如何防止饲料霉变

霉菌在自然界分布极广,存在于空气、土壤、物体表面,甚至物体内部,有些霉菌可用于工业原料、食品加工和制造抗生素等,属于有益微生物.但存在于田间及饲料贮存过程中的霉菌都能产生毒素,畜禽食入已产生毒素的饲料后,霉菌毒素可随饲料经消化道进入畜禽机体,引起畜禽中毒,产毒霉菌本身还可以孢子、菌丝体状态进入畜禽的消化道和呼吸道,在其中繁殖产毒,引起畜禽病变.更严重的是,有些霉菌及其毒素对畜禽有致癌性,如黄曲霉菌素(AF),其中AFB,毒性最大,致癌力最强.为了预防霉变饲料引起畜禽疾病,就要防止饲料的发霉变质.     

烧烤是如何伤人的?

正伴随着炎热的夏季的到来,路边的烧烤摊位又逐渐多了起来,每到晚上的时候,总是烟雾缭绕,人满为患。可我们总是能在各种媒体上见到"吃烧烤会致癌"的说法,究竟是不是这样呢?其实,我们能够接触到的烧烤食物远远不止烧烤摊上的那些,像烤鸡、烤鸭、烤鱼等,都属于烧烤食物。它们经常会使我们垂涎欲滴,在吃与不吃的选择上举棋不定。但是,根据科学家多年来的研究调查,可以很肯定地说,烧烤食物对人体健康有着极大的威胁。因为烧烤食物都需要高温烹调,而肉类和蛋白质丰富的鱼类,     

几种饲料去霉去毒妙法

在炎热多雨的季节,贮存和运输途中的饲料往往因水分含量过高而容易受到黄曲霉菌、灰曲霉菌、寄生曲霉菌、镰刀霉菌和赫曲霉菌等有毒霉菌的感染而导致霉变。这些霉菌能产生多种毒素,引起畜禽中毒,轻者抑制畜禽的生长发育,严重者导致畜禽死亡。因此,为了防止畜禽中毒,必须将饲料中的霉菌毒素去除后才能饲喂。现介绍几种霉变饲料的去毒方法:     

谨防促衰老物质从口而入

粮食中的霉菌黄曲霉菌来自被污染的稻米、面粉、玉米、黄豆、花生、薯干等食物,食用后就可能中毒,出现头昏、心慌、呕吐、腹泻等症状,促人衰老,甚至致病、致癌。熟食中的酸败物熟食品变馊、发酸后含有大量的细菌、病毒,食用后,会发生腹泻、肠炎、痢疾等,促人衰老。蔬菜中的腌菜腌咸菜中含硝酸盐,如腌制不透含量更高。食之,在肠道细菌作用下,可还原为亚硝     

哪些不良饮食习惯应该纠正

日常生活中,我们不但要了解自己应该吃什么,对予怎样吃,也是大有讲究的,因为不良的饮食卫生习惯不仅影响人体对食物的消化与吸收,而且会给人体造成损害,引起疾病,一些不良的饮食习惯对我们的健康极为不利,不仅影响青少年     

黄豆芽比绿豆芽营养好

<正>从春夏到秋冬,有一类蔬菜永远"应季",那就是豆芽菜。豆子在发芽的过程中,不但外观发生了改变,营养也跟以前大不相同。比如豆子中基本不含维生素C,但发芽后其含量大大增加,其中部分蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸,更有利于人体吸收。黄豆芽和绿豆芽是大家常吃的豆芽菜,这两者有什么区别呢?从外形上看,黄豆芽的根粗壮,豆瓣厚,呈黄色,而绿豆芽根细,豆瓣呈浅绿色。在营养上,根据《中国食物成分     

剩菜存放、加热有讲究

剩菜一定要分开储存：在不同食品中微生物的生长速度不同,将它们分开储存可以避免交叉污染。打包的食物需凉透后再放入冰箱,因为热食物突然进入低温环境时,食物中心容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌生长,从而导致整个冰箱内食物的霉变。     

几种饲料去霉去毒妙法

在炎热多雨的季节,贮存和运输途中的饲料往往因水分含量过高而容易受到黄曲霉菌、灰曲霉菌、寄生曲霉菌、镰刀霉菌和赫曲霉菌等有毒真菌的感染而导致霉变。这些真菌能产生多种毒素,引起畜禽中毒,轻者抑制畜禽的生长发育,严重者导致畜禽死亡。因此,为了防止禽中毒,必须将饲料中的霉菌毒     

花生煮吃最营养

农家经常做油炸花生米来当下酒菜，或者直接生吃花生，认为这样原汁原味更有营养，其实这些都是不科学的。因为在花生生长过程中会感染黄曲霉菌毒素，它是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。黄曲霉菌毒素水溶性，如果煮吃，基本能把毒素滤掉，既安全又易于消化，营养素的损失也小。而油炸容易把花生本身的营养毁掉，并且无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说花生煮着吃最有营养。     

千万别吃切开后发红的甘蔗

清甜多汁的甘蔗一直是朋友们喜爱的一种水果,但医生提醒大家千万别吃切开后发红的甘蔗. 甘蔗属热带水果,糖分含量高,不易储存,收割以后经过长途运输与储存,温度一高就非常容易发生霉变,最终导致甘蔗变质. 医生说,霉变的甘蔗对人体伤害非常大,全国各地都曾出现过食用霉变甘蔗中毒的案例.染了霉菌的甘蔗体内会产生一种叫三硝基丙酸的神经毒素,如果食用了这样的甘蔗,人体的神经、消化、呼吸系统都会受到危害,轻者恶心、腹泻、头昏,可能出现抽搐、昏迷现象,严重者甚至可能发生呼吸衰竭,导致死亡.     

吃盐过多的五大危害

<正>食盐是人们日常生活中的必需品,在饮食中尤为突出,无论炒菜、炖汤均必不可少。摄入适量的盐,对人的身体健康不但无害,而且能够促进人体正常新陈代谢。但是,摄入过量的食盐却会损坏健康。一、食盐过量可能致癌食盐过量容易引发高血压、心肌梗死与癌症等疾病。有医学家建议,每人每天摄入的食盐量应该从现在的20克左右降低到10克甚至5克以下,这样能够减少一些疾病的发生。专家称,有近50%的中老年人,每天盐的摄     

野猪是如何变成家畜的?——兼论农民是中国民主化进程的先锋

为什么下岗工人常常衣食无着,而农村进城的打工仔、打工妹却不但能在城里找到活干,大部分人还能省点钱寄回老家?要说条件,前者不但文化水平总体上要高一些,而且不用交房租,不用花钱办暂住证,一般也不会受到无理敲诈。有一则英语故事,很形象地说明了其中的道理。有一个人自称他不用刀枪就能捕获野猪,别人都不信。他于是带他们去看,结果使他们大吃一惊:他捕获了一大群,都是活捉的,都被他圈起来了!圈起来了不算,这些野猪还很听他的话,甚至放它们走它们都不走!崇拜得五体投地的人们向他求教捕获的方法,他说:“我最初发现野猪时扔一些玉米给它吃,它不吃,我就走远一点,于是它开始吃,但吃一颗玉米抬头看我一眼。第二天我又在同一个地方扔玉米,那只野猪来了就吃,但仍然不时地抬头看我一眼。到第三天这只野猪吃玉     

浅谈三种致癌物质对食品的污染与防治措施

<正>污染食品的致癌物种类多种多样:常见的有黄曲霉毒素、亚硝胺类化合物和3.4一苯并芘三种强致癌物。一、黄曲霉毒素酷暑季节,空气湿热。大米、花生等粮食常常要长霉。在霉菌中有一种菌,叫黄曲霉菌,这种菌会分泌出一种最厉害的致癌毒素,人们称它为黄曲霉毒素。黄曲霉菌最喜欢湿热的环境,当温度在30~38℃.湿度达到80~85℃,粮食含水量在20~25%时,黄曲霉菌就能迅速繁殖起来。当温度达刭了28~32℃时,湿度在70%以上时,黄曲霉菌就可产生毒素。因此,在我国南方湿热地区受污染较重,华北、东北及西北地区,一般很少受到污染。黄曲霉毒素的危害是很大的。它的毒性比敌敌畏大100倍,致癌强度比3.4-苯并芘大4000倍。1960     

科学饮食可防癌

美国国家癌症研究院的专家认为,大约有三分之一的癌症与饮食有关。因此,科学饮食能有效地减少患癌危险。细嚼慢咽医学研究发现唾液中的过氧化物酶具有抑制致癌物质的特殊功能,所以吃东西时一定要细嚼慢咽,促使唾液分泌。不偏食天然食物中含有许多使人体细胞发生突变的变异原,与致癌关系密切。然而,许多食物中都含有抑制变异原的物     

糖尿病人吃甜要控制好量

<正>大家都知道,糖尿病人需要严格控制糖摄入量,有的人认为只要是甜的水果都不敢吃。其实,糖尿病人在日常饮食管理中,应该控制糖的摄入量,但并不用严苛至此。关键是弄明白两个关键词:含糖量和升糖指数。含糖量是指单位质量食物中的含糖总量,而升糖指数(GI)是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。口味甜的食物并非含糖量都很高,比如     

关于食品安全和人体健康问题

正什么叫食品安全?答:我国《食品安全法实施条例》中明确指出,食品安全指食品无毒、无害,符合应有的营养要求,对人体健康不会造成任何急性、亚急性或慢性危害。安全都是相对的,没有绝对安全的食品,有的食物对某些特定人群有过敏性,有的食物中含有抗营养物质或毒性物质,如扁豆中含有植物凝集素,吃     

稻谷中霉菌及其毒素危害研究进展

稻谷中的微生物霉菌是造成粮食发热、霉变的主要原因.综述了稻谷中常见的霉菌及其产生的几种常见的对人体不利的毒素,比较了几种霉菌毒素的检测方法,讨论了霉菌的最适合产毒条件,并由此提出有效防控稻谷霉菌的措施.     

农家顾问

葱、蒜、姜、韭菜、蒜　、莴笋、黄瓜、萝卜等蔬菜,自古人们都有生吃的习惯。据科学家们最近研究,生蔬菜中不仅含有各种维生素,还含有酚、酿两种特殊成份。酚能阻止癌细胞的代谢和发展,醌能消散致癌物质,还能通过液体形式把它从体内排出来,最近美国一位癌症患者安·威格莫伦,就是因为常吃生蔬莱和植物嫩芽而恢复了健康。现在有不少人（尤其是南方人）爱把蔬菜炒熟,就连可以生吃的黄瓜、蒜　、莴笋也都炒一炒,缺乏科学知识的人,还把它们炒得过于熟烂,并将大量莱汁抛弃掉。这样,不仅破坏了蔬菜中的维生素、酚和酿等人体中非常需要的营养成份,而且造成了浪费,原始味道也在加热时散发掉。所以蔬菜最好不要炒熟,特别是很多宜于生吃的,更不要炒。生吃,要注意选择新鲜的蔬菜并清洗干净,以防寄生虫卵进入体内而导致其它疾病。     

鸡蛋营养高误区真不少

误区1:鸡蛋颜色好营养高许多人买鸡蛋只挑红壳的,认为红壳蛋营养价值高。其实,蛋壳的颜色主要是由一种叫卵壳卟啉的物质决定的,与其营养价值并无关系。误区2:鸡蛋生吃营养高其实,生吃鸡蛋不但营养难以吸收,而且还会损害健康。因为生鸡蛋内不仅存在许多病原体,蛋清中还含有抗生物素因子,能干扰人体对生物素的利用。误区3:怕吃鸡蛋黄许多人不敢吃蛋黄,担心蛋黄中胆固醇多,吃了会使血脂增高。其实,虽然蛋黄富含胆固醇,但同时含有丰富的卵磷脂。卵磷脂能使胆固醇颗粒变小,并保持悬浮状态,能在一定程度上阻止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积。误区4:…     

不同颜色食物的食疗作用

红色食物食疗作用 有助于减轻疲劳,并且有驱寒作用,可以令人精神抖擞,增强自信及意志力,使人充满力量.红色蔬果最典型的优势在于它们都是富含天然铁质的食物,例如我们常吃的樱桃、大枣等都是贫血患者的天然良药,也适合女性经期失血后的滋补.所以,红色蔬果,女人尽可放心多吃.