论中国贡茶文化--《中国贡茶》前言

茶树、茶叶、茶著作都证实中国是茶树的原生地、茶叶的发祥地 ;中国是茶叶的故乡 ,无庸置疑 ,无可非议 ,而且中国茶文化是世人的一种常识。贡茶 ,是古代专门进献皇室与朝廷 ,供帝王将相享用的特制茶叶 ,属贡品之列。它是封建社会臣民们社交需要或进贡皇帝及上层人物的物质和文化生活需要的产物 ,而中国历史名茶大多数是来自贡茶的。所以贡茶的出现 ,既是中国茶业发展史中的一种特定现象 ,又是中国文明史的社会礼制的一部分 ,与社会发展有密切关系。为此 ,《中国贡茶》对古代贡茶及其宝贵遗产进行研究 ,借鉴历史的经验 ,促进中国茶业的发展 ,…     

小评《中国贡茶》

贡茶是中国古代专门进贡皇室、供帝王将相享用的特别精制的高级茶叶。巩志考证:贡茶起源于西周之初,迄今已有3100年历史,周武王伐纣灭商后将自己的一位宗亲爵封于巴。巴地是一个疆域不小的邦国。“土植五谷,牲具六畜,桑蚕麻苎、鱼盐铜铁、丹漆茶蜜、灵龟巨犀、山鸡白雉、黄润鲜     

贵定云雾贡茶优良品质与生长环境相关性分析

为探讨生长环境因素对贵定云雾贡茶品质的影响,对上品贵定云雾贡茶产地的地理位置、地形地貌、气候、基岩、土壤、水文等环境因素进行分析,揭示贵定云雾贡茶品质与生长环境的相关性。结果表明:云雾湖茶园的地质土壤、降雨、光照等环境条件均有利于茶树生长和茶叶品质的形成。     

沾染茶农血泪的贡茶--茶诗夜读札记之二

我国饮茶之历史非常久远,但只有到了唐朝中期,饮茶之风才普及全国。据陆羽《茶经·六之饮》记载:“滂时浸俗,盛于国朝,两都并巴渝间,以为比屋之饮。”两都即陕西之长安和河南之洛阳,就是说从京都地区到西南的四川、重庆等地,每户人家都在喝茶。而北方地区不产茶,因此长途贩运就兴盛起来,《封氏闻见记》卷六“饮茶”记载:“自邹、齐、沧、棣渐至京邑,城市多开店铺,煮茶卖之,不问道俗,投钱取饮。其茶自江淮而来,舟车相继。所在山积,色额甚多。”这里说的是整个黄河流域的北方地区都盛行饮茶,并且在城市还开有茶店供应茶水,所以南方的茶叶就源…     

百年贡茶回归普洱再创辉煌——第八届中国普洱茶节综述

第八届中国普洱茶节、第二届全球普洱茶嘉年华会、第二届云南省普洱茶交易会暨思茅市更名普洱市庆典活动,于2007年4月7日至10日在云南省普洱市思茅区举行,历时4天,圆满成功。本届茶节由中共普洱市委、普洱市人民政府、北京市宣武区人民政府、故宫博物院、广州市荔湾区人民政府、中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会等12家单位联合主办,中共普洱市思茅区委、思茅区人民政府承办。来自美国、英国、瑞典、韩国、泰国、巴西、越南、缅甸、老挝、马来西亚、中国大陆15个省市区及香港、台湾地区的国内外嘉宾3000多人参加了本届茶节。这届茶节…     

伍家台贡茶地理标志知识产权的保护与对策

伍家台贡茶是历史名茶,为国家地理标志产品、国家地理标志商标、国家农产品地理标志.本文探讨了伍家台贡茶地理标志知识产权保护的发展对策,并建议统一伍家台贡茶的地理标志保护范围;尽快制订国家推荐性标准《地理标志产品伍家台贡茶》;充分利用“地理标志产品专用标志”与农业品牌类遗产“伍家台贡茶”,整合恩施州宣恩县的绿茶品牌;对伍家...     

唐代茶树的地理分布与贡茶

唐代茶树的地理分布与贡茶中科院南京地理与湖泊研究所马湘泳一、中国茶树的起源地在川东鄂西中国是茶树的起源地，但起源地的论证各异，有“云南西双版纳中心说”、“川滇黔毗邻山区说”等。作者认为是“川东鄂西是我国茶树的起源地”。据上古传说，我国茶的发现和利用，...     

斗茶在日本的传承与发展

斗茶源于唐兴于宋,是以评比茶叶品质与点茶技艺为媒介而形成的茶俗文化。南宋时期,来华日僧荣西所著《吃茶养生记》介绍了宋代点茶法,斗茶文化随之东传。日本镰仓时代末期至室町时代流行于新兴武士阶层的斗茶文化,已初具日本茶道的雏形,是为日本茶道的草创阶段。     

青川七佛贡茶采制技术

四川省青川县境内地势东低西高,最高海拔3837.1米,最低海拔492米,落差3345.1米,年平均气温13.7℃,立体气候极为明显。种茶历史悠久,茶区辽阔,品种资源丰富,地理自然气候差异极大,采制的茶叶品种不尽相同,品味品质亦有差异。“七佛贡茶”从唐宋以     

贵定云雾镇——中国贡茶之乡(十三首)

2006年10月21日,有幸再次参观贵定云雾镇发展贡茶的喜人成果和全国唯一的古代贡茶碑,重上云雾山,重品云雾茶。感慨之余,赋诗以记。     

青川县七佛贡茶采制技术

四川省青川县境内地势东低西高,最高海拔3837.1米,最低海拔492米,落差3345.1米,年平均气温13.7℃,立体气候极为明显。该县种茶历史悠久,茶区辽阔,品种资源丰富,地理自然气候差异极大,采制的茶叶品种不尽相同,品味品质亦有差异。“七佛贡茶”从唐宋以来一直为朝廷贡茶。     

茶诗谈趣--皇帝的茶诗

皇帝,是封建社会的最高国家领导人,他们的饮茶、爱茶,对我国茶叶生产的发展起着很大的促进作用。现在,我把历代皇帝的茶诗收集起来,供大家欣赏。     

从斗茶观宋人审美情趣

自北宋年间兴起的斗茶之风,不仅促进了宋代饮茶工艺的精细化,而且与诗词、书画等相关艺术融为一体,渗透到宋人生活的饮食、休闲、娱乐、文化等各个方面,广泛而深刻地影响了宋人的审美趣味。加之禅宗和理学思想的熏陶,饮茶斗茶更是升华为宋人内在精神人格追求的一种表现,将中国茶文化推向了一个新的高度。     

贡茶:不能在老调重弹中误入庸俗化

现今,在政府举办的各种茶文化节庆的场所、茶叶市场、产茶之地,只要一说起茶叶,大家为了抬高当地茶品身价,都会不厌其烦的大讲特讲本地的茶叶,自古就成为皇宫贡茶之事。特别是一些政府官员为了填补虚荣心,讲起来更是绘声绘色,此说法到底对不对呢?     

宋代名丛石乳与贡茶大红袍

在武夷山的古老摩崖石刻“万丈丹青”群中，鲜明地刻着“石乳留香”四个摩窠大字，这是武夷名丛的最早的历史见证。     

试论贡茶对清代社会的影响

清代数量庞大的贡茶,影响着社会的各个方面.在一定程度上,庞大数量的贡茶使产茶区的经济走向单一化,而且对质量的高要求也对茶农造成了很大的负担,甚至家破人亡.同时,对茶叶的高要求也推动了质量的提升,大量新的茶叶品种出现,拓展了茶农的经济来源,丰富了茶叶文化的内涵.宫廷的生活方式影响着整个清代社会,在饮茶方面尤其如此.大量的贡茶品种从宫廷走向民间,日常百姓的饮茶方式和饮茶习俗和宫廷习俗相互影响,使清代成为中国茶文化发展的顶峰.     

贡茶之乡种茶人

近日,笔者在安化县仙溪镇新联村海拔650米以上的高山上,见到了一幅"边歌边开山"的种茶画面.一群种茶人在烈日之下,挥着锄头进行开荒.     

普洱贡茶在清宫中的使用考述

满族作为我国东北的少数民族之一,饮食习惯以肉食为主,故需要茶叶解腥去腻,茶叶成为满族人的生活必需品。在清宫众多的茶叶品种中,从清代才逐步成为贡茶的普洱茶因其独特的功用受到清宫的青睐。清宫的普洱茶除了日常饮用外,还大量用于赏赐、祭祀及药用。本文结合故宫博物院现存的普洱茶实物,结合相关史料,对普洱茶在清宫内的使用情况进行阐述,以为抛砖之用。     

品水斗茶南昌城

从来名士能品水,自古高僧爱斗茶。 ——清朝：郑板桥 茶能让人们的生活更美好!是啊,我曾屡次在茶文化史册中读过,也在江南的茶会上见到过表演古代文人雅士＂斗茶＂的场面……那昂扬的斗志,较真的倔劲,精湛的茶技,让众多的围观者在瞬间里所折服,无疑是在延续着中华茶文化的精彩,令人叹为观止。