浙西榨菜新区开发生产浅议

<正>浙江是全国榨菜生产优势区域,常年种植面积约为1.8万hm2,拥有榨菜加工企业160多家,主要分布在桐乡、海宁、余姚等地。近年来,随着城市化、工业化进程的加快,浙江东北部作为榨菜主产区种植面积日益萎缩,另外四川、重庆等榨菜生产老区随着三峡水库的蓄水,面积也大幅减少,远距离调运成本较高。     

不同药剂和肥料对涪陵茎瘤芥（榨菜）根肿病的控防效果

榨菜的原料作物为芥菜种茎瘤芥（Brassica juncea var. tumida Tsen et Lee）变种，俗称青菜头。2010 年，重庆涪陵茎瘤芥种植4.4 万hm2 （66.5 万亩），总产量145.5 万t，鲜销37 万t，加工成品榨菜38.5 万t，出口2.5 万t，是国内外最大榨菜种植生产加工基地。近年来茎瘤芥生产常受到根肿病的为害。该病几乎侵染所有的十字花科植物，其中以茎瘤芥（榨菜）、叶芥、抱子芥（儿菜）、大白菜、小白菜、萝卜感病最重，甘蓝、花椰菜发病略轻。笔者选用6 种药剂和肥料对涪陵茎瘤芥根肿病的控防效果进行试验，以期为茎瘤芥根肿病有效控防提供技术参考。     

不同药剂和肥料对涪陵茎瘤芥（榨菜）根肿病的控防效果

榨菜的原料作物为芥菜种茎瘤芥（Brassica juncea var.tumida Tsen et Lee）变种,俗称青菜头。2010年,重庆涪陵茎瘤芥种植4.4万hm2（66.5万亩）,总产量145.5万t,鲜销37万t,加工成品榨菜38.5万t,出口2.5万t,是国内外最大榨菜种植生产加工基地。近年来茎瘤芥生产常受到根肿病的为害。     

涪陵茎瘤芥主要病害的发生与防治

近年来,因气候变化和农民种植、管理手段的滞后,导致病毒病、根肿病、霜霉病对榨菜原料作物茎瘤芥的危害越来越重,已严重影响榨菜原料的产量和质量,菜农反映十分强烈.2004年9月底开始,笔者率队在重庆榨菜主产区--涪陵进行调查,基本弄清了涪陵区茎瘤芥主要病害的发生危害现状.     

榨菜种植与冬榨菜加工技术

四川涪陵榨菜和沧州冬菜都以其特殊的地理条件,独特的加工方法及其加工成品的特殊风味闻名国内外。沧州市能否将四川榨菜引种,并通过一种新的加工方法,使之揉合2种腌莱的风味而出现一个新的加工品种.为此1984年我们将南方的四川榨菜引入我市进行北方地区的试种,并集四川榨菜与沧州冬菜二者加工方法的精华,试行了冬榨菜的加工,获得成功。1987年底,通过河北省级鉴定,专家们一致认为“已达省内领先水     

榨菜新品种涪丰14号

榨菜新品种涪丰１４号四川涪陵地区农科所胡代文涪丰１４是涪陵地区农科所从榨菜地方品种“柿并菜”的自然变异群体中经系统选育而成的新品种。１９９２年４月通过四川省农作物品种审定委员会审定，已在四川榨菜产区大面积推广。一、主要特征特性株高５５～６０厘米，开展...     

五种禾草植物长期淹水后生长恢复情况初步观察

重庆主城区嘉陵江段冬季蓄水长达3个月。2010年10月26日三峡库区正式蓄水至175m,本文观察记述了五种禾本科植物水淹胁迫后的生长性状和恢复情况,旨在积累消落带植物在受胁迫时生长策略选择方面的长期生态学数据,为消落带恢复重建过程中植物筛选、生态保护及合理利用提供科学依据。     

重庆长岭建立大型榨菜基地

重庆万州长岭镇坚持把种植榨菜作为晚秋生产的重头戏，认真制定规划，将种植面积落实到村、组和农户。目前，长岭镇安溪村与五桥街道蔬菜协会签订订单合同种植榨菜100多hm^2，茶店村依托建立扶贫反季节蔬菜基地种植榨菜30多hm^2，318国道沿线的双龙、立苇、龙立等村借助原有的蔬菜基地种植榨菜100hm^2，全镇榨菜生产呈现出勃勃生机。     

三峡库区柑桔产业发展的优势、劣势及其对策

三峡库区包括重庆的江津、渝北、长寿、涪陵、丰都、垫江、梁平、忠县、石柱、万州、开县、云阳、奉节、巫山、巫溪和湖北的巴东、秭归、兴山和夷陵等19个县(市、区)，是我国柑桔生态最适区，农业部3个柑桔优势区域中的长江三峡优势区域的核心区。三峡库区柑桔业的发展为国家及库区各级政府所重视，为广大果农、科技人员和企业所关注。     

正肥丹对茎瘤芥(榨菜)根肿病的控害效果

涪陵榨菜是中外驰名的三大名腌菜之一,其原料作物茎瘤芥(Brassica juncea coss.var.tumida Tsen et Lee)在涪陵种植面积已超过2.33万hm2.20世纪90年代中期在涪陵江北、百胜的榨菜田发现十字花科根肿病,此后逐年加重,目前发病面积达4 000hm2以上,严重威胁榨菜产业的发展.1999年以来,对榨菜根肿病发生危害规律及综合防治技术的研究结果表明:调节土壤pH值和品种构成、施肥及用量等[,2],有减轻同田榨菜根肿病发生程度的效果,这为药肥控制其危害程度提供了理论依据.据此,笔者于2003年就药肥正肥丹对茎瘤芥根肿病的控害效果进行了试验,现将有关结果报道如下.     

重庆市晚熟柑桔种植技术

重庆三峡库区种植柑桔,没有长江中下游产区常遇到的周期性冻害,三峡库区蓄水后,可使沿江地区冬季平均气温上升0.3～1.0℃,夏季气温下降1.0～1.2℃,是我国晚熟柑桔发展的最安全区和生态最适宜区。截至2011年,重庆晚熟柑桔种植面积2     

忠县加工甜橙产业现状及持续发展对策

忠县位于重庆东部,地处长江三峡库区腹心地带,为暖湿亚热带东南季风区,温热寒凉,四季分明,雨量充沛,日照充足,≥10℃年有效积温5787℃,年均温18-2℃,无霜期341天,日照时数1327．5小时,年降雨量1200mm,相对湿度80％。三峡库区蓄水后,大水体的热效应,可使冬无严寒,夏无酷暑,是最适宜种植柑桔的地区之一,特别是种植加工橙汁的柑桔更具得天独厚的优势。     

榨菜根肿病可控栽培因子控害技术研究

自 1 994年在榨菜 (茎瘤芥 )主产地涪陵江北发现榨菜根肿病以来 ,逐年加重 ,已成为当前为害榨菜生产的主要病害。 2 0 0 1年调查结果 ,涪陵沿江榨菜主产区 1 6个乡镇中已有 1 0个乡镇发病 ,其中重病区一般田块株发病率 3 0 %～50 % ,重病田块达 80 %以上 ,个别田块早期死苗绝收或重栽后仍严重发病。该病是榨菜的一种危险性病害 ,其较快的扩展蔓延和休眠孢子囊在土壤中保持其侵染能力 3～ 6年的特性给防治工作带来困难。 2年来 ,笔者展开了榨菜根肿病可控栽培因子的控害技术研究 ,现将结果报道如下。1材料与方法　　将根肿病病组织绞烂 ,配成…     

重庆市青菜头产销现状与分析

青菜头是重庆市地方特色蔬菜品种,通常于8~12月种植,11月~次年3月采收,常年面积保持在8万hm2以上,产量超过200万t,近3年年均增幅分别达到1.05%和5.13%。其种植区域广泛,但比重不一,以涪陵居首,年播种面积4万hm2,年产量273.94万t,几乎占到全市青菜头总规模的1/2。重庆青菜头主要销售方式:一是通过批发市场、零售市场鲜销;二是直接由加工厂收购后,加工成成品榨菜再进入市场售卖,加工和鲜销的比值约为2∶1。11月~次年1月青菜头多见于鲜销市场,鲜销量占总量的68.62%;而在2~4月的丰产期,青菜头则多走向加工市场,加工量占总量的76.82%。     

浙西地区春榨菜高产栽培技术

2008年浙江省农业厅针对本省榨菜产业进一步发展所面临原料短缺的问题,提出了榨菜产业基地西进工程,在浙西衢州开发建立我省新的榨菜生产基地,推进浙江榨菜产业稳定发展。经过一年来的努力,衢州市榨菜产业基地西进工作取得初步成效,发展榨菜新基地7300余亩,平均亩产达2510kg,高产田亩产量达3560kg,田间病毒病发病率轻,种植榨菜比种植冬作油菜增收350余元。现将浙西地区春榨菜高产栽培技术介绍如下。     

丰都龙眼优良单株选育初报

重庆丰都地处三峡库区腹地,库周300 m以下的低海拔区域年均温18.3～17.5℃,1月平均气温7.9～7.1℃,极端最低温度-1.5℃,农民有种植龙眼的习惯,但本地龙眼果小、质差,缺乏竞争力。     

氮磷钾对涪陵红心萝卜主要性状的影响

涪陵红心萝卜又叫胭脂萝卜，主产于重庆，是中国萝卜种的一类地方品种，以心皮全红、质地脆嫩著称，是继榨菜之后的第二个涪陵特产。涪陵红心萝卜色素含量高，是提取萝卜红的理想原料。萝卜红是国家食品添加剂标准委员会允许使用的天然色素之一，在食品、化妆品、医药领域有着巨大的应用潜力。目前，菜用型、水果型萝卜品种的需肥特性、肥料效应研究较多，但作为色素原料的红心萝卜的研究鲜见报道。     

浙江省首次对施用违禁农药者提起公诉

菜农沈金标万万没有想到，自己施用甲胺磷农药给蔬菜治虫竟走上了被告席。２００３年１月１６日下午，杭州市余杭区人民法院公开审理了此案，而由检察机关对施用违禁农药的菜农提起公诉，这在浙江省尚属首次。经检察机关查证，杭州市塘栖镇姚家坝村村民沈金标在明知杭州市人民政府已经颁发了通告、不准再用甲胺磷农药给蔬菜防治虫害的情况下，仍然心存侥幸，于２００２年６月２２日在自己种植的空心菜上喷洒高毒、高残留的甲胺磷农药。６月２９日，他将部分喷药的空心菜出售给了当地一家公司。公司职员凌某等十余人购买回家食用后，有７位食…     

大棚长季节西瓜与鲜食榨菜轮作的高效栽培技术

鲜食榨菜—大棚西瓜1年2熟的种植模式是针对大棚西瓜产区品种结构、茬口安排等方面存在的问题,以鲜食榨菜为突破口,经过几年的新品种引选和试验研究而确立的。该模式较传统种植模式具有品种结构合理、连作障碍较轻、生育期延长、生产成本降低、产出效益提高等优点,鲜食榨菜667 m2产量2 500 kg左右,667 m2平均效益可达5 000元;长季节西瓜以采收4批瓜计,667 m2产量4 000 kg左右,产值在8 000元左右。现将该技术总结如下,供生态条件类似地区生产者借鉴。     

晚稻套种冬茎瘤芥高产优质栽培关键技术

茎瘤芥以其膨大的瘤状茎为主要产品器官，是我国的一种特产加工蔬菜，主要为腌制榨菜的原料，也可炒食。其腌制过程中的脱水方式主要有以重庆涪陵为代表的风脱水和以浙江为代表的盐脱水。从其栽培季节看，则主要有冬季栽培和春季栽培两种，前者以重庆和浙江温州为代表，后者则以浙江北部、东部以及江苏、安徽、江西、湖南等地为代表。