西瓜果实发育过程中番茄红素、瓜氨酸和 VC等功能物质含量的变化

 【目的】对不同品种西瓜果实发育过程中番茄红素、瓜氨酸和VC等功能物质含量的动态变化进行分析,以探讨西瓜功能物质的变化规律,旨在为西瓜品质改良、功能西瓜育种提供依据。【方法】本研究以不同西瓜品种为对象,对不同发育阶段果实中番茄红素、瓜氨酸和VC等功能物质含量进行测定。【结果】（1）红瓤西瓜果实番茄红素在果实发育过程中的积累呈“S”型曲线变化;幼果番茄红素含量较低,着色期急剧增加,完熟期达到峰值。（2）西瓜幼果瓜氨酸含量较低,随果实发育瓜氨酸缓慢积累,果实膨大期含量有所减少,随后大幅度增高,接近完熟达到峰值,过熟期含量缓慢减少。（3）幼果期总VC含量较高,随着果实发育有所积累并达到第1个峰值,果实膨大期迅速下降到最低值,随后迅速积累,完熟期达到第2个峰值,过熟期缓慢下降;还原型VC和氧化型VC也符合同样规律,即西瓜果实发育过程总VC、还原型VC（AA）和氧化型VC（DHAA）的含量均呈“M”曲线变化,第2峰值大于第1峰值;达到峰值时,不同品种西瓜果实还原型VC﹕氧化型VC≈1—2﹕1。【结论】西瓜果实中番茄红素和VC含量在完熟期达到峰值,瓜氨酸含量在接近完熟期达到峰值。     

西瓜果实中番茄红素研究进展

番茄红素是一种类胡萝卜素,具有抗氧化、抗癌、预防心血管疾病等功效.本文简述了西瓜果实中番茄红素的性质、作用、生物合成、影响因素、测定方法及其制取和应用.     

西瓜中番茄红素含量的测定方法评价

西瓜匀浆经甲醇-甲苯提取,通过分光光度法测定其番茄红素含量,用加标回收率及精密度试验检验了测定结果的准确性及可靠性。结果表明,西瓜中番茄红素平均回收率为99．0％,相对标准偏差为1．25％,番茄红素含量测定值的平均值为5．58mg／100g,相对标准偏差为2．50％,测定结果稳定、可靠、精密度高,为西瓜的品质鉴定提供检测依据。     

8个西瓜品种番茄红素含量的比较分析

研究了从西瓜果肉中用正己烷浸提番茄红素的方法。在0.5 g果肉中加入10 mL正己烷,10 mL95%乙醇,5 mL丙酮等浸取20 min,在503 nm波长处测定吸光光度值。利用上述检测方法分析不同类型的8个西瓜品种的番茄红素含量,结果表明,不同基因型间番茄红素含量差异显著,红瓤西瓜品种番茄红素含量在46.5~77.4μg.g-1FW之间,而黄瓤品种番茄红素含量很低,小于0.5μg.g-1FW。     

嫁接对西瓜果实发育过程中番茄红素积累的影响

以万福来和极品春玉王2个小型西瓜品种自根植株为对照,研究西瓜果实中番茄红素的测定方法和优秀砧1号砧木对西瓜果实发育过程中番茄红素积累的影响.结果表明:用正己烷为西瓜果实番茄红素提取溶剂,吸收波长502 nm为测定波长,提取和测定西瓜果实番茄红素效果最好;嫁接延缓了果实发育前中期番茄红素的形成,但在中后期,嫁接瓜果实中番茄红素含量积累迅速增多,整个果实发育期内,嫁接瓜和自根瓜果实番茄红素含量一直呈上升趋势,自根瓜果实中番茄红素含量总是高于嫁接瓜,说明嫁接降低了西瓜果实中番茄红素含量.     

西瓜番茄红素提取方法优化及含量分析

从西瓜中提取番茄红素，研究确定提取温度、时间、料液比、pH值等因素对提取效果的影响。结果表明，使用含2％二氯甲烷的正己烷浸提西瓜糊，在西瓜糊质量与溶剂体积比为0．33g/ml、浸提时间2h、pH5．5、浸提温度35℃条件下，能充分提取番茄红素，提取效果较好。     

番茄与西瓜中番茄红素生物合成途径基因的比较分析

为了阐明番茄和西瓜中番茄红素生物合成途径的相关基因,借助比较基因组学,在全基因组水平上对两物种间该代谢途径进行了比较分析。在番茄中共鉴定了12个番茄红素生物合成途径基因,在西瓜中发现了14个相应的番茄红素生物合成途径基因,同时将所有基因定位到相应的染色体上。番茄和西瓜中直系同源番茄红素生物合成基因在核酸水平保持在54.8%⁷5.0%的一致性,而西瓜中相应的旁系同源基因在核酸水平上的一致性为70.5%75.0%的一致性,而西瓜中相应的旁系同源基因在核酸水平上的一致性为70.5%⁷4.8%。番茄与西瓜中番茄红素直系同源基因间在基因结构上高度相似。且系统进化分析发现西瓜中番茄红素生物合成关键基因PSY(Cla005425)和LCYE(Cla016840)可能与胡萝卜中的直系同源基因拥有共同的祖先。     

西瓜中番茄红素的研究进展及应用前景

番茄红素是一种类胡萝卜素,具有抗氧化、抗癌、预防心血管等疾病的功效,文章主要介绍了西瓜中番茄红素理化性质、生理功能及西瓜红色素的应用前景。     

番茄与西瓜中番茄红素生物合成途径基因的比较分析

为了阐明番茄和西瓜中番茄红素生物合成途径的相关基因,借助比较基因组学,在全基因组水平上对两物种间该代谢途径进行了比较分析。在番茄中共鉴定了12个番茄红素生物合成途径基因,在西瓜中发现了14个相应的番茄红素生物合成途径基因,同时将所有基因定位到相应的染色体上。番茄和西瓜中直系同源番茄红素生物合成基因在核酸水平保持在54.8%~75.0%的一致性,而西瓜中相应的旁系同源基因在核酸水平上的一致性为70.5%~74.8%。番茄与西瓜中番茄红素直系同源基因间在基因结构上高度相似。且系统进化分析发现西瓜中番茄红素生物合成关键基因PSY(Cla005425)和LCYE(Cla016840)可能与胡萝卜中的直系同源基因拥有共同的祖先。     

小型西瓜品种比较试验

对10个小型礼品西瓜品种进行比较试验,以选出适宜在聊城市日光温室栽培的优良品种。结果表明:京颖4号、京颖6号、青研3号综合性状突出,可在生产上进一步示范推广。     

Oryzalin离体诱导小果型西瓜四倍体及倍性鉴定研究

以3个二倍体小果型西瓜优良自交系048、032、047-1为试验材料,研究培养方式、Oryzalin浓度、处理时间对离体诱导西瓜四倍体的诱变效果,并对变异植株进行形态学比较、气孔测定及染色体鉴定。研究结果表明,采用液体培养的四倍体诱导率比固体培养高。在含50 mg/L Oryzalin的液体培养基中振荡处理2 d,四倍体诱导率最高达33.3%。变异植株通过染色体计数法鉴定得出染色体数为44,确定为四倍体植株。再生植株表现为叶片肥厚,叶色深绿,茎节缩短,株型紧凑矮小,茎蔓挺直,叶形指数变小;叶片气孔密度明显减小,保卫细胞体积增大,叶绿体数目增多;花瓣颜色深黄,且增宽、增厚。此结果说明Oryzalin对不同基因型的四倍体诱变效果存在一定差异。     

日粮中添加番茄红素对蛋鸡产品脂质的影响

为评价番茄红素添加剂对蛋鸡产品中脂质的影响,挑选体重相近、生产性能正常的健康黄鸡80羽,随机均分成4组,分别在基础日粮中添加0%、0.5%、1.0%、2.0%番茄红素饲喂30 d。结果表明,在饲养管理和基础日粮相同的条件下,在日粮中添加2.0%番茄红素饲喂30 d后,可使产蛋黄鸡血清总胆固醇含量降低16.44%(P0.05);甘油三酯含量降低3.84%;胸肌肌肉胆固醇含量下降6.97%(P0.05)。在日粮中添加1.0%、2.0%番茄红素饲喂30 d后,蛋鸡血清中高密度脂蛋白含量分别升高14.23%、20.27%(P0.05);低密度脂蛋白含量分别降低10.00%、27.14%(P0.05);肝脏中胆固醇含量分别降低7.46%、9.77%(P0.05)。可见,日粮中添加番茄红素对降低蛋鸡产品脂质有良好的效果。     

番茄红素作用机理研究

对番茄红素作用机理的最新研究成果进行了综述。指出番茄红素是类胡萝卜素的一种,它的摄入量以及在人体血液中的含量与多种慢性疾病和癌症的发病率呈负相关。番茄红素独特的分子结构使它具有很多特有的生物化学特性和生理活性。     

Study on the Extracting Technology of Natural Lycopene

Optimum technical parameters for extracting lyoopene from tomatoes are studied with orthogonal experiments. The results show that chloroform has the best effect comlautd to 4 other groups of solvents : petroleum ether, acetic acid ethanol, acetic ether, and acetDne diethyl ether, associated with the parameters of 40℃, pH 5 and the ratio of tomato paste to solvent 1:1.     

HPLC法测定番茄红素胶束中番茄红素Z/E异构体含量

【目的】 测定番茄红素胶束中番茄红素Z/E异构体含量。【方法】 采用HPLC法,色谱柱为YMC Carotenoid S-5（4.6 mm×250 mm）;流动相 A：乙腈B：甲基叔丁基醚;线性梯度洗脱;流速：1 mL/min;检测波长：472 nm;柱温：30 ℃,在45 min内完成异构体的分离检测,通过紫外-可见吸收光谱图上的特征峰及吸收强度,分析和鉴定番茄红素胶束中存在的异构体。【结果】 番茄红素在0.22~6.57 μg/mL 线性关系良好（r=0.999）;加样回收率为100.06%（RSD=1.99%）,该方法专属性强,线性关系良好,快速、准确、简便,适用于番茄红素胶束中异构体的含量测定。【结论】 番茄红素胶束中存在全反式：All-E,以及三个顺式异构体：13 Z,9 Z,5 Z,其平均相对百分含量分别为76.06%、10.83%、4.55%、8.56%。     

番茄红素提取工艺研究

采用L9(34)进行正交试验提取番茄红素,结果表明:以乙酸乙酯为溶剂,浸提温度为45℃,液料比为3∶1,提取时间为35min,浸提次数为3次,其提取率可达85%以上.     

不同倍数体桑品种对茧质及卵质的影响

对安徽省农科院蚕桑研究所培育的不同倍数体桑品种的叶质进行养蚕和制种鉴定.结果表明:用四倍体桑养蚕与对照(湖桑32)相比,产卵的良卵数和卵粒数均高于对照,用三倍体桑养蚕与对照(湖桑32 )相比,茧层量增产4%左右,这与桑品种的桑叶营养成分有关.     

番茄红素提取工艺及其稳定性初步研究

近年研究表明,番茄红素是一种具有防癌抗癌活性的类胡萝卜素,是一种很有应用前景的功能性天然色素.从番茄果皮中提取番茄红素,研究番茄红素的稳定性,结果表明番茄红素对热、碱、氧化剂、还原剂等较稳定,但对光十分不稳定.     

番茄红素分离纯化研究

以5%番茄红素粉为原料,研究了应用不同型号树脂对番茄红素进行分离纯化的效果。结果表明,不同型号树脂对番茄红素的分离纯化效果不同,其分离纯化效果顺序为X-5AB-8S-8离子交换树脂,最适静态吸附样液浓度为0.03 g/L、最适静态解吸时间为1 h、最适动态上样速度为2 BV/h、最适洗脱剂为乙酸乙酯。番茄红素经X-5吸附后,以乙酸乙酯为洗脱剂,可将番茄红素浓缩5.9倍,具有良好的富集纯化效果。