脐橙采果与通风库贮藏保鲜技术

脐橙的商品化处理非常重要。许多果农只重视果园管理,而忽视了采果后果实处理与保鲜贮藏,导致商品性能差,售价低,甚至果实变质、腐烂,丰产不丰收。笔者通在资源县脐橙试验示范场的推广实践表明,在科学采收的基础上,应用聚氯乙烯薄膜袋单果包装贮藏脐橙果实,每年贮藏10多万kg脐橙商品果,一般贮至春节前后,仍然表现果蒂鲜绿、色泽橙红亮丽,风味浓郁;售价可增加2～3元/kg,最长贮期可达150天以上,腐烂损耗率仅占5%～7%。1注意采收技术采后作贮藏用的脐橙果实,一般在8%果面着色、果实未变软时采摘最佳(桂东北在11月中下旬)。采摘过早,色香味均差;…     

苹果保鲜技术研究进展

对苹果保鲜技术的物理和化学贮藏方法进行了综述,并指出了理化贮藏方法的不足,阐述了天然多糖等新方法在苹果保鲜中的应用,讨论了今后的主要研究方向。     

产地节能机冷通风库保鲜蒜苔技术

既能保持蒜苔新鲜状态,又能节省能源,经４年的试验,成功的进行了产地贮藏充分利用了自然的冷源,使建库投资比商业冷库减少１／４,节约电能１／３以上。经８－９个月的贮藏,色泽保持不变,养分损失极少,商品率这９９％以上,达到国内同行业领先水平。     

苹果简易贮藏保鲜

1 品种选择 苹果品种繁多,耐贮性差异很大。早、中熟品种,由于其生长发育期短,营养物质积累少,耐贮性较差,加之正值市场供应淡季,因而贮藏的价值不大。晚熟品种,果实生长发育期长,成熟期昼夜温差大,干物质积累多,果皮蜡质层厚,耐贮性好。因而,作为大批量的生产性贮藏应以晚熟品种为主。目前各冷库主要以秦冠、红富士作为贮藏对象。 2 成熟与采收 理论上判断果实成熟度的方法较多,可以通过检测果实的糖度、酸度、糖酸比、硬度,观察果皮及种子颜色,计算生长发育天数等多种办法来确定采收期。但生产实     

土窑洞苹果贮藏保鲜技术

1 土窑洞的建造 窑址应选择土层深厚、土质良好、交通方便、临近果园的地方。窑顶土层厚度最好在5m以上。窑门向北为最好，其次向东，再次向西，向南最差。窑门向北，日光辐射小，又迎风，有利窑内通风降温，平均温度低，温差小。土窑洞的窑形结构很多，当前推广使用的有大平窑和母子窑两种。现以大平窑（亦称过渡间斜坡直筒式土窑洞）为例，简介如下。     

苹果贮藏保鲜技术

1 苹果对贮藏环境条件的要求 1.1 低温 在一定范围内,温度越低,果实呼吸强度越低,果实贮藏期越长.大多数苹果品种最适宜的贮藏温度在0～2℃,以0℃左右为好,但不能低于-2℃,最高不超过5℃.     

晚熟苹果的简易贮藏保鲜技术

晚熟苹果成熟一般在10月份以后．较耐贮藏,自然通风降温的简易贮藏法具有设备简单、容量大、用工少、成本低、损耗少、效益高等特点。但是贮藏不当容易发生病害、鼠害、冻害等,造成经济损失。现介绍几种实用的苹果简易贮藏法。     

苹果的贮藏与保鲜技术研究进展

我国苹果产量居世界之首,苹果贮藏保鲜尤显重要。该文主要从延缓果实自身呼吸的消耗、抑制乙烯催熟作用和病原菌的滋生等影响果实品质的关键因素入手,综述了化学方法、物理方法、生物方法和纳米技术等在苹果贮藏保鲜方面的研究进展。     

地下通风库贮藏苹果保鲜技术

沂源县中庄乡年产苹果500吨,其中国光300吨,由于产地交通闭塞,运销困难,造成苹果积压腐烂,果农损失很大.过去曾用一般土法贮藏保鲜,但存放3～5个月后即失水皱皮,腐烂率达20～30%,贮至5～7个月,腐烂率达30～40%,严重者达60%,虎皮病也常达25～40%.为解决此问题,从1986年开始,我们采用塑料小包装和地下通风库贮藏,贮藏期可长达7个月,好果率达96%以上,基本消灭了虎皮病.至1991年有6个乡建库并扩大到附近的蒙阴县和沂水县,共建库房100余座,贮藏国光苹果350万吨.预计八、五期间全县苹果贮量可达1500万吨,现将主要技术措施总结如下. 果品选择及贮前…     

苹果贮藏保鲜试验简报

利用ＡＡＡ保鲜袋、ＳＭ─２苹果保鲜剂和塑料薄膜药袋对中晚熟苹果进行了贮藏保鲜试验。结果表明：ＡＡＡ保鲜袋可明显提高好果率，减少水分散失，延缓叶绿素的分解，保持果实的新鲜度。窖内贮藏８０天的红星，好果率为９４．１％，贮藏１４０天的富士，好果率为９７．８％，分别比对照提高１１．１和３６．１个百分点，窖内贮藏１５７天的红星和富士，失水率分别为３．９％和２．８％，而对照分别为１８％和１５．１％；；室内ＡＡＡ保鲜袋处理的红星，贮藏１５７天，失水率为２．８％，而对照为３２．２％。各种处理对果实的硬度、可溶性固形物含量也有一定的影响。     

金冠苹果贮藏保鲜和防腐技术研究

金冠苹果是一个较难贮藏的品种。在我国传统的贮藏条件下,经2～3个月,果实即大量失水皱缩,腐烂率常达30～40％。为尽量减少贮藏损失,经过几年试验,提出了在改良式通风库的贮藏条件下,应用仲丁胺的衍生物结合塑料袋小包装进行薰蒸防腐的综合贮藏技术。经贮藏2～4个月,可使金冠苹果好果率达到95％以上;贮藏的果实保持鲜绿,不皱皮,果肉硬脆,品质良好。为金冠苹果贮藏保鲜,减少烂耗,找到一个简便有效的方法。     

苹果的贮藏保鲜技术

1　果实贮藏前的处理1 1　果实预贮　果实刚刚采收 ,带有大量的田间热 ,果实本身呼吸作用旺盛 ,放出热量较多 ,如果采收后立即入库贮藏 ,易发热腐烂 ,影响品质 ,缩短贮期 ,为此必须进行预贮。方法是将刚采收的果实放在通风良好、地面干燥、温度较低的室内或树荫下 ,白天盖席 ,夜间揭开降温。1 2　果实的防腐保鲜处理　 1)应用防腐保鲜剂。常用的防腐剂仲丁胺可杀死苹果上的轮纹病等病菌 ,并且用量小 ,残留少 ,对人安全。方法是用 0 2 5%～1%仲丁胺溶液 ( 2 0～ 50℃ )浸果 2～ 4分钟。 2 )果实涂被。果实涂被可以抑制果实呼吸延长贮期 ,常…     

富士苹果的冷藏保鲜技术

近年来,随着苹果生产的发展,富士苹果的贮藏量日益增多．贮藏技术和设施也在不断改进。下面简要介绍富士苹果的适宜采收期、贮藏环境条件、冷库管理措施和贮藏期病害及防治技术。     

壳聚糖衍生物对苹果和梨的贮藏保鲜效果

壳聚糖衍生物对苹果和梨的贮藏保鲜效果郑学勤，宫明波，位绍文，江志训，王福兴（山东省青岛市农业科学研究所，２６６１００）（山东省胶州市联谊果蔬保鲜厂）应用保鲜剂对果品进行保鲜研究始于２０年代，近几年来取得了显著进展，其中尤以化学保鲜剂的应用最为普遍。然...