一个回族人民聚居区的奶牛专业村

一个回族人民聚居区的奶牛专业村宁夏自治区银川市郊区畜牧中心（７５０００２）李岐，王伟中宁夏银川市郊区满春乡新渠村五队，是一个回族人民聚居的村队。现有耕地４５０亩，农民４３户，人口１７６人。１９９４年底全村奶牛存栏２５７头，其中成年母牛１６４头，户均养...     

广州回族社区的形成与变迁

本文论述了广州回族社区的孕育，形成及变迁     

“赊养制”促成“养牛联合体”

山东省阳信县是鲁北著名的回族群众聚居地，多数农民从事牛羊养殖加工。其牛羊肉产品在北京、天津等地的清真市场占有较大份额。这使得肉牛在当地格外紧俏，随之出现了许多汉族群众有劳力、有饲料，但无资金买牛饲养；回族群众有资金买架子牛和牛犊，但缺少劳力和饲料的矛盾。     

聚焦塞飞亚

塞飞亚回族员工欢度开斋节2012年8月19日上午,宁城县天义清真寺里充满着浓浓的节日喜庆气氛,回族群众正在这里欢庆穆斯林一年一度的传统节日开斋节。塞飞亚公司全体回族员工在公司领导的精心安排下,也来到这里与回族同胞共庆佳节,共享节日的快乐。     

桂东家风俗文化述略

广西桂东各县客家人，丰富多彩的节日，展示了客家人的风俗文化，为客家研究提供了田野调查材料     

塞飞亚回族员工欢度开斋节

2012年8月19日上午,宁城县天义清真寺里充满着浓浓的节日喜庆气氛,回族群众正在这里欢庆穆斯林一年一度的传统节日开斋节。塞飞亚公司全体回族员工在公司领导的精心安排下,也来到这里与回族同胞共庆佳节,共享节日的快乐。     

民间传统手工艺回族刺绣引入中职学校的探索

回族刺绣历史悠久,长期以来在海原民间广为流行,随着社会的发展,回族刺绣也面临着工艺萎缩,面临着传承断层问题,民间刺绣已日渐稀少,很多回族刺绣工艺已经失传。海原县职业中学特开设了民族手工艺《回族刺绣》专业课程,试图探索出一条以中职学校为主阵地,让山区学生学会一门技术,使这一宝贵的民族手工艺技能得到传承。     

赫哲族鱼皮服饰文化解析

赫哲族鱼皮服饰是渔猎文化的产物，它的形成与发展，有着深厚的赫哲族传统文化蕴涵，与赫哲族的历史、风俗有着本质上的联系。     

人感染牛炭疽病引起的思考

炭疽病(Anthrax)是由炭疽杆菌(Bacillus an-thracis)引起的一种人兽共患传染病,通常经伤口、呼吸和消化道等途径感染,一旦发病,病情凶险,传播迅速,如处理不彻底,常给人畜健康带来严重威胁,人感染后如延误治疗将导致死亡。2006年9月在我县同心发生了人感染牛炭疽病的事件,引起了群众食肉恐惧心理。具体情况如下:1发病情况2006年8月30日,宁夏同心县王团镇虎家湾村村民虎某饲养3头牛,其中一头牛突然发病,主要表现为呼吸困难,鼻孔流血,四肢发软。因该村地点偏僻、交通不便,附近又没有兽医,按照回族风俗,找来阿訇在自己宅院宰杀,牛肉分售给同村2…     

浅析地理与人文的关系

地理与人文相互联系、相互影响。特定的地理环境形成了特定的文化，它可以触发作家的诗情，激发艺术创作灵感，并形成特定的风俗和人性。     

赶着黄牛奔小康——西吉县什字乡李海村发展养牛业情况调查

赶着黄牛奔小康——西吉县什字乡李海村发展养牛业情况调查周瑞（宁夏回族自治区西吉县畜牧局，７５６２００）什字乡李海村，是一个纯回族聚居区。全村共辖５个村民小组，１６１户、９７６口人。耕地总面积４４１２亩，其中，农田面积３４３２亩，人工牧草８６２亩，全村...     

广东省民族研究所、广东省宗教研究所所长马建钊副研究员

广东省民族研究所、广东省宗教研究所所长马建钊副研究员陈延超马建钊副研究员，回族，１９５５年生，广东海丰人。１９８３年毕业于中央民族大学历史系。毕业后一直从事民族史、民族学和宗教的研究工作，是华南地区从事这些研究领域有突出贡献的中青年专家，国务院政府特...     

云南永平县曲硐回族腊鹅的制作

永平县具有悠久的养鹅历史。尤其是居住在境内的回族群众,素来擅长养鹅,并精于将宰杀后的鹅制成各种特色食品。永平的曲硐腊鹅（板鹅）即是回族同胞积累长期的鹅产品加工制作经验,创造出来的一种独具地方民族特色的风味特产。它以其外形美观、制作工艺独特、味道鲜美、清香醇和而著称,是云南“过桥米线”的主要原料,也是永平县传统的名特食品。现将曲硐回族腊鹅的制作工艺介绍如下:１腊鹅的品质品质良好的腊鹅是选用当年春季孵出,秋季短期育肥的小鹅（回族称“小瓷鹅”）加工制作而成,其皮色细嫩光洁,皮下脂肪洁白如烛蜡,肌肉丰厚而红润。整…     

浅谈我区清真牛羊肉定点屠宰检疫规范问题

我区是甘肃省和青海省接壤的一个区,是兰州市的西大门。与青海省民和县回族土族自治县相毗邻,回族居民也占据很大比例,牛羊肉的消费量也很大。随着人们生活水平的不断提高,食品安全意识也不断加强,对畜产品质量卫生安全意识也越来越重视。     

苏凤鸣——兰州兽医研究所研究员

苏凤鸣，男，回族，1928年出生于甘肃省陇西县。1952年8月西北畜牧兽医学院兽医系毕业后，分配到西北民族学院畜牧兽医系任教。1953年10月至1956年12月调至新疆民族学院畜牧兽医系任教。1957年1月考入西北畜牧兽医学院师从廖延雄教授攻读兽医学硕士学位。     

肉羊早期断尾的好处和方法

宁夏地处我国西部边陲，是一个回族聚居的少数民族地区。回族素有养羊的传统和习惯，过去传统的养羊是放牧，羊生长期长、产羔少，经济效益低下。宁夏属于半干旱、半荒漠草原，由于过度放牧，造成生态的严重破坏。2002年起，宁夏回族自治区党委和政府提出了在全区禁牧封育，宁夏近400万只放牧羊全部下山入圈，实现了舍饲圈养。加之农牧主管部门积极引进了国内外的优良品种，如萨福克、无角陶赛特、特克萨尔，以及多胎的小尾寒羊等，除滩羊保护区盐池、灵武、同心等部分地区外，开展推广了肉羊改良和肉羊综合繁殖育肥配套技术，生态环境得到了极大改善，舍饲养羊广大农牧民已经得到了实惠。笔者就肉羊如何早期断尾的技术和方法做一下简单介绍，供广大规模羊场和养殖户参考。     

隆德县张程乡肉牛发展的现状、存在的问题及对策

1现状 自然资源状况。张程乡位于隆德县西北部,是我县两个回族聚居乡之一,总面积82平方千米,耕地面积6.5万亩（每亩667平方米）,辖8个行政村46个村民小组2 869户11 809人,现有常住人口2 519户9903人,回族人口占68%。     

兴隆镇单家集肉牛屠宰加工调查

宁夏西吉县属全国最贫困的地区之一，在这块贫瘠的黄土地上，近年来，也涌现出了一批脱贫致富的典型，为了弘扬先进，我们对兴隆镇单家集肉牛屠宰加工市场进行了调查。兴隆镇单家集，地处西吉县葫芦河川道区，１２个村民小组，６８０户，３６３３人，其中回族占９８％。现...     

民族大团结 齐心奔小康——镇沅扶贫攻坚走笔

云南省镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县，地处哀牢山与无量山腹地，山区面积占９７．７％，是西南边疆绿海金山中的一块宝地，全县２０万人口中，少数民族占５０．７６％，其中：彝族、哈尼族、拉祜族占全县人口总数的４４．２％；另外还有回族、白族、傈僳族、蒙古族、壮族、...     

打造云南有民族特色的肉牛生产产业

云南发展肉牛有丰富的自然资源和市场优势.云南回族人口60多万,居全国第四位,回民善于养牛、善于经营.借鉴长春皓月清真肉业股份有限公司的经验,加快回族地区肉牛生产步伐,带动其他民族发展养牛业和加工业,积极开拓穆斯林国内外市场,是一条极有效的途径.