与大蒜冷藏有关的知识

1 品种和休眠期 大蒜分紫皮和白皮两种大蒜,紫皮大蒜休眠期较长,白皮大蒜休眠期较短;早熟的紫皮大蒜休眠期长达65～75天,而晚熟的白皮狗牙蒜休眠期仅35～45天。     

维西白皮大蒜特色产业有潜力

维西县山加白皮大蒜具有蒜皮薄、蒜头大、蒜瓣大小均匀一致,大蒜素含量高等特点。由于其独特的品质优势,近年来外地客商慕名而来,争相抢购．白皮大蒜市场价格一路攀升,为当地农民创造了较好的经济收入。然而,目前维西白皮大蒜种植尚不成规模,种植水平低,管理粗放、产量不高。因此,筹谋白皮大蒜特色产业势在必行。     

蒜苗专用型大蒜新杂交种绿丰1号选育报告

蒜苗专用型大蒜新杂交种绿丰1号是以民乐紫皮大蒜为母本,新疆吉木萨尔白皮大蒜为父本选育而成的大蒜一代杂交种。2014—2015年在甘肃省多点区域试验中,平均折合蒜苗产量72 078.6 kg/hm~2,比对照品种山东金乡县白皮大蒜增产5.8%~7.5%。2015—2016年在甘肃省多地进行的生产试验中,2015年平均折合蒜苗产量87 666.6 kg/hm~2,比对照山东金乡县白皮大蒜增产12%;2016年平均折合蒜苗产量91 101.8 kg/hm~2,比对照山东金乡县白皮大蒜增产10.6%。适宜在我国各蒜苗产区推广种植。     

12个主栽大蒜品种生育和产量性状及大蒜素含量比较分析

对我国大蒜主产区12个栽培面积较大品种的鳞茎形成、抽薹等主要生育性状指标和大蒜素含量进行了研究比对,并分析了各农艺性状与鳞茎质量的相关性。结果表明:两城大蒜、徐州紫皮、莱芜大蒜、金乡白皮、口孜大蒜鳞茎质量较高,嘉祥白皮、莱芜大蒜、徐州紫皮、六安蒜、口孜大蒜、大名紫皮抽薹质量较高;鳞茎和蒜薹兼用品种,莱芜大蒜、徐州紫皮、口孜大蒜、大名紫皮、嘉祥白皮和六安蒜可作为首选参考品种;多元相关性分析显示,各农艺性状指标中最大叶宽、叶面积、植株重量、鳞茎横径与鳞茎质量相关性较高;大蒜素含量对比,永年大蒜、蒲棵、四川软叶蒜和两城大蒜的含量相对较高。以上结果可为大蒜品种选择、加工利用提供科学依据。     

秋播青蒜苗绿色种植技术

近年来青蒜苗市场行情好,且风险小,收入稳定,鱼台县作为鲁西南种植大蒜主要产区,越来越多农户开始种植青蒜苗。本文主要介绍了鱼台县采取地膜与大拱棚结合的种植方式,种植青蒜苗技术。     

大蒜愈伤组织诱导条件的优化

对大蒜愈伤组织诱导条件进行了优化,结果表明：采用带表皮、外植体大小为０．５ｃｍ×０．３ｃｍ×０．２ｃｍ的广州白皮大蒜蒜瓣,在ＭＳ＋３．０ｍｇ／Ｌ２,４－Ｄ＋２．２ｍｇ／ＬＩＢＡ培养基中可促使大蒜愈伤组织大量发生,广州白皮大蒜与大头蒜品种对务组织诱导无显著差异,大蒜外植体４℃低温保藏１８ｄ可降低出愈污染,但对伤组织诱导影响不大。     

白皮大蒜复播早熟玉米高产栽培技术

采用白皮大蒜复播早熟玉米种植模式，目的主要有二个：一是探索白皮大蒜在霍城县秋季种植的适应性和可行性；二是充分利用大蒜收获之后的水、土、光、热资源，提高种植收益和土地利用率。     

山东白皮大蒜辐照保鲜技术试验

山东白皮大蒜辐照保鲜技术试验王守经，孙守义山东省农业科学院原子能农业应用研究所济南２５０１００）山东白皮大蒜以品质优良享誉国内外。成为山东省大宗出口创汇农副产品之一。近几年来，大蒜的种植面积和产量不断增加，商品价值也不断提高。山东白皮蒜休眠期一般为２...     

白皮大蒜中大蒜素的提取

大蒜素是由蒜氨酸在内源蒜酶的催化作用下反应生成的,具有多种重要生理功能。以白皮大蒜为原料,采用有机溶剂提取法提取白皮大蒜中的大蒜素并且采用分光光度法测定大蒜提取液中的大蒜素含量,通过单因素试验分别分析了乙醇体积分数、提取温度、提取时间以及料液比对白皮大蒜中大蒜素提取率的影响。结果表明,最佳提取条件为乙醇的体积分数60%、提取温度50℃、提取时间2 h、料液比为1∶4(g/m L)。在上述的最优条件下大蒜素的提取率可达0.62 mg/g。该结论可以为大蒜素工业化生产提供一定的根据。     

永平县白皮大蒜高产栽培技术

福建永平县种植大蒜历史悠久,所产白皮大蒜具有蒜皮薄、蒜头大、蒜瓣大小均匀、大蒜素含量高、味道鲜美的特点,是调味佳品和良好的保健食品.利用永平白皮大蒜作原料经传统的手工技术腌渍加工成的永平泡大蒜具有酸味适中、香脆可口的独特风味,开胃健脾、增进食欲的优良品质,深受广大消费者青眯,产品远销香港、江浙、广东等地.     

超高产大蒜品种——巨型大蒜

巨型大蒜为多瓣白皮大蒜,抗逆性强,适应性广,耐寒、耐热、耐旱、耐瘠,南北各地均可种植,一般无病虫害,是适宜无公害栽培的特色品种。巨型大蒜经过科学栽培,茎杆直径5厘米以上,叶片如剑麻叶片,又宽又厚,长1米左右;     

大蒜可溶性糖积累与分配特性研究

以青海乐都紫皮大蒜、新疆紫皮大蒜、河南中牟紫皮大蒜及河北白皮大蒜4个大蒜品种为试验材料,研究萌芽期至成熟期大蒜植株鳞茎、假茎、叶片、蒜薹等器官的可溶性糖的积累与分配规律。结果表明: 在整个生育期中,4个大蒜品种鳞茎可溶性糖含量、积累量及分配比例均在成熟采收时达到峰值,且其值均明显高于根、假茎、叶等器官;乐都紫皮大蒜和新疆紫皮大蒜的鳞茎可溶性糖含量呈“W”型变化,河南中牟紫皮大蒜和河北白皮大蒜呈“V”型变化。研究发现,除乐都紫皮大蒜的根及假茎中可溶性糖的变化趋势在生长初期是先降后升外,其他变化趋势一致,均呈“M” 型变化,且根、假茎、叶等部位的可溶性糖含量、积累量及分配比值也因品种不同而异。同一生育期内,4个大蒜品种各器官中可溶性糖的含量及分配比例均为植株生长前期鳞茎>假茎>叶>根,生长后期则为鳞茎>假茎>根>叶,而乐都紫皮大蒜和新疆紫皮大蒜因其抽薹性在萌芽后48～60 d变化趋势有所不同。     

大蒜片的加工方法

把大蒜加工成脱水蒜片，既保持了大蒜特殊风味，又贮运方便。其加工方法如下： 1，选料选无腐烂、无病虫害、无严重损伤及疤痕的白皮瓣、无干瘪的大蒜头。     

开发巨型大蒜效益可观

一、超高产特色品种 巨型大蒜为多瓣白皮大蒜,抗逆性强,适应性广,耐寒耐热耐旱耐瘠,南北地区可种,一般无病虫害,是纯天然无公害栽培的特色品种。巨型大蒜经过重点栽培,茎秆直径5厘米以上;叶片如剑麻叶片,又宽又厚,长1米;蒜薹直径2厘米以上,长50-70厘米;     

大蒜品种比较试验初报

为解决生产上品种的更新换代问题,于2012-2013年在济宁市进行了大蒜品种比较试验。结果表明,金乡紫皮、脱毒白皮、脱毒紫皮综合表现优于对照金乡白皮,可作为蒜区替代品种种植。     

六瓣白皮大蒜高效栽培技术

大蒜是我国传统的出口蔬菜，目前已成为蔬菜类单项创汇额最多的产品。随着生产、加工、出口的快速发展，国际市场对大蒜外观、品质的要求越来越高。山东省莱阳市2001年引进了日本六瓣白皮大蒜，并先后在烟台、青岛、济南、聊城等省内多点试种推广，2002年种植面积逾15hm^2，几年来的引种比较试验及推广应用表明，六瓣白皮大蒜是一个以生产蒜头为主的优良品种，商品性好，国内外市场潜力大，种植效益高。     

青海省不同大蒜品种对硒的吸收、累积特性研究

采用田间小区试验,对青海省两个主栽大蒜品种(紫皮大蒜和白皮大蒜)不同器官中硒含量和硒吸收累积量进行比较研究。结果表明:施用硒肥使两种蒜鳞茎中的硒含量、硒吸收累积量明显提高;施硒与否,两种大蒜鳞茎均达到富硒水平。紫皮大蒜鳞茎中的硒含量、硒吸收累积量均高于白蒜。收获后不同器官中硒吸收累积量表现为鳞茎>叶>茎>根。     

小观摩反映大现象，鱼台大蒜亩增产1489斤！

正近日,由元泰丰(包头)生物科技有限公司和山东众普农业科技发展有限公司主办的大蒜种植试验田观摩会在山东省济宁市鱼台县举行。全国农技推广服务中心肥料处处长杜森,元泰丰副董事长彭敏,山东众普总经理刘广国、陈虎和山东丰信农业服务连锁有限公司副总经理王建方等前往试验田共同见证了测产结果。鱼台县高级农艺师李显记现场公布:"试验田大蒜产量6428斤/亩,与对照田产量相比,增产1489斤/亩。综合计算,增收约4000多元/亩,增产增收效果显著!"长势喜人,     

大蒜双膜覆盖高产栽培技术

<正> 秋播大蒜采用双层地膜覆盖栽培技术具有提高产量,提早上市,增加效益的作用。特别是采用双膜覆盖栽培模式,与单膜覆盖能增加效益20%左右。栽培要点如下:一、透择优良品种:选择丰产性好、抗病力强的白皮类大蒜品种。如山东冠县大蒜,这是山东省的一个优良地方大蒜品种,也是一个重要     

大蒜片的新加工技术

把大蒜加工成脱水蒜片,不仅保持了大蒜的特殊风味,而且贮运、食用方便。工艺流程挑选→清理→切片→漂洗→脱水(烘干)→平衡水分→分选→包装→成品工艺要点1.选料。选无腐烂、无病虫害、无严重损伤及疤痕的白皮瓣大、无干瘪的大蒜