云南傣族的饮茶风俗

云南足个多民族的大省，民族茶文化同其它民族文化一样，有着渊源流长的历史。在漫长的历史发展过程中，积淀着极其浓厚的民族特征和风格，形成了各民族与之不可分割的独特的茶文化底韵。在长期与大自然斗争并求得与大自然和谐相处的过程中，西双版纳各民族所表现出来对茶的深厚感情，乃至把茶作为生活     

我国茶类发展与饮茶方式演变

我国不仅是世界上茶树原产地,而且也是人类最早发现和饮用茶叶的国家。早在四千多年前,茶就被饮用。如《神农本草》中就有“神农尝百草,一日遇七十二毒,得荼(茶)而解之”。的记载。此外,我国又是世界上生产茶类最多的国家,我国的六大茶类生产技术,被国外学者称之为“中国传统农业生产技术瑰宝”。为了弘扬我国悠久的茶文化,现就我国茶类发展与饮茶方式演变略作一概述。一、我国茶类发展史略绿茶:绿茶是我国最早出现的茶类,自茶叶正式作为饮料后,其基本加工方法就已形成。当时加工方法较为简单,通常是把野生茶树上的芽叶采回后,稍微轻揉,晒干后即为饮用。从唐代开始出现了“蒸青团茶”的制法。蒸青团茶的制法是:先将茶树上采回的鲜叶放入锅内蒸煮,然     

明代饮茶方式的变革及名茶好尚

茶文化源于我国,数千年来,一路迤逦,行至明代,更是变化万端,异彩纷呈.明代的饮茶方式迥异于前,打破了唐、宋之时制饼、碾磨、煎、煮、点等法,开千古瀹饮之宗.茶叶炒青加工盛行,壶泡杯饮法确立,天趣悉备,延续至今.明代人对名茶的追求也因为炒青的出现而日渐风行,影响深远.     

云南大力发展民族医药

云南地处中国西南边陲,地形、气候和民族的多样性造就了云南这个民族医药的宝库。目前云南省药用植物种类已达到6500多种,占中国药用植物品种数的一半以上。云南已成功开发了一系列民族医药品牌,如云南白药系列、灯盏花系列、灯台叶、灵丹草、血竭等。通过强化民族医药基础设施建设、民族医药重点专科建设、民族医药制剂研发和适宜技     

饮茶

坠进壶里之时壶口说着烟雾 我们就注定 成为夜晚的溺水者夜晚心事 有许多的愤慨是泡出来的 有许多的慨叹饮茶者都患相思病 即使是冷漠扶着一只圆圆的陶瓷嘴唇 也会被水烧沸’使劲吸吸 激动地跳荡着情感香也喷喷涩也啧喷弄.1土土工二J峪奋‘奋‘工11土土上土.土土工工上大上二~J‘奋七J‘J‘奋枯奋七J七J‘奋枯习‘J‘曰七J枯J‘曰‘饮茶@喜林!江西省弋阳县~~     

云南少数民族与茶

云南是中国西南边疆省,北回归线横跨全省东西,属低纬度内陆地区,境内多山,但土地肥沃,阳光充足,雨量充沛,自然条件优越,适宜茶树的生长,驰名中外的＂普洱茶＂就产于云南。这块土地养育着汉、彝、白、哈尼、壮、傣、苗、傈僳、回、拉祜、佤、纳西、瑶、藏、景颇、布朗、普米、怒、阿昌、德昂、基诺、水、蒙古、布依、独龙、满二十六个民族,是中国少数民族种类最多的省份。     

古代巴民族的存在及其和饮茶文化的关系

巴民族是一个相当古老且富有传奇色彩的民族。他们在史籍上的最早记载可以追溯到春秋战国时期。但是在相当一个时间里（甚或在今天），都有人持疑态。也有一些学者认为巴国的最初地望，当在今鄂西南，甚至在今天的重庆。这无疑有悖于史实！其二，随着我国和世界的茶文化热潮一浪高过一浪，一个探求茶文化起源地的学术活动也在日益兴起。由于巴国的存在，他所处地望的重要性以及史载年代的久远。因此，对于考辨茶文化的渊源是不无益处的。今钩稽文献，摭拾胜说，以一得之管见．就教于诸方家，权作引玉之砖。一、巴国的存在及其地望简考巴，是…     

饮茶说

茶是中国的国粹,国饮,世界三大饮料咖啡、可可和茶中,首推为茶。饮茶,不仅是生活的需要,也是一种涵义丰富的文化现象。如果有兴趣对中国人饮茶的历史和习惯作一番深入的研究,足可供文人学者们写出洋洋洒洒的长篇论著来。中国是茶的故乡,是茶树的发源地,也是最早发现和利用茶叶的国家。中国人喝茶的历史可以上溯到五千年前。《神农本草经》记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”这里的“荼”就是现在的茶叶。南北朝时代,茶除了解渴,又有了新鲜的效用。当时佛教逐渐盛行,佛教     

饮茶健康

饮茶健康,饮茶既有营养价值又有药理和保健作用,这一点,古人早有人认识,所谓“神农尝百草,一日遇七十二毒,得荼乃解之”的传说,就说明早在原始社会时期,先民们已经认识到茶叶有解毒之功效。至少,从汉代开始,我国的医学书中就开始记载茶叶的医疗功效,以后历代史书不绝。如:汉代《神农食经》:“荼茗久服,人有悦志。”东汉华佗《食论》:“苦荼久食,益思意。”三国(魏)吴普《本草》:“苦荼味苦寒,去五脏邪气,厌谷、胃痹。久服心安益气,聪察少卧,轻身不老。”晋代张华《博物志》:“饮真茶令人少眠。”唐代陈藏器《本草拾遗》:“茗茶苦寒,久食令人…     

饮茶闲笔

饮茶闲笔广东省韶关电视台刘小毅一、佳茗似佳人友人曾赠我一套漂亮的景德镇白瓷茶具，造型小巧、胎质细腻、色泽鲜亮，我却嫌瓷器没有透明度，不能全方位地欣赏香茗汤色，只好割爱舍之。我喜用雕花玻璃杯喝茶，每当浓酽入杯，水面氤氲撩绕，茶香四壁弥漫，茶色澄绿明净，...     

谈饮茶

茶有《茶经》,陆羽并以撰《茶经》而世称“茶圣”。茶之为世人所珍,于斯可以想见。而中国茶叶,很早便远销海外,并与中国瓷器、中国丝绸等进入国外的上层乃至贵族皇室。日本受中国文化影响极深,日本的所谓“茶道”,我猜想是对于中国士大夫阶层饮茶的讲究加以民族化和发展。据云,英国皇室有饮中国茶的习惯,听说也很讲究。不过,我要说,外国人饮中国茶,也另有自己的习惯,譬如在茶中加牛奶,加糖等。凡此种种,我自己所知也并不多,这里就不必再谈了。饮茶事,往往被视为一种雅致。情况的确如此。单举一事就可知,譬如茶具,就格外重…     

饮茶悟道

陆羽的一生专心茶道。后人称陆羽：卖茶者敬为茶神;饮茶者颁为茶仙;事茶者奉为茶圣。 饮茶的感悟使人们认识到：茶是一种表山川之灵气,集天地之风露,合英咀华,吐香蕴玉,这是一种大自然的杰作。因为,茶水为精,茶香为气,茶叶为神。善于饮茶的人,可使文化人多几分文人的雅趣。淡淡的茶香,可使人们从繁杂琐碎的日常生活中,走向人生的千姿百态,走向性感的净化,走向大彻大悟的生活理念。 不仅如此,善于饮茶的人,往往在心灵的深处,充满着一种清淡、静雅的意趣。最终,使茶心、人心、道心,相互交融在一起,形成一种超凡脱俗的茶文…     

饮茶防癌

[美国《科学日报》网站 2 0 0 2年 4月 8日文章 ]题 :茶含有的多酚能降低罹患胃癌、食道癌的几率。据南加利福尼亚大学凯克医学院的研究人员称 ,饮茶的效果可能不只是提神 ,也许还能防癌。在一项始于 1986年的研究中 ,研究人员跟踪了中国某沿海城市 182 4 4名年龄在 4 5至 6 4岁之间的男性 ,发现有 190人患上胃癌 ,4 2人患上食道癌。研究人员将这些癌症患者与 772名身体状况类似的没有癌症的男性相比较。研究人员测试了每个研究对象体内的多酚水平———茶中含有这种化合物———以及多酚在体内分解后产生的多种化合物的水平。多酚包括表醅…     

漫话茶与云南民族婚俗

漫话茶与云南民族婚俗云南保山地区农技服务中心许本荣茶与婚俗的联系起源，最初可能是从古代女子出嫁时嫁妆开始的。据《藏史》记载：公元６４１年，藏王松赞干布到唐请婚，唐太宗便把文成公主下嫁到西藏落户。文成公主人藏时曾带去许多当时的名茶。茶叶输入西藏也由此年...     

云南民族地区传统农业述论

云南各少数民族,从事农耕的历史已源远流长,但各民族进入农耕历史的时间却相差很大,有的民族先民进人新石器时代中、后期就已发现农耕文明的遗迹,有的民族则一直到二十世纪才踏人农耕社会的门槛。跨入农业社会是人类文明的一大飞跃,云南各民族进行农耕社会的历史相差很大,时间跨度很大,因此各民族的农业生产水平也差参不齐,直到二十世纪尚保留着极为原始的农耕文化,成为云南民族地区传统农业中颇具特色的重要组成部分。一、游耕文化游耕是进入农业社会后的最原始业的农耕方式,有固定范围内的游耕和非固定范围内的游耕。最初的游耕…     

略论云南民族茶文化的发展

云南民族茶文化是中华民族优秀的传统文化,是物质文明与精神文明的凝结,是自然科学与社会科学的联姻,是文学艺术与社会风尚的融汇.如何发展云南民族茶文化,是摆在各级领导面前的一个急需解决的重大课题. 一、发展云南民族茶文化的意义 其一、发展云南民族茶文化是时代文明进步的需要.当今世界,以文化意识来谋求社会经济发展,已成为检验一个民族、一个国家和一个地区文明进步的标尺.随着时代的文明进步,随着"回归大自然"已成为人类的一种追求,人们对保健和健康的要求越来越高,茶叶将理所当然地登上"王位".因此,发展云南民族茶文化是时代文明进步的需要.     

饮茶与禅宗

饮茶与禅宗安徽农业大学茶业系丁以寿禅宗托始于达摩，奠其基者为弘忍。弘忍死后，其弟子神秀在荆州玉泉山向外传法，影响很大；另一弟子慧能在韶州曹溪宝林寺传授禅法。禅宗由此分裂为南、北二宗，史称“南能北秀。”唐人封演《封氏闻见记》卷六饮茶载：“南人好饮之，北...     

饮茶七注意

茶是大家熟悉的饮品,饮茶还有专门的茶道,讲的是茶礼、茶艺、茶文化。从营养学角度来讲,喝茶需要注意的事情还真不少,如果饮用不当也会影响您的身体健康。患有便秘的人不宜饮茶因为茶叶的多酚类物质对肠胃粘膜具有一定的收敛作用,因此便秘患者若饮茶会加重便秘。患有神经衰弱或     

饮茶宜忌

<正> 茶宜兼饮,而不宜偏食茶叶因产地、品种与加工方法的不同,所含有的营养成分也有所不同,因而在一段时间内,饮用的茶品应当杂一些。有人这样安排:夏季     

饮茶溯渊

当你在烈日炎夏中感到闷热烦燥之际,一杯浓茶会使你消暑爽身,精神振奋;当你从事紧张工作或激烈活动之后,喝上浓茶一杯,可帮助你消疲提神,身心轻快;当你深夜攻读之时,香茗清饮,去瞌益思,提高效率;当你喜宴饱餐之余,一杯浓茶,能收解酒止渴、去腻消食之功;当你在工余假日,邀集三两亲朋好友,于清雅之室,啜上一壶好茶,促膝谈心,更会倍觉心旷神怡,超然闲逸,情趣横生,可谓人生一乐也……。茶