世界最大的鲟鱼养殖繁育加工产业园在武汉投产

近日据报道，全球最大的人工鲟鱼繁育养殖基地及鲟鱼加工产业园首期工程，在湖北武汉蔡甸投产，最快今年内武汉市民即可吃到人工养殖的鲟鱼。武汉世界鲟鱼产业园首期工程投资近2亿元，总投资13亿元，产业园占地1000亩，鲟鱼繁育养殖中心现已建成，将实现鲟鱼人工养殖，     

专家呼吁:鲟鱼养殖业应有序发展

我国是国际濒危动植物种贸易公约 (CTES)的缔约国，鲟鱼是公约保护物种。为使鲟鱼养殖业稳定有序发展，专家建议：成立鲟鱼联合会或协会组织；陆续制定出台有关鲟鱼保护的配套管理政策，如合理开发利用保护我国现有鲟鱼 (含中华鲟 )资源、制定养殖鲟鱼的生产、加工、销售管理办法；严格控制引进外来鲟鱼苗种，防止养鲟业无序恶性竞争等。要开展科技攻关，解决养殖难点，积极创造条件，突破中华鲟的全人工养殖繁殖技术关，早日形成规模化生产，保证苗种的优质化。要对鲟鱼生产各个阶段的饲料配比与加工进行专题研究，实现鲟鱼养殖全人工饲…     

北京地区鲟鱼常见细菌性疾病诊断与治疗

鲟鱼属于冷水鱼类，喜低温，因其具有抗病力强、生长速度快、养殖周期短，经济效益高等特点，于20世纪90年代中后期引入北京并逐渐发展起来。鲟鱼最初进行人工养殖时，主要以河道流水养殖为主，水质较好，疾病发生较少。近些年，鲟鱼养殖集约化程度越来越高，水流逐年减少，高温持续时间长，水质环境越来越差及种质退化等因素，使得鲟鱼养殖病害呈逐年上升趋势，严重时鲟鱼死亡率高达90％，给鲟鱼养殖业带来重大的经济损失，其已成为当前鲟鱼养殖业发展瓶颈。     

一公斤鱼子酱5000欧元湖北产出“黑色黄金”

宜都市传来消息，当地成功生产出500公斤人工驯养的鲟鱼鱼子酱，结束了我国无鲟鱼鱼子酱的历史。鲟鱼鱼子酱是西方人最喜爱的食品之一。目前国际市场上每公斤的价格高达5000欧元，被称为“黑色黄金”。传统的鱼子酱主要来源于野生鲟鱼，由于近年来野生鲟鱼资源急剧减少，全球鱼子酱产销量由上世纪70年代的3000吨降至2003年的100吨。为了保护鲟鱼物种，今年1月，联合国有关组织全面禁止了野生鲟鱼子酱的进出口贸易。用人工养殖的鲟鱼生产鱼子酱，成为唯一的选择。     

网箱养殖欧洲鲟鱼试验报告

本文阐述了欧洲鲟鱼在网箱中进行人工养殖切实可行是欧洲鲟鱼养殖的最佳模式，利用７５ｍ＾２（３只网箱）养殖２欧洲鲟鱼试验，经过１７０天饲养鲟鱼４５４公斤，单产每平方米６．０５公斤，出箱欧洲鲟鱼３９５民活率９８．８％，平均规格１．１５公斤，饲料系数２．５，投入产出比１：２．１７，获得显著的经济效益和社会效益。总结出网箱养殖欧洲鲟鱼生产配套养殖工艺。     

我国鲟鱼养殖的现状、发展前景与对策

近年来，鲟鱼养殖热不断升温，目前，这一品种的养殖已成为我国淡水养殖中的一个“热点”。为使鲟鱼生产者尤其是准备从事鲟鱼生产者在决策前对鲟鱼养殖的现状、市场前景有一个充分的认识，现根据笔者所调查了解的情况向大家作一个介绍。 一、我国鲟鱼养殖的现状 １．养殖品种不断增多，养殖数量迅速增加 我国进行鲟鱼人工繁殖研究起始于１９５６年，从１９８８年开始鲟鱼人工养殖研究，真正较大规模发展只是在近二、三年内，其中以史氏鲟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、匙吻鲟为最多。据估算：１９９８年我国人工养殖鲟鱼数量不足１００万尾，１…     

市场与信息

●广西建成西南最大鲟鱼养殖基地 广西临桂球泰养殖公司与中国水产科学院鲟鱼繁殖技术工程中心联手开发鲟鱼养殖，经过近半年的饲养已获成功，并成为西南地区规模最大的鲟鱼培育养殖基地。 鲟鱼是现存最原始的脊椎动物之一，有“活化石”之称，其外形似鲨鱼，身体呈三棱形。这种鱼不仅具有很高的学术研究价值，而且具有很高的经济价值。将这一新兴特种水产鱼类引进广西是一项北鱼南养的水产高科技项目，从去年 9月起，广西临桂球泰养殖公司开始少量饲养鲟鱼取得成功。今年 3月该公司与中国水产科学院签订了鲟鱼培育合作协议，开展鲟鱼南方…     

鲟鱼产后护理关键技术探讨

鲟鱼是鱼类中最古老的一种，起源于2亿年前的古老硬骨鱼类，由于鲟鱼的古老及其极高的营养价值，致使鲟鱼肉及鲟鱼子酱在国际市场上价格不断上涨，鲟渔业成为世界上利润最高的产业之一。由于过度的捕捞和江河污染，破坏了栖息地的生活环境条件，导致了世界性鲟鱼资源大量减少，处于全面频危、极危状态。为了保护鲟鱼物种资源，20世纪中期，人们逐渐开始研究增加鲟鱼资源与增殖方法。     

人工养殖“活化石”技术领先国内外宜都成为国内最大鲟鱼基地

被称为“知化石”的鲟鱼，如今在高坝洲库区找到了自己的“乐园”。目前，这里人工养殖的鲟鱼已达１７种。日前由宜昌市天峡鲟业有限公司主持的“鲟鱼人工繁殖及产业化集约养殖技术研究”项目通过省级验收。专家们认为，该技术成果达到了国内外先进水平，宜都已成为目前国内最大的鲟鱼基地。鲟鱼最早生活在２．５亿年前。目前，全球尚存的鲟鱼仅２７种，已全部被世界濒危动物贸易公约组织列为保护物种。分布在我国的鲟鱼有８种，其中中华鲟、达氏鲟和白鲟为国家一级保护动物。鲟鱼肉和卵均为高档营养食品，其中鲟鱼籽被称为“黑色黄金”，具…     

鲟鱼苗直接开口培育技术

从上世纪90年代末期开始，鲟鱼养殖业蓬勃兴起。虽然商品鲟鱼的价格从最初的800元／kg下降到现在30～50元／kg，但其利润空间仍然相对较大。鲟鱼育苗技术复杂，一直是鲟鱼养殖业发展的主要瓶颈。     

温室养殖施氏鲟鱼种试验

施氏鲟是黑龙江特产，重要的经济鱼类，特别是它的卵，在国内外市场上均是最珍贵的水产品。由于多年的酷捕使鲟鱼资源锐减，因此鲟鱼肉及鲟鱼籽在国际市场上的价格不断上涨，其市场发展前景看好。因此，适时地培育、驯化可完全摄食人工配合饲料的大规格鲟鱼苗种，可推动我省鲟鱼养殖业的健康发展。     

鲟鱼增养殖产业化初步探讨

鲟鱼是珍稀动物，既有观赏、科研价值，又有食用、药用价值。根据长江流域原有的鲟鱼资源状况，结合近年来三峡地区鲟鱼增养殖开发所取得的成果，认为三峡地区有望形成一个具有中国特点的鲟鱼产业基地。作者分析了产业发展中存在的主要问题，并提出了相应的对策。     

鲟鱼食用菜谱

１．鲟鱼生鱼片鲟鱼肉５００克，芥茉或蒜泥少许，另备精盐、味精、米醋、辣油。将鲟鱼冷冻后切成薄片置于用食品膜罩着装有碎冰块的盘上，将已调好的佐料一同上桌即可蘸着吃。特点：清凉爽口，酸辣鲜香。２．红烧鲟鱼段鲟鱼一条，重约１０００～１５００克。以冬菇、冬笋、葱节、姜片、辣椒为配料，备好精盐、味精、白糖、绍酒、米醋等调料。将鲟鱼宰杀并去头、尾、鳍，肉切块，下锅闯油后红烧装盘。特点：色泽金黄，口味鲜香。３．清蒸鲟鱼鲟鱼一条，重１０００克，以冬菇、冬笋、葱、姜为配料，备好精盐、味精、绍酒、白糖、猪油等调料。…     

山东临朐举办鲟鱼养殖技术培训班

由企业牵头，地方政府支持的鲟鱼专业养殖培训班，日前在山东省临朐县鲟鱼养殖基地成功举办。山东奥能鲟鱼养殖公司在地方政府的大力支持下，邀请中国水产科学院、博运力源(北京)生物技术有限公司于临朐鲟鱼养殖基地成功举办了鲟鱼养殖培训班。这次在养殖现场举办专业性大规模的技术培训取得了很好     

我国鲟鱼类养殖现状及发展前景

我国鲟鱼类天然资源数量稀少，难以满足市场巨大需求，近年来鲟鱼养殖在我国各地快速发展。本文总结了我国鲟鱼养殖的主要种类史氏鲟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、匙吻鲟等生物学特性．鲟鱼养殖的主要方式网箱养殖、池塘养殖和工厂化养殖．并且阐述了目前我国鲟鱼养殖的规模和发展前景．预计鲟鱼可能是我国海水网箱养殖的优良新品种。     

苏联增殖鲟鱼的途径和成就——关于苏联鲟渔业的发展

苏联研究鲟鱼资源增殖有悠久的历史，在理论和生物技术方面迄今已日趋成熟和完善，并在生产实践中取得显著效果。他们研究鲟鱼资源增殖涉及的生物学科范围很广，包括鲟鱼的生物学、人工繁殖和育苗、培育新品种、移植驯化、人工模拟产卵场、资源保护等。为了促进我国鲟鱼资源的增殖，苏联发展鲟鱼业的途径和经验是值得研究和借鉴的，为此，现将所见有关资料综述如下。     

鲟鱼网箱集约化养殖技术研究

鲟鱼（Sturgeon）是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类．迄今已有2亿多年的历史，故有“水中活化石”之称。鲟鱼隶属于硬骨鱼纲、软骨硬鳞总目、鲟形目，全世界现有鲟鱼2科6属26种，我国分布有8种。鲟鱼是全球公认的名贵鱼类，肉无杂刺、营养丰富、品质上乘，鲟鱼酱更是久负盛名的珍馔。为探索利用东江河道冷水资源网箱养殖鲟鱼及其产业化，全面提升郴州市的特色水产业，     

鲟鱼卵甲藻病的初报

本首次对鲟鱼卵甲藻病作了报道，章对该病病症进行描述，初步分析了鲟鱼卵甲藻病病因，并提出了防治鲟鱼此病的几点见议。     

贵州养殖鲟鱼常见病及其防治方法

<正>鲟鱼对于水质、温度等条件有独特要求，因此必须保障养殖水体指标合理可控。鲟鱼属冷水鱼养殖品种，对环境适应能力较强，且个体较大，极易成活，备受渔业养殖者的青睐。但鲟鱼养殖受客观因素影响，最终产能以及肉质等有明显差异，如鱼苗饲养环境不当，会导致鲟鱼大批死亡，降低养殖的经济效益。鲟鱼的病害主要分为真菌性、细菌性、营养性等类别，需要根据不同的病害采取不同的防治措施。     

关于建立鲟鱼人工繁殖放流站的可行性初探

本文通过对鲟鱼养鱼业国内外水平的比较，反应出我国鲟鱼养殖业近年的发展和与苏美等技术先进国家的差距。尤其是根据我区特产资源减少、波动的状况以及分析在抚远江段建站的有利条件，进而坚定建立鲟鱼人工繁殖放流站的信心。同时通过鲟鱼放流站建成后经济效益的分析，预测我国鲟鱼增养殖业的发展将是一项利国利民造福后代的长远大计。