玉山黑猪肉质评价与利用研究

为探明影响玉山黑猪肉质的因素,以及其杂种猪肉质的变异,设玉×玉、长×长、大×大、长×玉和大×玉5个组合,每个组合8头,营养和饲养管理条件一致,玉×玉组合试猪达到75kg、其它组合达到100kg体重每组屠宰6头,进行肉质和肌肉组织学测定。结果,除长白猪外,其它组合肉色鲜红;玉山黑猪肌肉最嫩,其次是长玉和大玉,长白和大白最差;玉山黑、长玉、大玉、大白猪的贮藏损失率低,长白猪最高;肌纤维密度:玉山黑>大玉>长玉>大白>长白;玉山黑猪肌纤维直径最小,其次是大玉和长玉,长白和大白最大;玉山黑猪肌肉水分含量低,干物质和肌内脂肪含量高,其次是大玉,其它组合比较接近;玉山黑猪肌肉中部分呈鲜味核苷酸和谷氨酸含量最高,其次是长玉和大玉,长白和大白含量低;玉山黑猪、长玉猪和大玉猪含亚麻油酸(18∶3)比例高。玉山黑猪分别与长白、大白猪杂交所产生的后代能保持其优良肉质特性。     

浅谈玉山黑猪的保护与利用

1玉山黑猪原产地及现状玉山黑猪主产于江西省玉山县的岩瑞、下镇、白云、四股桥、六都等乡镇,广泛分布于上饶市的玉山、广丰、上饶、铅山、横峰、弋阳等县和浙江江山、常山、龙游等地。由于受到大规模推广瘦肉型猪的冲击,据2012年调查统计,除玉山黑猪原种场外,玉山县社会上还饲养有玉山黑猪生产母猪约1 500头,上饶市其他县市还饲养有玉山黑猪生产母猪约2 500头,但已无生产公猪。     

玉山黑猪妊娠期表型参数的初步估测

玉山黑猪是国家级畜禽遗传资源保护品种,原产地为江西省玉山县,具有早熟易肥、繁殖力强、适应强、耐粗饲、肉质优、杂交利用效果显著等优良特点。玉山黑猪生产性能的研究已有很多资料,但对妊娠期表型参数的资料尚缺乏。本文随机抽取玉山黑猪562窝纯繁妊娠期作为统计对象,以此为依据估测玉山黑猪妊娠期表型参数,以期为玉山黑猪实际生产提供参考。     

玉山黑猪生产性能与遗传基因的研究进展

文章介绍了玉山黑猪近十年来的研究进展,包括传统与现代分子育种、杂交选育、屠宰肉质测定等研究进展,望能为后续研究提供参考。     

德保矮马、黑猪的保护和开发迈出新步伐

2009年12月4日，20匹德保矮马及一批德保黑猪被成功引进广西畜牧研究所保种场。德保矮马是世界稀有优良马种，是世界两大矮马源流之一，主要分布于广西德保、靖西等县，身高100cm左右，最矮的仅有85cm。     

生物E蛋白的开发与利用

最近,山东宝来利来生物工程股份有限公司推出了一种新型生物功能性饲料蛋白源——生物E蛋白,在养殖业和饲料业引起了人们的高度关注。这种生物科技产品研发的缘由和目的何在?有哪些技术创新和特定功能?能否给处于低迷中的养殖业和饲料业带来新的技术性突破?本文对该饲料蛋白源作一简介。     

中国土种黑猪的开发和利用现状

随着改革开放以来我国经济的不断发展,我国居民生活水平稳步提高,市民对安全、卫生、优质、健康畜禽产品的认识程度和渴望程度也日益提高,对动物源性食品提出了更高的要求,其中对目前上市肉猪的肉质和风味更是充满了不满和置疑。受利益驱动影响,目前养猪场（户）养殖的基本上都是“杜长大”、“约长大”等“三洋”杂交组合品种,加之饲养期缩短,以及不合理的药物使用方式和养殖模式,导致猪肉肉质明显下降,食之干涩无味,如同嚼蜡,     

单细胞蛋白饲料的开发与利用

文章概述了单细胞蛋白生产原理,生产单细胞蛋白的微生物种类,以及单细胞蛋白的营养成分,介绍了单细胞蛋白生产的一般工艺,探讨了单细胞蛋白饲料的应用效果及应用中存在的问题及解决办法,最后展望了单细胞蛋白在饲料加工中的应用前景。     

从饲料安全谈中草药饲料添加剂的开发与利用

评价一种饲料性能或成分是否安全，看其是否对所饲养动物的健康、生产性能造成危害；是否会在动物产品中残留、蓄积或转移而危害人体健康；是否会通过动物的排泄而污染环境。     

我国蜜蜂饲料开发与利用现状分析

随着蜜蜂的大规模养殖,蜜蜂饲料在养蜂生产中的使用越来越广泛,对蜜蜂饲料的质量要求也越来越受到关注。对我国蜜蜂饲料的开发与利用现状进行了归纳和分析。     

胡萝卜渣饲料资源的开发与利用

绿色、安全、广泛和充足的饲料资源是促进青海省奶牛业健康发展的基础保障。青海有独特的胡萝卜优势资源,加工生产胡萝卜浓缩汁和胡萝卜果汁饮料,胡萝卜渣是上述产品的副产品,营养物质含量丰富,是饲喂家畜的良好饲料,但由于其适口性差,家畜尤其是奶牛不愿采食。为此,为解决青海省饲料资源匮乏的局面,减少资源浪费,提高适口性和满足青海省畜牧业经济稳步发展需求,探索开发胡萝卜渣饲料资源,扩大奶牛业饲料资源,促进青海省奶牛业健康发展具有十分重要的意义。     

单细胞蛋白饲料的开发与利用

近年来随着畜牧业的不断发展，饲料供需矛盾越来越大，蛋白质饲料严重不足已成为我国发展畜牧生产的制约因素．利用生物技术，加速开发单细胞蛋白饲料将是我国畜牧业解决饲料蛋白短缺的一项具有战略意义的措施1单细胞蛋白的营养特点单细胞蛋白（SCP）是利用生物技术通过微生物培养而获得的菌体蛋白，是一类理想的蛋白质饲料，它主要包括一些微生物和藻类，蛋白质含量相当高如：细菌蛋白质50％－80％，酵母菌含蛋白质50％－60％，藻类含蛋白质40％－50％，蛋白质中含有动物机体所必须的各种氨基酸，特别是植物饲料中缺乏的赖氨酸，蛋氨酸和…     

畜禽废弃物的开发与利用

<正> 随着我国养殖业和饲料工业的发展,畜禽屠宰量也在不断上升,过去屠宰和肉类加工行业往往将屠宰下脚料如蹄、毛、污血、内脏、废弃畜禽等当作一般的废弃物仍掉。这不仅严重污染环境,同时也造成了动物蛋白资源的大量浪费。因此,开发利用羽毛粉、肠羽粉,对扩大动物蛋白质饲料来源,发展畜牧业及水产养殖业,保护环境具有重要意义。一、羽毛粉、肠羽粉的加工方法肠羽粉是由畜禽的肠子、羽毛和抽绒剩余的羽毛梗经加工而成。而羽毛粉主要是由羽毛经加工而成。均属动物蛋白饲料。畜禽的肠子主要成分是脂肪、未经消化的饲料及灰分。而畜禽的羽毛主要成分是大     

非常规蛋白质资源的综合开发与利用

蛋白质资源的紧缺是一个世界性的问题，尤其是我国，饲用蛋白源的缺乏已经成为饲料工业及畜牧，水产业发展制约因素，必须拓宽蛋白质来源，寻找新的蛋白质生产出路，鉴于此，人们越来越重视非常规蛋白质资源的开发与利用，蛋白质饲料主要包括动物性蛋白质饲料，植物性蛋白质饲料和单细胞类蛋白质饲料，相应的，非常规蛋白质饲料出可以分为这么几部分，本文对目前国内使用逐渐增多的几种非常《规蛋白质原料进行了总结，并且简要介绍了各自的加工利用技术。     

林果饲料的开发与利用

本文从我国养殖业的发展角度出发，就新饲料资源的开发分别进行了阐述，探讨了新饲料资开发的可行性     

临安县木本饲料资源开发与利用的调查

一、我县的主要木本饲料我县是一个九山半水半分田的山区县。也是全省11个重点林区县之一。1989年全县有林地278.19万亩,灌木林25.35万亩,疏林27.78万亩,森林总蓄积量为486.13万立方米,森林覆盖率64.9%。木本饲料资源十分丰富。据调查,有木本植物99科、358属、1252种(其中乔木林种197个品种,竹林43个品种),其嫩枝叶、籽实可直接或加工后作为畜禽饲料的至少有200余种。嫩枝叶可作饲料的主要木本种类有:竹、笋壳、杉树、松、桑、柏、茶叶、     

宠物饲料的开发与利用

随着社会经济发展和人们生活水平的不断提高,工作之余,人们对休闲娱乐生活的需求越来越大。作为人们的主要伴侣动物-家养宠物,正日渐成为人们日常娱乐、放松的一种形式,特别是在大、中城市,宠物饲养数量越来越大,与宠     

几种非常规饲料资源的开发与利用

我国人多地少、饲料短缺,随着我国养殖业和饲料工业的发展和人口的不断增加,对各种粮食的需求量越来越大,饲料资源匮乏已成为制约畜牧发展和影响生产效率的重要因素,人畜争粮的矛盾将日益突出。因此,积极开发利用新的饲料资源,已迫在眉睫。1苹果渣我国是世界上苹果产量最大的国     

微生物饲料添加剂菌种新产品研究与开发课题通过专家验收

微生物饲料添加剂新产品研究与开发课题是北京市科委2006年重点产业技术竞争力提升主题计划之项目。该课题由大北农科技集团股份有限公司主持，通过公开招标和邀标的方式联合中国农业大学饲料工程中心、北京市营养源研究所（北京百林康源生物技术有限责任公司）、中国农科院北京畜牧兽医研究所、中国农科院饲料研究所、北京市农林科学院畜牧兽医研究所，组建以企业为主体的“一企一学四所”的产学研高效创新联盟，在两年时间内完成了课题任务书规定的各项内容并达到了相应考核指标。