美国肉牛产业规模化生产及其启示

美国是世界主要的牛肉出口国,牛肉产业是美国畜牧业最大的产业。美国肉牛养殖以家庭养殖为主,但养殖场总体数量持续下降。肉牛养殖以中小规模为主,生产类型分为商品犊牛生产体系、青年架子牛生产体系和育肥体系3种,其中育肥体系呈现优势区域布局和高度规模化的特点,产业垂直整合,推动了产业经济的发展和牛肉品质的提高。美国政府从环境保护、冻肉收储、出口促销、保险和信贷等方面支持肉牛产业发展,对推动中国肉牛产业发展具有借鉴意义。     

“活牛不出省”将成为肉牛产业主流模式

一直以来,"活牛南运、异地育肥"是我国肉牛产业的主要生产模式。因为南方产区肉牛相对北方产区肉牛来说养殖分散,且体型小,造成南方肉牛产业一直被忽视,导致近年来南方产区的肉牛存栏量下降。南方地区牛肉产量少与消费需求量大之间的缺口,主要通过从北方和西部采购活牛和牛肉的方式来解决,无形中增加了成本,包括长途运输     

浅谈河南省肉牛产业供应链

<正>肉牛产业既是保障我国农业生产系统良性循环的重要环节,又是推进我国城乡居民肉食消费结构改善的重要产业。我国有养牛的传统习惯,养牛历史悠久,但长期以役用为主,牛是农业生产的重要动力,牛肉主要来自淘汰的老弱残牛,以前基本不存在肉牛产业。改革开放以来,我国的肉牛产业已经取得长足发展,养牛从家庭副业发展成为独立的产业,仅仅用30多年时间,就走过了发达国家100多年的历程。肉牛产业作为畜牧业中     

吉林省肉牛产业发展的实证分析

在分析1985—2003年肉牛产业发展变化的基础上,对吉林省肉牛产业生产及加工环节的规模结构和成本进行了比较分析(与国内牛肉主产省份河南、山东、河北等比较),阐明了吉林省肉牛产业快速发展的主要原因,分析了其发展的优势和潜力,并结合我国牛肉需求的特点,提出了吉林省肉牛产业今后的发展方向应主要定位于国际、国内的中高档牛肉市场。     

“丝绸之路经济带”建设背景下伊犁肉牛产业可持续发展分析

以牛存栏、牛肉产量、消费、肉牛生产资源等现状为切入点,分析影响伊犁州直肉牛产业可持续发展的各种因素,寻求一条新疆伊犁肉牛产业可持续发展的有效途径,使资源、环境、技术等因素与肉牛产业发展相协调,提高牛肉产品国际竞争力。     

凉州区肉牛产业发展模式研究

<正>1凉州区肉牛产业现状甘肃省武威市凉州区肉牛产业起步较晚,但发展速度较快,年出栏量和牛肉产量持续增长。2006年全区牛饲养量达到40万头,但发展肉牛生产的一系列技术指标仍很落后。主要表现为:     

今年肉牛产业发展趋势

<正>2017年肉牛产业会朝什么方向发展?国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹兵海认为,主要有三大趋势:首先,存栏量和牛肉产量基本保持稳定。在我国牛肉整体供应环境中,中高档牛肉供给不足、普通牛肉生产过剩,加工企业继续进口低价牛肉。因此,通过改进牛种、技术和经营模式,针对中高档市场进行产业链结构调整和升级,是进     

我国肉牛生产的现状及展望

从近几年的肉牛发展情况看，全世界总体发展趋势是饲养数量稳中有升，肉牛产量增加幅度较大，一般为2．8％～10．0％，个体产肉量明显提高，平均每头存栏牛的产肉量已突破100千克。除牛肉外，皮毛及肠衣是轻工业的原料，也是出口创汇的重要产品，自2001年以来全国共有投资千万元以上的牛肉产品加工企业200多家。肉牛工业是我国食品工业体系中较大的产业，从生产到销售有一套完整的体系，肉牛业支撑许多其他相关行业，如动物保健品、饲料和人工授精等。     

雪花牛肉产业联盟成立

2011年8月8日,全国雪花牛肉产业联盟在大连市成立,标志着我国高档肉牛产业朝着自主化、标准化、规模化、科学化、市场化的发展方向迈出重要一步。产业联盟将全国范围内的先进肉牛企业和科技骨干力量团结起来,联手保护开发我国优良肉牛品种资源,培育中国自主雪花牛肉优秀品牌,规范雪花牛肉生产的行业标准,共同倡导行业自律,维护肉牛业市场秩序,逐步实现我国高档肉牛产业的品牌化及中国品牌牛肉的产业化。     

中国牛肉市场分析及展望

近年来我国肉牛产业快速发展,已经成为我国畜牧业的重要组成部分。同时随着牛肉价格一路上涨,肉牛产业也已成为工商资本进入农业的重要领域。文章从我国国内牛肉生产、贸易、消费等方面对近年我国肉牛产业发展进行分析,并对肉牛产业的未来提出展望。     

中国牛肉市场分析及展望

近年来我国肉牛产业快速发展，已经成为我国畜牧业的重要组成部分。同时随着牛肉价格一路上涨，肉牛产业也已成为工商资本进入农业的重要领域。文章从我国国内牛肉生产、贸易、消费等方面对近年我国肉牛产业发展进行分析，并对肉牛产业的未来提出展望。     

龙江和牛产业化项目推广工作初探

<正>为提升龙江县肉牛品质,打造全国高档肉牛生产基地县品牌,本县开展了利用纯种和牛冻精改良本地黄牛和低产黑白花奶牛项目,取得了良好的效果,下文进行详细介绍。1龙江县发展高档肉牛产业的优势龙江县发展高档肉牛产业的优势有以下几个方面:一是机遇优势,国内牛肉资源紧缺,牛肉价格上涨,发展空间大;二是品种优势,龙江和牛与龙江雪牛均为高档品种,肉质好;三是政策优势,国家为推动肉牛产业的发展,制定了相关的扶持政     

我国牛肉产量跃居世界第三

<正>从前不久召开的首届全国肉牛生产应用技术与产业经济研讨会上获悉,我国肉牛现存栏6840万头。2000—2014年,我国牛肉产量从513万吨增长到689万吨,增长了34.3%,年均增长2.1%,跃居世界第三位,占到世界牛肉总产量的10%。"这是非常了不起的成就。"肉牛经济专业委员会理事长、中国农业大学     

肉牛产业发展的“危”与“机”(上)

<正>改革开放以来,生产方式的变革和牛用途的改变所导致的肉牛存栏量大幅下降是牛肉价格暴涨的根本原因。由于肉牛繁育和饲养的脱节,作为基础母牛的存栏量不断减少,使整个肉牛产业逐渐萎缩;由于肉牛补贴政策的缺失,中国肉牛产业短期内难以提振;与此同时,国外牛肉却正在大举进入中国,中国肉牛产业将遭受很大的冲击。一、牛源不足、肉价攀高与外来牛肉的大举进入肉牛产业发展"危机"的直接表现     

树立优秀牛肉品牌 倡导科学健康消费——中国优质牛肉生产现状说明会侧记

<正>近期有关媒体报道我国牛肉高档消费市场上,充斥走私的"日本神户牛肉",对我国肉牛生产和优质牛肉消费带来了很大的影响。近日,中国畜牧业协会、国家肉牛产业技术体系办     

不同品种肉牛肉的嫩度和酸度的分析与研究

正随着生活条件的改善,人们越来越关注健康饮食。肉类产品的需求也在悄然发生变化,低脂肪、低胆固醇、高蛋白质的牛肉越来越受到人们的亲睐,牛肉市场前景无限。肉牛品种如安格斯牛、海福特牛及乳肉兼用品种各具特色。我国肉牛产业起步较晚,主要培育品种为西门塔尔牛。随机选择哈尔滨宾西育肥牛场体重相近的中国西门塔尔牛28头、安格斯牛和海福特牛各30头,作为试验动物,同一饲养管理条件,且均是3岁的阉割牛。进行屠宰,按     

优质肉牛肉羊生产技术

在肉牛优势发展区域，推广同期发情与冷配技术，提高受胎率。推广犊牛早期断奶与补饲、秸秆利用和优良牧草种植、架子牛短期育肥和优质牛肉生产技术，全面提高肉牛出栏率和牛肉品质。在肉羊优势发展区域，推广人工授精技术，建立健全肉羊良种繁育体系。引进优良品种进行杂交，在不同地区推广最佳经济杂交组合，利用杂种优势进行优质羊肉生产，提高肉羊出栏率。     

架子牛肥育的技术措施

近年来，随着市场对牛肉需求量的不断增加，发展肉牛养殖势头日益看好。目前，架子牛育肥是肉牛生产的重要途径。架子牛肥育不仅可以提高牛出栏率，增加牛肉产量，还能改善牛肉品质，获得良好的经济效益。肥育架子牛现已成为农村致富奔小康的一条有效途径。其主要技术措施如下：     

如何提高肉牛养殖的成活率

正肉牛养殖已逐渐成为水产养殖业的重要组成部分。肉牛育种技术对提高牛肉产量和品质起着重要作用。随着人们生活水平的不断提高,对牛肉的营养价值越来越高,对牛肉的需求也越来越大。因此,在新的发展形势下,如何改善肉牛养殖技术和肉牛生产已成为肉牛育种行业亟待解决的问题。肉牛育种的1个地位随着牛肉市场需求的扩大,肉牛养殖取得了一定的进展,但仍有肉牛养殖在中国的一些问题。第一,肉牛养殖在中国仍主要以分散养殖的形式,和饲养知识,培育肉牛农民     

日本肉牛业的特点及其发展战略

1引言日本是我国的近临，又是我国牛肉和活牛出口的主要目标国家之一．日本的肉类市场中，黑毛和牛生产的优质大理石牛肉占有绝对优势．我国是肉牛饲养大国，1994年屠宰1102万头，产肉228．4万吨，但我国牛肉的综合品质档次尚低，肉牛生产效益不够理想，其原因有多种，品种和国