烤烟全钾含量测定方法研究

烤烟全钾含量的标准测定方法为硫酸-双氧水消煮火焰光度法,此法操作繁琐,且存在安全隐患,为提高检测效率,本文利用盐酸和乙酸溶液浸提烤烟不同部位钾,比较不同浓度、用量和提取时间对钾提取量的影响。结果表明：室温(20~25℃)条件下,30 mL 0.5 mol/L盐酸振荡30 min和30 mL 1 mol/L乙酸振荡40 min的精密度和回收率均较高。经t检验结果可知2种方法与标准方法结果无明显差异,盐酸浸提法从浓度和提取时间上优于乙酸浸提法。     

盐酸浸提-AAS法测定植物钾、钙、镁含量的检测条件优化与改进

为了优化盐酸浸提-AAS法的检测条件,在植物颗粒不同粒径、振荡不同时间、浸提不同温度、浸提不同方式及不同浓度盐酸浸提条件下,以盐酸浸提法测定钾、钙、镁含量。结果表明,盐酸浸提法适宜采用过60目筛的植物颗粒,以室温盐酸浸提,适宜振荡时间为90min。以热盐酸浸提,适宜采用55℃热盐酸振荡60min,盐酸适宜浓度为1mol/L,盐酸浸提样品的适宜方式为振荡。本实验提出的盐酸浸提-AAS方法准确高效,经济安全,操作方便,适用于批量样品的检测分析。     

浮床虎杖对不同浓度铵盐的降解效果

本研究旨在探究浮床虎杖对不同浓度氨氮的降解效果。通过室内大桶构建浮床虎杖,添加不同浓度组铵盐(0,1,5,10 mg/L)测定TN、NH4+-N、NO3--N、NO2--N、TP等水质指标。结果表明第5~13天4种不同浓度铵盐TN浓度下降,第17天升高;10 mg/L铵盐组NH4+-N浓度第5~13天下降;敞水区5和10 mg/L铵盐组NO3--N浓度先升高后降低,根系区分别在第5天和第9天达到峰值;10 mg/L铵盐组NO2--N浓度第5天升高至峰值第13天降至0;对照组TP浓度高于其他铵盐浓度组。浮床虎杖可在第9~13天内能造成TN、NH4+-N、NO3--N、NO2--N浓度下降,起到降解不同浓度铵盐的效果,但TP浓度降至0需要更长时间。     

保健食品中软胶囊酸价检测方法的选择

探究4种不同检测方法的适用范围、最优测定条件,为不同品种软胶囊酸价检测提供最适合的方法。对不同类型软胶囊内容物特性的分析选择适用的测定方法,并确定每种检测方法的最优测定条件。方法一适用于单纯浅色油类混合配制而成的浅色内容物软胶囊样品,称样量为20 g,滴定液为氢氧化钠(0.02 mol/L);方法二适用于能全部溶解于混合溶剂或石油醚(I)中的深色内容物,称样量为5 g,滴定液为氢氧化钠(0.02 mol/L);方法三适用于不能全部溶于石油醚(I)中的深色内容物,或本身含酸性物质的软胶囊样品,油脂称样量为2~3 g,滴定液为氢氧化钠(0.02 mol/L),根据油脂状态采用手动滴定或自动电位滴定法;若考虑样品整体性质对软胶囊酸败的影响,可选择方法四进行测定,根据对软胶囊内容物特性分析及过对4种测定方法最优条件确定结果,企业可依据软胶囊品种的类型选择合适的检测方法。     

浮床虎杖对不同浓度铵盐的降解效果研究

本研究旨在探究浮床虎杖对不同浓度氨氮的降解效果。通过室内大桶构建浮床虎杖,添加不同浓度组铵盐(0,1,5,10 mg/L)测定TN、NH_4~+-N、NO_3--N、NO_2--N、TP等水质指标。结果表明第5～13天4种不同浓度铵盐TN浓度下降,第17天升高;10 mg/L铵盐组NH_4~+-N浓度第5～13天下降;敞水区5和10 mg/L铵盐组NO_3--N浓度先升高后降低,根系区分别在第5天和第9天达到峰值;10 mg/L铵盐组NO_2--N浓度第5天升高至峰值第13天降至0;对照组TP浓度高于其他铵盐浓度组。浮床虎杖可在第9～13天内能造成TN、NH_4~+-N、NO_3--N、NO_2--N浓度下降,但TP浓度降至0需要更长时间。     

不同处理对蘑菇与黄豆芽混合汁营养成分的影响

采用不同工艺条件测定蘑菇与黄豆芽混合汁中营养成分的含量。经测定得知,蘑菇：黄豆芽：水：1：2：3,利用内源酶水解24h,混合汁中水溶性含氮物、VC含量较高,利用内源酶或盐酸水解可显著提高还原糖浓度。     

西藏不同产地冬虫夏草中氨基酸成分分析及其营养价值评价

测定西藏不同产地冬虫夏草中氨基酸成分的种类和含量,并对其营养价值进行评价,为深入研究和开发利用中国西藏地区冬虫夏草资源提供科学依据。样品经盐酸水解后,利用氨基酸自动分析仪对其所含氨基酸进行成分分析,通过氨基酸比值系数法对不同产地冬虫夏草进行营养价值评价。各产地冬虫夏草中均含有17种氨基酸,7种人体必需氨基酸,4种鲜味氨基酸,9种药效氨基酸,其中氨基酸总量范围在23.4%~24.52%之间,必需氨基酸占氨基酸总量的范围在26.47%~27.52%之间,鲜味氨基酸占氨基酸总量的范围在35.12%~37.44%之间,药效氨基酸占氨基酸总量的范围在55.03%~57.54%之间,各产地冬虫夏草SCR范围在66.0~69.7之间,第一限制氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸。西藏各产地冬虫夏草中氨基酸种类和含量无显著性差异,必需氨基酸相对均衡与合理,就氨基酸而言,昌都虫草的营养价值较高。     

尖孢镰刀菌毒素对大豆幼根生理生化的影响

用尖孢镰刀菌毒素处理大豆幼根后,测定其幼根的根活力,细胞渗透性,蛋白质、可溶性糖和脯氨酸含量。结果表明：F. oxysporum毒素对大豆幼根具有强烈的毒害作用,降低大豆根系活力;细胞膜透性增大,且随处理时间的延长和毒素浓度的增加而增大;毒素处理后,前期6h内抗病品种幼根内蛋白质含量降低,感病品种蛋白质含量上升,12h后抗病和感病品种蛋白质含量都降低;抗、感品种的幼苗根系可溶性糖含量明显降低;脯氨酸含量明显增高,感病品种上升的幅度大于抗病品种。     

皂荚皂苷元制备及纯化工艺研究

为优化皂荚皂苷酸解制备皂苷元的工艺,以皂荚皂苷粗品为原料,考察酸浓度、酸解时间、酸解温度、料液比和酸种类对皂荚皂苷酸解转化成皂荚皂苷元的影响。结果表明,最佳酸解工艺为盐酸浓度4 mol/L、酸解时间4 h、酸解温度80℃、料液比1:30(m:v),采用优化后的酸解条件能够得到含量在65%左右的皂荚皂苷元产品。再通过有机溶剂萃取法和重结晶法对酸水解后的皂苷元进行纯化,确定最佳的萃取剂为三氯乙烯,料液比为1:20(m:v),萃取时间在90 min内变化不大,萃取1次,采用60%乙醇重结晶,得到的总皂苷元纯度可达76.31%。     

典型土壤中有效态镉CaCl2提取条件优化研究

为了研究CaCl2提取不同类型土壤中有效态镉的优化条件,以中国南方酸性水稻土和西北中偏碱性灰钙土为研究对象,探讨不同浓度CaCl2提取剂和不同提取时间对2种土壤中镉提取量的影响.结果表明,CaCl2提取的镉主要为土壤中的水溶态镉与部分交换态镉;0.01 mol/L CaCl2浸提下,酸性水稻土在3h达到平衡,提取量占土壤中水溶态与交换态镉含量之和的4.68％～54.90％,灰钙土仅需1h就达到平衡,但提取量占土壤中水溶态与交换态镉含量之和的3.60％～3.89％;0.1 mol/L CaCl2浸提下,水稻土需12h才达到平衡,提取量占土壤中水溶态与交换态镉含量之和的83.28％～90.32％,灰钙土3h达到平衡,提取量占土壤中水溶态与交换态镉含量之和的44.21％～45.26％;提取剂CaCl2浓度越高,镉提取量就越大,达到平衡所需要的时间也越长;0.1 mol/L CaCl2比0.01 mol/L CaCl2更适宜酸性水稻土和中偏碱性灰钙土有效态镉的提取,水稻土和灰钙土所需的提取时间分别为12h和3h.     

外源蛋白酶对蚯蚓蛋白酶解的影响

蚯蚓为多功能性生物资源, 利用酶解工艺将蚯蚓蛋白制作成的氨基酸原料有广泛的用途。为进一步提高蚯蚓蛋白水解效率,本文在实验室条件下研究了三种外源酶对蚯蚓粗蛋白下脚料水解的影响,重点探讨了酸性蛋白酶加入后鲜蚯蚓浆水解过程中氨基酸浓度的变化,建立了回归方程。结果表明：三种外源蛋白酶对蚯蚓粗蛋白水解率的影响明显,与对照不加酶相比均提高了水解率,顺序为酸性蛋白酶>碱性蛋白酶>中性蛋白酶。鲜蚯蚓浆水解产物的氨基酸浓度与水解时间存在明显的相关性,加酶处理与不加酶处理的回归方程分别为：Y=0.432371*EXP(0.130930*X); Y=0.260455*EXP(0.143428*X),回归方程均达到显著水平。与不加酶处理相比,酸性蛋白酶处理显著提高了鲜蚯蚓浆水解过程中的氨基酸浓度。水解提高率随着水解时间的延长而下降,提高率与水解时间两者呈负相关。     

羽毛生物降解氨基酸肥对草莓生长和果实品质的影响

为明确羽毛生物降解氨基酸肥在草莓栽培上的应用效果,采用生物降解氨基酸肥和商品氨基酸肥进行盆栽草莓追肥试验,研究了不同浓度生物降解氨基酸肥和商品氨基酸肥对不同时期草莓的营养生长、叶绿素含量以及对果实品质的影响,结果表明,羽毛生物降解氨基酸肥(游离氨基酸含量0.364g?L_-1)在低温时显著促进草莓株高和叶面积提高,并且在适宜的温度下,该处理能够提升草莓叶绿素相对含量(SPAD)。而所有增施氨基酸肥的处理均能够提高草莓果实品质,施加羽毛生物降解氨基酸肥(游离氨基酸含量0.364g?L_-1)的草莓可溶性糖、糖酸比和VC含量显著高于其他处理。羽毛生物降解氨基酸肥作为新型生物肥料具有应用潜力。     

蜂蛹蛋白的酶解工艺研究

以蜜蜂蜂蛹为原料,研究蜂蛹蛋白质酶解工艺,并对所得结果进行分析。结果表明,胰蛋白酶水解蜂蛹蛋白质最适条件为:酶解温度为60℃,酶用量为1.5%,酶解时间1.5 h,pH值为8.0,料水比为1∶8,最适水解条件下,水解液中的氨基氮质量浓度为1.526 mg/mL;中性蛋白酶水解蜂蛹蛋白质最适条件为:酶解温度为45℃,酶用量为2.0%,酶解时间为1 h,pH值为7.5,料水比为1∶6,最适水解条件下,水解液中的氨基氮质量浓度为2.068 mg/mL;最优水解酶是中性蛋白酶;双酶水解蜂蛹蛋白质的最适条件为:总酶量为2.0%,酶量比为1∶2,酶解温度50℃,酶解时间为2 h,最适水解条件下,水解液中的氨基氮质量浓度为1.889 mg/mL。双酶同时水解的效果不及中性蛋白酶。     

脱钙处理对鱼鳞蛋白酶解效果及其持钙能力的影响

研究了盐酸脱钙对鱼鳞蛋白酶解效果及其酶解产物持钙活性的影响。结果表明,浓度0.4 mol/L的HCl溶液,鱼鳞粉与盐酸的料液比为1∶30,脱钙时间30 min可显著提高鱼鳞蛋白溶出率与胶原蛋白溶出率,脱钙率达87.90%;采用胰蛋白酶、胃蛋白酶与风味蛋白酶分步酶解,酶解产物的持钙能力达13.93 mg(钙)/g(蛋白),是胰蛋白酶酶解产物持钙能力的5.32倍(p<0.01)。当酶解产物蛋白质量浓度为2 mg/mL时,酶解产物与钙离子螯合的最佳条件为:螯合反应温度50℃,pH值6.0,蛋白与CaCl2质量比为6∶1,螯合反应时间40 min。     

柴胡根部中氨基酸含量的测定及分析

旨在了解柴胡的营养价值与保健药用功效。以11种柴胡的干燥根为试验材料,利用L-8900型氨基酸分析仪测定其氨基酸的组成及含量并进行分析。结果表明,供试材料含有17种氨基酸,种类较齐全。其中包含人体必需氨基酸7种,儿童必需氨基酸2种,各类味觉氨基酸等,色氨酸由于在酸水解过程中被破坏,未进行测定。这11种柴胡的氨基酸的E/N值在0.291~0.510;E/T值在22.5%~33.8%,接近理想蛋白质的要求;RAA及RC的数值大都接近于1,SRC的数值都在80以上,接近100。根据FAO/WHO修订的人体必需氨基酸含量模式谱,这11种柴胡根部必须氨基酸占氨基酸的比例大部分符合该谱,只有亮氨酸、苯丙氨酸+酪氨酸中度缺乏。     

羽毛生物降解液对盐胁迫下小白菜生长的生理调控作用

为研究羽毛生物降解液(FBL)在缓解盐胁迫作用上应用,以小白菜为实验材料,采用盐土盆栽法,分析含不同游离氨基酸浓度(0、0.1、0.2、0.4、0.8 g/L)的FBL对盐胁迫(0.4%NaCl)下小白菜生长和生理指标的影响。结果表明,盐处理下,与不浇施FBL处理相比,浇施FBL后小白菜地上部鲜重显著提高,与无盐处理差异不显著,游离氨基酸浓度为0.4 g/L时生长指标最佳。施加FBL显著降低了叶片丙二醛(MDA)含量,过氧化物酶(POD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性显著提高;脯氨酸(Pro)浓度随着FBL中游离氨基酸浓度增加显著升高。施加FBL后叶片可溶性蛋白含量显著升高。综上,外源施加FBL可以提高叶片抗氧化酶活性,增加渗透调节物质含量,缓解盐胁迫对小白菜的伤害,最适宜的游离氨基酸浓度为0.4 g/L。实验结果可为次生盐渍化的土壤和盐碱地小白菜生产和种植提供一定的理论依据。     

鹰嘴豆短肽的分步酶解法制备及其营养价值评价

以鹰嘴豆蛋白为原料,建立复合酶分步酶解法制备鹰嘴豆短肽的工艺。在鹰嘴豆蛋白碱性蛋白酶Alcalase水解的基础上,进一步采用中性蛋白酶和风味蛋白酶Flavourzyme继续水解鹰嘴豆蛋白碱性蛋白酶Alcalase酶解物,并对各影响因素进行研究,建立短肽得率与各影响因素的回归模型,利用高效液相色谱法和氨基酸自动分析仪等测定鹰嘴豆短肽的相对分子质量、氨基酸组成、一般营养成分,评价鹰嘴豆短肽的营养价值。结果表明,中性蛋白酶和风味蛋白酶Flavourzyme制备鹰嘴豆短肽的最佳工艺参数为:复合酶添加量5 678 U/g,pH 7.0,水解时间216 min,水解温度55℃,在此条件下,短肽得率为63.79%,与碱性蛋白酶Alcalase单独酶解相比明显提高,水解度为26.74%;大部分水解产物的相对分子质量低于1 000、脂肪含量低,蛋白质、必需氨基酸等含量丰富,与FAO/WHO推荐的成人需求量模式相比,其第一限制氨基酸是蛋氨酸和半胱氨酸,与学龄儿童需求量模式相比,其第一限制氨基酸是苏氨酸,氨基酸分分别高达138.18和103.25;必需氨基酸与非必需氨基酸比值(EAA/NEAA)为0.73,接近FAO/WHO参考标准值0.6。该研究为进一步开发利用和工业化生产鹰嘴豆短肽奠定了基础。     

酶法制备复合氨基酸钙工艺的研究

初步研究了酶法分步水解鸡块、鸡骨来制备复合氨基酸钙的工艺,讨论了酶水解的最佳条件以及复合氨基酸溶液与游离钙的最佳螯合工艺条件,确定酶水解的最佳工艺条件为:第一步添加胰蛋白酶200u/g,pH值为7,酶解温度为50℃,固液比为1∶6,时间为2h;第二步添加木瓜蛋白酶1200u/g,pH值为7.0,酶解温度为70℃,固液比为1∶6,时间为4h,水解度可达32.29%,钙溶率为25.3%。螯合最佳工艺条件为:pH值为8.0,酶解温度为70℃,配体摩尔比(AA/Ca)为1∶2。     

双酶水解蚕蛹蛋白制备氨基酸饮料的研究

为了充分利用蚕蛹资源,研究双酶水解蚕蛹蛋白的最佳条件,考察影响酶解效果的主要因素。确定了新鲜蚕蛹经漂烫、提脂、酶解、调配等工序制成蛋白饮料的工艺条件,消除了蚕蛹蛋白的褐变和凝沉现象。采用L9(33)正交试验设计方法,分别对酶解蚕蛹蛋白的温度、酶解时间、酶用量进行实验与结果分析,以确定双酶水解蚕蛹蛋白的最适条件。结果表明：最佳酶解条件为胰蛋白酶：pH 7.0,温度为45℃,酶解时间5 h,酶用量为1 g。木瓜蛋白酶：pH 6.0,温度为70℃,酶解时间4 h,酶用量为1 g。结论胰蛋白酶加入到木瓜蛋白酶酶解蚕蛹蛋白过程中,可使酶解液中氨态氮含量有明显的提高。经检验产品中细菌总数、大肠菌群、致病菌等指标符合相关食品卫生标准。氨基酸饮料中总糖（以蔗糖计）含量为14%,酸度（以柠檬酸计）含量为0.68 g/L,其产品符合饮料的理化检验及卫生指标。