普通玉米种质及双回交对爆裂玉米改良效果初报

对5个普通玉米自交系与4个爆裂玉米自交系组配的20个普×爆组合F3、BC11F2、BC12F2的膨爆特性及其与两类亲本关系的研究结果表明:普通玉米种质对普×爆后代的膨爆特性影响显著,选择适宜的普通玉米种质、恰当组配普×爆组合,对于普通玉米种质在爆裂玉米育种中的有效利用起着关键性的作用;普×爆组合F3的膨爆特性均较差,一代回交可使其显著提高,最高分别为F3的750,2200,1100,基本达到对爆裂玉米膨爆特性的要求指标;双回交世代间差异不显著。     

爆裂玉米膨爆特性的遗传及杂交种选育研究进展

综述了爆裂玉米膨爆特性的遗传及其与穗粒性状的相关性、爆裂玉米的育种方法等方面的国内外研究进展。爆裂玉米的膨爆特性是由多基因控制的数量性状，与籽粒产量及大多数穗粒性状呈显著负相关。通过不同爆裂玉米间相互杂交及其与普通玉米杂交、回交或长期的轮回选择，可有效地聚集分散在不同材料、不同个体中的优良性状和有利基因，显著提高育种效果。     

爆裂玉米产量及膨爆特性遗传效应分析

以12个爆裂玉米自交系间杂交F1为材料,采用三倍体胚乳模型对子粒膨爆特性及穗粒重、百粒重的3类遗传效应研究结果表明,3项膨爆特性指标同时受到直接效应和母体效应2种遗传体系所控制,百粒重和穗粒重由3套遗传体系所决定。穗粒重、百粒重、爆花率和膨化体积以普通直接遗传率为最主要分量,膨化倍数的普通母体遗传率最高。各自交系的直接加性效应和母体加性效应的显著性不同,要注意不同自交系的恰当组配。     

普×爆F2代膨爆特性的分离特征研究

对两个普×爆组合F2代群体膨爆特性的分析结果表明，F2代膨爆特性较差，采用常规系谱法从中选育出优良爆裂玉米自交系的机率较小；膨爆特性可能是由主效基因存在的多基因控制的数量性状；各性状间多呈显著或极显著正相关，膨化体积对膨化倍数的直接正向作用最大，百粒重的直接负向作用最大，穗粒重和爆花率主要通过膨化体积起正向间接作用。     

爆裂玉米主要数量性状的分析及后代选择

近几年来 ,以爆裂玉米膨制的玉米花作为一种休闲食品出现在我国的各个城市并已逐渐进入千家万户 ,消费市场不断扩大 ,需求量逐年增长。现有爆裂玉米品种不仅产量低 ,而且茎秆细弱 ,株型、抗病性、抗倒性差。我们在保持爆裂玉米膨爆特性的前提下 ,为提高产量、增强抗逆性、改善株型结构 ,有针对性地对性状加以选择 ,并对爆裂玉米主要数量性状与产量的关系进行了研究 ,以期加快育种进程 ,提高杂交种后代的选择效果。1　材料和方法试验资料采用 1 999～ 2 0 0 0年本院爆裂玉米预备试验结果 (表 1 )。参试品种 8个 ,试验采用随机区组设计 ,3次重…     

玉米杂交分离群体的膨爆特性分析

为了揭示爆裂玉米膨化性状的遗传特征,利用8个玉米自交系杂交组配的F₁分离群体为材料,测量了群体的膨爆特性以及百粒重、百粒体积等性状,通过相关分析和通径分析揭示各性状相互关系。结果表明：群体各性状变异系数均较大,变幅为16.56%~78.18%;膨化倍数与膨化体积、爆花率均呈极显著正相关,而与百粒重、百粒体积呈极显著负相关;膨化体积对膨化倍数有较大直接正效应,而百粒重对膨化倍数有较大直接负效应。本研究可为爆裂玉米膨爆特性遗传改良提供参考。     

爆裂玉米3个膨爆特性的非条件和条件QTL分析

膨化倍数(PF)、膨化体积(PV)和爆花率(PR)是爆裂玉米的主要品质指标。本研究以普通玉米自交系丹232和爆裂玉米自交系N04杂交构建的259个F2:3家系为定位群体,采用完全随机区组设计在郑州夏播条件下测定了3个膨爆特性指标。利用覆盖玉米10条染色体的183对多态性分子标记构建连锁图,采用复合区间作图(CIM)方法对各性状进行非条件QTL定位分析,采用条件遗传统计软件对PF进行条件QTL分析。3个膨爆特性指标非条件QTL定位共检测出31个QTL,单个QTL的贡献率为3.09%￣12.46%,累计贡献率为51.90%、77.37%和61.45%。在8个标记区间(占42.11%)同时检测到控制2￣3个性状的QTL。加性和部分显性在膨爆特性的遗传中起主要作用,同时存在显性和超显性基因效应。条件QTL定位结果表明,PV和PR以不同方式显著影响PF的QTL表达,PV比PR更重要。     

沈爆4号爆裂玉米新品种选育及其综合表现

本试验以沈爆3号为对照种,从爆裂玉米高产、优质新品种选育等方面进一步开展技术攻关,于2015年成功选育出又一个国审爆裂玉米新品种沈爆4号.沈爆4号是以沈爆Z-7为母本,以沈农303(沈爆3号的父本)为父本育成的爆裂玉米杂交种,2013-2014年区域试验,沈爆4号平均单产359.1 kg/667m2,比对照沈爆3号增产17.4％;2014年生产试验,平均单产377.2 kg/667m2,比对照沈爆3号增产18.0％.该品种除了产量突出外,商品性和加工品质也表现较好.籽粒橙黄而光亮,百粒重15 g.粒度64粒/10 g,属于珍珠型大粒品种.膨爆倍数32倍,花形为蝶形花,爆花率为99.5％.     

爆裂玉米的加工利用

爆玉米是一种小食品，被人们看作零食。在街上常常可以看到小贩用一台简单的爆玉米花机爆出香喷喷的玉米花，引得路人不禁驻足购买。由于爆玉米花是玉米原料的粗加工，在加工中玉米受到破坏（机械损伤、热破坏性）少，基本保留了原料中的营养成分，如谷类中所含的蛋白质、脂肪、糖类、食物纤维、维生素等。特别是玉米花中含有食物纤维，对人体有保健作用，所以倍受人们的青睐。在休闲、娱乐和聚会时，食用这种小食品既烘托气氛，又不知不觉地增加了膳食纤维的摄入量。１．爆裂玉米的特点爆裂玉米，又称爆炸玉米或爆花玉米，以其独具的膨爆特…     

普×爆自交高代选系的配合力及利用价值研究

以24个普×爆自交高代选系和7个爆裂玉米骨干自交系按NCⅡ遗传交配设计组配成的168个单交组合为材料,对3个膨爆特性指标和12个主要农艺性状进行了配合力分析。结果表明,BP02,BP03,BP04,BP12,BP14等选系主要性状的GCA较高,应进一步利用这些选系与爆裂玉米自交系广泛测交组配利用;BP20,BP21与N03,BP02与F2,BP11与N16穗粒重和膨化倍数的SCA效应均为较大极显著正值,应进一步利用这些选系分别与其父本的同类群近缘系进一步测配,从中筛选优良组合;24个选系的聚类结果与其亲本和系谱来源不存在必然联系;所有测交组合的综合性状较对照豫爆2号无明显优势,作为普通型爆裂玉米杂交种在生产上的利用价值不大。     

无公害爆裂玉米栽培技术

爆裂玉米是玉米种中的一个亚种．也是一种特殊的玉米类型．无需专门设备．在常压下高温加热就可以爆成玉米花。具有爆花率高、膨化效果好、膨爆体积大、皮薄、无皮渣、食之酥脆、香味浓郁等优点,因此成为玉米花加工的专用品种。又由于源自天然、风味独特、营养丰富、安全卫生、加工方便等优点,被视为21世纪的高级营养零食。     

爆裂玉米单倍体诱导和加倍方法的研究

以4份东北地区推广面积较大的爆裂玉米种质(科爆201、沈爆3号、津爆1号和吉爆3号)为基础材料,以3个单倍体诱导系(BD11、BD12、BD26)为父本进行人工诱导,通过子粒外观形态鉴定,确定准单倍体子粒。以秋水仙素作为人工染色体加倍药剂,设0.3、0.5和0.7mg/m L浓度梯度处理,并辅以2.5%DMSO+5%甘油作为助渗剂,采取浸根、浸芽、滴心叶、针刺生长点4种处理方法加倍准单倍体,筛选适宜的爆裂玉米单倍体加倍方法。结果表明,3个单倍体诱导系的诱导率差异极显著,以BD11诱导率最高,为7.99%;4个爆裂玉米杂交种诱导率差异极显著,以津爆1号的诱导率最高,为7.57%。浸芽法(0.7mg/m L)和针刺生长点法(0.3mg/m L)处理的成活率低于50%;滴心叶法(0.5mg/m L)和针刺生长点法(0.7mg/m L)的散粉率较高,分别为28.9%、45.9%,结实率亦较高,分别为11.1%、15.2%。滴心叶法和针刺生长点法加倍效果较好。     

爆裂玉米籽粒品质及淀粉粒形态分析

为明确爆裂玉米籽粒品质的变化,采用常规方法测定籽粒营养成分和膨爆品质的变化趋势,借助扫描电镜观察淀粉粒的形态.结果表明,籽粒百粒重在授粉后10～35 d增加迅速,之后变化不显著;淀粉和脂肪含量均呈单峰曲线变化,两者分别在授粉后30 d和20 d达到最大值;粗蛋白含量则逐渐降低.爆花率和膨胀倍数的变化趋势一致.均呈现"慢一快一慢"的变化.爆裂玉米角质胚乳细胞排列整齐紧凑,胚乳淀粉粒为多面体状,排列紧密,表面附有一层网状基质蛋白.     

爆裂玉米种质的爆裂特性简评

爆裂玉米是玉米种的8大类型之一,种子质地致密,爆裂性强,加热后爆成玉米花味美可口。我国约有上百个爆裂玉米品种,急需探索其开发利用价值。本文选部分国内外爆裂玉米品种对爆裂特性做了初步探索。     

黄淮海夏玉米子粒机械收获研究初报

设置不同玉米品种和收获时期试验,研究黄淮海地区夏玉米子粒机械收获的可能性及影响收获质量的因素。结果表明,选择适宜品种和收获时期,在黄淮海小麦/玉米一年两作区实施夏玉米机械直接收获子粒是可行的。影响收粒质量的主要因素是子粒水分含量,随含水量增加,机收时子粒损失率、破碎率和杂质率明显上升,适宜子粒收获的含水量建议控制在27%以内。     

对爆裂玉米的探讨与研究

爆裂玉米，俗名麦玉米、刺苞米、爆花玉米、珍珠米，英文名称Pop Corn。世界上利用爆裂玉米的膨胀性最早的国家是美国，早在20世纪20年代美国就对爆裂机制、遗传、加工及品种选育进行了研究。我国进行爆裂玉米的研究始于20世纪80年代中期，进入20世纪90年代，才有我国自已选育的品种如黄玫瑰.     

玉米子粒机械收获破碎率研究

子粒破碎率是评价玉米子粒机械收获质量的重要指标。2011-2016年在全国16省(市、区)194个地块开展子粒机械收获质量测试,对获取的2450组样本数据的统计表明,当前玉米子粒机械收获破碎率均值为8.56%,高于国标["玉米收获机械技术条件"(GB/T 21961-2008)]≤5%的要求,破碎率偏高是我国玉米子粒机械收获存在的主要质量问题。破碎率与收获时玉米子粒含水率呈极显著正相关,2450组样本子粒含水率平均值达到26.65%,两者呈二次多项式关系,水分偏高是导致当前我国玉米子粒收获破碎率高的主要原因;不同收获机械及其作业对子粒破碎率也会产生显著影响;此外,玉米生育和收获期间生态环境因素、栽培措施对破碎率也有影响。培育早熟、脱水速率快、收获期含水率低及抗破碎性好的品种,研发推广破碎率低的收获机械和选择最佳收获期收获是解决破碎率高的主要措施,而在收获时根据玉米生长、成熟和子粒水分状况及时检查与调试收获机械参数也有助于降低破碎率。     

不同类型玉米胚乳细胞增殖动态及其与粒重的关系

以4种不同类型的玉米(Zea mays L．)为材料,研究了不同类型和同一类型不同粒位子粒胚乳细胞增殖动态与粒重的关系。胚乳增殖动态可用Richards方程拟合。不同类型玉米胚乳细胞数有明显差异,表现为普通玉米(豫玉 22号)>甜玉米(甜玉6号)>爆裂玉米(爆裂1号)>糯玉米(黄糯1号);不同粒位胚乳细胞数表现为中部>下部>上部。同一类型玉米粒重与胚乳细胞数呈极显性正相关,不同类型玉米间则胚乳细胞数与其他因素一起决定粒重。     

不同品质类型玉米籽粒充实期的胚乳细胞增殖与生理活性比较

以普通玉米、糯玉米和爆裂玉米为试材,比较研究了籽粒胚乳细胞数目、物质积累特点、激素含量变化和淀粉合成相关酶活性等方面的类型间差异。结果表明,3种类型玉米籽粒胚乳细胞增殖进程早于干物质的增加进程,普、糯、爆籽粒胚乳细胞数目分别在授粉后24、18和13 d达到最大值,粒重分别在授粉后45、40和30 d达最大值;在籽粒淀粉积累全程,糯玉米总淀粉含量高于同时期普通玉米和爆裂玉米,尤其是在授粉后30 d内差异最明显,普通玉米与爆裂玉米间差异不大;籽粒淀粉积累速率的类型间差异主要表现在积累速率极值大小及其出现时间的早晚两个方面,糯玉米淀粉积累速率最大值分别是普通玉米和爆裂玉米的1.61倍和1.34倍,糯玉米淀粉积累速率最大值出现在授粉后10 d,普通玉米和爆裂玉米则在授粉后20 d。普通玉米的胚乳细胞数目与籽粒灌浆速率极显著正相关,糯玉米显著正相关,爆裂玉米相关不显著。在整个籽粒充实期,普通玉米籽粒的玉米素(ZR)含量都高于同时期的糯玉米和爆裂玉米,而糯玉米又高于爆裂玉米;籽粒生长素(IAA)、脱落酸(ABA)和赤霉素(GA₃)含量在3个类型间的差异规律则与ZR刚好相反。3个品质类型的籽粒蔗糖合成酶(SS)活性类型间差异不显著,但在籽粒充实后期普通玉米SS活性下降最慢,而爆裂玉米下降最快;糯玉米的可溶性淀粉合成酶(SSS)和ADPG焦磷酸化酶(ADPGPPase)的籽粒充实期平均活性明显高于普通玉米和爆裂玉米;爆裂玉米的束缚态淀粉合成酶(GBSS)的籽粒充实期平均活性高于普通玉米和糯玉米。     

爆裂玉米琐谈

概述了爆裂玉米的起源与特点、爆花成因和条件、形态与类型，遗传特性和育种研究、栽培要点，展望了开发价值与前景。