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张涛 《新农村(黑龙江)》2011,(8):72-73
本文综述了瘦肉精对人畜的危害,其残留对人类健康的影响,以及其在畜产品中的残留监测方法研究,分别就各种不同的残留分析方法进行了概述,同时比较了常用检测手段的优缺点,阐明了瘦肉精残留监控技术的未来趋势和发展方向。 相似文献
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瘦肉精属于违禁药物,某些人为经济利益的驱使而生产和使用该产品,给食品的安全和消费者带来潜在的危害,认识其理化特性、临床症状,制定预防措施对于保障人民健康是十分必要的。 相似文献
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瘦肉精的危害及检测方法 总被引:6,自引:0,他引:6
1盐酸克伦特罗的性质及特点
盐酸克伦特罗化学名为α-[(叔丁氨基)甲基]-4-氨基-3.5-二氯苯甲醇盐酸盐,分子式:C12H18 Cl2 N2O·HCl,分子量为313.65. 相似文献
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<正> 1 “瘦肉精”的化学特性及危害 “瘦肉精”学名为盐酸克伦特罗,化学名称为α—[(叔丁氨基)甲基]—4—氨基—3,5二氯苯甲醇盐酸盐,又名双氯胺、氯哮素、克喘宁,用来治疗人的哮喘病,有松弛支气管平滑肌的作用,为白色或类白色结晶粉末,无臭、味弱。10多年前,国外有人发现生猪吃了盐酸克伦特罗后能提高瘦肉率,因而美其名曰“瘦肉精”。之后,“瘦肉精”迅速在养猪生产上流行开来。 凡是被饲喂“瘦肉精”比较多的生猪,在宰前一般有以下症状:皮毛光亮,呼吸急促,后臀部外形异常饱满且突出。到屠宰场的整车猪有明显的瘫痪症状,四肢严重颤抖或卧地不起。 相似文献
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双汇集团旗下公司被央视"3﹒15"特别节目曝光后,国务院食品安全办高度重视"瘦肉精"问题,于4月18日印发了《"瘦肉精"专项整治方案》,并启动了为期一年的"瘦肉精"专项整治行动。从4月24日起,国务院食品安全办会同农业部、工信部、公安部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、 相似文献
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“瘦肉精”的危害、检测技术和监管 总被引:1,自引:0,他引:1
介绍了"瘦肉精"的相关概念及其危害,并从感官辨别和实验室检测两方面描述"瘦肉精"的残留检测方法,重点阐述了胶体金免疫层析技术、酶联免疫吸附技术、高效液相色谱法和气相色谱-质谱联用法4种常用"瘦肉精"检测方法的基本原理、检测步骤和技术特点,最后汇综了监管建议。 相似文献
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兽药和饲料添加剂残留的危害及其监控措施 总被引:1,自引:0,他引:1
兽药残留是指动物在使用药物预防或治疗疾病后,药物的原形或其代谢产物可能蓄积、贮藏于动物的细胞、组织器官或可食性产品中。由于现代兽药和饲料添加剂在防治畜禽疾病和促进畜禽生产上的广泛应用,兽药残留问题随之而来,这些残留会构成对人类健康的威胁,同时也会直接影响动物性食品的出口贸易发展,因此加强兽药残留的监控措施有着着重要的意义。 相似文献
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瘦肉精与肉类食品安全 总被引:1,自引:0,他引:1
“瘦肉精”添加到饲料中,能够加快动物生长.增加胴体瘦肉率.提高饲料报酬,但是由于其过量使用.畜产品中残留过高,由此而引发的“瘦肉精”中毒事件不断发生,危及到广大消费者的安全,国家有关部门明令禁止在饲料中使用“瘦肉精”。但一些不法分子在利益的驱使下仍铤而走险,在饲料中违法添加.本文对“瘦肉精”的本质、危害、及检测方法作一阐述.同时提出了控制非法使用“瘦肉精”的几项措施. 相似文献
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随着人们生活水平的提高,各国人们越来越重视来自于畜牧业的动物源性食品的安全问题。由于在畜牧业生产使用的兽药或药物添加剂,导致动物源性食品中产生兽药残留。本文将对兽药残留的危害及产生原因进行分析,并提出相应的控制措施,保障动物源性食品安全。 相似文献
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