开拓荔枝市场产后加工是关键

荔枝的种植条件区域性极强,世界上只有中国、越南、泰国等几个国家能种植荔枝,中国的荔枝占世界总产量的80%以上,而广东又是中国荔枝生产第一大省。面对全国乃至全球广阔的市场,荔枝销售无论内销还是出口,理论上都应该极具潜力。本刊记者先后到广东省各地农业局、各荔枝生产大镇、各大型果品公司、大型农场及农户进行了实地采访,在采访中大家一致认为今年是荔枝的大丰收年。但是丰收对荔农来说,既喜又忧,喜的是荔枝丰收,意味着收入增加;忧的是每逢大年,荔农都关心着一个问题,那就是如何将荔枝顺利销售出去。千方百计增加农民收入是中央“一…     

不同保鲜环境荔枝褐变的理化指标识别方法研究

为探究理化指标识别荔枝褐变的可行性,试验获取了3种常用保鲜环境(常温保鲜、冷鲜柜保鲜和气调保鲜)荔枝贮藏过程中褐变程度,色差a*、b*、L*,可溶性固形物含量(TSS)和硬度变化。常温、冷鲜柜和气调3种保鲜环境荔枝褐变指数随褐变程度逐渐增大,其中常温保鲜荔枝增大最快,冷鲜柜保鲜荔枝其次,气调保鲜荔枝较慢。理化指标色差a*、b*、L*和硬度均随褐变指数增大呈减小的趋势,TSS随褐变指数增大变化不明显。采用线性判别分析(LDA)对常温、冷鲜柜和气调3种保鲜环境荔枝褐变程度识别正确率分别为96.67%、100%和100%。但冷鲜柜和气调保鲜荔枝4级与5级果LDA分析数据点较近,实际分类易发生混淆。LDA可较好地识别1级、2级、3级和4~5级荔枝果实。采用偏最小二乘回归(PLSR)建立预测模型同时对3种保鲜环境荔枝褐变程度预测时,训练集与测试集测试值与实际值的拟合决定系数R2分别为0.85和0.90,证明了不同保鲜环境荔枝通过同一个模型进行预测的可行性。试验揭示了褐变、理化指标和保鲜时间之间存在的关系,证明了通过理化指标识别褐变程度的可行性,可为水果褐变准确识别以及商品价值评价提供参考。     

荔枝常温包装试验研究

以"桂味"荔枝果实为试验材料,研究了使用开孔率为0%、2.25%、9%、20.25%的包装箱和无包装的情况下荔枝果实的质量损失、果皮褐变、果肉可溶性固形物含量(TSS)和果皮通透性的影响。结果表明:开孔率为2.25%包装箱的质量损失最小,仅为2.829%,无包装情况下质量损失最大为10.494%;开孔率为2.25%包装箱的荔枝果皮褐变指数较小,而无包装情况下果皮的褐变面积几乎达到了100%;开孔率为2.25%包装箱的好果率最高达到77.181%,开孔率为0%和9%的好果率也都达到60%以上;开孔率为2.25%和9%的果皮通透性都较低,分别为33.39%、31.61%,果皮生理机能保持良好;各种开孔率情况下的可溶性固形物含量相差不大,均在12%左右,无包装荔枝果肉可溶性固形物含量最高达到13%。     

荔枝肉脯加工的实验研究

以新鲜荔枝为原料,通过剥壳、去核、护色、硬化和浸糖等处理,采用热风干燥系统参数试验装置通过变风速中温干制,加工出优质荔枝肉脯,提高荔枝附加值,丰富荔枝食品市场。     

促进荔枝产业发展 助力乡村振兴

正6月28日,中国国际荔枝产业大会在广州从化召开。大会期间,中国荔枝产业发展高峰论坛、"一带一路"荔枝产业国际交流合作、全国荔枝产业成果展示及实地考察、全国荔枝产业新型经营主体培训、华南四省区荔枝产销对接会等一系列重磅活动也同期举行。来自中国工程院、中国农业大学、华中农业大学、国家荔枝龙眼产业技术体系等国内众多顶尖专家,以及澳大利亚、南非、孟加拉等国共计30多名国际荔枝专家学者与会,支招中国荔枝产业发展,为荔枝产业发展     

突破保鲜加工瓶颈 广东果蔬抢滩欧美——机械化唱响从化市高效农业的进行曲

“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”唐朝杜牧留下的名句让岭南水果王荔枝的美名千古传遍；宋代苏东坡留下的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，更让全国水果生产基地，荔枝原产地广东茂名、从化在国内久负盛名。     

荔枝干的工厂化生产

一、引言 素有岭南佳果之称的荔枝,果肉白润,汁多味美,深受人们的喜爱。90年代,荔枝的栽培面积发展很快,产量直线上升,据统计,从1990～1997年的7年间,广东省荔枝的种植面积从12万hm~2增至26.9万hm~2,在新增的14.9万hm~2还未进入收获期的情况下,总产量已从9.73万t猛增至40.95万t,增长4倍多,随着每年新增面积进入收获期和种植技术的不断提高,产量将以几何级数剧增。1999年是荔枝大丰收年,仅茂名市荔枝产量已达24万t,较1998年翻了将近一番。但荔枝的     

我国荔枝加工技术研究现状

中国荔枝种植面积、产量、产值均居世界首位,但荔枝多以鲜果销售为主,加工荔枝的产量仅占总产量的13％,而荔枝采后损耗占15％～20％.先进的采后商品化处理技术和荔枝加工技术装备有利于降低采后流通损耗,多样化的荔枝采后加工技术可进一步提升荔枝附加值,同时延长荔枝加工周期,提高设备使用率,增加企业效益,更好地促进荔枝产业健康...     

基于介电特性的果品种类识别试验

对苹果、梨和猕猴桃介电参数的电压特性进行了测定。结果表明,信号频率一定时,果品介电参数值随信号电压而变,且存在电压临界值。当信号电压小于该临界值时。电容和损耗角正切值保持不变,当信号电压大于临界值时。电容值随电压的增加呈反比减小,损耗角正切值随电压的增加呈正比增大。根据电压临界值的不同,提出了基于介电特性的果品种类识别方法。采用损耗角正切作为果品种类判别指标。对苹果、梨和猕猴桃的识别率分别为100％、90％和93％。     

国外科技

荔枝处理系统、由于荔枝能够陈列在货架上的时间非常短（大约四星期），因此世界上每年60万吨的产量中，大多以罐装而且低价出售。而来自欧、美、日市场的需求，新鲜高品质的荔枝能卖得高价且颇具利润。根据Volcani协会的研究，IMA工程公司已经开发出一种可确保保存期限至少在四星期以上的荔枝处理系统（LLYCHEETREATMENTSYSThM简称LTh），可成功的将荔枝销到有需要的市场。LTS提供自然的采收后处理办法，可分类、包装后装船运送，每小时可处理1，000公斤的产品，它是由五个部分组合而成：一架可将水果从挑箱里运送到拣洗单位的…     

信息资讯

·XLL-2000型荔枝龙眼剥壳去核打浆机XLL-2000型荔枝龙眼剥壳去核打浆机是广东省农业机械研究所研制开发的一种新型农产品加工设备。20005年7月21日通过了广东省科技厅组织的科技成果鉴定。该机属荔枝龙眼深加工前处理设备,可用于荔枝龙眼果汁、果酒、果酱等生产前的处理剥壳打浆。该机采用国内首创的仿真人手剥壳的原理,剥壳可靠度高,剥壳与去核打浆工序分开进行,能有效防     

突破保鲜加工瓶颈 广东果蔬抢滩欧美——机械化唱响从化市高效农业的进行曲

“长安回望绣成堆,山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”唐朝杜牧留下的名句让岭南水果王荔枝的美名千古传遍;宋代苏东坡留下的“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”,更让全国水果生产基地,荔枝原产地广东茂名、从化在国内久负盛名沧海桑田,岁月更替,又是一年荔枝红。在广东省从化市遍山丹荔,香满流溪,蝉鸣荔熟的收获时节,本刊记者到此地了解水果、蔬菜机械化生产、保鲜、加工及流通情况,听到了机械化伴唱的     

发展城厢区水稻生产机械化

城厢区位于莆田市中心地带，是全市经济、政治、文化和社会活动的中心。龙眼、荔枝、枇杷是城厢区的特色品牌果品。而水稻种植也是城厢区的主要农业产业。2004年全区水稻种植总面积为3．56万亩，占全区粮食种植总面积的35％。然而，城厢区农业机械化发展缓慢，截至2004年，全区拥有农业机械总动力4．2万千瓦，机耕面积仅为2．4万亩，同比于其他县区明显偏低，特别是水稻生产机械化仍处于滞后状况，水稻的机械化栽植、收获、烘干等项综合指数均为零。因此，水稻生产机械化水平亟待提高。     

果品干燥新技术及发展前景

分析了果品干燥发展前景,介绍了真空冷冻干燥、低温真空干燥、CO2干燥、组合工艺干燥、预处理干燥等果品干燥新技术的原理及特点。     

荔枝病虫害图像识别技术研究和应用

荔枝是广东岭南特色水果产业之一,又是广东十大特色作物之一。尽管近年来荔枝现代生产技术有了较大的提高,但广东气候条件容易引起病虫害发生,对露天生长的广东荔枝的产量和品质造成严重的不利影响,阻碍荔枝产业发展和种植户增收。做好荔枝病虫害防治工作,对推进荔枝品牌产业发展、荔枝种植户增收具有重要现实意义。该文采用卷积神经网络算法开展荔枝病虫害图像识别技术的研究与应用,主要包括两个方面内容。一是探讨荔枝病虫害图像识别技术。二是以广州智慧农业气象服务平台为载体,探索构建新型的病虫害气象防御体系,也就是给荔枝种植户既提供荔枝病虫害图像智能识别服务,又提供病虫害小百科知识、防治建议,更为种植户构建“个人空间”,实现靶向预警,并逐步构建个性化荔枝基地病虫害预测预警模型,探索荔枝病虫害预测诊断相结合的服务模式。因此,既探讨图像识别技术如何实现又研究立体式防御措施是该文的创新点。      

5H-7型多层多用烘干机设计原理及应用

百色市是水稻、小麦、玉米等粮食作物主产区,也是水果、中药材等主产地。但这些农作物在成熟时,其本身的水分很高,因为采收时间紧,所以必须进行烘干脱水制成干品才能保存。长期以来,对这些产品的干燥,民间都是采用传统的自然干制及土烘炉焙制的方法。这种传统方法耗能大、效率低,品质和等级不能保证。尤其对一些物料的烘干要求无法满足,如八角的干燥过程需要杀青处理,龙眼、荔枝等含糖分高、汁液粘厚的果品干燥     

邻水县柑桔日灼的发生与预防措施

邻水县是国家长江上中游甜橙种植优势区域,柑桔栽培面积达2.0万hm²。邻水县属于四川盆地东部川东平行岭谷区,冬季寡日、多雾、温暖,夏季潮湿、日照强烈、炎热,常有伏旱发生,一般在20 d以上,易导致柑桔叶片、果实失水萎蔫,并出现果实日灼。2019~2020年,笔者通过对石滓、丰禾、两河、袁市等乡镇10余个果园的调查得知,柑桔果实日灼发生率最高达14.5%,重度发生率5.2%,产量下降,果品品质变劣,严重影响果农经济收入。     

果酒香南国又见荔枝红广东帝浓酒业今年可望收购鲜荔枝15000吨

时遇大年的岭南特色水果——荔枝,今年喜获丰收。而致力于荔枝增产增收的广东(惠来)帝浓酒业有限公司在去年惠来县荔枝欠收,只收购3000吨的基础上,今年可望为惠来果农解决15000吨鲜荔枝的出路。     

荔枝需水量试验研究

为提高荔枝产量和质量，节约灌溉水资源，促进农业生产，对荔枝不同生长期的需水量进行了试验研究，结合日耗水强度等因素，讨论了灌水计划湿润层深度、适宜土壤含水量下限、灌水定额、灌水深度等灌溉制度；对荔枝试验田块实施了科学喷灌，达到了预期的目的。     

振动式果品收获技术机理分析及研究进展

<正>1引言果园收获作业是果园生产全过程中最重要的环节,是一个季节性较强和劳动密集型的工作,所用劳动力占整个生产过程所用劳动力的35%～45%。采收不及时,将直接影响果品的质量,并造成大量经济损失。从20世纪60年代起,随着劳动力成本的日益上涨,果品收获机械正越来越广泛地应用于多种果品的采收过程中。目前,常用的果品收获机采用