瘦肉精的危害及其残留监测

本文综述了瘦肉精对人畜的危害,其残留对人类健康的影响,以及其在畜产品中的残留监测方法研究,分别就各种不同的残留分析方法进行了概述,同时比较了常用检测手段的优缺点,阐明了瘦肉精残留监控技术的未来趋势和发展方向。     

汕头市生猪瘦肉精残留监管工作面临的问题与对策

介绍了汕头市2003~2006年6月期间对生猪瘦肉精残留进行监管的基本工作情况,指出了存在的问题,并提出了具体的应对措施以加强瘦肉精残留的监管工作,以期让群众能真正吃上“放心肉”。     

瘦肉精的危害及检测方法

从药理方面分析瘦肉精的危害，对畜产品中瘦肉精的药物残留提出可行的检测方法。     

“瘦肉精”的危害、肉眼判断及其快速筛查技术

"瘦肉精"泛指一类具有相似结构的β-肾上腺素能受体激动剂化合物。此类物质可残留于各种动物组织中,特别是肝脏、肺脏和肾脏等内脏器官残留较高,人类误食后可引发严重的群体性食物中毒。在我国,虽几经打击,在肉食动物的养殖上仍然存在着非法添加"瘦肉精"的现象。本文综述了瘦肉精的危害、肉眼判断方法及其快速检验技术,希望促进人们对"瘦肉精"的了解,并分析了"瘦肉精"快速诊断技术的原理,为普通大众和屠宰场、菜市场等部门的检疫人员提供帮助。     

辽宁省养殖环节“瘦肉精”监督监测工作的研究报告

"瘦肉精"是一类β-肾上腺受体激动剂的统称,动物饲喂"瘦肉精"后,在一定时期会在机体组织内残留,人食用含有"瘦肉精"残留的动物产品,危害人体健康。农业部明令禁止食用动物使用"瘦肉精"。从源头上打击使用"瘦肉精"违法行为,防止含有"瘦肉精"的动物产品流入市场,保障人民群众的身体健康,快速检测至关重要。     

农业部提出5项要求提高我国农产品安全

2005年1季度，农业部组织有关质检机构对我国37城市蔬菜中农药残留、20城市畜产品中“瘦肉精”污染和磺胺类药物残留、5城市水产品中氯霉素污染情况，进行了第一次例行监测工作。同时，对北京等5城市生猪屠宰厂进行了“瘦肉精”专项抽查。     

渭南南塬地区屠宰生猪“瘦肉精”残留的调查与分析

为了解近来渭南南塬地区生猪的"瘦肉精"残留情况,本研究通过与某大型肉联厂合作,采用酶联免疫法,调查了2016年3月至2016年8月从该地购进生猪的三种常见"瘦肉精"--克伦特罗、沙丁胺醇和莱克多巴胺的残留情况。调查发现三种"瘦肉精"均未检出,说明该地区"瘦肉精"的非法添加得到很好的控制,也说明相关部门采取的法律措施取得了积极效果,需要长期坚持下去。     

中国蔬菜农药残留等监测合格率提升

农业部新闻办公室4月11日发布了2007年第一次农产品质量安全监测信息。监测结果显示,蔬菜农药残留监测合格率为92．8%,瘦肉精污染监测合格率为98．8%。2007年一季度,农业部组织有关质检机构对全国37城市蔬菜中农药残留、36城市畜产品中瘦肉精和     

猪肉“瘦肉精”监管难点及对策刍议

猪肉较为严重的质量安全问题就是“瘦肉精”等违禁添加剂含量超标,造成消费者食用后产生中毒现象。在政府相关部门对“瘦肉精”管制政策的实施下．生猪“瘦肉精”残留超标率虽然有明显下降的趋势．但“瘦肉精”中毒事件仍时有发生。既然“瘦肉精”等违禁物质是在生猪生长过程中摄入的．则从饲料加工开始到生猪屠宰以前．所有接触饲料、药物和生猪的主体为非法使用瘦肉精被监管方。     

“瘦肉精”的监管现状及防控对策

瘦肉精是一类违禁药物,由于其具有抑制脂肪生长,提高瘦肉率的功效,生长初期被应用在养殖业中,然而,长期大量的使用瘦肉精,容易形成药物残留,对人体的危害性非常严重。本文就基层单位在瘦肉精监管方面的现状进行概述,并且提出针对性解决对策,以期对对瘦肉精的监管提供参考。     

“瘦肉精”的危害、检测技术和监管

介绍了＂瘦肉精＂的相关概念及其危害,并从感官辨别和实验室检测两方面描述＂瘦肉精＂的残留检测方法,重点阐述了胶体金免疫层析技术、酶联免疫吸附技术、高效液相色谱法和气相色谱-质谱联用法4种常用＂瘦肉精＂检测方法的基本原理、检测步骤和技术特点,最后汇综了监管建议。     

瘦肉精与肉类食品安全

“瘦肉精”添加到饲料中，能够加快动物生长．增加胴体瘦肉率．提高饲料报酬，但是由于其过量使用．畜产品中残留过高，由此而引发的“瘦肉精”中毒事件不断发生，危及到广大消费者的安全，国家有关部门明令禁止在饲料中使用“瘦肉精”。但一些不法分子在利益的驱使下仍铤而走险，在饲料中违法添加．本文对“瘦肉精”的本质、危害、及检测方法作一阐述．同时提出了控制非法使用“瘦肉精”的几项措施．     

国家严禁在饲料中添加的物质

<正>一、瘦肉精瘦肉精,学名盐酸克伦特罗,既不是兽药,也不是饲料添加剂,而是一种肾上腺素类神经兴奋剂。将瘦肉精拌入猪饲料中喂猪后,猪只体形健美、肉色鲜艳、后臀肌肉饱满。因此,极个别的饲料厂商和养殖户违反国家规定,在饲料中添加瘦肉精。饲用瘦肉精会残留在动物体内,特别是在猪肝、猪肺等一些地方。对于畜产品     

农业部再次发布农产品质量安全监测信息

农业部新闻办公室发布了农业部2008年第二次农产品质量安全监测信息。2008年4月,农业部对全国37个城市蔬菜中农药残留,35个城市畜禽产品中瘦肉精、恩诺沙星、环丙沙星及磺胺类药物残留,26个城市水产品中氯霉素等污染状况进行了本年度第二次例行监测。     

一次生猪“瘦肉精”快速监测情况的报告

为了分析掌握重庆市秀山县屠宰生猪＂瘦肉精＂的残留情况,秀山县2012年7月24日至28日在辖区范围内开展了生猪定点屠宰场环节＂瘦肉精＂监测工作,在该县城区3家定点屠宰场,分3个批次,共计取样102份,用免疫胶体金快速检测卡法对盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇三个项目分别进行了检测,结果全部为阴性。     

农业部发布今年第2次农产品质量安全监测信息

5月27日，农业部新闻办公室发布了2008年敏感2次农产品质量安全监测信息。2008年4月，农业部对全国37城市蔬菜中农药残留，35城市畜禽产品中瘦肉精、恩诺沙星、环丙沙星及磺胺类药物残留，26城市水产品中氯霉毒等污染状况进行了本年度第2次例行监测。     

福建加大农产品安全监管

福建省加大农产品质量安全监管,将全省23个城市的蔬菜农药残留和生猪瘦肉精列入例行监测,蔬菜、猪肉等大众消费产品的监测合格率逐年上升。据2008年的专项监测数据显示,蔬菜农残合格率为97．6％,生猪瘦肉精合格率为99．9％。     

“瘦肉精”简介和监测防控技术

<正>随着人民生活水平不断提高,畜产品质量安全越来越成为社会各界关注焦点。"瘦肉精"、"三聚氰胺"等有毒有害物质以及兽药残留等就是影响畜产品质量安全的一些重要隐患,为提高认识,更好的防范"瘦肉精"带来的危害,现就"瘦肉精"由来,危害、检测、监控等情况叙述如下:1"瘦肉精"的由来最初的"瘦肉精"是盐酸克伦特罗的俗称,是由1964年美国氰胺公司首次合成的,作为一种治疗呼吸道疾病的药物,20     

农业部发布今年首次农产品质量安全监测信息

2月5日,农业部新闻办公室发布了2008年首次农产品质量安全监测信息。为保障春节期间农产品消费安全,2008年1月,农业部对全国37城市蔬菜中农药残留,36城市畜禽产品中瘦肉精、恩诺沙星、环丙沙星及磺胺类药物残留,26城市水产品中氯霉素和孔雀石绿及硝基呋喃类代谢物污染状况进行了本年度首次例行监测。     

监测预警：农业部新闻办公室发布37个城市蔬菜监测结果

4月11日，农业部新闻办公室发布了2007年第一次农产品质量安全监测信息。2007年一季度，农业部组织有关质检机构对全国37个城市蔬菜中农药残留、36个城市畜产品中瘦肉精和己烯雌酚污染及磺胺类药物残留、22个城市水产品中氯霉素和孔雀石绿污染进行了本年度第一次例行监测。