疫情背景下大学生群体新式调饮茶消费现状研究

突如其来的新冠疫情改变了很多人的生活习惯和消费习惯。在疫情防控的大背景下,本课题通过发放调查问卷的方式探究大学生群体对于新式调饮茶的品牌、价格、含糖量、配送方式等消费行为因素的变化影响,并探究其中的原因。调查结果发现,20.99%的大学生对新式调饮茶的内容物对健康的影响更加重视,在消费时更多考虑新式调饮茶的属性,购买频率和消费习惯都有不同程度的变化。后疫情时代,指新型冠状病毒疫情过去后的时代。在后疫情时代,34.98%的大学生在新式调饮茶方面的消费频率有所改变。（后疫情时代即国内放开疫情后的意思,是采用同样的数据调查）     

调饮茶制作课程的创新实践探索

近年来,人们无论是精神上的追求还是生活中实际需要都在不断提高,现今的饮品难以满足人们多重感官的需求,在调饮品行业中创新出健康、口感佳、独特的饮品更易获得大众青睐.本文根据中职酒店专业调饮茶制作课程,结合调饮品行业时尚潮流新趋势.通过对视觉类、嗅觉类、味觉类、综合类四类调饮茶制作创新实践研究,开发出8款调饮茶,并通过学生...     

聊城地区食用菌市场消费现状及发展建议

[目的]了解聊城地区食用菌消费市场的发展现状。[方法]对品种需求、消费渠道、价格等因素进行问卷调查和实地调研。[结果]调查结果显示,食用菌品种中最受消费者欢迎的是香菇、黑木耳、金针菇、平菇等,消费者购买食用菌产品的主要场所是超市,消费者在购买食用菌产品时最注重的因素是质量安全。[结论]聊城食用菌市场前景广阔,拓宽消费渠道、提高产品品质、注重技术创新是当前提高菇农收入、刺激消费的重要途径。     

杭州市区茶叶消费者特性之实证研究

根据以杭州市区为样本点的问卷调查资料,应用次序性回归常用的Logit模型来揭示消费者特性与茶叶需求水平之间的关系。结果显示,影响杭城居民茶叶消费数量的最主要因素为饮茶习惯,而影响茶叶购买价格之最主要因素为收入水平,其次为年龄、对茶叶保健功效之信任度、价格敏感度等因素,而性别、学历和职业等因素影响不显著。     

年轻群体茶饮品消费行为特征及对茶饮品营销的启示——基于青岛市300份调研数据

文章通过对青岛市300份调研问卷数据的描述统计,分析了青岛市年轻群体茶饮品消费结构、消费影响因素及消费观念。结果表明:年轻群体对茶饮品口感更为敏感,且消费行为受学历和性别的影响。其中,年轻群体在购买茶饮品时,主要受到茶饮品品牌因素、健康因素及便利性因素影响;年轻群体茶饮品消费观念总体趋于理性,但随着收入和学历水平的提高,其不局限于茶饮品解渴就好,同时关注饮品的品牌和环境;同时,最后,依据年轻群体茶饮品消费行为特征从产品和推广两个层面,提出针对年轻群体茶饮品的营销建议。     

创新调饮 非凡感觉

正6月22日至25日,2018"两展一节"组委会特设了调饮茶和智能冲泡专区,让到场嘉宾观众能够零距离体验新式茶饮方式和产品特色。调饮茶,又称调配型茶饮料,是以茶叶为主体,添加果汁、糖奶、香精等配料中的一种或几种,经过摇制或调和而成的茶饮料。如今,消费者对产品变化的追求孜孜不倦,为了满足消费者要求,茶饮企业从茶叶原料到搭配辅料上积极创新。其使用     

影响我国茶叶消费因素与发展对策研究

近年来,随着我国居民的生活水平的不断提高,越来越多的人在注重改善自己的生活品质和生活习惯。饮茶逐渐的成为了居民休闲过程中的主要饮品,我国的茶叶消费水平也在不断的提高。为了更好的进行茶叶产品的市场推广和销售,本文对我国的茶叶消费市场中影响茶叶消费的因素进行深入的研究,并针对这些影响因素提出针对性的发展对策,以期为现代市场中的茶叶销售提供一定的借鉴。     

论茶的价值及价格

茶是产品,又是商品。由于人们饮茶的形式多种多样,饮茶层次因人而异,使茶的消费形成了不同的价值观,产生不同的消费价格。如何认识茶的价值,如何理解茶的价格,又如何把茶的价值价格理念应用于茶的生产经营实践?这对茶的品质创优和价值提升有重要意义。借此机会,谈谈个人的粗浅见解。     

基于正交试验与模糊综合评价优化“薄荷茶咖”配方研究

以白芽奇兰乌龙茶、咖啡、牛奶为原料添加适量的薄荷糖浆,配制“薄荷茶咖”饮品。通过正交试验和模糊综合评价方法优化其配方,结果表明在茶水比例1∶30、咖啡与水的比例1∶15为常量的情况下,“薄荷茶咖”优化最佳配方为牛奶∶薄荷糖浆∶茶汤∶咖啡=40∶6∶32∶15。模糊综合评价可以将主观评价标准作定量分析,对饮品配方进行综合感官评判;多因素多水平的正交试验设计可以高效、快速、经济地解释各因素对饮品风味的影响。文章所建立的研究模型和评价方法有望为调饮茶产品的设计与配方优化提供借鉴。     

湖南茶业市场调查及消费趋势分析

为了解湖南茶业经营状况,采用问卷调查方法,对湖南茶叶市场的消费情况进行分析,了解湖南茶叶消费趋势。调查结果发现湖南茶业规模较大,有着坚实的基础。在消费市场中,消费者喜欢绿茶、黑茶等产品,茶叶产品消费受产品质量、口感、价格等因素影响,消费者对茶叶的质量和安全缺少足够的信任。对此,提出具体的发展建议,旨在推动湖南茶业进入发展的快车道,实现优势产品和品牌的迅速崛起。     

广东饮茶居民茶叶消费行为及影响因素调查分析

喝茶已成为国人的一种生活习惯。本文以广东饮茶居民为调查对象，采用简单随机和滚雪球的抽样方法收集到有效问卷175份，利用SPSS 24.0对数据进行描述性统计和二元Logistic回归分析。结果显示，广东饮茶居民消费者的性别、年龄和学历显著影响茶叶的消费行为；茶叶品种、茶叶包装材质、茶叶销售渠道及消费者获取茶叶信息的路径等对广东饮茶居民茶叶消费行为有显著性影响；茶叶价格、茶文化宣传以及茶叶产地等因素对广东饮茶居民茶叶消费决策影响较大，其次是茶叶包装和茶叶品种。建议茶企采用硬纸筒、瓷罐或铁盒包装；通过抖音、小红书、微博、直播等创新营销方式促进消费者对茶文化的了解与深入，打造口碑营销，进一步影响消费者的茶叶消费行为。     

中高收入群体茶叶认知与消费行为分析

分析了中高收入群体的茶叶认知、消费行为、消费障碍以及品牌忠诚度。结果表明:(1)中高收入群体对茶叶整体认知度较高;(2)茶叶消费比例超过6成,品类偏好于历史名优茶;(3)茶衍生品消费意愿较高,调饮茶、茶饮料占有较大消费市场份额;(4)导致部分人群不喝茶的最主要原因是担忧饮茶对睡眠有影响,消费者对茶叶质量安全问题特别是农药残留超标问题非常担忧;(5)茶叶消费的品牌忠诚度相对较低,口感、品质和知名度是影响品牌忠诚的3个最主要的因素。最后提出了针对中高收入群体的茶叶市场营销建议:一是结合中高收入群体的消费偏好调整产品结构;二是消除消费障碍或隐忧;三是从口感、品质和知名度3个维度入手提高茶叶消费品牌忠诚度。     

英国茶文化及其影响分析

英国是茶叶进口和消费大国,茶叶是英国人最喜爱的饮品之一。英国人不仅喜欢饮茶,而且还独创了闻名世界的红茶文化,向人们展示了英国独有的茶文化特色和艺术魅力。     

乌龙调饮茶风味的探讨

调饮茶，又称调配型茶饮料，是以茶叶为主体，添加果汁、糖奶、香精、食用酸、花草、甚至中草药等配料中的一种或几种，经过摇制或调和而成的茶饮料。乌龙茶以醇厚甘爽的味感，不温不寒的性味，橙黄或橙红明亮的汤色，易与调饮。为了增添品茗的乐趣，开创新生代乌龙茶多元化的饮用方式，寓古老的品味于现代的追求之中。本文以乌龙茶为主体，调制泡沫乌龙茶，及将乌龙茶与不同类型和功能花草茶调饮，探讨不同类型调饮乌龙茶的风味特点，寻求最佳的调饮方式、效果和不同因素对乌龙茶调饮茶风味的影响。     

城市居民茶叶购买渠道选择及其影响因素实证研究

根据问卷调查数据,统计当前城市茶叶消费者的购买渠道分布,并应用多元离散选择模型,以网络购买渠道为参照,分析城市居民对茶叶购买渠道选择的影响因素。模型结果显示:年龄、文化程度、个人年收入、购买目的、购买次数、价格、外形和单位性质对茶叶购买渠道选择均有显著的影响;是否有饮茶习惯和性别对茶叶购买渠道选择的影响不显著。年龄越大的消费者更倾向实体店购买,购买次数越多的消费者也倾向于通过实体店购买。文化程度越高、在企业就业、收入越高、对价格敏感、关注外形的消费者则倾向于网络购买。     

茶文化在中西方的传播差异

茶叶作为饮品,在世界范围内存在已久。中国是将茶叶作为饮品加以利用的最早的国家,也是世界茶文化的发源地。由于茶文化传入的时间、传播方式不同,世界各国在茶文化的传播方面存在诸多差异,以中西方的茶文化传播差异最为明显,在饮茶时间、饮茶对象、饮茶方式、饮茶习俗、茶室布置等方面,都存在着明显差异。基于此,本文在综合多方面文献资料的基础上,结合当前世界各国茶文化的客观现状,尝试从理论层面,对茶文化在中西方的传播差异进行分析,希望对相关的茶文化爱好者、研究者有所启示。     

高校大学生饮茶行为分析研究

本文通过对茶叶的功能以及拓展茶叶的消费渠道进行分析研究，得出以下结论：将饮茶行为分为四种类型，分别是：冲泡茶、茶饮料、调饮以及袋泡茶；大学生饮茶行为主要有以下功能：有利于大学生身心的自我调节、有利于调节大学生在运动时血糖浓度之间的平衡、有利于提高大学生在运动时的抗氧化能力、有利于大学生在运动时营养的补充。可以通过现场宣传、现场推广的方式，来提升大学生对茶叶的认识提升大学生饮茶行为；要加快对茶叶产品的开发，设计包装精美的茶产品来吸引大学生的关注。     

即饮茶香气品质研究进展

近年来，即饮茶在中国饮料行业中渗透率高，发展前景广阔。即饮茶饮料作为茶叶的衍生品，其风味呈现是决定消费者接受度的一个重要因素。当前对即饮茶特征风味呈现的机理探讨还相对较少，关于茶饮料的研究也大多集中在其制作工艺的改进层面。文章以前人研究为基础，对即饮茶香气品质形成进行综述，明晰即饮茶挥发性化合物特性、香气互作效应，概括总结芳香物质的提取分析方法，并对即饮茶香气调控的创新技术进行探究归纳，以期为即饮茶风味品质的相关科学研究提供参考，促进即饮茶产品在市场上的消费流通。     

茶产品包装袋上色彩学的应用

包装设计自古就有,随着时代的发展,包装设计已经不满足于简单的包裹,而被赋予了更多的功能,诸如传达产品的文化理念,吸引消费者的购买欲望等。色彩是包装设计时运用最多的一种元素,通过色彩符号的合理运用,可以有效地增强产品的感染力、强化产品特性,丰富产品内涵,进而引导消费。茶产品是一种富有精神内涵的饮品,通过在茶产品包装设计上的色彩搭配,更能突出茶产品的特性,体现茶产品的文化意蕴。     

基于消费体验的创意茶叶包装探讨

中国是茶叶的种植大国,也是最早的茶叶发源地,在国内形成了深厚的茶文化。中国的茶叶产量非常大,种类也非常多,但是现阶段我们国家的饮茶者却不是世界上最多的国家,其中,年轻人对茶叶的消费则少之又少。中国年轻一代人在饮茶方面的需求与老一代人对茶叶的需求相比发生了很大的改变。因为现阶段消费者对于饮品的要求注重的已经不只是物质上的满足,更是精神上的消费和享受。现代茶叶包装已不能完全满足当前消费者的需求,笔者将通过对现代茶叶包装的消费体验过程进行总结,再对创意茶叶包进行一定的探讨,让更具人性化的茶叶包装为更多消费者所接受。