印度南瓜果实营养成分分析

以9个印度南瓜品种为试材,测定其果实营养成分(氨基酸、总糖、还原糖、水分、灰分)和8种矿质元素(Ca、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Na、Zn),并进行方差及相关分析。结果表明:氨基酸含量以"君川金栗"最高(20.90g·kg~(-1)FW);还原糖含量和总糖含量以"日本432"最高,分别为14.33、16.63g·kg~(-1)FW;水分含量为877.2~953.6g·kg~(-1)FW;灰分含量为1.45~13.92g·kg~(-1)FW。还原糖与灰分、总糖呈极显著正相关;灰分与总糖呈显著正相关;水分与总糖、还原糖、氨基酸呈极显著负相关。K含量最高,为2 021.33μg·g~(-1) FW;Mn含量最低,为1.81μg·g~(-1) FW;Fe与Mn、Mg,Na与Mg之间存在显著的正相关。     

10个南瓜品种的果实性状及营养成分分析

为进一步选育南瓜栽培新品种,对10个南瓜品种的农艺性状、果实性状、营养成分及主要微量元素含量进行分析。结果表明,在各品种农艺性状测定方面‘,百蜜10号’表现出节间长度较短、第1雌花节位较低和单株结瓜数较高。在果实性状方面‘,兴蔬大果’表现较优,其单瓜质量较高(3 318 g)、果肉较厚(3.1 cm),瓜皮主色和肉色为橙黄色。在果实各项口感指标方面‘,百蜜’系列和‘蜜本南瓜’均总体表现较好。在营养成分方面‘,兴蔬大果’的氨基酸和还原糖含量较高,分别为64.64 mg·100 g~(-1)、4.75 g·100 g~(-1);总糖含量最高的为‘蜜本南瓜’,高达10.29 g·100 g~(-1);相关性分析发现,单瓜质量与横径呈极显著正相关,与肉厚呈显著正相关,与TSS呈显著负相关;横径与肉厚呈极显著正相关;果形指数与肉厚呈显著负相关;氨基酸与总糖呈显著负相关。在南瓜果实微量元素中,K含量最高,为142.68μg·g~(-1),且其变异系数最小。经综合分析,10个南瓜品种中农艺性状表现较好的是‘百蜜10号’,果实性状、营养成分和微量元素表现较好的是‘兴蔬大果’,另外‘,蜜本南瓜’表现出纵径较短、横径较粗、果肉较厚等优良短粗形南瓜性状,备受市场欢迎。     

温室南瓜营养成分含量和果实性状的相关分析

对10个南瓜品种的主要性状进行调查,并对果肉的8种营养成分测定;通过方差和相关分析得出结论:胡萝卜素、多糖、淀粉、r-氨基丁酸、粗纤维含量在各个品种间差异均达到极显著,Zn、Cr、葫芦巴碱的含量在各个品种间差异不显著。各种营养成分间、果实性状间有不同程度的相关。     

南瓜的营养成分药用价值及开发利用

综述了南瓜属３个主要栽培种的果实,种子的营养成分,药用价值以及开发情况。     

肉用印度南瓜营养成分含量和果实性状的相关分析

对11个品种肉用印度南瓜主要果实性状进行调查，并对果肉的8种营养（功能）成分测定；通过方差和相关分析得出结论：胡萝卜素、多糖、淀粉、γ-氨基丁酸、粗纤维含主在各个品种间差异均达到极显著，Zn、Cr、葫芦巴碱的含量在各个品种间差异不显著。各种营养成分间、果实性状间有不同程度的相关。     

籽用和肉用南瓜品种果实生长发育过程中营养成分的比较分析

以籽用和肉用南瓜品种为试材,分析果实生长发育过程中主要营养成分及其变化规律。结果表明：籽用南瓜品种和肉用南瓜品种的可溶性糖、β-胡萝卜素和干物质含量在果实生长发育过程中呈现相似的变化趋势,随着果实的逐渐成熟,含量逐渐增加,但各营养成分在不同品种中增长速率不同|淀粉、VC、果胶含量在肉用南瓜品种和籽用南瓜品种果实生长发育过程中变化规律不同,其中印度南瓜籽用品种98-2-2和银辉1号淀粉含量在果实发育过程中呈现不断增长的趋势,而美洲南瓜籽用品种金辉2号、0516-2和印度南瓜肉用品种锦元、红栗淀粉含量呈现先升高后下降的变化趋势|不同类型品种VC含量变化趋势不同,其中印度南瓜籽用品种98-2-2、银辉1号和肉用南瓜品种锦元、红栗VC含量的变化趋势相同,均呈现先降后升的变化趋势,美洲南瓜籽用品种金辉2号和0516-2中VC含量变化趋势大致相同,呈现逐渐下降的变化趋势。除了金辉2号果实中果胶含量呈现逐渐增加的趋势外,其余5个品种果实中果胶含量均呈现先升高后下降的变化趋势。     

籽用南瓜种子成熟过程中主要营养成分的变化

 以内蒙古地区南瓜属3 个主要栽培种6 个品种的南瓜种子为材料, 对其成熟过程中主要营养成分进行研究。结果表明: (1) 种子发育过程中首先是淀粉和可溶性糖含量增加, 以后其含量随着脂肪、蛋白质含量的增加而减少; (2) 种子中脂肪含量51 %～56 % , 不饱和脂肪酸33 %～61 % , 蛋白质28 %～36 % , 含有人体必需的8 种氨基酸、丰富的矿物质和维生素。     

南瓜口感评价与营养成分的相关性和回归分析

以31份印度南瓜、12份中国南瓜、4份印度南瓜×中国南瓜种间杂种为研究对象,进行老熟南瓜口感评价及营养成分相关性研究,鉴定影响南瓜口感的关键指标,并建立一种科学评价口感的方法。结果表明:供试南瓜材料干物质含量为28.27~219.12g·kg~(-1)(FW),淀粉含量为4.13~93.68g·kg~(-1)(FW),可溶性糖含量为8.48~128.14g·kg~(-1)(FW),纤维含量为2.46~80.94g·kg~(-1)(FW),可溶性固形物含量为3.2~12.2°Brix(FW),VC含量为17.9~258.2mg·kg~(-1)(FW);含水少、甜、面、质地细腻、平滑的南瓜口感好,反之口感差。从口感与营养成分的整体趋势上看,干物质、淀粉、可溶性糖、VC及可溶性固形物含量升高、纤维含量降低口感变好;反之,口感变差。通过逐步回归分析,剔除了可溶性固形物、VC、纤维含量等贡献率小的营养成分,建立南瓜口感评价公式Y=-5.481+17.974X_1+10.716X_2+12.473X_3(Y为口感得分预测值,X_1为干物质百分含量,X_2为可溶性糖百分含量,X_3为淀粉百分含量),拟合优度指标R~2为0.907,预测口感效果较好。说明利用干物质百分含量、可溶性糖百分含量、淀粉百分含量预测肉用南瓜口感是可行的。     

小型南瓜新品种迷你南瓜的选育

以从日本引进的小型南瓜经自交分离获得稳定株系9803-1-15-4-1为母本,9802-1-1-1-2株系为父本,经杂交后与母本再回文而育成的保护地栽培专用品种迷你南瓜,春季栽培每667 m~2产量2 000 kg以上,秋季栽培1500 kg左右。单果质量200～300 g,最大果达400 g,品质佳,具观赏性,耐贮运。     

大棚保护地无公害南瓜栽培技术

南瓜属葫芦科南瓜属 ,一年生草本蔓生双子叶植物。原产于美洲大陆的中南部。由于含有多种营养元素和矿物质 ,所以不但可用作食品加工而且还是制药和化工的重要原料。因此应该大力发展南瓜的种植业。下面就无公害南瓜的栽培技术加以介绍 (重点介绍谢花面南瓜品种 )。1　品种选择选择色泽鲜亮、饱满、仁大、味香、质佳的品种籽粒。2　浸种首先把选好的种子放在 5 0℃的水中浸种消毒 15ｍｉｎ(分钟 ) (边倒水边用酒精温度计搅拌 ,使水温保持在 5 0℃并持续15ｍｉｎ(分钟 ) ) ;然后使水温降到 30℃ ,浸种 1ｈ～ 2ｈ(小时 ) ,并搓掉种子表面的粘…     

嫩食型青皮南瓜一串铃2号的选育

“一串铃2号”南瓜是以N-19为父本、N-13为母本配制而成的一代杂交种。性早熟、丰产、耐热、抗疫病。从定植至嫩瓜始收36-49天；前期嫩瓜产量423-645kg/667m^2，全期产量3138-3764kg/667m^2；嫩瓜品质佳。     

西宁地区温室大棚秋茬萝卜新品种比较试验

以西宁地区引进的“英东”、“吉祥春”、“幸福”、“碧玉”4个萝卜新品种为试材,“青秀”为对照,对各参试品种的农艺性状进行了综合比较.结果表明:“碧玉”和“幸福”2个萝卜分别为长圆锥形和长圆筒形,肉质色均为绿色,具有高产、生育期短、商品性好、抗病性强等特点,适合在高寒地区温室大棚秋茬萝卜推广种植.     

新兴水果-黄晶果

黄晶果又名黄星苹果、加蜜蛋黄果,英名Abiu、caimito,学名Pouteria caimitoRadik,山榄科Sapotaceae。原产亚马逊河上游,世界各地均少量经济栽培,近年来,台湾自菲律宾及美国等地引种,并选出四个优良品系。黄晶果果实圆至卵圆形,果肉乳白色半透明,未熟果有涩味,成熟后甜而具芳香,带有微粘的乳汁,呈半透明胶质状,果实多鲜食或制成冰品,果重250～400g,据台湾屏东科技大学颜昌瑞教授报道,从菲律宾及美国引种的果实可达400～500g以上。 1.生态适应性:黄晶果为热带果树,喜温暖潮湿气候,耐干旱,适宜温度10℃以上,最适温度20～25℃以上,冬季遇10…     

小型南瓜棚室高产栽培技术

南瓜品种类型多样,不同品种南瓜高产栽培技术不同,现就小型南瓜品种棚室高产栽培技术进行阐述.     

西洋南瓜新品种的品比试验

以6个西洋南瓜品种为研究对象,调查各品种的生育期及产量、抗病性,并测定其果实品质。结果表明:"锦绣"南瓜的耐低温和耐弱光性较强,第1雌花在4~5节即可出现,在早春低温、弱光照条件下极易坐果,平均单株坐果数达2个以上,产量比对照增产15%,适合在江苏南通地区推广。     

南瓜果实发育过程中肌醇、多糖和还原糖含量的变化

 以印度南瓜和中国南瓜为试材,研究了果实发育过程中肌醇、多糖和还原糖含量的变化。结果表明：不同南瓜品种果实中肌醇、多糖和还原糖的含量随着果实的生长发育逐步增加,肌醇含量,印度南瓜在果实发育45 d 时达到峰值,中国南瓜则在35 d 时达到峰值,此后含量均逐步下降;多糖含量,印度南瓜在果实发育55 d 时达到峰值,中国南瓜则在40 d 时达到峰值,此后含量也均呈下降趋势;还原糖含量,印度南瓜在果实发育25 d 时达到峰值,中国南瓜则在35 d 时达到峰值,随后含量均逐步下降;各品种果实均在采收贮藏10 d 时还原糖含量又开始增加,呈现“升、降、升”的变化趋势;不同南瓜品种果实中肌醇、多糖和还原糖的含量存在差异。     

南瓜果实发育中肌醇、多糖和还原糖含量的变化

以印度南瓜和中国南瓜为试材,研究了果实发育过程中肌醇、多糖和还原糖含量的变化.结果表明:不同南瓜品种果实中肌醇、多糖和还原糖的含量随着果实的生长发育逐步增加,肌醇含量,印度南瓜在果实发育45 d 时达到峰值,中国南瓜则在35 d 时达到峰值,此后含量均逐步下降;多糖含量,印度南瓜在果实发育55 d时达到峰值,中国南瓜则在40 d时达到峰值,此后含量也均呈下降趋势;还原糖含量,印度南瓜在果实发育25 d时达到峰值,中国南瓜则在35 d时达到峰值,随后含量均逐步下降;各品种果实均在采收贮藏10 d时还原糖含量又开始增加,呈现"升、降、升"的变化趋势;不同南瓜品种果实中肌醇、多糖和还原糖的含量存在差异.     

南瓜杂交制种大棚立体栽培密度及留瓜方式研究

以青研砧木1号为试材,研究了在南瓜杂交制种大棚立体栽培时不同栽培密度和留瓜方式对其产量的影响,结果表明,栽培株距为60 cm,行距为100 cm,2条侧蔓留瓜时不仅能节约用种,且能增加制种产量,值得大面积推广应用。     

早实核桃新品种‘岱丰’

 ‘岱丰’为核桃品种‘丰辉’的实生后代优株, 果实中大型, 丰产, 优质, 壳薄光滑, 外观美, 抗逆性强。外观、出仁率及壳厚均已达到国际良种核桃的要求。