奶牛酒精阳性乳的病因及防治措施

奶牛鲜乳的风味、质量在乳制品生产中占有非常重要的地位。影响鲜乳质量的因素复杂，涉及到奶牛的品质、饲养管理和奶牛的健康状况、饲料品种等。近几年来，在奶牛生产中，酒精阳性乳的发生率较高，致使大量牛奶被废弃，造成一定的经济损失。因此，对发生酒精阳性乳的原因进行了系统的分析研究，总结出了有效的防治措施，生产应用证明，成效显著，经济效益明显。     

奶牛酒精阳性乳的发生原因与防治

奶牛酒精阳性乳是指乳酸度在11～18℃之间,用70%左右的中性酒精与等量的乳混合,产生微细颗粒和状凝块的乳。由于这种乳的热稳定性较差,当温度超过120℃时容易发生凝固而阻塞     

酒精阳性乳的发生原因与防制

酒精阳性乳是指乳酸度在11°～18°T之间,用70%左右的中性酒精与等量的乳混合后产生微细颗粒和絮状凝块的乳。这种乳的热稳定性较差,当温度超过120℃时容易发生凝固阻塞管道,使乳无法通过板式换热器,乳凝在管壁上,难于清洗,且这种乳难于储存,风味也差。1产生酒精阳性乳的本质原因牛奶是一种稳定的胶体,其稳定性主要与其中的酪蛋白有关。牛奶中其他蛋白质(乳清蛋白)成分对酸、碱、酶、温度等都不敏感,稳定性很好;而酪蛋白相当不稳定,特别是as酪蛋白极不稳定。酪蛋白在乳腺腺泡上皮细胞的核糖体合成后,通过多肽链间相互作用形成由若干单体组…     

奶牛酒精阳性乳产生原因与防治措施

在常温下(20℃左右)与70％的酒精混合后能发生凝结现象的牛奶都称为酒精阳性乳，又可分为高酸度和低酸度酒精阳性乳。     

奶牛酒精阳性乳的发病原因与防治

该文通过系统的对挤奶牛群酒精阳性乳产生原因、机理、发病规律进行分析和对理化性质的测定进行了探讨,提出酒精阳性乳综合性防治措施,目的是避免酒精阳性乳的产生,指导奶牛养殖者积极预防,指导奶业生产。     

奶牛酒精阳性乳产生的原因及综合防治措施

当前，随着奶牛业的不断发展，我国不少地区的奶牛场、养牛专业户，由于饲养管理知识缺乏，养殖技术水平较低，日粮的不合理供给，加上奶牛长途运输、饲养环境和饲养方式的改变、气候突变等应激的影响，经常发现从乳房内挤出来的新鲜奶或放置一夜的奶呈酒精阳性反应。因此不被收购或低价收购，致使经济损失严重，成为奶牛业中一个急需解决的实际问题，尤其随着夏天湿热季节的到来，酒精阳性乳更易发生，为了能对酒精阳性乳的性质、发生及预防有所了解，并在生产中予以有效的防制，减少其所造成的经济损失，现将酒精阳性乳发生、预防及日粮调整办法综述如下。     

酒精阳性乳发生的原因及防治措施

酒精阳性乳是指与70％或72％的酒精与被栓乳等量混合后出现凝集反应的牛奶,是一种生化异常乳,乳制品生产企业一般不予收购,而且奶牛不表现任何临床症状,生理指数正常,乳房无痛无热,又无形态学上的改变,只有通过乳制品检验呈酒精阳性乳才可发现病情,随着我省奶牛养殖规模不断扩大,此病使养牛户蒙受重大经济损失。为此,本人在查阅有关资料的前提下,结合云南省的实际情况,将酒精阳性乳发生的原因及防治措施作一阐述。     

奶牛低酸度酒精阳性乳发生原因与防治方法

奶牛低酸度阳性乳和高酸度乳、乳房炎乳、冻结乳同属酒精阳性乳，如用68％、70％或72％的酒精与等量鲜乳混合后呈阳性变化(产生凝絮)。由于低酸度酒精阳性乳发生因素较为复杂，且可用作乳制品加工原料，而与高酸度乳、乳房炎乳、冻结乳有根本的区别。笔者结合多年诊疗体会，对出现低酸度酒精阳性乳奶牛的临床表现和发生原因总结如下：     

防治奶牛酒精阳性乳的方法

发生酒精阳性乳的原因 ,一是饲养管理不当 ,饲料单一。如只喂给混合精料和青草 ,饲料中钠离子的缺乏 ,饲料中盐和碳酸氢钠添加不足 ,造成奶和血液中钠离子浓度低等均可造成酒精阳性乳的产生。其二钙磷代谢障碍。牛奶中的酪蛋白与部分Ca、P结合吸附 ,一部分呈可溶性的Na、K、Cl等化合物 ,这些化合物均以真溶性状态存在 ;酒精阳性乳的酪蛋白与Ca、P结合较弱 ,胶体疏松 ,颗粒较大 ,遇到 68%～ 70 %的酒精时 ,蛋白水分丧失 ,蛋白颗粒与Ca相结合而发生凝集。三是气候和环境温度对酒精阳性乳的产生有一定的关系。患酒精阳性乳的牛夏季比冬季多…     

奶牛酒精阳性乳的发病原因与防治措施

本文对奶牛酒精阳性乳的发病机理、产生原因、发病规律加以综述,建议采取预防和药物治疗的综合方法对奶牛酒精阳性乳进行治疗,为更好地防治酒精阳性乳提供参考。     

酒精阳性乳发生的原因及防治措施

酒精阳性乳是指与70％或72％的酒精等量混合后出现凝集反应的牛奶，是一种生化异常乳，乳制品生产企业一般不予收购，而且奶牛不表现任何临床症状，生理指数正常，乳房无痛无热，又无形态学上的改变，只有通过乳品检验呈酒精阳性乳才可发现病情。随着我省奶牛养殖规模不断扩大，此病使养牛户蒙受重大经济损失，为此，笔者在查阅有关资料的前提下，结合云南省的实际情况，将酒精阳性乳发生的原因及防治措施作一阐述。     

奶牛酒精阳性乳症的发生机理、原因与防治措施

酒精阳性乳是指酸度在11－18°,与同体积68%－70%的酒精反应后呈颗粒状浑浊或絮状沉淀的新鲜牛乳。该乳与正常牛乳相比,其钙、氯、镁以及乳酸含量高,以钙含量增高明显,钠较少为特征。其蛋白质、脂肪以及乳糖的含量与正常乳几乎没有差别,但蛋白质成分变异大,尤其是酪蛋白质含量增高,蛋白质不稳定,从而导致酒精试验稳定性降低。在加工中易发生凝团,使设备难于清洗,不利于加工。目前在我国绝大多数的收奶站,无论是高酸度乳（18－20°以上）还是低酸度乳,只要表现为酒精阳性乳,就按酸败变质乳而拒收,所以发生酒精阳性乳给奶牛饲养者带来很大的经济损失。     

奶牛酒精阳性乳产生原因与防治措施

在检验中，将牛奶与等量70％浓度的酒精混合后产生微细颗粒或絮状凝块现象的牛奶都称为酒精阳性乳，这种奶按酸度不同又可分为高酸度和低酸度酒精阳性乳。     

奶牛酒精阳性乳的产生原因及防治措施

临床上一般将酒精阳性乳分为2种类型。最常见的一种是由于挤乳、收购及运输过程中不合卫生要求,同时叉不及时冷却,使乳中的微生物迅速繁殖,将乳糖分解,以致酸度增高,当酸度达到24度以上时,用70％酒精检验均呈阳性。另一种时乳的酸度病不高,通常为11～20度,但用70％的酒精进行检验时,则产生细小的絮状凝块。这种乳即是所谓的低酸度酒精阳性乳。近年来,我国产生这种乳的地区也较不少,数量也较大,直接影响乐养牛业的发展。     

奶牛酒精阳性乳的病因浅析及其防制

近几年来，我国的奶牛业发展迅速，奶农养牛热情高涨。但酒精阳性乳的出现日益增多，成为奶牛养殖业中比较突出的问题，致使大量牛奶被废弃，给奶农造成很大经济损失，在一定程度上挫伤了奶农的积极性。本文根据相关资料，并结合，临床经验，反刍动物分析了酒精阳性乳产生的病因，并提出了相应的防治措施。     

奶牛酒精阳性乳的病因和防治

奶牛酒精阳性乳指用68%～72%的酒精与等量牛奶混合,会产生细微颗粒或絮状凝块,这种奶加热易凝固,是不合格奶,不能用作原料乳进行深加工,也不能销售,常被废弃,给奶牛业生产造成很大的经济损失。1病因1.1饲养管理失调,日粮成分不平衡,可消化粗蛋白和总消化养分过量或不足。矿物质     

奶牛低酸度酒精阳性乳的防治措施

低酸度酒精阳性乳是指酸度在11～180T之间用70％的酒精与等量牛乳混合,产生细微颗粒或絮状凝块的牛乳。酒精阳性乳的发生影响了乳牛生产的经济效益,给奶农带来了经济损失,笔者通过对酒精阳性乳的发生原因及控制方法进行系统的分析,总结出了综合防治措施,效果明显。     

奶牛酒精阳性乳及其防治措施

酒精阳性乳是指用68%或70%酒精与等量的牛奶混合而产生的微细颗粒或絮状凝块的牛乳。可分高酸度和低酸度酒精阳性乳两种。高酸度酒精阳性乳是指滴定酸度增高(0.20以上),与70%酒精凝固的乳。低酸度酒精阳性乳是指乳的滴定酸度正常(0.10～0.18),乳酸含量不高,与70%酒精发生凝固的