怎样制作酱白菜

用料:鲜嫩白菜5公斤,细盐0.4公斤,面酱1.5公斤。制法:选鲜嫩白菜植株洗净,切成2厘米宽、3厘米长的方块,放入腌器内,加入细盐拌匀,腌制2天。2天后将白菜取出,清水冲洗二遍,挤去水分,放阴燥通风处摊晾2     

山楂酱的简易制作

山植酱酸甜可口，营养丰富，色释诱人，是佐餐佳品。且山楂来源广，价格较低。适合家庭制作，现将生产过程介绍如下：     

软枣猕猴桃酱的制作技术

<正> 软枣猕猴桃(Aclinidia arguta Planch.)是我国猕猴桃属的一个种。东北三省分布量很大,吉林省年产量1000万kg以上。其果实营养丰富、维生素C含量高,具有浓郁的果香、独特的风味和翠绿色泽。但果实采收后很快变软,不耐贮运,影响了它的发展速度。为了开发利用这一果品资源,从60年代初开始研制软枣猕猴桃系列产品的加工工艺。先后试制了糖水软枣、软枣汁、软枣糖和软枣酱等。现将软枣猕猴桃酱的制作方法报告如下。     

草莓的家庭制作

(一)草莓汁的制作加工草莓汁,应选择充分成熟的草莓果实,用自来水冲洗干净,除去果梗和花托,剔除腐烂果,放入铅锅或不锈钢锅中(不要用铁锅),用手或器具将草莓捣碎,加少量水后置于炉火上加热。温度控制在7,0℃左右,维持5～6分钟。用3层或4层纱布过滤,过滤时可用手或其它器具协助挤压,为增加出汁量可将滤渣再加少量水煮沸,过滤一次(滤渣可作为     

低盐平菇酱的制作工艺研究

以新鲜平菇(Pleurotus ostreatus)为原料进行深加工,研究了低盐平菇酱的制作工艺。通过正交试验得出制作平菇酱的最佳工艺,制得的平菇酱口感鲜嫩,营养健康,酱香浓郁。理化指标测定结果显示固形物含量为78.2 g·100^-1g^-1,盐度为5.4 g·100^-1g^-1,总酸为2.8 g·100^-1g^-1,氨基酸态氮为0.84 g·100^-1g^-1。     

蜜饯栗子

板栗是脍炙人口的佳品,但目前栗果加工品种单调,仍以炒食、烹调几种传统方法为主,且贮运过程中,因栗果腐败、失水、发芽、虫蛀等损失高达20％—30％,使栗果上市期短而集中。     

家庭制作酸枣露酒

酸枣露酒是利用酒精浸提酸枣果实中的营养成分和特殊香味物质而制成的一种饮料酒,具有补中益气、养心提神等作用。其制作方法如下: 一、工艺流程选料→浸泡→软化→煮沸→榨汁→过滤→酸枣原汁。     

银耳罐头的家庭制作

(一)原料处理:选朵大、片厚、色白或米黄色的棒栽干银耳,置清水中浸泡如分钟,使之充分吸水展片,去蒂、去杂洗净后撕碎,稍沥干装罐 (二)选罐装罐:将经处理的银耳装在带金属螺     

家庭制作柿饼的技术

选择采收后未变软的柿果，清洗去皮后，连续2次晒制、回软、捏饼，选阴凉处晾摊、整形，再按一层柿饼一层柿皮摆放在水缸等容器中，密封，置阴凉处闷4-7天上霜，最后熏硫防霉变和氧化变黄即完成柿饼加工的全过程。     

家庭制作平菇菌种

我是1982年开始业余栽培食用菌。实践证明,在一般家庭条件下,只要一只23厘米的家用高压锅,一只自制的小接种箱,一只木质保温箱和一架小天平(精确到克)等设备即可。并注意环境卫生,保持室内空气流通,即使在夏季也能安全生产平菇菌种。具体做法如下: (一)母种的制备:采用马铃薯——琼脂培养基(即PDA)或碎玉米粒培养基均可。①PDA试管培养基,在高压锅内灭菌半小时,停火后维持10分钟取     

莱西县红光栗子

红光栗子原产莱西县店埠乡东庄头村。俗称“二麻子”。有着悠久的栽培历史,通过多年选优和当地自然条件的影响,已形成了本品种固有的特性。该品种在当地大约九月底成熟,果实中型红褐色,皮薄,油亮美观。边栗背弧里鼓,短园型,果顶下凹。栗棚椭园型,略高,针刺短粗而硬。成熟时,     

栗子蘑的驯化

栗子蘑(Polyporus frondosus),又名灰树花,我省北部,尤其迁西县多有分布。自然发生季节在夏秋之交,生于栗树根部周围或残枝上导致木材腐朽。栗子蘑是当地一种食用菌,味道如同鸡肉,风味独具一格。现将驯化试验初报如下:     

栗子播种要点

&&栗子播种要点     

菊花茶的家庭制作及妙用

制作菊花茶以杭白菊为佳。杭白菊喜疏松、肥沃的沙质土壤 ,繁殖可采用分株或扦插 ,极易成活生根 ,待生长稳定后可粗放管理 ,可在屋前、屋后、阳台上种植 ,花期在 1 1月份。那么如何用现有的家庭器具制作菊花茶呢 ?制菊花茶的步骤简单地说分为四步 :择花———漂洗———蒸花———晾晒。 1 择花 :最好选择晴天 ,在上午采摘刚开放的、花形完整的菊花 ,开残了的菊花香味淡、药性弱。 2 漂洗 :将采好的鲜花剔除残叶 ,置于盆中 ,用清水漂洗去尘、沥干。 3 蒸花 :将沥干的菊花放入微波炉中蒸 1～ 3分钟 (具体时间可视微波炉功率大小而定 ) ;若…     

家庭制作银耳罐头的方法

1.原料的选择及处理:选择朵大、片厚、色白或米黄色的棒栽干银耳,放在干净的凉水中浸泡40分钟,使之充分吸水展片,然后去蒂、去杂,将大朵银耳撕碎,冲洗干净后,稍滤干装罐。 2.装罐:将经过处理的银耳,装入金属     

家庭制作苹果干的方法

家里如果苹果多,一时吃不了,可制成苹果干,方便存储。其制作方法如下：将苹果洗净去核,切成0．5cm厚的片,放入盐水中浸泡10min左右;捞出苹果片,     

家庭制作柿干技术

家庭制作柿干,宜选在柿果已成熟,果皮呈黄红色,果肉硬,且无蝇的时期进行。我地以立冬节气前后为适期。选果以选用着生在树冠外围的柿果为好,但由于制干后增值较小,一般没有制作的必要,故多选用伤、虫、畸、次和小果,效益好。去皮柿果去皮后可加速其失水干缩,防止果肉后熟软化。     

简易制作家庭花卉农药

下面介绍一些农药，既防虫治病，又不污染环境，且取材方便，操作简单，大家不妨一试。     

栗子嫁接产量高

&&栗子嫁接产量高