大白菜贮藏过程中的损耗原因及防治对策

大白菜进行适宜的采后贮藏,能够延长产业链和货架期,但是贮藏过程中的损耗会直接影响种植者的收益。笔者分析了大白菜贮藏过程中由于自然失重、脱帮、腐烂等导致损耗产生的原因,并针对性地提出了选用耐贮抗病品种、做好病虫害防治、加强采收前的水肥管理、适期采收、做好贮前处理及贮藏期管理等防治对策,以降低损耗,增加菜农收入。     

大白菜的贮前处理

大白菜栽培面积大,贮藏量大,贮藏时间长。贮藏大白菜要求低温条件,温度范围在(0±2)℃为宜;要求较高的湿度,空气相对湿度85%～90%为宜。为了延长白菜的贮藏时间,减少贮藏期间的损耗,在收获至入窖前应做一些贮藏前处理:一、适期收获收菜过早,气温与窖温均高,则对贮藏不利,影响产     

大白菜贮藏技术

有关大白菜的贮藏技术,各地农民和商业部门都积累了一些经验,但在如何降低贮藏损耗和提高贮藏效果的贮藏技术上还有一些问题需要从理论上提高认识并科学地加以理解,才能够把大白菜的贮藏工作做得更好。     

大白菜贮藏过程中脂类代谢基因的表达

为了探索LIP2和LOX2两个基因在大白菜贮藏过程中的生理功能,利用荧光定量PCR技术研究LIP2和LOX2在光照和黑暗条件下贮藏过程中的表达规律,测定脂肪含量的变化。结果显示,与光照贮藏条件相比,黑暗条件下LIP2和LOX2表达量呈现上调趋势,而脂肪含量呈下降趋势。因此,可以推测在大白菜贮藏过程中,LIP2和LOX2两个基因可能主要起到了脂肪代谢作用。     

不同光源对贮藏过程中大白菜脂肪含量的影响

LIP2和LOX2是大白菜脂肪代谢过程中的两个关键调控基因,在脂类氧化过程中起关键作用.本研究以红、蓝、绿三种光源为贮藏条件,探索大白菜采后贮藏过程中不同光源下LIP2和LOX2基因的表达规律以及脂肪含量变化.结果 表明,经过40 d贮藏后,与绿光贮藏相比,大白菜在红光和蓝光贮藏下LIP2和LOX2的表达量降低更为明显...     

大白菜窖贮前脱帮及防止措施

大白菜是一种易于贮藏的蔬菜，在贮藏过程中也难免有烂叶掉帮的，一般贮藏到最后时损耗约占30％～40％，这是正常的。但有时在大白菜入窖前或入窖后没多久，就出现脱帮现象，严重的在入窖后20～30d就成了只剩下白菜心的“白头菜”，不能再继续贮藏，结果造成极大的损失。     

谈谈居民家庭大白菜贮藏

谈谈居民家庭大白菜贮藏１０００８１北京蔬菜研究中心高丽朴在谈具体贮藏方法之前，首先谈谈贮藏大白菜的特点，以便使大家能够因地制宜灵活掌握贮藏方法，创造适宜的贮藏条件。１．贮藏的大白菜仍是一个活的生物体。这个活体要以自身贮藏的营养为基质进行新陈代谢，要呼...     

大白菜新法贮藏技术

北京市农林科学院蔬菜研究中心根据乙烯是结球白菜贮藏中脱帮等损耗形成的主导因素,温度是影响乙烯产生和作用的重要因素、以及晒菜不利生理效应原理,提出了结球白菜贮藏新技术。新法贮藏白菜明显降低损耗,经济效益明显。大白菜传统贮藏方法是在立冬前砍菜,晾晒3～5天,修整后堆放在窖口预贮。小雪节前,天气骤冷时入窖。入窖初期,紧倒三遍加强通风、透气、散热,以后隔10—15天倒一次,贮藏3个月,损耗30—40％。这种     

京郊大白菜贮藏期病害调查

随着人民生活水平的提高,大白菜在人们日常生活中的比例在逐年下降。但是,从11月份到次年的3～4月份中,大白菜在蔬菜市场上仍占有相当大的比重。因此,市政府很重视大白菜的冬季供应问题。为了延长大白菜的供应期,就必须进行贮藏。近几年,由市农科院蔬菜中心研究出新法贮藏,它不但延长了大白菜的贮藏期,而且大白菜鲜嫩如初,很受市民欢迎。但是无论新法贮藏,还是旧法贮藏,在贮藏期间,都有许多病害发生,轻者造成一定的经济损失,重者可使整个菜窖毁灭,这也不乏其例。为了减轻大白菜病害的损失,摸索出有效的防治方法,我们在1991年底到1992年初,对贮藏大白菜发生的病害进行了初步调查。     

白菜采后处理方法及贮藏技术

大白菜是十字花科蔬菜,种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40%~60%. 1 贮藏特性 大白菜喜冷凉和湿润的贮藏环境,其营养贮存器官叶球部分,是在冷凉湿润条件下形成的,因此贮藏时要求低温条件.大白菜心叶的冰点温度为-1.2℃,但在-0.6℃时其外叶就开始结冰,长期低于-0.6℃会产生冻害,因此,温度范围在(0±1)℃为宜.大白菜在贮藏中易失水萎蔫,因此要求较高的湿度,相对湿度以90%~95%为宜.     

葡萄在不同空气湿度下的贮藏

从1975年起,我们研究了葡萄晚熟品种于0℃低温中,在高的空气相对湿度(96～98%)和低的空气相对湿度(80～85%)条件下的贮藏力。研究表明,葡萄贮藏在不同空气相对湿度条件下的损耗是不同的。在湿度80～85%的条件下贮藏,损耗主要是由于浆果的自然减重,而在高湿度条件下贮藏,损耗则是浆果的病理腐烂。     

贮藏环境对大白菜品质的影响

我们研究了能否通过控制贮藏条件,特别是控制二氧化碳和氧,和通过栽培措施,例如收割前肥料的实施,来减少大白菜的贮藏损失。一、材料和方法(一)生产把试验的大白菜种植在西德南部,靠近慕尼黑的魏恩施特凡的壤质土上。海拔479米,pH值6.8到7.0。1973和1977进行了两组试验:一组是关于充气贮藏的基本研究;另一组是关于施肥对贮藏品质的影响。根据试验的目的不同,大白菜栽培措施也不     

国家大宗蔬菜产业技术体系研究成果介绍（四）——大白菜节能省工贮藏技术

大白菜节能省工贮藏技术是针对现有大白菜贮藏技术落后，贮菜人工成本太高、比较效益低，贮藏大白菜不赚钱甚至赔钱的问题而研究的。借鉴原有技术成果，研究提出了适宜农民合作组织需要的新窖型、新技术，从而实现贮藏大白菜盈利的目的。该技术适用于北京、天津、河北、河南、山东等秋贮大白菜产区。     

大白菜贮藏保鲜技术

该文根据大白菜的贮藏特性,介绍了大白菜的贮藏技术及各种贮藏方法。露地贮藏、堆藏、窖藏、假植贮藏等方法简单实用、成本低;冷库贮藏、强制通风贮藏等方法适用于大规模商品菜,保鲜期长,保鲜效果好;气调贮藏、减压贮藏、臭氧保鲜等智能化贮藏方法,是未来大白菜贮藏保鲜的发展方向。不同的贮藏方法各有优缺点,应根据实际情况因地制宜选用。     

黄瓜的贮藏和加工

一,黄瓜的简易贮藏 为减少成本,秋大棚延后栽培采收的黄瓜可以进行短期贮藏,分批上市,延长供应期.影响贮藏的环境因素主要是温度、湿度和空气中的成分.贮藏期间应对这3个因素给以特别注意,尤其是温湿度条件一定要保持在10～13℃和85%以上的相对湿度.     

生姜的越冬管理与种姜种前催芽

1.生姜的越冬管理生姜越冬的环境条件,直接影响到贮藏时间的长短、品质好坏、损耗多少。而创造一个适宜的温湿度条件,是贮藏的关键,温度过高会提前发芽消耗养料或伤热,温度过低会冻坏腐烂。一般温度控制在20℃以下,9℃以上,适宜温度是15℃至20℃。适宜的相对空气湿度为56％,湿度过小会引起姜块干瘪变质,湿度过大会引起腐烂。此外还要有良好的通风条件,以利干燥散热。但要防止寒风侵袭姜窖。湿度太大时,要用烟熏或     

白菜采后处理方法及贮藏技术

正大白菜是十字花科蔬菜,种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40%~60%。1贮藏特性大白菜喜冷凉和湿润的贮藏环境,其营养贮存器官叶球部分,是在冷凉湿润条件下形成的,因此贮藏时要求低温条件。大白菜心叶的冰点温度为-1.2℃,但在-0.6℃时其外叶就开始结冰,长期低于-0.6℃会产生冻害,因此,温度范围在(0±1)℃为宜。大白菜在贮藏中易失水萎蔫,因此要求较高的湿度,相对湿度以90%~95%为宜。     

贮藏大白菜的五种方法

<正>大白菜以营养丰富、耐贮藏、做法多样等特点,号称是"菜中之王"。在北方是千家万户过冬必贮蔬菜之一,做好大白菜的冬季贮藏很有必要。下面,介绍一下大白菜的五种贮藏方法。     

冬季贮藏大白菜新法

大白菜是冬季贮藏的主要蔬菜品种之一,用菜窖贮藏大白菜不仅费工费时,若管理不当还容易引起大白菜冻害,或受热腐烂,可采用新法贮藏。具体方法是:大白菜收获后,选择背风向阳的地方,将地面平整好,适当喷洒些水,然后把大白菜挨个竖码好,再用塑料薄膜覆盖,同时用能增温保温的玉米秸或稻草压好,白天晴好天气时将塑料薄膜掀开,让白菜散散水气,然后再封好即可。这样贮藏大白菜不仅省时省工,且白菜不易腐烂,还可使菜心增重。农民朋友不妨一试。蔬冬季贮藏大白菜新法@朱广凯$河南省太康县逊母口镇政府!461434     

葡萄贮藏保鲜研究进展

综述了国内外葡萄贮藏保鲜的研究进展,介绍了葡萄贮藏期间的主要病害,并从栽培技术措施、采前喷钙、包装及保鲜剂、温湿度、气调贮藏等方面,阐述了影响葡萄贮藏的因素.结果认为,晚熟品种比早熟品种耐贮藏;旱地条件下生长的葡萄比在灌溉条件下的葡萄耐贮藏;负载量适宜的葡萄比负载量过高的葡萄耐贮藏;采前喷钙提高葡萄耐贮藏性;适合葡萄的贮藏条件是温度-1℃、湿度90~95%.