民国时期的景德镇茶馆文化

景德镇自古有“瓷一茶二”之称。早在唐代浮梁已成为南方的重要茶叶集散中心之一，官府所征茶税一度超过全国的三分之一。到宋代，景德镇瓷业已很兴盛，明清时期是御窑所在地，成了全国瓷业中心。明代著名戏剧家汤显祖就在其所作《浮梁县新作讲堂赋》中赞颂：“今夫浮梁之茗，闻于天下，惟清惟馨系其揉者；浮梁之瓷，莹于水玉，亦系其钧火侯是足。”目前论述景德镇瓷和茶的文章已是长篇累牍，但尚未见论及景德镇茶馆者，笔者试就民国时期的景德镇茶馆作一阐释。     

关于推进浮梁茶产业升级的思考

<正>茶叶是浮梁农业发展的特色主导产业,其发展直接影响着浮梁社会经济及农民收入的稳定和增长。近年来,景德镇市委、市政府和浮梁县委、县政府把浮梁茶叶产业的发展列入了重要的工作议程。2014年浮梁茶首次与陶瓷作为景德镇的"一瓷二茶"特色举办了"一路一带"瓷茶文化展,第一次实现了瓷茶同台展秀。如何促进浮梁茶产品改过去名优茶以礼品、展品为主,大宗茶以提供原料为主向商品化过渡,拓展销售市场,提高浮梁茶的市场占有     

浮梁茶叶历史初探

浮梁县山高林茂,气候温和,是著名的古茶市、老茶区。1915年,天祥茶号所产工夫红茶获巴拿马万国博览会金奖。1953年浮梁茶厂出产的红茶“孚钉”被前苏联产品鉴定委员会鉴定为“祁红珍品”,“孚”就是浮梁;“浮红”为浮梁县红茶之简称。1989年,浮梁县复县后,通过大力推进品牌战略,先后培育出了“浮瑶仙芝”、“瑶里崖玉”等一批各具特色的茶叶品牌。     

景德镇市茶科所全面启动名优茶培训班

为充分发挥茶叶经济优势,大力发展好茶产业,更好地为茶农、茶企服务,多年来景德镇市茶科所、市茶叶技术推广站深入各茶区进行各种形式的培训指导。尤其是2014年入春以来,景德镇市茶叶技术推广站技术人员先后奔赴浮梁县福安茶叶有限公司、鹅湖镇、勒功乡、臧湾乡、瑶里镇罗源、江村乡等茶场开办名优茶培训班,讲解有机绿茶与有机红茶的加工工艺、名优茶相关知识和有机茶园的管理。在培训班上重点讲解了整合“浮梁茶”品牌,推进“浮梁茶”整体升级的重要意义。浮梁茶品牌以“崖玉,浮瑶仙芝”等五大产品商标为基础,形成了以“浮梁茶”证明商标为核心的品牌发展模式。围绕“千年品牌、百年金奖”与“江西浮梁、千年茶都”进行深层讲解。茶技站的专业技术人员来到茶园,手把手地给学员们传授名优茶的采摘以及茶树科学施肥、防病灭虫技术。并在桃源公司有机茶制茶车间给学员们现场演示了浮瑶仙芝的手工制作和机器加工名优茶的工艺流程。精心指导学员掌握摊晾、萎凋、发酵、烘制等浮梁工夫红茶制作技术。近一个月来,市茶科所开办的名优茶培训班学员共计8300人次,共发技术资料3．5万份。     

江西茶产业发展的对策

江西产茶历史悠久,在汉代,庐山就产茶,在唐代,浮梁是全国茶叶重要的集散地。狗牯脑茶1915年就获美国巴拿马一太平洋国际博览会金奖。1959年,全国十大名茶评比中,庐山云雾就是其中之一。1995年3月,婺源被国家命名为“中国绿茶之乡”。2009年农业部启动茶叶重点示范县名单中,有江西的婺源、浮梁、修水、遂川、上犹等地。     

海上丝绸之路视角下的浮梁近代红茶历史

浮梁近代红茶的兴衰与海上丝绸之路有重要关系。早在唐宋元明时期,浮梁茶就大量通过海上运销到海外。19世纪由于西方人喜好红茶,浮梁红茶随着崛起。清末民初是浮梁红茶的高峰时期,民国时期逐渐衰落。浮梁红茶衰败的根本原因是海上丝绸之路茶贸形势的变化。     

排除“四人邦”干扰 开展茶叶科学实验

我场是“浮红”的主要产区,唐代著名诗人白居易在他的名著《琵琶行》中有“商人重利轻离别,前月浮梁买茶去”之句,这浮梁即今景德镇市,可见,我场产茶历史悠久,有着丰富的茶树栽培和茶叶加工经验。但是,解放前在国民党反动派的摧残下,茶园荒芜,产量低劣,著名的“浮红”日趋萎     

促进景德镇市茶业产业化发展的认识

景德镇市是一座历史悠久的文化名城,是江西省最早对外开放的旅游城市之一,素有"一瓷二茶"之说,浮梁茶区是全国重点茶叶基地,自古就是驰名中外的老茶区和古茶市.茶叶是全市农业支柱产业,农民增收的重点产业.茶产业的兴衰直接关系到全市农业产业化的发展进程,本文就如何积极稳妥地推进景德镇市茶业产业化发展,结合自己多年在浮梁茶区从事茶叶科研、生产、技术推广工作的经验谈几点浅见.     

“浮红”发展概况

景德镇市蛟潭、鹅湖两个区,原为浮梁县地,盛产红茶,名日“浮红”,品质优良,与安徽省祁门县所产的红茶质量相同,故国际市场统称之为“祁红”。“浮红”茶区既是一个历史茶区,又是一个老茶市(集散地)。唐朝诗人白居易的《琵琶行》中有“商人重利轻别离,前月浮梁买茶去”之句;又有史料云:“唐天宝元     

浮瑶仙芝的加工制作技术

江西省浮梁县生产的浮瑶仙芝2002年荣获第四届国际茶博会金奖,多次荣获国内外茶类博览会、展销会大奖,并被国务院新闻办指定为礼品茶,其公司已通过ISO9001国际质量体系认证、欧盟BCS有机认证、中国有机茶认证、绿色食品AA认证及江西省首批茶叶出口备案基地认证。经江西省蚕桑茶叶研究所、江西省茶叶进口公司等有关单位鉴定,于     

“浮红”史考略

“浮红”是景德镇市生产的红茶,是我国名茶之一、久誉市场。一、浮梁与景德镇地名之由来据有关浮梁史料记载,唐武德四年(公元622年)设新干县,武德八年并入波阳,开元四年,改称新昌县,设治于昌江之北,即现在旧城三里濒江之处,天宝元年(公元742年)改称浮梁县。后因城南县址遭大水淹没,遂迁县址于西北高埠处。经历辽、宋金、元、明、清几个朝代。《中国古今地名大辞典》记载:“新平县,唐置,”“故城在今江西浮梁县东北”,“开元间,复徒置新昌县,后改为浮梁县”。     

关于景德镇生态茶业的调查思考

景德镇市是全国重点茶区,素有"一瓷二茶"之说,自古就是驰名中外的老茶区和古茶市,茶叶是全市农业支柱产业.进入新世纪以来,在建设"经济重镇、旅游都市、特色瓷都"的伟大实践中,全市农村按照"扬优成势重特色,开放发展富农民"的发展思路,围绕壮大主导产业,发展生态农业,形成了"南菜北茶中间养"一县一业的产业格局.为了策应鄱阳湖生态经济区建设工作,根据市政府安排,市农业局组织专家就壮大景德镇茶业等生态农业问题进行了调查.     

景德镇市召开1993年茶叶信息会

景德镇市茶叶学会一年一度的茶叶信息会,于1993年2月11日在市百花饭店召开。有来自浮梁、乐平、昌江三县、市、区的31个茶叶单位、有关部门,报社和兄弟茶区的茶机厂代表近30人参加。这次信息会,市县领导很重视,副市长张桂生,浮梁县长周华保,原人大主任张烈,副主任王元芝均到会作了重要讲话,省     

只要功夫深,铁杵磨成针——品味“日本肯定列表制度”

武当山,因一代宗师张三丰所创的武当派而扬名。武当针井主产于武当山中段的八仙观茶场。这里的茶园层层绕山转,四季花开,雾霭笼罩,土质肥沃。武当针井外形紧细似针,色泽油绿显毫,汤色清澈明亮,香气高爽持久,叶底嫩绿,匀齐成朵。武当针井茶名的由来源自于中国的著名成语“只要功夫深,铁杵磨成针”。据说这个成语故事就发生在武当山镇磨针井村。武当针井以此命名,有2层含义:一是此茶茶味之甘醇来之不易,包含了制茶者的艰辛劳动;二是描述了此茶外形如针般细直,做工也很精细。     

浅谈初制技术对浮红品质的影响

“浮红”是浮梁工夫红茶的简称,具有“色泽乌润、条索紧细、汤色红艳透明、叶底红亮、香气清高持久、滋味鲜浓爽口”等品质特征。笔者以多年的实践经验,浅谈初制技术对浮红品质影响的一些见解。     

漫话浮红茶市

景德镇市原叫浮梁县,故所产红茶简称“浮红”,为我国著名“祁红”的重要组成部分。安徽祁门、黔县、石台、太平、贵地和江西浮梁、彭泽等县所产红茶,统曰“祁红”。因品质差异,祁门与浮梁所产红毛茶曰“祁毛红”其他各县所产红毛茶曰“池毛红”     

入世后我市茶业面临的机遇和挑战

我市是全国重点茶叶基地,素有"一瓷二茶"之说.入世后,机遇和挑战并存,茶叶的兴与衰就看我们如何把握.现就入世后我市茶叶将面临的机遇、挑战以及应对措施略抒己见.     

浅谈桐庐茶文化

桐庐种茶、产茶、饮茶，历史悠久。三国时的《桐君采药录》中就有记载“武昌，庐江，晋陵好茶，而不及桐庐”。一代茶圣陆羽在茶经中就有“睦州茶生桐庐峪”的记载。宋时，桐庐分水贡芽茶被列为贡品。1915年，桐庐县谷芽茶荣获巴拿马万国博览会金奖，现在的雪水云绿更是屡获大奖，2009年桐庐县被授予全国重点产茶县称号。     

论商标战略与名茶发展

名茶生产的快速发展,稳定和促进了中国茶叶生产的发展,繁荣了名茶市场,但在市场经济大潮中,也突显了许多困惑.传统的历史名茶"龙井"有55万户生产经营者,创新的"得雨活茶"生产基地有26万农户,"信阳毛尖"茶产区有8个县(区),"一家一亩茶叶山,一户一口电炒锅","一个家庭一个品牌,一个品牌一种包装"的现象随处可见.名茶产品出现了"万花筒"现象,历史名茶、传统名茶、创新名茶、良种名茶、中国名茶、部优名茶、地方名茶、国际金奖名茶,数不胜数.     

武当针井只要功夫深,铁杵磨成针——品味"日本肯定列表制度"

武当山，因一代宗师张三丰所创的武当派而扬名。武当针井主产于武当山中段的八仙观茶场。这里的茶园层层绕山转，四季花开，雾霭笼罩，土质肥沃。武当针井外形紧细似针，色泽油绿显毫，汤色清澈明亮，香气高爽持久，叶底嫩绿，匀齐成朵。武当针井茶名的由来源自于中国的著名成语“只要功夫深，铁杵磨成针”。据说这个成语故事就发生在武当山镇磨针井村。武当针井以此命名，有2层含义：一是此茶茶味之甘醇来之不易，包含了制茶者的艰辛劳动；二是描述了此茶外形如针般细直，做工也很精细。[编者按]