冒奶片400多箱 ,现场搜出的账簿显示近期该厂已售出价值超过50万元的假名牌奶片。“奶片这个问题 ,说不清楚。”日前 ,中国乳制品工业协会理事长宋昆冈在接受记者电话采访时表示 ,“对奶片不必太关注 ,它只是牛奶的一种形态 ,是液态奶和奶粉的一种补充形式 ,不可能成为主导型产品。”宋昆冈指出 ,“现在到底有多少家企业在生产奶片 ,使用的是什么工艺 ,…     

奶粉掺杂物检测技术研究进展

奶粉是婴幼儿的主要食品之一.原料奶质量和酪蛋白含量是婴幼儿奶粉质量安全的基础,因此有效控制原料奶质量,防止掺杂使假十分重要.掺杂使假的方法多种多样,为了检测到这些掺杂使假,科研人员不断推进检测技术的发展.     

我厂是怎样开发新产品的

陕西省西安市红旗乳品厂建于1958年,当时,是西安市第一奶站,主要任务是向西安市提供瓶装消毒牛奶;1986年正式改名为红旗乳品厂。1972年我厂奶粉车间建成,开始生产“钟楼牌”奶粉。经过20多年、特别是改革开放10年来的辛勤努力和艰苦创业,我厂已从过去一个手工作坊式的小奶站,变成生产加工门类齐全、设备先进的综合性乳品加工厂,日加工鲜奶能力达80吨。生产的产品有8大类30多种,除了老产品消毒奶和奶粉外,还有冰淇     

奶片生产工艺

早在40年代苏联就利用奶粉等原料压制成片制奶粉,随后意大利和西德等国用成套机械工业化生产奶片,接着日本、台湾、香港等地区也相继开始奶片生产。我国在50年代由东北农学院薛春祺教授和松花江罐头厂袁永海工程师合作,曾利用奶粉等原料试制过奶片。试制当时立足于缩小体积。便于携带着重供军用,并主张用水冲调后     

印度发展奶牛的经验

印度是世界上养牛最多的国家,有四千多年养牛历史,人民普遍有喝奶的习惯,酥油是主要的食油。印度的农民一般每户养1—2头水牛,由妇女照料,挤奶自食,少量余奶出售,商品率很低。印度大城市的奶品供应曾经十分紧张,实行定量供应。每年要进口大量奶粉来生产还原奶。奶品厂都设在大城市,没有建立有效的牛奶收购体系,而是靠中间商到农村收奶。中间商在农村压价收奶,经对水掺     

奶制品的选择

首选巴氏杀菌奶、酸牛奶 巴氏杀菌奶是将鲜牛奶通过巴氏杀菌工艺而制成的液态奶。由于热处理强度比奶粉低,所造成热敏性维生素损失、牛奶蛋白质变性和结构变化少,但巴氏杀菌奶的保质期短,一般在有冷链的条件下可保存2-7d。     

多举措防止奶业话语权旁落

“三鹿奶粉”事件后,进口奶粉利用消费者对国产奶粉的信任危机,以低价倾销的方式大量涌入国内市场,导致国产奶粉积压滞销,不少乳品企业停产倒闭,奶农效益下滑,一些地区甚至出现奶农杀牛、卖牛苗头,奶业发展形势不容乐观。专家认为。当前应采取综合措施,缓解洋奶粉对国产奶粉冲击,防止我国奶业话语权旁落。     

2008:原料奶价将高位运行,养牛效益回升

<正>受全球奶源供应大幅减少、国际市场出现"奶荒"的影响,2007年我国进口奶粉数量下降,进口奶粉价格大幅上涨,致使国内原料奶价格一改10年未变的局面,迅速上扬;奶农承受着