新疆褐牛初乳产量及乳成分测定

测定10头全舍饲新疆褐牛母牛分娩后2h、24h、48h、72h、96h、120h的初乳产量及常规营养成分含量，结果2h(第1次)所挤初乳产量平均为4．73kg；3天(72h)内初乳平均总产量为46．6kg，占成母牛305天平均产奶量的0．9％；5天(120h)内初乳平均总产量为85．1kg，占305天平均产奶量的1，65％。母牛分娩后2h挤出的初乳其蛋白质、脂肪、乳糖、灰分的含量分别为11．59、6.5、2．87、1．11g／100g，是常乳的3．93、1．76、0．57、1．48倍。钙、磷、钠、镁、铁、锌的含量分别为186．03、167．10、89．65、23．31、0．30、2．25mg／100g，是常乳的1．66、2．01、1．81、2．05、2．14、6，43倍。随泌乳期的延长，初乳乳糖逐渐上升，其它成分则迅速下降，至第120h(第5天)，除蛋白质及矿物元素的锌以外，各种成分已和常乳相接近。新疆褐牛分娩后不同时间段初乳成分的变化规律和荷斯坦牛相似。     

多浪羊羊奶营养成分研究

文章对多浪羊初乳及常乳营养成分进行了分析。结果表明：多浪羊羊奶营养丰富,常乳中蛋白质、脂肪、乳糖、铁、锌、钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素E的含量分别为5．79％、6．40％、4．56％、0．36mg／100g、6．7mg／100g、195．86mg／100g、146．0mg／100g、0．043mg／100g、0．214mg／100g。初乳中蛋白质、脂肪、乳糖、铁、锌、钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素E的含量分别为常乳的3．6、2．0、0．4、2．6、7．0、1．1、3．0、17．9、13．5倍。氨基酸含量丰富,富含人体所需的必需氨基酸。     

牛奶中的氨基酸含量及其营养价值

乳蛋白是牛奶的主要营养成分之一，荷斯坦牛的乳蛋白率为2．8％－3．4％，其中18种主要氨基酸含量为2．500－3．000mg/100g。乳蛋白中人体必需要氨基酸的比例和FEAO／WHO推荐的氨基酸比例十分接近，乳蛋白具有很高的营养价值，奶牛分娩后72h内的初乳中氨基酸含量是常乳的1．5－6．83倍，随着泌乳时间的延长，氨基酸含量逐渐下降，但其中6种人体必需氨基酸的比例有所上升，初乳中还含有多种免疫球蛋白和生长因子，是制造功能性食品的优质原料。     

乳用犊牛的饲喂

1初乳 母牛在生产出犊以后的5-7天分泌的乳汁为初乳，初乳中含有18%的蛋白质，是常乳中蛋白质含量的4-5倍。另外，钙、磷等矿物质含量也是常乳的2倍。初乳中含有的各种维生素的量也是常乳的几倍甚至是十几倍。初乳中还有能够杀死并杀灭多种病原微生物的溶菌酸和抗体。初乳被犊牛吮吸至胃内以后，会刺激其消化腺从而分泌出大量的消化酶，促进胃肠机能的早期活动。     

不同泌乳时间驼初乳的氨基酸组成和氨基酸评分

本文介绍了母驼分娩后不同时间驼初乳和常乳中氨基酸含量和组成,对照FAO(2011)3类人群的氨基酸模式进行比较,并对驼初乳和常乳进行氨基酸评分和营养价值评价。结果表明:驼初乳和常乳必需氨基酸占总氨基酸比例均达40%以上,必需氨基酸占非必需氨基酸比例达70%以上,符合FAO理想蛋白质标准。对于0～0.5岁婴儿,驼初乳和常乳的第一限制氨基酸均为色氨酸,2h、1～7d驼初乳和常乳的氨基酸酸评分分别为65、59和53分;对于0.5～3岁幼儿和3岁以上人群,第一限制氨基酸为色氨酸或蛋氨酸+半胱氨酸,除2h驼初乳氨基酸评分为93分外,其他均在100分以上。     

乳用犊牛的饲喂

<正>1初乳母牛在生产出犊以后的5~7天分泌的乳汁为初乳,初乳中含有18%的蛋白质,是常乳中蛋白质含量的4~5倍。另外,钙、磷等矿物质含量也是常乳的2倍。初乳中含有的各种维生素的量也是常乳的几倍甚至是十几倍。初乳中还有能够杀死并杀灭多种病原微生物的溶菌酸和抗体。初乳被犊牛吮吸至胃内以后,会刺激其消化腺从而分泌出大量的消化酶,促进胃肠机能的早期活动。犊牛出生以后应该尽早的吃到初乳,越早越好,     

充分发挥资源优势做大做强初乳产业

1 牛初乳是多种营养成分和功能性组分的宝库 牛初乳是母牛分娩后头几天内所分泌的乳汁。科学研究证明,牛初乳中含有丰富的营养成分,荷斯坦奶牛分娩后第1次挤出的初乳蛋白质含量高达15.5％,脂肪含量达6.5％,分别是常乳(普通牛乳)的5倍和2倍。初     

初乳的营养价值与科学利用技术

(一)初乳的营养价值 人们通常把母畜分娩后4～7天以内的乳汁叫做初乳。初乳所含营养物质极为丰富,其干物质的含量高于常乳的1.5～2倍,初乳中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质。牛的初乳中含蛋白质17.5％,猪和羊达到20％左右,一般均超过常乳的好几倍。其中球     

初乳的饲喂和利用

所谓初乳,即母牛分娩后7d内所分泌的乳汁。它具有特殊的组成和生物特性,是新生犊牛不可替代的食品。实践证明,从未吃过初乳的犊牛,即使是在非常清洁的环境下饲养,也会出现免疫力不足的问题。从各个牛场犊牛死亡情况来看,约有60%～70%发生在生后第1周。因此,科学饲喂初乳,是提高犊牛成活率的关键。1初乳的作用1.1含有丰富易消化的养分它的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质含量比常乳高。初乳所含干物质是常乳的2倍,干物质中蛋白质较常乳多4～7倍,尤其是白蛋白和免疫球蛋白,比常乳高20～30倍。维生素含量比常乳要高出10～100倍,而新生犊牛体内的…     

初乳的营养价值与利用技术

人们通常把母畜分娩后 4～ 7d以内的乳汁叫做初乳。初乳具有特殊的化学组成及生物学特性 ,所含营养成分与常乳区别很大。1　初乳的营养价值初乳所含营养物质极为丰富 ,其干物质含量比常乳高 1 5～ 2倍 ,初乳中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质。牛的初乳中含蛋白质达 1 7 5%,     

针对9种常见肠道致病菌的免疫乳的研究

以9株人肠道病原菌(致病大肠杆菌3株、志贺氏菌3株、沙门氏菌3株)制备的混合抗原对孕牛进行系统免疫，以获得对人致病肠道杆菌具有特异性的牛乳抗体。对母牛进行系统免疫后，免疫乳和非免疫乳中IgG总含量没有显著变化。但经免疫处理的母牛，其初乳(产犊后24h内)中针对9种致病肠道杆菌的特异性IgG效价为2^10-2^12，而非免疫母牛为2^7-2^10，免疫处理后初乳中特异性IgG效价提高了2—9倍；经免疫处理的母牛，其常乳中针对9种致病肠道杆菌的特异性IgG效价为2^6-2^10，而非免疫母牛为2^1-2^6，免疫处理后常乳中特异性IgG效价提高了8-14倍。对免疫乳中IgG热致变性进行研究，其结果为：经60℃、10min，60℃、30min，70℃、10min，70℃、30min，80℃、10min，80℃、30min加热处理，免疫乳中IgG变性率分别为14．81％、25．20％、76．44％、85、58％、100％、100％。对免疫乳中IgG酸稳定性进行研究，其结果为：经pH2、10min，pH2、30min，pH4．5、60min，pH4．5、120min处理，免疫乳中IgG活性持留率分别为66.69％、56．55％、100％、100％。     

西门塔尔杂交母牛初乳成分及其对新生犊牛免疫的影响

牛的初乳是新生犊牛重要的营养来源,是新生犊牛获得被动免疫的重要物质基础。研究表明母牛的品种、年龄及初乳量都会对初乳的质量产生一定的影响。本文对西杂母牛初乳中常规营养成分和犊牛采食初乳后血清中免疫球蛋白、胰岛素含量变化进行了分析,结果表明:母牛产后2¹2 h与2412 h与24¹44 h相比,初乳中总乳固体、乳蛋白含量高,且差异显著(P<0.05);乳糖含量低,差异极显著(P<0.01)。母牛产后12 h,初乳中乳蛋白含量显著高于产后24 h、72 h(P<0.05)。犊牛采食初乳后24 h,血清中IgA含量最高;采食初乳后72 h,血清中IgA含量最高。犊牛出生后2 h以内采食初乳与出生后2144 h相比,初乳中总乳固体、乳蛋白含量高,且差异显著(P<0.05);乳糖含量低,差异极显著(P<0.01)。母牛产后12 h,初乳中乳蛋白含量显著高于产后24 h、72 h(P<0.05)。犊牛采食初乳后24 h,血清中IgA含量最高;采食初乳后72 h,血清中IgA含量最高。犊牛出生后2 h以内采食初乳与出生后2⁴ h采食初乳相比,采食初乳后24 h采食初乳相比,采食初乳后2¹44 h,血清中IgG含量较高。试验表明:母牛产后2144 h,血清中IgG含量较高。试验表明:母牛产后2¹2 h的初乳具有较高的营养价值,犊牛出生后212 h的初乳具有较高的营养价值,犊牛出生后2²4 h,小肠对IgG、IgA吸收能力较高,犊牛产后2 h以内采食初乳更有利于提高自身免疫力。     

初乳的利用

初乳是指母畜产犊7天以内所产的乳汁。初乳较浓稠，呈淡黄色，略带咸味。初乳所含营养极为丰富，干物质含量高于常乳1．5～2．0倍，蛋白质含量一般均超过常乳的几倍；初乳中含有大量的母源抗体，具有抑制和杀灭多种病原微生物的作用；初乳     

牛初乳中常规成分及免疫球蛋白含量的测定

对得益乳业牛场的中国荷斯坦奶牛1-7d内初乳中的常规成分及免疫球蛋白含量进行测定。结果表明：牛初乳中蛋白质、脂肪、乳糖、灰分、密度以及免疫球蛋白含量均在分娩后48h内发生显著变化（P〈0．05），72h后趋于平稳，到第5天时乳中各种营养成分接近常乳水平（P〉0．05）。     

犊牛饲喂初乳的方法

<正>1初乳的特性将母牛产后1~7天内所产的奶叫初乳,初乳具有很多特殊的生物学特性。初乳的特殊功能就是能代替肠壁上黏膜的作用。初乳覆在胃肠壁上,可阻止细菌侵入血液中,提高对疾病的抵抗力。初乳含有丰富而易消化的养分。母牛产后第一天分泌的初乳,干物质总量较常乳多1倍以上。其中,蛋白质含量多4~5倍,乳脂肪多1倍左右,维生素D多10倍左右,各种矿物质含量也很丰富。初乳的酸度较高,可使胃     

妊娠后期饲粮蛋白质水平对母驴初乳与常乳中蛋白质、脂肪和氨基酸含量的影响

本试验旨在研究妊娠后期饲粮蛋白质水平对母驴初乳与常乳中蛋白质、脂肪和氨基酸含量的影响,为母驴饲粮蛋白质的适量供给和驴乳的优化生产提供理论依据。采用二因素完全随机试验设计,因素一为妊娠后期饲粮蛋白质水平,因素二为产后时间。选择24头年龄[(7.15±1.69)岁]、体重[(270.11±63.24) kg]、胎次[(1.63±0.48)胎]及预产天数[(58.66±4.28) d]相近的德州三粉母驴,随机分为3组,每组8头,妊娠后期分别饲喂高(12.48%,HP组)、中(11.52%,MP组)和低(10.54%,LP组)3个蛋白质水平的饲粮,产后14 d内统一饲喂相同的泌乳饲粮,并分别在产后2、6、12、24、48 h和3、5、7和14 d采集乳样。结果表明:乳中干物质、天冬氨酸(Asp)、丙氨酸(Ala)、酪氨酸(Tyr)、精氨酸(Arg)、苯丙氨酸(Phe)、缬氨酸(Val)、异亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、组氨酸(His)及必需氨基酸(EAA)、非必需氨基酸(NEAA)、呈味氨基酸(DAA)、支链氨基酸(BCAA)的含量在HP和MP组显著高于LP组(P0.05);乳中丝氨酸(Ser)、甘氨酸(Gly)、苏氨酸(Thr)的含量在HP、MP和LP组中依次显著降低(P0.05);HP组乳中蛋白质、总氨基酸(TAA)的含量与EAA/TAA、EAA/NEAA最高,显著高于MP和LP组(P0.05),乳中脂肪含量正好相反。产后2 h的初乳中,干物质、蛋白质、脂肪以及17种单一氨基酸、EAA、NEAA、DAA、BCAA的含量最高,产后6～12 h快速降低,从产后24 h开始降低趋于平缓,蛋白质及各种氨基酸含量于产后14 d降至最低,脂肪含量在产后5 d降到稳定水平。EAA/NEAA、EAA/TAA以产后2 h、6 h、72 h和14 d较低,其他时间点较高,尤以产后24 h最高。综上可知,与低蛋白质水平饲粮相比,母驴妊娠后期饲喂中、高蛋白质水平饲粮可以提高初乳中的干物质、蛋白质和多数单一氨基酸的含量,改善乳蛋白质品质;随产后时间的延长,驴乳中的脂肪、蛋白质和多数AA含量逐渐降低,以产后2 h最高,从产后24 h开始降低的趋势逐渐平缓,产后14 d降至最低。     

多浪羊羊奶营养成分研究

文章对多浪羊初乳及常乳营养成分进行了分析.结果表明:多浪羊羊奶营养丰富,常乳中蛋白质、脂肪、乳糖、铁、锌、钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素E的含量分别为5.79%、6.40%、4.56%、0.36 mg/100g、6.7 mg/100g、195.86 mg/100g、146.0 mg/100g、0.043 mg/100g、0.214 mg/100g.初乳中蛋白质、脂肪、乳糖、铁、锌、钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素E的含量分别为常乳的3.6、2.0、0.4、2.6、7.0、1.1、3.0、17.9、13.5倍.氨基酸含量丰富,富含人体所需的必需氨基酸.     

不同泌乳时间阿拉善双峰驼驼乳中氨基酸的含量变化

研究10峰阿拉善双峰驼第一次分娩后不同泌乳时间驼乳中氨基酸的含量变化。第一次所挤驼乳的蛋白中Thr、Met、Ile、Leu、Phe和Lys的含量分别为6．50、2．10、4．05、7．94、4．38和7．40g／100g，7d时驼乳蛋白中相应的值分别为4．54、2．86、5．50、9．46、4．40和7．89g／100g，之后含量保持相对稳定；而泌乳前1d的时间内必需氨基酸Val的含量较高，之后含量保持相对稳定（6．11—6．25g／100g）。分娩后第一次所挤初乳中Asp、Ser、Gly、Ala和Arg的含量分别为8．39、6．01、3．48、3．76和4．94g／100g，之后随泌乳时间的延长含量降低，到泌乳7d时分别为7．16、4．72、1．49、2．51和4．27g／100g，之后含量保持相对稳定。在研究的泌乳时间内乳样中His（2．50—2．75g／100g）和Phe（4．31-4．73g／100g）的含量没有大的变化。     

羔羊饲喂要点

（一）两喂1．喂好初乳。初乳的蛋白质含量是常乳的4倍，乳脂率是常乳的2倍，且含有丰富的矿物质，其中大量的镁离子可促使胎便排出。此外，初乳中还含有羔羊建立向身免疫系统的抗体，羔羊吃足初乳能提高抵抗疾病的能力。母羊一胎多羔时，要让所有的羔羊都吃上初乳，越是弱小的羔羊越要通过人工辅助的方法让其多吃一些初乳。     

阿拉善双峰驼驼乳蛋白中氨基酸的含量变化及营养价值研究

本文研究了10峰阿拉善双峰驼第1次分娩后不同泌乳时间驼乳中氨基酸的含量。第1次所挤驼乳的蛋白质中Thr、Val、Met、Ile、Leu、Phe和Lys等必需氨基酸的含量分别为6．50、6．52、2．10、4．05、7．94、4．38和7．40g／100g，90天时驼乳蛋白质中相应的值分别为4．52、6．20、3．16、5．61、9，48、4．73和7．75g／100g。第1次所挤驼乳的蛋白质中Asp．Ser．Gly．Ala．Arg、Glu、Cys、Tyr和Pro的含量分别为8，39、6，01、3．48、3．76、4．94、17．66、0．40、4.75和7．64g／100g，90天时驼乳蛋白质中相应的值分别为7．15、4．65、1．50、2．46、4．11、21．27、1．08、3．96和7．68g／100g。驼乳蛋白质中的必需氨基酸构成和FAO／WHO的推荐值十分接近，驼乳蛋白质对人体具有很高的营养价值。