仙人掌脱水干菜

仙人掌脱水干菜的加工方法是：①盐腌。在采收下的食用仙人掌上均匀地喷洒食盐水，将其放入陶瓷容器中置于地窑内保存３h～５h，然后取出在避光处晾２h～３h。②味料。在晾过的仙人掌上加入鲜姜汁，再放入到陶瓷容器中，置于地窑中保存２４h～２６h然后取出，在避光通风处晾６h～８h。喷洒调料后再存放２h～３h。③过碱。将仙人掌放入碳酸氢钠水溶液中浸泡６min～１０min。④脱水。将仙人掌去皮、去刺后切成块，放在蔬菜脱水烘干机中进行脱水烘干处理。⑤包装。这样加工的仙人掌干菜可以基本保持仙人掌的营养成分，容易复水，食之有清苦爽脆…     

西瓜早熟培育壮苗技术

1温水烫种 先将种子放入容器中,加少量凉水后慢慢倒入55℃的热水,边倒水边搅拌,直到水温降到常温时为止,时间约为10～15min.烫种后常温下浸种3～4h.为防治病毒病,可用10%磷酸三钠浸种20min,然后再清水洗净.     

鹌鹑皮蛋的加工新法

1.料液的配制(1)配料鹌鹑蛋10kg、开水10kg、生石灰2kg、纯碱0.8kg、食盐0.3kg、红茶末0.2kg、硫酸酮0.012kg、硫酸锌0.012kg。(2)料液的调制先将纯碱、红茶末放入缸底,然后将开水倒入缸中,随即放入硫酸酮、硫酸锌,充分搅拌后再逐渐放入生石灰,最后加入食盐,搅拌均匀,冷凉待用。(3)验料有条件的地方可采用酸碱滴定法测定,使料液中氢氧化钠溶液的质量分数达到0.5%~6%。也可采用蛋白凝固试验法,先在烧杯或碗中加入5mL料液上清液,再加入蛋白5mL,不要搅拌,15min后观察蛋白是否凝固。若15min凝固,1h后蛋白化为稀水,表明料液碱度合适;如在30min左…     

辣椒温室栽培技术

正1播种1.1种子处理先放入清水中漂除秕籽,泡2~4h,捞出晾干后,用10%磷酸三钠溶液处理20min或1%硫酸铜溶液浸泡15min,捞出后立即用清水冲掉药物;然后用55℃的温水烫种。种子放入温水后,继续浸种4~6h后捞出沥干,在25~28℃下催芽4~5d即可播种。1.配制优质营养土将50%没有种过茄科作物的熟土和50%的优质的农家肥,过筛后混合均匀。在苗床中加入敌克松10g/m~2,     

枣泥包子

(1)用料红枣300g,白糖150g,香油10g,白面粉500g。(2)制法将白面粉按常规方法做成皮;红枣洗净,蒸或煮熟放入盆中挤烂,去核;将白糖加水250g化开,倒入枣泥中,再加入香油,搅拌均匀,放入锅内炒20min左右,待香油和白糖全部被枣泥吸收后,倒出晾凉,即成枣泥馅。将馅包入皮内,蒸15min即成。此包子具有健胃补气之功效,适宜体质虚弱者食用。枣泥包子@润华     

食之有道

珊瑚水晶卷原料:白萝卜1根、山楂糕200克、白醋、糖、糖桂花。做法:1.白萝卜用削皮刀削成薄片;2.山楂糕切条;3.取一小碗,放入白糖、白醋,依据自己的口味,调成糖醋汁;4.锅放入清水,水开后放入白萝卜片焯水;5.捞出萝卜片放入凉开水中;6.将萝卜片卷入山楂条,放入盘中;7.将调好的糖醋汁倒在萝卜卷上,再淋上糖桂花,腌2小时左右即可。(选自美食天下)     

花盆垫底的好材料——硬质泡沫塑料

目前许多高档家庭用品或其他仪器的包装衬里都用硬质泡沫塑料,这些塑料拆箱后都当作废品扔掉了。其实这些正是花盆垫底的好材料。先将这些硬质泡沫塑料用快刀切成半寸见方的小块,置于盆底,上面盖一块塑料纱窗布,然后放入盆土。这种做法的优点是:1.可减轻盆花重量,易于搬动;2.下次翻盆时很容易与旧盆分离,这比垫炉灰渣更为理想;3.吸水性能低,透气性强,便于水份排出和空气流通。     

山影拳水培法

山影拳栽培、繁殖都很容易,但在日常栽培中株形往往不好看。笔者经过长时间摸索,终于发现了控制生长的好方法——水培。方法是:抖去原盆中泥土,用自来水洗净整株,放入0.1％的高锰酸钾或托布津溶液中浸泡10～15分钟。而后选取水仙盆等无孔浅     

黄油小胡桃加工工艺

将蒸好的小胡桃放入平锅内滚炒15~25min,小胡桃出现1mm左右的裂纹时取出,开裂纹的小胡桃皮要连结96%以上。把开裂的小胡桃立即放入由食盐、桂皮、茴喷、甜味剂、黄油等按比例配制的调料水池里浸泡8~10min,等调料水渗入小胡桃内时取出,沥干配料水。     

在低温下启动农用车发动机注意事项

1.向发动机水箱中加热水（但不能加沸水）,停一段时间后放出,再加热水,使整个发动机的温度提高后则容易启动。 2．寒冷地区可在前一天停车时趁热将机油放入清洁的容器内,第二天启动时先将机油加热到80-90℃,     

水果蔬菜保鲜四法

1.保存叶菜类最重要的就是保留水分,同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸,在叶片上喷点水,然后用报纸包起来,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。 2.生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色,可将菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏。     

干海参水发工艺的研究

以干海参(刺参)为原料,研究了涨发过程中水质、温度、海参纵肌,以及食用油对干海参涨发效果的影响。结果表明,蒸馏水最适宜作为干海参的涨发用水;使用氢氧化钠和碳酸钠并不能增加海参的涨发倍数;用冰水混合物作为泡发用水和剥离海参纵肌,可提高海参的涨发倍数;食用油对干海参的涨发效果没有显著影响。干海参的最佳水发工艺为,将干海参在室温自来水中浸泡1～2d,剖开、去除嘴部石灰质,清洗干净,剥离纵肌;然后将海参放入煮沸的自来水中,大火煮沸,小火保持沸腾30～50min(根据海参软硬程度);冷却后加入冰水混合物,放入0～5℃冷藏箱中,24h后用蒸馏水煮沸10～20min,冷却后加入冰水混合物,放入0～5℃冷藏箱中。重复上述操作至海参完全涨发为止。     

夏季家存米、面咋防虫?

<正>夏季高温多雨,空气潮湿,家中存的米、面等特别容易生虫,可以采用下面的方法防虫驱虫。1.冷冻防虫将米、面等分装在无毒的小塑料袋内,放入冰箱里冷冻24小时后取出,一般不再生虫。     

低糖冬瓜果脯的加工工艺

以冬瓜为原料,探讨了冬瓜果脯的加工工艺。实验结果表明,采用质量分数为0.3%的CaCl2对冬瓜条处理5h后,硬化效果较好;最佳糖液配方和工艺条件为:蔗糖溶液的质量分数为30%,淀粉糖浆质量分数为40%,塔格糖含量为0.02%,柠檬酸含量为总量的0.2%;煮制条件为,先在质量分数为35%的糖液中煮10min后浸泡10h,然后置于质量分数为50%的糖液中煮制10min,糖渍18h。最后将其放入质量分数为60%￣65%的糖液中煮制30min。     

食用菌风味食品加工

1.蜜渍银耳准备:选优质银耳,在70℃～80℃温水中浸发30min～40min,待银耳充分吸水散开后,撕开银耳瓣,晾晒30min,以利糖渍。蜜制:取水发银耳1kg,添加蔗糖3kg,搅拌均匀,放入铝锅或搪瓷桶内加热,控制火候,慢慢搅拌。然后加入柠檬酸3g、琼脂2g、香兰素2g,待蔗糖充分溶化、变稠,即可起锅。糖渍时间约40min～60min。整理:将糖渍银耳放在搪瓷方盘内晾干,分开叶片。因配料中含有琼脂,冷凝后即可包装。2.猴头菇软糖配料:猴头菇干品5kg,白砂糖30kg,80波美度的葡萄糖浆61kg,食用色素3.2g,柠檬酸适量,琼脂4kg,水40kg左右。制法:将猴头菇放在沸水中浸泡数…     

一种用于PCR的植物基因组DNA快速制备方法

本文介绍了一种用于PCR的植物基因组DNA的快速制备方法.该方法只需将少量(4～6 mg)植物叶片、适量(200μL)TE缓冲液、和一粒钨合金珠放入1个2 mL离心管,在多功能组织细胞研磨器中振动5 min破碎组织后,直接取1μL DNA溶液作为PCR的模板.本方法具有简单快速、操作效率高、成本低、扩增效果好等优点,特别适合于大量样品的基因型检测.     

教你几招果蔬保鲜小决窍

1．瓜果盐水浸泡保鲜 按1kg水兑155g食盐的比例调好盐水溶液,待食盐全部溶解后,将成熟无损伤的瓜果放入盐水中浸泡,以盐水刚好淹没瓜果为宜。浸泡10h后,将瓜果捞出,擦干表面明水将其放入聚乙烯塑料袋中扎紧密封．再放进沙堆或地窖中,可长期保鲜。     

两种水仙水养法的比较

家庭用水培法养水仙并不困难,但要养好,使其充分体现出优异的品性却不容易。为了进一步探索水仙的水培法,笔者特做了如下试验: ●试验将大小、形体相似的两个鳞茎球(漳州水仙)的褐色外皮剥掉,并做简单的切刀处理,以利内芽抽出。然后放入清水中浸泡一昼夜,取出,洗净伤口部,转入水养阶段。     

山楂果丹皮的制作

(1)原料山楂、砂糖,其比例为5∶3。(2)制作方法①将山楂挖去蒂把,削净虫蛀及腐烂部分,用清水洗净放入锅中,加入适量清水,用大火煮沸30min,使山楂果肉充分软化,然后将煮好的山楂捞出,捣烂,倒入适量煮过山楂果的水中,搅拌均匀;②用细筛子过滤山楂酱,筛除残余的果皮、种子等杂物,并搅拌果酱,使之成为细腻的糊状物;③加入砂糖,用小火加热,边加热边搅拌,避免粘锅,当砂糖全部溶化,果酱浓缩成稠泥状后,停火降温,使其成为果丹皮的坯料;④将坯料置于平整的板面上,按照所需要的厚度抹平后,再放入烘干室内,在60℃的温度下烘干8h～10h,直到坯料成为有韧…     

温室冬茬番茄栽培技术

1生长季节的选择温室番茄种植多选在市场供应淡季,价格较高的季节生产。秋冬春茬6月下旬播种,8月中旬定植,10月中旬采收至第2年3月;冬春茬10月下旬播种,第2年1月下旬定植,3月下旬采收。2选择良种,种子消毒2.1选种选用无限生长型番茄品种,该类型番茄生长期较长,植株高大,多为中、晚熟品种,产量较高,品质较好。2.2种子处理四种方法,根据情况可任选其一:一是先用清水浸泡种子9h,再放入10%磷酸三钠溶液中浸20～30min,或1%高锰酸钾浸种10min,捞出洗净后催芽(防病毒病)。二是把干种子放入70℃的恒温箱中,干热处理12h(防病毒病、溃疡病)。三是将种子在55℃温水(约2杯热水对1杯凉水)中浸泡10～15min,并不