名茶介绍——蒙顶茶

“蒙頂茶”产于四川的蒙山。蒙山是四川的胜地之一,与峨嵋、青城齐名。山跨雅安、名山兩县。上有天盖寺、永兴寺、靜居庵等古刹,蒼林紅宇、絕壑飞泉、风景极佳。山頂有上清、菱角、毗罗、井泉,甘露等五峯、其中以上清峯最高,俯视峨嵋诸山。相傳在西汉时,有甘露普慧禪师,亲手植茶七株在五峯之間。这七株茶树的植株高度在一尺上下,二千多年来不枯不長,     

外科治疗临床上应用的茶方

在中国古代,茶叶常常被当作药物使用。汉代《神农本草》记载了365种药物,其中也提到茶,曰:“茶味苦,饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”《神农食经》说:“茶茗久服,令人有力悦志。”东汉著名医学家华佗在《食论》中说:“苦茶久食,益意思。”     

蒙山茶话

爱品茗饮茶的人,都知道“扬子江中水,蒙山顶上茶”一说.蜀中大大小小茶馆多张贴此联,以招徕茶客.蒙山,又名蒙顶山,在四川省名山、雅安境内,海拔一千四百五十米,山势巍峨,绝壑飞瀑,重云积雾,雨水丰沛,号称“西蜀漏天”,终年“雨雾蒙沫”,是天造地设的产茶宝地,被誉为“茶界圣山”.蒙山茶种植历史悠久,据史料记载,西汉甘露年间,（公元前53年）,有位叫吴理真的禅师将七株“灵茗之种,植于蒙山五峰之间”,从而开启了蒙山茶的历史.     

茶防治肥胖症的功效

茶与中医药,关系密切。早在远古时代,就有“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”的传说。唐代陆羽在《茶经》中也谈到:“茶之为饮,发乎神农。”可见,茶的最早发现和     

茶竹缘丛谈

中国是最早发现茶和利用茶的国家,从“神农尝百草得茶”,先民以茶为药,以茶为食,以茶为饮,进而栽茶制茶,直至茶成为日常生活的“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”.中国也是最早利用竹的国家,从女蜗开天辟地以竹为笙簧和后羿竹箭射日的神话开始,到商代记载文字的竹简,进而民间日常衣食住行的用竹、食竹(笋).中国的茶文化和竹文化具有悠久的历史,两者分别沿着各自的洪流奔腾向前,然时时汇聚交融,形成了许许多多璨璀迷人的“茶竹缘”“小岛绿洲”.茶竹知己,水乳交融,相得益彰.     

中国古代的茶叶采摘

(续)三、采摘天气陆羽《茶经》有“凌露采焉”、“其日有雨不采,晴有云不采,晴,采之”。古人强调保持茶芽的鲜度,所以认为采茶必须在“日出之前”,如《北苑别录》说:“采茶之法,须是侵晨,不可见日,侵晨则夜露未晞,茶芽肥润,见日则为阳气所薄,使芽之膏腴内耗,至受水而不鲜明。故     

茶叶史话 我国人什麼時候开始飮茶的

我国人飲茶究竟始于何时?書本记載,当以汉王襃的僮約为最早,其次是汉書地理志。至于三国志吳志韋曜傳,以及晉張华博物志,那就后得多了。王襃生于汉宣布时,在公元年前数十年,他著的文章有好几篇,其中有一篇僮約,中有句云:“膾魚炰龞,烹茶尽具”。又云:“归都担枲,轉出旁蹉,牽犬贩鵝,武都买茶”。既說烹茶,又說买茶,可見     

古称荼苦近称茶

专一的“茶”字,以至于出现许多异名或同义字,字形、字音、字义相差甚大,不识者,根本想不到它们与茶有什么关系。古代用来表示茶的字有:荼、檟荈、(?)、茗、茶等。著名的书法家启功1989题诗有云: 今古形殊义不差,古称荼苦近称茶。 赵州法语吃茶去,三字千金百世夸。     

建茶的传播

“茶者,南方之嘉木也。”中国是茶的故乡,是茶树的原生地。凡名山胜地都产茶。但很难说清何处是原生地,它们是相互移植而成为名茶的。神农氏发现茶而利用茶,同时武夷茶亦有“古时一位老人初献茶,死为山神享庙祀”的记载。周武王“伐纣会盟”,就有闽濮族酋长献茶之事。秦统一中国,建立闽中郡,福建的茶已有“闽中茶品天下高”。在汉朝初就开始向外传播,繁植成各地名茶。汉代道教初形成,道人喜云游名山,发现茶给人类的生活带来利益,道侣以茶贵为仙饮,为道人所利用,从而开始茶的传播。据四川《名山县志》记载:“孙惭《智矩寺留题古碑记》云:‘倚…     

浅谈茶的品饮与茶人之修身养性

中国是茶的故乡 ,是最早发现茶树和利用茶叶的国家。《神农本草经》记载“神农尝百草 ,日遇七十二毒 ,得茶而解之” ,从远古神农时代至今 ,中国茶叶发展已经有 50 0 0多年的悠久历史。茶叶的利用由单纯药用发展到被普遍饮用 ,逐渐上升为有讲究的品饮 ,成了一门艺术。茶的品饮是茶文化中最直观的部分。品茶与简单的饮茶解渴层次上是不同的 ,同样是泡茶 ,“饮”只为了满足生理上的需求 ,而“品”则包涵了精神上的追求 ,且远胜于物质上的需求 ,从饮茶发展到品茶用水、选茶、择具、环境种种的考究 ,是茶的品饮被冠以“文化”和“艺术”的根源。…     

一粒茶籽三个芽

六月十二日在望江县鸦滩区林牧场的茶园中,发现一粒正式萌发而未出士的茶籽,上有三个乳白色嫩壮的芽,三个芽长成一排,同样粗壮有力,均五分长。不过中间一个芽的顶没有了,可能是被虫吃掉的。从这茶籽上我觉得有两点意义。1.证明未出土之胚芽上生有长芽,它也具有     

茶情速递

正雅安市食品药品监督稽查支队与名山区茶叶发展局携手推动蒙山茶品牌加快发展近日,雅安市食品药品监督稽查支队执法人员到名山区茶叶发展局,共同商讨蒙山茶品牌发展及相关标准适用事宜。雅安市食品药品监督稽查支队执法人员针对近期关于蒙山茶产品的投诉举报情况,与名山区茶叶局就蒙山茶地理标志产品的适用范围、资格及生产标准进行了深入探讨。就食     

茶叶与抗癌

茶作为传统饮料在我国已有约5000年历史。在我国几千年文明史中，早就有饮茶健身的记载。最早的是“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的传说。汉代《神农本草》也记载了“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目”，并把茶列入365种药物之中。东汉著名医学家华佗在“食论”中说“苦茶之食，益意思”。     

著名老中医话饮茶

我国是茶树的最早发源地,也是世界上最早栽培和利用茶树的国家,历史悠久。饮茶普遍,成为日常生活中开门七件事之一。《神农食经》中说:“茶叶利小便,去痰热,止渴,令人少睡……”。三国时代名医华陀也说:“茶久服,益意思”。可见当时已知茶叶有利尿、消痰、止渴、提神,促进人体新陈代谢,增进人体健康等作用。宋代文学家苏东坡有诗说:“何须魏帝一丸药,且尽卢同七椀茶”。     

神农与茶之事渊源考略

近年来,关于神农与茶之间的关系,说法纷纷,争论较久。本文分析了神农与炎帝、《神农食经》《神农本草经》"神农得茶解毒"等众多与茶有关说法的渊源,并对前人的研究进行了综述和考证,认为神农与茶的联系是《茶经》的附会,"神农得茶解毒"是近人的杜撰,在如今茶文化传播过程中应予以指出和纠正。     

汝城西山茶

汝城西山茶产于泉水乡旱塘村一带。它具有悠久生产历史,早在《汝城县志》中就有记载。该茶生长地,海拔850m以上,山峰层叠,溪水纵横,云雾缭绕。具有条索紧结弯曲,色泽银灰,干香浓郁,内含物丰富,滋味醇和浓厚,汤色明亮,叶底嫩绿稍粗,且有一定药用价值等特点,参加全县五年名优绿茶鉴评,连获第一名;参加地区名优茶鉴评会三年连获优质茶奖。西山茶加工工艺程序如下: 1 鲜叶以清明前后一芽一叶为主,要求不带鱼叶鳞片,不采紫色芽叶、露水芽叶、病虫芽叶,不损伤芽叶,鲜叶及时进厂摊     

茶的起源时间和地区

一、关于茶的起源时间《茶经》载:“茶之为饮,发乎神农”。自古及今,都把茶的最初发现和利用归功于神农。但历史上一直这么传,也一直没有人据之作为定论。因为神农的故事只是一种传说吧了。今天见到的记载,多数是战国和秦汉年间一些学者整理和记录的。经过长时期辗转流传,加上搜录时的主观取舍,失实甚多,但其中许多基本史实,还是比较可信。如     

茶的营养成分与保健功能

茶叶中化学成分是茶的营养和保健功能的根本要素,也是茶作为人类主要饮料的基础。公元前2737年以前,我国劳动人民就发现了茶叶的解毒作用,《神农本草》中有过记载。东汉(公元200年)已发现茶叶兴奋 神经中枢的作用,华佗所著《食论》中有“苦茶久食,益思意” 的叙述,明代(公元1368—1628)顾元庆所著《茶谱》中阐述更     

普洱茶

一神农想不到,经他轻轻一尝,一片芽叶就成为源源流淌的生命。史前传说,因了茶叶的滋润,多了生命的青葱。神农站在距今约5000多年之前的大地,日遇七十二毒,是茶为他轻轻解围。     

龍井茶樹修剪試驗初步报告

一緒論茶樹和其他的植物一样,它的頂端细胞始終保持着胚胎式的分生組织,不断進行分裂,形成新的器官,并有維生素物質参加活动。此外,頂端的生長素,促進細胞的伸長,因此它的頂端生長常佔优势。如果除去茶樹地上部的頂端部分,破坏了頂端生長优势,而能促進側枝的生長,擴大樹冠,增加芽叶的產量。茶樹修剪便是应用这个原理的一种具体的技術措施。