鄂萝卜1号

鄂萝卜１号张雪清骆海波（武汉市蔬菜科学研究所４３００６５）鄂萝卜１号原代号四月白萝卜,是武汉市蔬菜科学研究所选育的一个冬春类型萝卜新品种,具有肉质脆嫩、水分多、纤维少、耐寒性强、抽薹晚、产量高等特点。目前已经推广到长江中下游地区近１０个省市,推广面积...     

早中熟芋新品种鄂芋1号的选育

鄂芋1号是以走马羊红禾为亲本,通过单株选择法选育而成的芋新品种.早中熟,株高100～130 cm,叶片长50～56 cm,宽39～45 cm,叶柄紫黑色,叶片绿色;芋芽、芋肉白色,子孙芋卵圆形,整齐,棕毛少,单株母芋1个,单株子孙芋数25个左右,单个子芋质量50～70 g,单个孙芋质量32～42 g,单株子孙芋总质量1...     

加工专用型细香葱新品种鄂香葱1号的选育

鄂香葱1号是采用系谱选育法,由德国全绿变异株经8代选择育成的加工专用型细香葱新品种。植株生长势强,生长速度快,直立性好,株高50～70 cm;根系发达,分蘖能力强;叶色深绿,有蜡粉,横径多为3～5 mm,假茎长5～8cm。香味浓郁,鲜样中硫化丙烯含量为25.386μg·g^-1,冻干脱水样品为32.589μg·g^-1,可溶性蛋白含量45.02 mg·g^-1,可溶性糖含量4.47%,适合脱水加工,鲜干比约17∶1。可一次移栽多次采收,1年收获4～6茬,每667 m²年产量4 500 kg左右,适宜湖北省及周边地区推广应用。     

辣椒新品种鄂椒1号的选育

以安徽一地方品种牛角椒的优良自交系9702为母本,以湘研10号的优良自交系9710为父本配制成一代杂种鄂椒1号。中熟,果实牛角形,果长11.4cm,果肩宽3.0cm,肉厚0.4cm,平均单果质量40g,果色绿,微辣,商品性好,品质优良,对病毒病、疫病和日灼病的抗性较对照华椒17号强,每667m2产量4000kg左右,适宜露地和油菜、小麦茬后栽培。     

魔芋品种鄂魔芋1号引种试验初报

为解决绵阳地区魔芋病害严重问题,特引进“鄂魔芋1号”进行适应性研究,分别在绵阳3个不同海拔地区(550、1000、1800 m)开展试验。结果表明,在生育期、抗病性及产量等性状上,“鄂魔芋1号”在海拔550 m及海拔1000 m地区表现明显优于当地花魔芋,其中以海拔1000 m处避雨栽培效果最佳,其生育期达173 d,软腐病发病率仅为2.8%,667 m^2产量达到2050.24 kg。“鄂魔芋1号”是适合中低海拔地区种植的优良品种。     

“鄂猕桃1号”主要经济性状及其栽培技术

“鄂猕桃1号”(金魁)是湖北省农科院果茶所经实生驯化选育而成,为美味猕猴桃雌性品种。曾于1988年和1992年连续两次获国家农业部优质农产品“希望奖”,并获总分第一名。1993年通过了湖北省品种审定。其主要经济性状达到或超过世界王牌品种的水平。     

极早熟特耐寒黄瓜新品种——鄂黄瓜一号

鄂黄瓜一号是黄石市蔬菜科学研究所历时13年选育出的黄瓜杂交一代新品种。该品种具有极早熟、特耐寒、品质佳、商品性状好、抗病性强、稳产高产、耐老（货架期长）耐贮运等优点,1999年通过湖北省农作物品种审定委员会审定,在’99中国国际农博会上综合检评“鄂黄瓜一号”达到国内领先水平。一、特征特性极早熟,第1雌花节位2～4节,黄瓜膨大速度特别快,前期产量高,占总产量的30％以上。特别耐寒,遇1～2℃的低温2～3天时,仍能顽强生存,抗枯萎病,耐霜霉病。生长势强,茎粗叶大,叶色深绿,主茎节间短,一般5～7cm,分枝弱,主侧蔓均结…     

黔甘1号甘蓝的选育

利用自交不亲和系３９０１和６４０５配制的春甘蓝杂种一代黔甘１号,叶球扁圆,结球紧实,商品性好,冬笥强,作春甘蓝栽培不易先工同薹,县丰产、中熟、中肉细嫩,风味品质佳,经济性状优良。     

高丛越橘果实香气成分的GC/MS分析

 采用静态顶空和气相色谱-质谱联用技术,以早、中、晚熟高丛越橘品种为材料,研究了高丛越橘果实香气成分。结果表明：高丛越橘挥发性物质以醇类、酯类、萜类物质为主。共检测出67种挥发性成分,品种间具有较大差异,其中都克检测出16种,蓝乐17种,蓝丰27种,泽西13种,埃利奥特26种,达柔25种。都克特征香气成分为丁酸乙酯、大马酮、2-甲基丁酸乙酯、D-柠檬烯和2-丁酮。蓝乐特征香气成分为2-甲基丁酸乙酯、丁酸乙酯和乙酸丁酯。蓝丰特征香气成分为2-甲基丁酸乙酯、乙酸-(E)-3-己烯酯、β-芳樟醇、丁酸乙酯、乙酸己酯、(E)-2-己烯醛和(Z)-3-己烯-1-醇。泽西特征香气成分为紫罗兰酮、2-甲基丁酸乙酯和丁酸乙酯。埃利奥特特征香气成分为乙酸己酯、β-芳樟醇、D-柠檬烯和己醛。达柔特征香气成分为丁酸乙酯、乙酸己酯、D-柠檬烯和β-芳樟醇。这些特征香气物质相互作用构成了高丛越橘品种特有的风味。     

用吹扫捕集法测定十字花科蔬菜中挥发性物质

采用吹扫捕集技术(Purge and Trap technique)对不同十字花科蔬菜中的挥发性成分进行了富集,以气质联用仪(GC／MS)进行鉴定。结果在白菜、羽衣甘蓝、芥蓝、青花菜、芥菜和大白菜中共鉴定出86种挥发性物质,化合物的种类包括醇类、醛类、酮类、酯类、硫醚类等,同时还发现了硫苷降解产物异硫氰酸盐和腈类等化合物。     

打瓜籽挥发油提取与分析

采用气质色谱法对水蒸气提取法提取的打瓜籽挥发油进行定性定量分析。结果表明:挥发油中42个化合物,占挥发油总量的74%,其中2-软脂酸甘油酯(9.285%)、2-硬脂酸甘油酯(7.315%)和丁羟甲苯(5.518%)为主要成分。     

丰水梨、砀山梨、南果梨的香气成分分析

 采用SPME/GC /MS联用的方法, 对丰水梨、砀山梨、南果梨的挥发性成分进行了分析, 分别分离出52、27、67种成分, 这3种梨共有的主要成分为乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、己醛、棕榈酸异丙酯等。其它醛类等物质也有不同程度的检出。     

黔产大叶樟叶片和果实中香味化学成分分析

采用水蒸气蒸馏法提取黔产大叶樟叶片和果实中的香味成分,并通过气相色谱-质谱法相结合对其香味成分进行定性定量分析.结果表明:在大叶樟中的叶片和果实中分别鉴定了38和47个香味组分,分别占挥发油总峰面积的95.788％和99.172％,在叶片中主要成分是右旋樟脑(19.247％),顺式-柠檬醛(8.352％),反式-柠檬醛(8.539％)和异黄樟脑(7.613％)等.而在果实中主要的成分是右旋樟脑(26.514％)和异黄樟脑(25.843％)等.综上,2个部位香味成分差异性不大.     

不同加工方式对石硖龙眼汁液中芳香成分的影响研究

不同加工方式会影响龙眼汁液中的芳香成分,为能在加工过程中最大限度地保持龙眼原有风味,开发相关龙眼风味产品,试验研究了不同加工方式对龙眼芳香成分的影响。采用固相微萃取技术进行前处理,用气相色谱-质谱联用技术对三种不同加工方式(水蒸气加热、微波加热、恒温烘箱加热)处理的石硖龙眼汁液中的芳香成分进行了分析,结合GC-MS和保留指数鉴定,得到样品中的芳香成分共93种(含异构体),其中反式-乙位-罗勒烯或罗勒烯和异罗勒烯异构体混合物为其主要芳香成分,采用面积归一化法进行计算,在四组样品中获得的相对百分含量均在70%以上;共有的芳香成分有14种,同时发现在加工过程中含量变化最大的芳香成分是水杨酸甲酯,其含量与加工的时间和温度相关。     

不同品种厚皮甜瓜果实成熟过程中挥发性物质成分分析

采用固相微萃取(SPME)与气相色谱-质谱(GC-MS)联用的方法,对品质差异较大的山农黄金1号、Sweet delight(美国)和Takami(日本)厚皮甜瓜果实成熟过程中挥发性物质进行分析鉴定。结果表明,不同品种厚皮甜瓜果实成熟过程中挥发性物质组成和相对含量不同。山农黄金1号、Sweet delight和Takami果实成熟过程中共分离出156种挥发性物质,主要为酯类、醛类和醇类等化合物。山农黄金1号甜瓜果实未成熟时挥发性物质以醛类物质为主;随着果实的发育,近成熟时醇类、醛类物质含量急剧降低,酯类物质含量迅速升高;果实成熟时挥发性物质以酯类物质为主。Sweet delight果实未成熟时挥发性物质以醛类、醇类物质为主;随着果实的发育,醇类物质含量逐渐降低,醛类、酯类物质含量逐渐升高;果实成熟时挥发性物质以醛类物质为主。Takami果实未成熟时挥发性物质以醇类、醛类物质为主;果实成熟时挥发性物质以酯类、醛类物质为主。     

草莓摘叶处理对果实芳香物质的影响

 对草莓(Fragaria×ananassa Duch．)‘哈达’品种坐果后植株进行摘叶处理，对成熟果实的糖类和芳香物质含量进行了测定分析，结果表明：不摘叶、摘1/3叶和摘2/3叶3个处理果实GC/MS分析分别检测出43、33和37种芳香物质成分。随摘叶程度加重，芳香物质成分中酯类的相对含量呈下降趋势，而醛类的相对含量呈上升的趋势；2，5-二甲基-4-甲氧基-3(2H)-呋喃酮的相对含量明显降低；果糖和总糖含量显著降低。     

两种接骨木脂肪酸含量的GC/MS分析

采用超临界CO2萃取提取接骨木和东北接骨木果实脂肪酸和不皂化物,并用GC-MS对其进行化学成分的分析。结果表明:从接骨木和东北接骨木果实脂肪酸中分别鉴定出9种化合物,其中5种为共有,即苯酚[2,4-双(1,1-二甲基乙基)]、n-十六烷酸(棕榈酸)、油酸、硬脂酸和不皂化物γ-谷甾醇,但含量有一定差异;二者各有4种是不同的。其中接骨木中有9-十六烯酸、9,12-十八碳二烯酸(亚油酸)(Z,Z)-、异丙基亚油酸盐和顺-9-十八醛;东北接骨木中有顺-11-十六烯酸、顺-9,17-十八碳二烯醛、Z-十八酰胺-9-烯和环丙烷十二炔。     

超声波处理对葡萄酒香气成分变化的影响

以新鲜干红葡萄酒为试验材料,使用SK台式超声波处理机进行人工催陈,采用气相色谱和质谱联用的方法,研究了经超声波处理酒样香气成分的变化情况,并对经过超声波处理后酒样进行感官分析.结果表明:新鲜干红葡萄酒经超声波处理18 min后,总酯的相对含量从19.61% 增加至31.19%,总醇的相对含量从70.16%降低至60.43%,说明超声波处理可使新鲜干红葡萄酒样在催陈过程中进行氧化、还原、酯化等作用,促进酒体老熟去杂增香使酒体柔和老熟,感官评定多项评定指标分数增加.