介绍五种可替代鱼粉的植物蛋白原

水产养殖中，饲料约占生产总成本的40％-60％，而饲料中鱼粉的成本占到三成以上。美国大豆协会近几年在中国的试验结果表明：对大多数常规养殖鱼类品种而言，用植物性原料替代鱼粉，可以达到同样的养殖效果。     

猪价低迷注意节本增效

养猪成本中，饲料占了80％，因此要想降低养猪成本，首先要在饲料上下功夫。如选用中档预混料、浓缩料、全价料，价格相对便宜。用预混料自配饲料，可以减少鱼粉、豆粕的用量，可用棉粕、菜粕各4％代替。     

饲料中用花生粕替代鱼粉对凡纳对虾生长和氨基酸组成的影响

以饲料中鱼粉添加量为36％（质量分数）作为对照组（A组,粗蛋白质的质量分数为40％）,用花生粕分别替代饲料配方中10％、20％、30％、40％、50％的鱼粉,配成5种等氮对虾试验饲料（B～F组）,饲喂凡纳对虾Litopeaneus vannamei 56d,研究了不同饲料对凡纳对虾生长性能和虾体氨基酸组成的影响。结果表明：饲养28d时,各饲料组凡纳对虾的增重率、成活率、饲料系数、蛋白质效率均无显著差异（P〉0．05）。饲养56d时,随着用花生粕替代鱼粉比例的增加,对虾的增重率呈现下降趋势,F组对虾增重率仅为1932．4％,显著低于其他饲料组（P〈0．05）;对虾成活率也呈现降低的趋势,但组间并无显著差异;各组饲料系数亦无显著差异（P〉0．05）;当用花生粕替代鱼粉超过30％时,D、E、F组蛋白质效率均显著低于对照组（P〈0．05）;随着用花生粕替代鱼粉比例的增加,虾体的蛋氨酸呈现与饲料蛋氨酸含量同步降低,而精氨酸呈现同步增加的变化趋势。综合各项指标,说明凡纳对虾饲料中用花生粕替代20％鱼粉是完全可行的。     

利用廉价蛋白源代替鱼饲料中鱼粉的研究进展

饲料费用占鱼类养殖成本的50％左右。饲料费用取决于饲料的价格和饲料系数，饲料价格往往取决于饲料中蛋白原料的价格，其中鱼粉是最昂贵的蛋白原料之一。利用廉价蛋白原料代替鱼饲料中的鱼粉可降低鱼类养殖的饲料成本，20世纪70年代以来国内外对此进行了大量研究，本文综述了针对鱼饲料中常见的几种廉价蛋白原料的利用方面取得的研究进展。     

4种植物蛋白对凡纳滨对虾生长、非特异性免疫和体成分的影响

在使用30%鱼粉的基础上,分别添加27%豆粕、24%花生粕、24%棉粕、31%菜粕,以一高鱼粉组(含鱼粉46%)和商品饲料作参照,挑选初均重(0.60±0.02)g凡纳滨对虾,在室内养殖系统中饲养8周后,比较4种植物蛋白对凡纳滨对虾生长性能和非特异性免疫指标的影响.结果表明:(1)豆粕组、花生粕组南美白对虾的生长性能与鱼粉组和商品饲料无显著差异(P>0.05);棉粕组对虾生长显著低于鱼粉组(P<0.05),与商品饲料差异不显著(P>0.05);菜粕组对虾生长最差,显著低于其余各试验组(P<0.05).(2)4种植物蛋白组与鱼粉组相比,对虾血清蛋白含量、血清PO活性、血清和肝胰腺的SOD活性均没有显著的差异(P>0.05).而菜粕组血清PO活性显著低于商品料和豆粕组(P<0.05);棉粕组肝胰腺CAT活性与菜粕组和商品饲料存在显著差异(P0.05),但显著高于商品饲料(P<0.05).(3)4种植物蛋白对对虾肌肉干物质、粗蛋白含量没有显著影响(P>0.05),而菜粕组肌肉脂肪含量却较鱼粉组、豆粕组和棉粕组均显著降低(P<0.05).     

日本将推广大豆蛋白代替鱼粉作水产饲料蛋白源

在传统的水产饲料中，鱼粉是主要的蛋白源。为了减少鱼粉的进口，早在5年前，日本北海道水生动物研壳所就对用大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、大豆酶解蛋白代替鱼粉作水产饲料的萼白源进行了对比养殖试验：在欧洲鳗的配合饲料中，当替代比例达30％时，欧洲鳗的增重率、鱼体蛋白的积蓄率、饲料效率、养殖成活率均达到最高值。     

介绍几个行之有效的养鱼饲料配方

选用一个好的饲料配方，对提高养鱼的经济效益十分重要。养鱼户可以根据各自饲料的来源、成本和养殖鱼类的品种、养殖方式自己配制。只要配合饲料的营养成分能满足养殖鱼类的需要和饲料系数比较低，就可以了。下面介绍几个经研究单位及我们试用取得好效果的养鱼饲料配方。 　　1.鲤鱼饲料配方 (1)贻贝粉 15％，豆饼 15％，麦麸 45％，大麦 10％，玉米 15％。饲料系数 1.8～ 1.9，代号 8420，成鱼使用。 (2)贻贝粉 5％，秘鲁鱼粉 30％，豆饼 15％，麦麸 40％，玉米 10％。饲料系数 1.8～ 1.9，代号 8430，成鱼使用。 (3)秘鲁鱼粉 5％，豆饼 40％，麦麸 45％，大麦 10％。饲料系数 2.3～ 2.4，代号 8441，成鱼使用。以上 3种配方，其粗蛋白含量分别为 22.45、 31.33、 29.89，粗脂肪含量分别为 3.26、 3.59、 3.25。 (4)贻贝粉 5％，秘鲁鱼粉 40％，豆饼 15％，麦麸 10％，大麦 30％。饲料系数 1.1～ 1.8，鱼种使用。 (5)贻贝粉 5％，秘鲁鱼粉 45％，豆饼 15％，麦麸 10％，大麦 20％，啤酒酵母 5％。饲料系数 1.21～ 1.37，鱼种使用。以上两种配方，其粗蛋白质含量分别为 35.42、 41.24，粗脂肪含量分别为 3.70、 4.18。 　　……     

饲料酵母替代部分鱼粉养殖淡水白鲳试验

用酵母替代部分鱼粉作为蛋白源，在水库网箱中养殖淡水白鲳，测定增重率及饵料系数。40d的试验结果表明，1组(鱼粉15％、酵母10％)与2组(鱼粉10％、酵母17％)间无显著差异，与3组(鱼粉5％、酵母24％)及4组(鱼粉0、酵母31％)差异显著。结合考虑长势、成本等因素，在淡水白鲳饲料中酵母用量可增加到17％，而鱼粉可减少到10％。     

掺假鱼粉的快速检测

饲料用的纯鱼粉是以鱼、虾等水产动物或鱼产品加工下脚料作原料，用于法工艺或湿法脱脂制成。鱼粉中含有多种维生素、钙、磷、氨基酸等，蛋白质含量在55％～75％之间，因而一直是饲料蛋白的主要原料。近几年我国畜牧养殖量大幅上升，饲料工业发展很快，使得我国鱼粉的需求量占世界的三分之一。同时在厄尔尼诺现象影响下，秘鲁、智利的鱼粉产量下降，使进口鱼粉价格上涨，从2000年一季度的5150元／吨到现在的……     

发酵粕类替代鱼粉在水产养殖中的应用

我国的经济社会不断发展,水产养殖行业也进入了快速发展阶段。在水产养殖过程中,需要应用大量鱼粉。随着鱼粉应用范围的不断扩展,其价格成本越来越高,一些水产养殖企业开发了发酵粕类替代鱼粉,实现了经济效益的最大化。本文将具体探讨发酵粕类替代鱼粉在水产养殖中的应用,希望能为相关部门提供一些参考。     

利用廉价蛋白源代替鱼饲料中鱼粉的研究进展

饲料费用占鱼类养殖成本的50％左右。饲料费用取决于饲料的价格和饲料系数,饲料价格往往取决于饲料中蛋白原料的价格,其中鱼粉是最昂贵的蛋白原料之一。利用廉价蛋白原料代替鱼饲料中的鱼粉可降低鱼类养殖的饲料成本,20世纪70年代以来国内外对此进行了大量研究,本文综述了针对鱼饲料中常见的几种廉价蛋白原料的利用方面取得的研究进展。     

利用畜禽加工副产品替代点带石斑鱼饲料中的鱼粉

比较网葙养殖点带石斑鱼对宠物级鸡肉粉(简称P-PBM)和一种畜禽蛋白混合物(由饲料级鸡肉粉、羽毛粉和血粉按质量比65:20:15的比例混合而成,简称MM)的利用能力.设5组等蛋白(49％粗蛋白)、等能(19 MJ· kg-1总能)饲料:对照饲料中添加50.0％鱼粉,在其余4组饲料中分别加入15.0％、30.0％的P-PBM或13.9％、27.8％的MM替代对照饲料中鱼粉的30％、60％,每个饲料处理设3个网箱重复,每个网箱中放养30尾鱼[初始体质量(33.4土0.1)g],饲养实验持续10周.结果表明:通过添加P-PBM或MM将点带石斑鱼饲料中鱼粉含量降低到20.0％对鱼摄食、增质量、饲料系数、氮储积效率(NRE)、磷储积效率(PRE)和鱼体组成无明显的不良影响;利用P-PBM部分替代鱼粉后鱼生长速度趋于加快,NRE和PRE趋于升高.本实验结果证实P-PBM是点带石斑鱼的优质饲料蛋白源,将其与鱼粉搭配使用可提高网箱养殖点带石斑鱼的生长性能和食物利用效率.     

国际经贸与市场

国际经贸与市场世界对鱼粉需求呈上升趋势目前，世界对鱼粉需求有所增长，其主要原因是：①中国大力发展畜牧业，需要大量的鱼粉作饲料；②日本养鱼饲料需求增加；③欧美及智利等国扩大鲑鳟鱼的养殖；④东南亚扩大虾类养殖。作为鱼粉供应国原料鱼产量几乎已经达到了顶峰。...     

罗非鱼饲料中花生粕和发酵花生粕替代鱼粉的效果研究

为探究花生粕在罗非鱼饲料中的合理应用,分别以花生粕、发酵花生粕替代基础饲料(6%鱼粉,对照组)中鱼粉用量的1/3、2/3和3/3,制成7组饲料,在网箱(2.50 m×1.25 m×1.20 m)中饲养体质量为(68.0±0.4)g的奥尼罗非鱼Oreochromis niloticus×O.aureus 8周,考察其对鱼体生长性能、肌肉常规成分、氨基酸组成和消化道蛋白酶活性的影响。结果表明:当花生粕替代1/3鱼粉,发酵花生粕替代1/3、2/3鱼粉用量时,对鱼体增重率和饲料系数无显著影响(P0.05);当花生粕替代2/3、3/3鱼粉,发酵花生粕替代3/3鱼粉用量时,鱼体增重率显著下降(P0.05),饲料系数显著上升(P0.05);各处理组罗非鱼的肌肉水分、粗蛋白质、粗脂肪、灰分含量、必需氨基酸总量、非必需氨基酸总量、肝体比、脏体比均无显著性差异(P0.05);当花生粕替代2/3和3/3鱼粉用量时,鱼体胃蛋白酶活性显著降低(P0.05),但以发酵花生粕替代不同比例鱼粉时对胃蛋白酶活性无显著影响(P0.05),各处理组罗非鱼的肠蛋白酶活性无显著性差异(P0.05)。研究表明,在鱼粉含量为6%的奥尼罗非鱼饲料中,花生粕可替代鱼粉用量的1/3,发酵花生粕可替代鱼粉用量的2/3。     

鱼粉与饲料

鱼粉含蛋白成分比豆饼含蛋白成分高，几乎达到了５０％～６５％，它还含有大量的蛋氨酸和赖氨酸。一般氨基酸的平衡比植物蛋白平衡好，鱼粉能量含量比谷物能量含量高２０％，比豆饼粉的能量含量高２０％。鱼粉含有丰富的硒、铜、铁、锌等矿物质。当鱼粉中不饱和脂肪酸经过处理后，鱼粉就能满足猪和家禽对脂肪酸的需求。因此，鱼粉最适合作猪和家禽的饲料。鱼粉作为猪和家禽的饲料，主要是它能提供补充高蛋白质的植物蛋白。通过饲养试验证明：由于其以下特点而使牲畜生长快速，饲料转化率高和日增重大。①含鱼粉饲料中的氨基酸供应量同牲畜对…     

蝇蛆笼养技术

家蝇繁殖的幼虫称蝇蛆，是优质动物性蛋白质饲料，可代替进口鱼粉。家蝇幼虫、蛹的成分与优质鱼粉相似，干品粗蛋白质含量59％～65％、粗脂肪11％～13％、钙0.5％～0.7％、磷1.7％～2.5％。用蝇蛆粉喂幼鱼、蝎子、牛蛙、鸟类、鹌鹑、鳖等，效果极佳。家蝇养殖分种蝇和蝇蛆，养种蝇为获得蝇卵繁殖蝇蛆。……     

第五讲 淡水渔类各种饲料源及营养价值

鱼类的营养需求是属于高蛋白型水栖动物,因此,选择富有高蛋白间料做为蛋白源,对养殖鱼类生长发育、提高产量具有重要意义。本讲主要论述动物性饲料源。 1 人工动物蛋白饲料 1.1 鱼粉鱼粉是鱼用配合饲料中不可缺少的动物性饲料源。鱼粉可分为白鱼粉及褐鱼粉。     

羟基蛋氨酸钙对鲤生长性能和白肌营养组成的影响

分别以豆粕或鱼粉加豆粕为主要蛋白源配制等氮、等能的豆粕基础饲料或鱼粉饲料，并在豆粕基础饲料中分别添加不同水平的羟基蛋氨酸钙（MHA-Ca）（0．045％、0．090％、0．135％和0．180％）作为实验饲料。以基础饲料组和鱼粉组为对照，饲喂鲤（47．12±2．54）g8周，测定实验鱼的体长、体重，并计算存活率、相对增重率、相对增长率、饲料系数和蛋白质效率。同时取实验鱼的白肌，测定其水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分的含量。结果表明，0．135％MHA-Ca组的相对增重率和相对增长率显著地高于豆粕基础饲料组（P〈0．05），但与鱼粉组和其他MHA-Ca组没有显著性差异；在豆粕基础饲料中添加0．135％MHA-Ca，饲料利用效率和蛋白质效率显著地增加（P〈0．01），但饲料系数和蛋白质效率与鱼粉组之间无显著性差异（P〉0．05）。同豆粕基础饲料组相比，0．090％和0．135％MHA-Ca组鲤肌肉蛋白质含量显著增加（P〉0．05），但与鱼粉组相比无显著性差异（P〉0．05）。同豆粕基础饲料和鱼粉饲料相比，豆粕基础饲料中添加不同水平的MHA-Ca对鲤白肌中水分、脂肪、灰分含量无显著影响（P〉0．05）。     

虹鳟鱼铬中毒研究初报

人工养殖虹鳟鱼以鱼粉为主要原料，制作成颗粒饲料投喂。伪劣鱼粉中添加皮革粉、羽毛粉、尿素等以提高鱼粉的含氟量，未经处理的皮革粉含有制革过程中残留的铬，过量的铬可使粘膜充血、水冲、炎症、烂腮、出血性肠炎、条件性致病菌引起发病等，损失大。经过微生物诊断，病理解剖，切片分析，泡水及饲料化验，最后证实为铬中毒。本文介绍了诊断的经过，并试验出一种适于在一般条件下对鱼粉及饲料铬的定性及宽范围的定量简易试验方法，供血病学、动物营养学、毒物学等科技工作者和淡水鱼养殖专业师生及其养殖工作者参考。     

用大豆蛋白代替鱼粉的最佳含量

鱼粉是水产饲料中主要的蛋白来源，大豆蛋白及其制品的价格低廉、来源广泛，是代替鱼粉的最好原料。日本北海道水生动物研究所用大豆浓缩蛋白（大豆分离蛋白、大豆酶解蛋白）替代鱼粉作水产饲料进行对比试验，在欧洲鳗鱼配合饲料中替代比例30％时，增重率、鱼体蛋白质蓄积率、饲料效率、存活率均为最高值．因此确定用大豆蛋白混合物替代鱼粉的最佳比例为30％。对南方鲇鱼的对比试验表明，当大豆蛋白替代鱼粉超过30％时，