2012年中国食用油市场展望

经历了连续3年国家政策对市场的引导调控之后,2011年中国食用油市场走势表现出较为温和的下跌态势,价格整体处于可控范围之内。展望2012年,国际原料的大量补充,加上国内小品种油的不断发展,市场综合供给能力将大大加强,在国家政策调控下,预计2012年食用油价格将呈现震荡运行势态。     

临湖香茶油

临湖香茶油，是一种由多年生油料灌木的果实经加工后的一种食用油。该油茶树有早、晚两个品种。早的在“寒露节”前后采摘，叫“珍珠籽”；晚的在“霜降”节左右采摘，以“霜降”节后采摘的油质更佳。油茶籽采摘后马上就开花，结第二年果实。所以人们称它是吃了“四季水”的一种最佳食用油。临湖香茶油营养丰富、气味清香、颜色清纯，能调肺止燥，为历代油商所喜爱，并作为油中珍品进入皇宫。它含有丰富的维生素和高度不饱和脂肪酸，便于人体吸收，老、小皆宜，特别是对胃、肠病患者，有康复作用。用该油炒、煎、炸出来的食品，香味独特、色…     

“充氮保鲜”领衔食用油“健康革命”

记者从国家粮食局主办的2008年粮食科技活动周上了解到，充氦保鲜技术可以说是目前食用油保鲜领域最健康也最有效的技术，是多力葵花油本着“绝不让消费者吃到任何一滴掺有化学人工杂质的油”而研发出来的顶级保鲜技术。开启了中国食用油市场100％不添~DTBHQ的新时代。中国粮油学会组织专家对“充氮保鲜”技术进行了科技成果论证，专家组评审认为，     

油用牡丹的品种选择及高产栽培技术

1 发展油用牡丹的意义 油用牡丹是指具有较高结实性．主要用于采收牡丹种子、提取油料为目的而种植的牡丹品种或资源类型．主要有凤丹和紫斑牡丹。中国是一个食用油进121大国。数据表明,中国每年需要消费2500万～2700万t食用油．其中自产仅占40％左右,     

牡丹江培育出蔬菜新品种

中国农科院油料所用现代生物技术与传统育种方法结合，育成三个高产、优质、抗(耐)病杂交油菜新品种“华油2790”、“中油杂9号”和“中双6号”，这些品种最近通过国家农作物品种审定委员会的审定。其中“华油2790”2002—2003年平均亩产180．13公斤，比对照“秦油2号”增产3．97％。该品种苗期生长快，含油量41—42%。     

矮大头油葵“LD1003”高产栽培技术

油用向日葵是奇台县的主要油料作物，前些年主要种植新葵杂4号、6号、KWS303、G101等品种，近两年油葵向矮化、高产、高抗病品种发展。目前，奇台县农民种植美国进口“LD1003”油葵品种较多。1特征特性“LD1003”属中熟、高产、高油杂交品种。生育期100d左右，茎秆粗壮，叶片肥大，平均叶片数18～24，株高120～130cm。生长整齐，抗倒伏能力极强，高抗锈病，中抗菌核病。“LD1003”为中油酸品种，所生产的葵花油是中油酸食用油，加工过程不需氢化，储存长不含可转换脂肪，属国际流行的健康食用油。一般产量280kg／667m^2左右，高产可达340kg／667m^2。     

长期食用一种油不可取

“家庭饮食健康管理要从厨房开始，包括水，主食，蔬果，调料和油等管理，其中最容易忽视的是食用油.”健康评定与亚健康评估中心班主任武留信教授强调，近90％的缺血性心脏病的发展可能和食用油饮食不当有关，因此，预防心血管病应该从合理使用食用油开始.     

油用葵花高产种植技术

葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质，其中天然维生素含量在所有主要植物油中含量最高，被誉为21世纪“保健佳品”、“高级营养油”或“健康油”。葵花籽油在世界范围内的消费量在所有植物油中排行第3位，现已成为世界上许多国家消费者和厨师首选食用油。因此，优化油用葵花种植技术，大力发展油用葵花产业是增加农业收入的有效手段。     

压榨油比浸出油更安全吗?

答：目前，我国的食用油市场80％以上的食用油厂家都采用了浸出法，只有不到20％的食用油采用了压榨工艺。压榨油是用机械方法生产，浸出油则是加入化学溶剂生产出来的，但影响食用油优劣的因素不是采用何种制油工艺，而是源头的原料和原油的处理方法。     

"中国油茶王"--大果红花油茶

编者点评:油茶资源惟中国独有,其油质优于橄榄油,是当今世界最优质保健食用油,被誉为“油之珍品”。我国现有油茶品种约300个,分布于长江以南广大丘陵地区。但大部分品种产量较低,效益不佳。而广西藤县大果红花油茶已培育成功,产量比普通白花茶油高,油质优,气味香醇,深受消费     

甘蓝型油菜新品种两款

<正>一、中油料作物研究一815“中油815”是由中国所育成的甘一农业科学院蓝型油菜品一油种,其品种概况如下。1.特征特性。甘蓝型半冬性化学诱导雄性不育两系杂交油菜品种。食用油型。高油酸。苗期生长习性半直立。叶片呈中等绿色,有裂片,裂片数量7,叶柄长度中。主茎蜡粉少,花青甙显色弱。     

调和油比例成密 标准之乱让人困惑

调和油里有什么、有多少？这样的问题不仅令消费者困惑，实际上，连“标准”也无法回答。距今为止，食用调和油已出现了约2阶年头，现雄踞三成以上食用油市场。而就是这样一种历史长、市场占有率高的大宗油种却迟迟不见相关国标规范。与此同时，现行的、也是已实行15年的行业标准也无法凹答上述问题。     

南方油茶栽培技术要点

油茶油是真正的纯天然绿色食用油。经测试：油茶油不饱和脂肪酸高达90％，油酸达到80％-83％，亚油酸达7％-13％，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它含有丰富的人体必需的而又不能合成的亚麻酸。科学鉴定：油茶油无论在营养成分还是在对高脂高血压、冠心病、糖尿病等一些常见病的防治效果上，均优于橄榄油。因此，食用油茶油可以形成真正健康合理的膳食结构。近年来，随着人们生活水平的提高，油茶油越来越受人们的青睐，市面上供不应求，而且种植油茶国家财政还给予种植户一定的经济补贴。本人将南方油茶栽培新技术简要介绍如下。     

世界食用油生产近况

世界食用油生产近况据《国际油脂》预测，１９９５／９６年度世界食用油总产量为９４００万公吨，与上年度没有差别。然而，据预期豆油产量明显下降，因主要生产国如中国及美国的产量较低。而某油、葵花籽油及棉籽油的产量将增加，以弥补以上的减产。据预期，１９９５／９...     

运用微观法识别真假食用油的研究

保证食用油品质的关键是从识别食用油的真假入手，而鉴定油品质的常规方法是着眼于“宏观”现象，诸如测定一些物理、化学参数，包括折光率、熔点、碘值、皂化值、非皂化物含量等来评价其品质，但这些宏观现象很容易通过不同油种的调配来获取，从而达到造假目的，为准确评定食用油的品质。经过多种方法进行实验，选取以“微观”法即测定食用没事的主要成份-脂肪酸的分布，便可准确揭示油的真正品质。因为食用油中脂肪酸成份分布很广，而不同种类的油又各具特征，想通过不同油类调配取得是很困难的。     

专家教你选购食用油

消费者如何选用食用油,如何鉴别食用油的质量呢?专家建议在购买时可从以下几个方面进行鉴别:一看色泽:一般高品位油色浅,低品位油色深(香油除外)。油的色泽深浅会因品种不同而使同品位油色略有差异。二看透明度:一般高品位油透明度好,无浑浊。三看有无沉淀物:高品位油无沉淀和悬浮物,黏度小。四看有无分层现象:若有分层,则很可能是掺假的混杂油(芝麻油掺假较多)。五闻:各品种油有其正常的独特气味,而无酸臭异味。六查:对小包装油要认真查看其商标,特别要注意保质期和出厂日期,对于无厂名、无厂址、无质量标准代号的食用油必须特别注意,千万…     

“湘杂油3号”高产栽培技术

“湘杂油3号”是湖南省“九五”科技攻关重大成果，2001年通过湖南省农作物品种审定委员会审定，2003年通过国家品种审定。该品种芥酸含量0．21％，硫酸含121．55微摩尔，达到国际双低标准，现由亚华种业独家开发。为了推广良种良法，促进农民增收，特制订本技术规程，供大面积栽培生产参考。     

浅述浙西山区油菜新品种“浙大619”免耕直播栽培技术

利用冬季空闲田、山坡地采取免耕直播方式种植油菜是浙西山区农民的传统习惯．不仅可以满足食用油的自给自足．而且还能增加效益和培肥地力。由于受多年种植习惯影响。浙西山区还有绝大部分的农户选择种植高芥酸油莱品种“高油605”．近年来,浙江大学农业与生物技术学院、杭州市良种引进公司联合浙西山区部分县（市）农技推广部门,大力开展高产、高含油、低芥酸、低硫甙油菜新品种“浙犬619”的高产示范,引导农民种植优质、高产、高效新品种,改善和提高食用油品质．促进浙西山区油菜品种结构的调整和农业增效农民增收。     

反义PEP转基因油菜超油1号的品系特性和栽培要点

浙江省农业科学院以浙江省油菜主栽品种浙油758为亲本，利用反义PEP植物代谢调控原理和技术，经基因转化、分子验证和田间农艺性状选育，成功育成超高油油菜超油1号。经多年多点试种试验，超油1号含油量比受体品种浙油758提高9．64个百分点，种子芥酸含量〈1％，菜籽饼硫苷（硫代葡萄糖苷）含量〈30μmol／g，符合国家优质食用油“双低”标准，且高产稳产，农艺性状优良。据考查结果，超油1号分枝节位适中，单株有效分枝数较多，荚长粒多，着粒密，干粒重高，耐旱性、耐湿性、耐寒性较强。适宜在浙江省油菜产区宁绍平原及其它农业生态相似地区推广种植。栽培要点为适时早播，培育壮秧，施足基肥，合理密植，早管促早发，增施磷、钾肥和硼肥，适时收割。     

食用油：下一个“疯狂的猪肉”？

国家发改委和国家粮食局近日下发通知，要求保证食用油的市场供应，并且对小包装油供应偏紧的地区适时投放地方储备食用油。 食用油的价格又开始上涨了，虽然各地涨幅不同，但油价涨了那是事实。新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，监测的3个食用植物油品种全国供应仍较为紧张，个别城市开始对食用油价格进行调控。