广东省新育成水稻品种米质分析

选取广东省2000～2002年育成的140个水稻品种(组合)的米质分析样本,按《中华人民共和国国家标准———优质稻谷(GB/T17891-1999)》检验方法,测定糙米率、整精米率、垩白粒率、垩白度、粒型、直链淀粉含量和胶稠度等7项指标,结果表明,供试品种米质性状优质达标率的高低顺序为糙米率>粒型>垩白粒率>整精米率>胶稠度>直链淀粉含量>垩白度,垩白度大、直链淀粉含量达标率低是制约我省稻米品质全面提高的瓶颈;整精米率早、晚稻品种差别最大,提高整精米率是从整体上提高早稻品种米质的关键。     

四川省水稻审定杂交稻米质分析

 对四川省2001～2010年通过审定的147个中籼迟熟组杂交稻的米质进行了分析。结果表明：（1）各米质指标在不同组合间的变幅存在很大差异,以垩白度和垩白粒率的变异度为最大,优质达标率最低,说明他们是四川省稻米品质的主要限制因素。（2）籽粒细长的品种垩白率和垩白度低,外观品质较佳,但整精米率不高;直链淀粉含量越小,胶稠度越高。（3）外观因子、蛋白质含量因子、糙米率因子、胶稠度因子和整精米率因子是构成四川杂交水稻品质的主要因子。     

米质指标在不同杂交水稻品种间的变异度分析

通过对20个杂交籼稻组合各米质指标的变异度和几个重要米质指标的相关分析，研究了一些重要米质指标间的关系，确定了影响杂交稻稻米品质的主要限制指标。结果表明，各米质指标在组合间的变幅存在很大差异，其中糙米率、精米率、粒长、碱消值、直链淀粉和蛋白质含量的变幅较小，比较容易达到优质标准；整精米率、垩白粒率、垩白度、胶稠度的变幅较大，较难达到优质标准，尤其是整精米率、垩白粒率、垩白度3个指标，是影响稻米品质的主要限制性指标。整精米率、垩白粒率、垩白度、胶稠度间的相关性分析表明，改善外观品质垩白粒率和垩白度可提高加工品质整精米率，但蒸煮品质胶稠度却与加工品质整精米率显著负相关，在优质杂交品种的选育过程中要注意协调二者间的关系。     

不同粳稻品种米质与形态性状关系的研究

本文以１１个水稻品种为试材，研究了米质，形态性状间的关系，结果表明：垩白率，垩白度与株高呈显著的负相关，与穗颈弯曲呈极显著的负相关。垩白大小与最高分蘖数呈显著的正相关。     

2019年上海市水稻区试品种米质结果与分析

2019年上海市水稻品种区域试验包括特早熟组、常规晚粳组和杂交晚粳组,参试品种共计35个.为评估参试品种米质情况,对参试水稻品种进行米质分析.结果表明:35个参试品种中,没有品种达到部颁优质一级,达到二级的有10个,达到三级的有4个,优质稻品种合计14个,占比40％.从试验组别上来看,杂交晚粳组有9个品种达到部颁优质米...     

3种化学诱变剂对不同水稻品种米质性状的影响

以明恢63、R259和湘晚籼13号3个晚稻品种为材料,采用不同浓度的叠氮化钠(Na N)3、甲基磺酸乙酯(EMS)、氮甲基亚硝基脲(MNU)进行浸种处理,以糙米率﹑精米率﹑整精米率﹑垩白度﹑长/宽﹑直链淀粉含量﹑蛋白质含量等指标考察化学诱变剂对稻米品质的影响。结果表明,明恢63、R259和湘晚籼13号的稻米品质性状存在较大的品种间差异,化学诱变剂Na N3、MNU和EMS对不同品种稻米品质性状的影响也有明显差异。其中,湘晚籼13号和明恢63用0.05%MNU处理、R259用0.5%EMS处理,对其稻米品质的改良效果最好。     

美国的水稻品种资源研究

美国是北美的主要水稻生产国家,其水稻的分布主要在美国东南部和西部地区,种植水稻较多的州有阿肯色州、密西西比州、路易斯安那州、得克萨斯州和加里福尼亚州,此外在密苏里州、俄克拉何马州、南卡罗那州、田纳西州有少量种植,全国水稻种植面积约200万英亩。     

米质的鉴别

品种米质鉴别法不仅可以鉴定某一种品种的米质，而且由于水稻品种的米质特性大多为品种的固有遗传特性，在一定环境下表现稳定，因此可以根据稻米品质鉴别不同水稻品种，一般从如下几个方面加以区别：     

提高亚种间杂交水稻结实率的主要栽培技术研究

本文采用二次回归正交旋转组合设计，考察施N量，追N时期，施K量、密度和播期五个因素，对两系杂交水稻两优681进行了以提高结实率为目标的栽培模式的研究，建立了该类品种的农艺措施数学模型。同时，采用了统计选优方法、降维分析法、边际效应分析法和贡献率法对回归方程进行了优化分析。结果表明：各因素对结实率影响的重要性依次为：播种期〉追N时期〉密度〉施K量〉施N量；结实率达到85％以上的配套栽培模式要点为：施N量（纯N）130．7～137．6kg,／hm^2，追N时期为7月8日至9日（减数分裂期），施K量（K20）218．9～222．1ke,／hm^2，栽插密度为23．4—24．22万穴／hm^2，播种期为3月30日至4月1日。     

粳稻引种在湘西北山区不同生态条件下米质变化的研究

23个北方与华东粳稻引种到湘西北山区不同生态条件下种植，米质变化趋势为精米粗蛋白质含量提高，直链淀粉含量降低，食味品质有所改善。在低海拔地区作连晚和在较高海拔地区作中稻种植，有利于提高出糙率和精米率。     

不同品种烤烟主要品质和安全性指标分析

对烤烟RG17、中烟90、K346、G80的C3F烟叶中水溶性糖、钾、总氮、烟碱、石油醚提取物、总挥发酸和总挥发碱等品质指标和烟气焦油、稠环芳烃化合物等安全指标进行分析．结果表明：K346的烟碱、石油醚提取物、总挥发碱含量相对较高,RG17的钾含量相对较高,G80的总挥发酸含量较高,而总氮含量相对较低．焦油释放量较高的品种为K346,但该品种苯并[α]葸、Chrysene、苯并[α]芘3种稠环芳烃含量最低;中烟90的焦油释放量虽然较低,但其稠环芳烃化合物含量最高．     

不同粳稻品种的垩白性状研究及其胚乳结构观察

水稻垩白对稻米的外观品质、加工品质、蒸煮食味品质和营养品质有极大的影响作用,是稻米最重要的品质性状之一。试验主要调查了15个不同粳稻品种的垩白率、垩白度和垩白面积,并对稻米胚乳细胞形态结构和淀粉粒进行了扫描电镜观察。结果显示,供试15个不同粳稻品种之间差异最大的垩白性状为垩白率,垩白面积次之,最后为垩白度,并且垩白率和垩白度之间存在明显的线性关系。对于不同的粳稻品种,其胚乳细胞的排列方式、淀粉粒的分布和垩白性状的发生之间存在一定的相关性。在同一品种之内, 垩白米与无垩白米的淀粉粒有明显差异,垩白稻米的透明部位和无垩白稻米的淀粉粒之间没有明显差异。     

广西主栽水稻品种抗水稻齿叶矮缩病鉴定

[目的]了解广西主栽水稻品种对水稻齿叶矮缩病的抗性水平,为病害的综合防控及抗病育种研究提供理论依据.[方法]采用苗期人工接种鉴定方法,结合发病症状和RT-PCR检测结果,明确45份广西主栽水稻品种对水稻齿叶矮缩病的抗性水平.[结果]测试的45个主栽水稻品种中未发现对水稻齿叶矮缩病抗病的品种,其中表现高感的有41个,占测试品种的91.11%,表现中感的有4个,占测试品种的8.89%.[结论]目前的广西主栽水稻品种对水稻齿叶矮缩病缺乏抗病性.     

上海市主要蔬菜种类研究(续完)

在对上海栽培蔬菜和野生蔬菜种类进行研究总结的基础上,补充了进入21世纪以来引进、选育并推广的大量蔬菜新种类、新品种。初步研究表明,目前上海市种植的主要蔬菜品种,按照植物分类方法,分属45科126属220个种(亚种或变种)。     

不同粒型超级稻品种稻米品质特性分析

以稻米的粒长和长宽比为粒型因子,采用欧式距离和离差平方和法对12个超级稻品种的粒型进行聚类分析,并在此基础上对不同粒型超级稻品种的9项稻米品质性状进行比较和相关性分析。结果表明,供试品种的粒型可划分为长细型(Ⅰ)和中粗型(Ⅱ)两类,其中长细型表现较优的品质性状为糙米率、垩白粒率、垩白度和胶稠度,中粗型表现较优的品质性状为精米率和直链淀粉含量,两者的整精米率、碱消值和蛋白质含量表现相当。长细型的糙米率与精米率呈显著正相关(r=0.858,P<<0.05),垩白粒率与胶稠度呈极显著正相关(r=0.918,P<<0.01);中粗型的垩白粒率与垩白度呈显著正相关(r=0.862,P<<0.05),胶稠度与直链淀粉含量呈极显著负相关(r=-0.913,P<<0.01)。     

Comparative analysis of baking qualities of grain of winter rye varieties with various short-stem types

A comparative assessment of winter rye varieties with recessive polygenic and dominant monogenic short-stem types was carried out with respect to processing and baking qualities. It is shown that dominant short-stem varieties are significantly inferior to varieties with a recessive type in grain test weight, starch content, volume yield of pan bread, crumb porosity, and staling rate, but are significantly superior to them in water extract viscosity and form ratio of hearth bread. Differences are found in the content of amylose and amylopectin, their effect on the baking properties of rye grain is shown. The importance of creating low-amylose rye varieties with a better baking quality is pointed out.     

湖北省水稻部分主栽品种对稻曲病的抗性鉴定

选用湖北省主栽水稻品种88份,按崇阳、远安、武汉三地进行田间自然诱发稻曲病抗性鉴定试验,结果表明,崇阳、武汉早稻品种均未发现病穗,远安31个品种中有20个品种发病,崇阳、远安、武汉三地中晚稻品种的发病品种分别占参试品种的91.2%、70.2%、14.1%,三地发病出现的差异与海拔、地理地貌及抽穗扬花期的天气条件密切相关。