鲜食枣市场仍有潜力

在我国,枣品种分类方法有很多种,按用途可分为制干、鲜食、兼用、蜜枣和观赏5类。鲜食枣品种是指果实适宜鲜食的枣品种,其特点是果肉脆、汁液多,味甜或酸甜,适口性强。     

鲜食枣的贮藏保鲜技术

1 选择耐贮性品种 一般晚熟品种、小果型品种、兼用品种比鲜食品种耐贮性好.如冬枣、雪枣、金丝小枣、临汾团枣等.其中冬枣的品质耐贮性最好,有"枣果之王"的美称.     

鲜食枣的贮藏与保鲜

我国栽培的鲜食枣品种极多，贮藏性因品种不同而有差异。早中熟品种耐贮性差，不适’宜进行长期贮存，宜随采随销，避免损失。而对一些晚熟品种，如冬枣、雪枣等可以通过贮存，延长市场销售时间和抓市场空当销售，提高售价，增加收入。一般晚熟品种，常温自然条件下可贮存5～7天。低温等条件下，有的品种(如薛城冬枣、沾化冬枣)保鲜期可达4个月以上。     

我国优良鲜食枣区域比较研究

按照优良鲜食枣质量标准、感官质量标准、测试质量标准和综合性状进行比较分析,确定鲜食枣优良品种90个.按照区域或省份统计比较各区域的鲜食枣特征,结果表明,河北(含北京)、山东,陕西、山西2个区域的鲜枣品种规膜最大,并且著名的品种也较多;新疆、宁夏、甘肃的优良鲜食枣品种少,但有一定的发展潜力;河南鲜食枣规模化生产的品种不多;辽宁省的优良鲜食枣品种最少.     

我国南方鲜食枣产业发展因素及对策

枣在我国南方历史上多为零星栽植,目前规模发展的仅有湖南省溆浦县、广西灌阳县、四川省成都、罗江县、江西省、浙江省、安徽省宣城等地,但大多为加工品种,建国至今我国南方恰在柑桔、香蕉、梨、葡萄、桃等大宗水果产业方面发展较快,而鲜食枣业因多种因素的影响发展明显滞后,虽然近十年来我国南方在鲜食枣产业方面有所发展,但由于选择品种不当及气候环境因素和栽培管理技术方面的不成熟有些地方也失败而告终。     

我国南方鲜食枣品种状况与发展对策

枣树是我国的重要落叶果树种类之一,已被全球人们认为是中国世界性独有树种,全球消费的99%枣产品均来源于我国.人们不论从食用角度及中医药应用和枣果的保健等用途上都显示出红枣具有较强的国内外市场空间.然而,当今我国南方鲜食枣业生产上在品种方面还存在良种数量少,现有良种性状不够完美.品种结构不完整的缺陷,严重制约了我国南方诸省鲜食枣业生产水平向高层次发展.笔者就当前我国南方部分鲜食枣品种状况存在的问题及相应对策提出意见,共枣业界同仁参考.     

鲜食枣科技文献的网络信息计量分析

从文献数量分析和文献分组特征分析两方面分析了6类鲜食枣品种群的网络信息计量特征,第6类品种群文献计量值均较高,冬枣、六月鲜是第6类中文献计量指标较高的品种。     

南方鲜食枣产业发展制约因素及对策

枣在我国南方历史上多为零星栽植．目前规模发展的仅有湖南省溆浦县、广西灌阳县．四川省成都、罗江县．江西省、浙江省、安徽省宣城等地，但大多为加工品种．至今南方鲜食枣产业因多种因素的影响发展明显滞后．相当一部分地区鲜食枣产业基本上仍处于空白状态．利用南方物候期早的特点．发展枣类具有广阔前景。     

观赏兼鲜食珍品大枣--盆枣2号

江苏省泗洪县五里江农场华夏星火果树良种场鲜食大枣育种中心1999年选育成功的适宜盆景栽培、观赏与鲜食为一体的珍稀鲜食大枣优良新品种——盆枣2号。     

枣在我国加工利用现状及发展对策

枣是鼠李科枣属木本植物,又名红枣,是我国特有的果品,根据枣果的大小可分为大枣和小枣,主要的栽培区域在黄河中下游的陕西、山西、河南、河北及山东等地区。枣营养丰富,不仅含有丰富的蛋白质,糖、氨基酸、Vc、Vp等,而且含有Ca、P、Fe、Zn等多种矿物质和微量元素,具有独特的营养价值。枣含有的V_c比苹     

鲜枣应力松弛特性试验及虚拟样机仿真分析

为预测鲜枣在特定应变状态下的机械响应,减少其机械损伤和结构缺陷,以甘肃省敦煌市产鸣山大枣整果为研究对象,进行应力松弛试验,并对其应力松弛特性进行仿真分析。通过试验获得横向、纵向及常变形量为2mm、3mm时的应力-时间关系曲线和松弛特性数学模型,并应用ADAMS建立鲜枣动力学仿真模型。研究结果表明:鲜枣的应力松弛特性可用三元件Maxwell模型描述,相关系数R20.95;鲜枣纵向压缩的松弛应力任意时刻都大于横向压缩,且压缩变形量越大,平衡应力越大;松弛特性参数弹性模量之间和松弛时间之间都具有显著的相关性;鲜枣纵向受压松弛仿真值与试验值最大偏差为9.0%,验证了仿真数值解的正确性。     

我国生物质炭化技术装备研究现状与发展建议

介绍生物质炭化技术的基本原理、主要特征和不同分类,论述我国生物质炭化技术装备方面的最新研究进展,分析典型炭化技术与装备的工艺过程与结构原理,在此基础上探讨我国在生物质炭化技术装备开发方面存在的主要问题,并提出发展对策与建议。     

山东省肉兔产业发展趋势与建议

为了保持山东省肉兔产业的可持续发展,本文分析了山东省肉兔产业的特点和存在问题,展望了2010年山东肉兔产业发展趋势,提出了建议。     

枣疯病的识别与防治措施

枣疯病也叫丛枝病、扫帚病、公枣树病，是一种毁灭性病害．病株减产．严重时能造成枣树大量死亡甚至毁园。     

玉米南繁育种主要技术环节及问题建议

根据南繁实践，从选地、田间管理和防鼠等方面进行详细论述，同时针对近几年南繁育种的新问题浅谈几点建议。     

山东省杂交粳稻种植存在的问题及发展对策

分析了山东省杂交粳稻推广应用存在的主要问题及限制性因素,针对存在的问题,从育种、栽培、生产和推广等几个方面提出了山东省杂交粳稻发展的对策。     

发展中的我国枣保鲜业

鲜枣是从我国鲜食枣资源中开发出来的一类新型果品 ,文章介绍了我国枣资源构成和分布概况、枣的营养价值和保健功能 ,并通过分析鲜枣生产和保鲜技术现状 ,提出在枣保鲜中存在问题和解决方法     

杭州湾南岸滩涂鲜食枣引种试验

为了充分利用杭州湾南岸的滩涂,同时解决鲜食枣的供应期短的问题,本研究以桂台1号和桂台2号为试验材料,进行了杭州湾南岸鲜食枣引种试验,对2个鲜食枣品种在杭州湾地区的物候期、生长发育、产量和果实品质进行考察。结果表明,桂台1号在杭州湾地区的营养生长优于桂台2号,而且花期集中,产量高,果实品质也优于桂台2号,更适合在杭州湾南岸引种。     

鲜食枣品质的综合评价

以14个品种的鲜食枣为试材,通过分析其10项果实性状指标对其果实品质进行评价。结果表明:①14个品种的鲜食枣可食率和可溶性糖含量的差异相对较小,而单果质量、果实整齐度、果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和糖酸比的差异相对较大;②用隶属函数法从转化后的数据中提取公因子,特征根1的公因子为果实风味因子、果实营养及贮藏因子、果实外观及口感因子、果实V?C含量及可食率因子,其方差贡献率分别为26.338%、23.273%、20.865%、12.374%,累计方差贡献率为82.85%;③金丝4号、沾化冬枣、脆枣、大果冬枣、金丝蜜枣、糖枣、鸡蛋枣、苹果冬枣、早脆王、芒果冬枣、玉泉8号、特早4号、蜜枣和梨枣果实品质的综合评价分值依次降低,这一结果与感官评价结果基本一致,表明因子分析法可以用于对鲜食枣果实品质性状进行综合评价。