怎样加工红薯叶

红薯叶具有特殊风味,营养丰富,是多种蔬菜不可比拟的,其叶胡萝卜素含量比胡萝卜高将近4倍,粗蛋白质、铁、钙及维生素含量也比一般蔬菜高。红薯叶有增强免疫功能、提高机体抗病能力、促进新陈代谢、延缓衰老、降血糖、通便利尿、止血、预防动脉硬化、     

胡萝卜

胡萝卜胡萝卜别名红萝卜、黄萝卜、及黄根等，伞形花科根菜类蔬菜，原产亚洲西部。肉质根营养丰富，含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等：每１００克鲜重中含１．６７～１２．１毫克胡箩卜素，含量高于番茄５～７倍，含维生素Ａ比一般蔬菜多，高于番茄１．５...     

小议胡萝卜高产栽培技术

一、土地选择`从品质要求来考虑,需选择环境好、无污染的区域发展;近几年内使用过呋喃丹等高残农药的土壤不适宜发展加工出口胡萝卜生产.从胡萝卜的特性和生长条件来看:它属根菜类蔬菜,肉质根的大小、品质与土壤质地关系密切.     

胡萝卜高产栽培技术

胡萝卜别名红萝卜,是二年生草本植物,肥大的肉质根是食用部分,胡萝卜肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素等.其中胡萝卜素比番茄高5～7倍,胡萝卜素食后经肠胃消化分解成维生素A,可防止夜盲症和呼吸道疾病.胡萝卜耐贮藏,可炒食、煮食、酱渍、腌制,且其适应性强、易栽培、耐贮藏,是人们冬春季消费的重要蔬菜.     

胡萝卜高产栽培技术

胡萝卜别名红萝卜,是二年生草本植物,肥大的肉质根是食用部分,胡萝卜肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素等.其中胡萝卜素比番茄高5～7倍,胡萝卜素食后经肠胃消化分解成维生素A,可防止夜盲症和呼吸道疾病.胡萝卜耐贮藏,可炒食、煮食、酱渍、腌制,且其适应性强、易栽培、耐贮藏,是人们冬春季消费的重要蔬菜.     

4款红薯叶食品加工技术

红薯叶具有特殊风味和丰富的营养,胡萝卜素含量比胡萝卜高出将近4倍,粗蛋白质、铁、钙及维生素含量也比一般蔬菜高。常食红薯叶可增强免疫功能,降血糖,通便利尿,预防动脉硬化和细胞癌变,催乳解毒并保护视力。红薯嫩茎叶原料来源丰富,加工简便,开发利用前景广阔。     

小议冬春季胡萝卜优质栽培

胡萝卜是冬春季节重要的蔬菜之一.它营养极为丰富,含有大量的维生素、矿物质和多种氨基酸,具有防癌、抗癌、降压、降糖、降脂和防止汞中毒的医疗保健作用. 一、选种 选择优种优良品种是实现增产增收的基础.要因地制宜的选择抗病、优质、高产、外观漂亮、生长期较长、株型较大的品种. 二、土地选择 从品质要求来考虑,需选择无污染、环境好的区域发展;近年来使用过呋喃丹等高残农药的土壤不适宜发展加工出口胡萝卜生产.从胡萝卜的特性和生长条件来看:它属根菜类蔬菜,肉质根的大小、品质与土壤质地关系密切.     

香菜的食疗功效

<正>有的人觉得香菜香味浓郁,做菜加一点可以提味,但有的人闻到就不舒服。其实香菜有不少食疗功效,吃点香菜好处多多。香菜的维生素C量比普通蔬菜高得多,同时含有丰富的矿物质,胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。香菜能促进胃肠蠕动,具有开胃     

马铃薯中粗淀粉含量的测定方法——旋光法

马铃薯又称土豆、洋芋、山药蛋等。块茎可供食用,是重要的粮食、蔬菜兼用作物。马铃薯的营养价值很高,含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质、木质素等,其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最,是美容、抗衰老的食物之一。     

胡萝卜优质高产栽培技术

胡萝卜在植物分类属伞形科胡萝卜属野胡萝卜变种的第二年生草本植物[1] 。其肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉和胡萝卜素 ,还含有多量的钾、钙、磷、铁等盐类 ,其中以胡萝卜素的含量最多 ,5 0 0 ｇ新鲜的胡萝卜中含 8 33ｍｇ胡萝卜素。胡萝卜经食用消化后 ,可水解成两倍的维生素Ａ ,维生素Ａ可防夜盲症和呼吸道疾病 ,还具有抗癌作用。并且胡萝卜本身抗病虫性强 ,基本不必施用农药 ,是一种无农药污染的生态型蔬菜 ,所以胡萝卜是一种很有发展前途的优质蔬菜。过去思茅市的胡萝卜主要由外地供应 ,经长途贩运后 ,新鲜度差 ,品质下降 ,本地虽有少量…     

蔬菜果子卷的加工方法

传统的果子卷常以山楂、苹果等水果为原料加工而成,而以蔬菜为原料的并不多见。近年来,有人以番茄、胡萝卜这两种营养丰富的蔬菜为原料,制成蔬菜果子卷投放市场,结果比水果果子卷更受欢迎。该产品集番茄、胡萝卜营养于一体,既保持原蔬菜风味,又没有胡萝卜怪味,质地细腻,酸甜适口,色、香、味俱佳,是一种老幼皆宜的新型蔬菜制品。其加工方法介绍如下。     

太空蔬菜

太空蔬菜俄罗斯的舒华兹可夫博士，目前正在领导一批助手，在一间模拟太空环境的实验室里进行种植太空蔬菜的试验。他们利用水栽法，成功地种出了“月球生菜”、“宇宙胡萝卜”、“外太空番茄”等，其生长期比一般泥土种植快３倍。继而，他们又试验盆栽法，把两种或两种以...     

食叶(茎尖)红薯的高产栽培技术

<正>食叶(茎尖)红薯也称菜用红薯,茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,营养丰富,味道鲜美。其营养价值及食用价值明显高于芹菜、菠菜等蔬菜,尤其是胡萝卜素的含量,比胡萝卜大约高出3.8倍。一个成年人     

春季胡萝卜种植技术

胡萝卜因其富含胡萝卜素和钙、磷、铁等矿物质,有"小人参"之美誉,且病虫害少,产量高,利于无公害、高产、优质、高效栽培,越来越受到人们的青昧. 1选地 从品质要求来考虑:需选择环境好、无污染的区域发展;近几年内使用过呋喃丹等高残农药的土壤不适宜发展出口加工胡萝卜生产.从胡萝卜的特性和生长条件来看:它属根菜类蔬菜,肉质根的大小、品质与土壤质地关系密切.因此,要选择在地势较高、排水良好、土层深厚、质地疏松、有机质含量高的粉壤土或砂质壤土上种植.     

胡萝卜生产栽培技术

胡萝卜以它的营养丰富、食用方法多样方便而为人们所钟爱.胡萝卜富含维生素类可达1%,即100克新鲜胡萝卜中仅含维生素A就达9毫克,比蕃茄高1.5倍,比花椰菜高9倍,比甘蓝高300倍.在医学、药理上有防治眼干涩、夜盲,降血压、强心、抗过敏等效用.其即可生拌、蒸煮炒食,又可腌渍、酱渍、干制,做泡菜,是家庭和饭店常年不可缺少的配菜.沈阳地区种植胡箩卜历史悠久,由于人们喜爱食用,面积不断扩大,但是,农民的栽培技术水平较低,产量不高.     

牛蒡栽培技术初探

牛蒡是菊科牛蒡属直根系二年生草本植物，呈细长圆状，土黄色，根长可达1m以上。肉质根营养丰富，富含人体所需的多种维生素及矿物质，胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位，比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类蔬菜之首。主治咳嗽、咽喉肿痛等症，经常食用可预防糖尿病和高血压，防止人体过早衰老。国内以前多为药用，而在日本则     

灵台县旱塬区麦后直播复种与育苗移栽蔬菜对比试验结果初报

对灵台县旱塬区冬小麦收后直播复种与育苗移栽蔬菜对比试验的结果表明 ,采用育苗移栽复种蔬菜的产量明显高于麦后直播复种蔬菜的产量 ;其产值移栽大白菜为 12 876.0 0元 / hm2 ,比直播复种菠菜、冬萝卜、胡萝卜分别增加 915 9.0 0、815 1.0 0、5 5 65 .2 0元 / hm2 ;移栽甘蓝为 10 2 0 1.80元 / hm2 ,比直播复种菠菜、冬萝卜、胡萝卜分别增加 64 84.80、5 486.80、2 891.0 0元 / hm2。     

叶菜型甘薯新品种福薯10号高产栽培技术

甘薯嫩尖的营养价值及食用价值明显高于芹菜、菠菜等蔬菜,尤其是胡萝卜素的含量,比胡萝卜约高3.8倍.2007年,晋江市引进福建省农科院作物所选育的叶菜型甘薯品种"福薯10号"进行示范,结果表明,该品种食用价值高、商品性好,其栽培技术包括培育壮苗、合理密植、适时早插、加强水肥管理、打顶摘心、促进分枝等措施.     

新型胡萝卜蔬菜纸加工方法研究

[目的]研究新型胡萝卜蔬菜纸的加工方法,为制造更加健康、富有营养的可食用蔬菜纸奠定基础。[方法]以胡萝卜为基材,乳清蛋白和胶原蛋白为粘结剂优化工艺条件,研究新型胡萝卜蔬菜纸的加工方法。[结果]新鲜胡萝卜经过烫漂、冷却、硫处理、打浆、添加4％的乳清蛋白或胶原蛋白,以及2．5％的甘油,料液比为1：1（g／ml）,均质后经脱气、铺膜,在75℃下干燥4h后揭起,得到了成型效果好的胡萝卜蔬菜纸.[结论]新鲜胡萝卜和乳清蛋白或胶原蛋白配合,经加工,可制得成型效果好、营养价值丰富的新型胡萝卜蔬菜纸。     

不同基质配方对几种阳台蔬菜生长的影响

研究了不同基质配方对番茄、生菜和胡萝卜3种阳台蔬菜生长的影响,以期筛选出最适合阳台蔬菜生长的无土基质配方。结果表明:各处理对蔬菜不同时期表现的效果不同,出苗期以处理T3、T4(草炭、蛭石、锯木屑的体积比分别为2∶2∶1、2∶1∶2)较好;而在幼苗生长阶段,处理T1、T2(草炭、蛭石的体积比分别为2∶1、1∶1)均能有效促进生菜、胡萝卜和番茄的各项幼苗形态指标和根系生长。