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GD-T-1型高效粉丝机特别设置双层水箱,采用水煮原理,粉丝(粉条)在成形过程中经100℃热水煮熟,与手工制作的粉丝(粉条)一样,不破坏粉丝(粉条)的分子结构,更好地保持了粉丝(粉条)的优佳品质、自然风味和耐煮度.该机热效率高,每小时可加工100~150公斤粉丝(粉条),而耗煤不足3公斤(燃煤型);电热型采用自动控温装置,加工粉丝时温度稳定,保证粉丝质量的一致性.该机可一机多用,适用性广,可生产纯红薯、马铃薯粉丝(粉条),纯玉米、小麦粉丝,还可将豆类、薯类、玉米类等多种淀粉按不同比例混合生产粉丝(粉条). 相似文献
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薯类食品是指以薯类为主要原料,经过加工制成的食品。它包括马铃薯、甘薯(红薯)等加工食品。薯类可加工为粉丝、粉条、粉皮等多种食品。 相似文献
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薯类食品是指以薯类为主要原料,经过加工制成的食品.它包括马铃薯、甘薯(红薯)等加工食品.薯类可加工为粉丝、粉条、粉皮等多种食品. 相似文献
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佚名 《农村实用科技信息》2009,(10):59-59
薯类食品是指以薯类为主要原料,经过加工制作而成的食品。包括马铃薯、甘薯(红薯)等加工食品。薯类除了可加工为淀粉产品,如粉丝、粉条、粉皮、凉粉、木薯粉虾片之外,还可加工为多种食品。 相似文献
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薯类食品是指以薯类为主要原料,经过加工制作而成的食品。包括马铃薯、甘薯(红薯)等加工食品。薯类除了可加工为淀粉产品,如粉丝、粉条、粉皮、凉粉、木薯粉虾片之外,还可加工为多种食品。 相似文献
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薯类食品是指以薯类为主要原料,经过加工制作而成的食品.包括马铃薯、甘薯(红薯)等加工食品.薯类除了可加工为淀粉产品,如粉丝、粉条、粉皮、凉粉、木薯粉虾片之外,还可加工为多种食品. 相似文献
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马铃薯又叫土豆,其块茎体积大、含水量高,运输和长期储藏不便。近年来随着人民生活水平的日益提高,我国的食品结构出现了一些新的变化,马铃薯加工食品越来越受欢迎。马铃薯可以加工成全粉、淀粉、变性淀粉等等,进而可加工成粉丝、粉条等。 相似文献
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<正> 目前,不少村办粉条加工厂、专业户粉条加工厂制出的粉条不耐煮,颜色也极不好看,虽有生产量,但质量不能达标,在市场上不抢手,效益很差。 怎样生产精白、耐煮、竞争力强的粉丝,下面谈谈一些技术措施,供广大加工粉条的专业户借鉴。 1 主要设备:洗薯机、磨浆分离机、搅拌除沙机、过滤机、合面机、粉丝机。若想减少投资,只购磨浆分离机和 相似文献
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目前,不少村办粉条加工厂和粉条加工专业户制出的粉条不耐煮,颜色也不好看,虽有生产量,但质量不能达标,在市场上既不抢手,价格也上不去,效益较差。怎样生产精白、耐煮、竞争力强的粉丝,下面介绍一些技术措施,供广大加工粉条的专业户参考。一、主要设备洗薯机、磨浆分离机、搅拌除沙机、过滤机、和面机、粉丝机。若想减少投资,只购磨浆分离机和粉丝机,其余用手工操作也可。二、工艺流程鲜薯→洗薯机→磨浆分离机→A型搅拌除沙机(脱色)→A型过滤机(粗滤)→B型搅拌除沙机(清洗)→B型过滤机(精滤)→沉淀→粉丝→成型→冷… 相似文献
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<正>行唐县是红薯种植大县,常年种植面积在1万hm2左右,生产的红薯品质好,富含淀粉,制做出的粉条、粉丝口感好,久煮不烂。但传统的加工方法加工出的粉条粉丝成形不好,不利于产品包装和销售,限制了远销和出口,影响了 相似文献
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不少村办粉条加工厂、专业户制出的粉条不耐煮.颜色也不好看.在市场上不抢手,效益很差。要生产精白、耐煮、竞争力强的粉丝,可参照以下技术措施。本技术适宜加工蕉藕、葛根、蕨根、玉米、大米、蚕豆、豌豆等淀粉粉丝。 相似文献
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红薯是我国人民日常生活中不可或缺的重要食物来源,可以加工成红薯淀粉、粉丝、粉条等食品,具有较高的经济价值。本文以山西省水文县为例,对红薯的选种、育苗等栽培技术以及田间管理、病虫害防治等展开深入研究,致力于促进山西省红薯栽培事业的发展。 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》1985,(2)
晋东南上党盆地盛产玉米,鲍店古镇是闻名全国的玉米集散地。自三中全会后,鲍店镇的上市粮食日达万斤。为充分利用这一优势,鲍店传统的加工粉面、粉条、粉皮、粉丝等四粉生产得到了迅速恢复和发展。1982年这里的“四粉”生产专业户,发展到620多个,投入劳力达一千多人,年产量达120万斤。但这个产量远不能解决涌上市场的粮食,因而又促使这些专业户,在1983年依靠自身积累资金28万元,购买电动机180台,钢磨200台,拔粉条、粉丝机115台。并由130多户办起粉面加工厂,220多户办起粉条、粉皮、粉丝加工厂。为解决产品推销和原料调供,该镇又办起“四粉”经济技术联营合作社。这样,从生产、加工、贮藏、运 相似文献
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老骥伏枥,志在千里。一直从事保健食品研发的高级工程师李汉涛退休后并不甘心在家休养,又全身心地投入到新型绿色食品的开发研究中。他充分利用自己三十余年采所积累的丰富经验,通过3年多的潜心研究,成功研制出水晶无铅皮蛋系列产品和水晶粉条粉丝两个食品项目。而以上两项产品的相继推出,使许多创业无门的人走上了致富路。 相似文献
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天然富硒无矾魔芋红薯粉条生产工艺的优化 总被引:1,自引:0,他引:1
为安康市富硒健康食品开发提供参考,参照粉条传统生产工艺,以富硒水、魔芋精粉、红薯淀粉为原料对生产粉条的传统工艺进行改进。结果表明:在红薯淀粉︰魔芋精粉为200︰1、漏粉温度90~98℃、冷却温度0~5℃、冷却时间25min条件下生产的粉条韧性好、富有较好的弹性且不易断裂,口感优于传统产品。成品粉条硒含量为203.688μg/kg,符合《陕西省富硒食品分类标准》。 相似文献