珠茶初制连续化

为了促进珠茶生产的发展,浙江嵊县有关部门经过两年多的研究和反复试验,已经研制出两套适合社队使用的珠茶初制连续化成套设备,并已投入生产,现将两套机器设备综述如下。制茶工艺流程和主要机械设备嵊县珠茶初制连续化成套设备采用“高温杀青,匀火制茶”之茶叶加工工艺,全套设备共分七道工序,即贮青,杀青,揉捻,二青,     

珠茶初制机械连续化试验报告

一、研制试验情况: 嵊县珠茶初制机械连续化试验经过两个阶段。1971——1976年以单机革新科研为主,力求单机适应连续生产作业。这项工作以嵊县长乐区农商部门为主,吸取社、厂、队个别有经验人员参加。1976——1978年转全程连续化生产组合设备为主,结合改进单机;1978年在全国科技大会的鼓舞下,连续研制一条龙的全程配套设备。     

社办初制茶厂知识讲话 第四講 制茶工艺 眉茶初制技术

眉茶是我国主要的外銷綠茶,初制工艺上承受了明朝时創始的炒青方法,經几百年的生产驗証,証明采取炒青制法能制出品質风格特別优良的綠茶。建国以来,系統总結了这一制法的手工艺經驗,作了进一步发展現实机械作业的研究;并取得了全程作业机械化和用生物化学檢驗質量的技術資料。成套的浙江58型眉茶初制机械,已于去冬今春在     

关系到眉茶加工经济效益的几个问题

此文从眉茶精制探讨经济效益的一个侧面,揭示出加工标准,品质系数等方面一些不合理规定,导致眉茶加工多出雨茶多产低档花色有利等不正常倾向。如何保持与发扬我国珍眉绿茶品质优良传统。如何巩固与发展我国珍眉绿茶的外销市场?刊出此文,供有关部门和读者参考与研究。     

眉茶初制“电磁内热”炒茶试验成功

为了探索解决制茶燃料的新途径,改革制茶工艺,提高制茶质量,实现眉茶初制机械化与电器化。在浙江大学电机系与衢县机电厂的大力支持下,经三年来的反复设计与实验,获得了眉茶初制机械“电磁内热”炒茶试验成功。衢县科委于1979年7月23—24日召开“电磁内热”制茶科研成果初鉴会议。参加会议的有教育、科研、工业、商业、五个山区农、商茶叶干部与具有小水电设备的山区产茶选点大队,共43人,浙江大学电机系郑光华教授等五同志专程莅临指导。     

试论眉茶精制中的碎末茶问题

产生碎末茶多,这是眉茶精制过程中的一个突出问题,並且近年来有逐年增加的趋势。据1963年华东地区十一个眉茶精制厂在杭州茶厂的测定结果,精制过程中产生的12孔底下段茶占15％左右,而目前有的精制厂碎末茶所占的比重已超过30％,有的高达40％(包括秀眉、茶芯、三角片、茶末等)。     

绿茶初制连续化的研究

一、前言解放以来,我省茶叶初制从手工操作逐渐朝着半机械化和机械化方向发展,取得了很大成绩。但是,发展是不平衡的。有些重点茶区或某些茶类,基本上实现了机械化生产;但也有些茶区或某些茶类,机械化程度仍然不高;有的茶区虽已基本实现机械化生产,目前尚停留在单机作业上,操作繁杂,机械性能不稳定,工艺流程不统一,劳动强度较大,产品卫生较差。近年来,茶叶生产飞跃发展,按“四化”要求,实现机械化、     

余杭县黎明社建立畜力眉茶初制厂的情况

浙江省余杭县双溪乡黎明农业社是个半山区,全社共有542户,有茶园434.1亩(市亩),自 1956年组织茶叶专管队以后,茶叶的产量和质量巳迅速提高,茶园面积在1956—57年间也扩大143.03     

从制茶工艺谈提高眉茶品质

浙江省是全国重点产茶省之一,承担出口任务最大。其中眉茶产量又占全省的首位,1977年浙江出口绿茶数量占世界市场国际贸易额50%,眉茶又占全省出口绿茶出口总数量的40%以上。因此,眉茶质量的好坏,直接关系到出口。     

眉茶精制联装中几个工艺问题的处理

眉茶加工已从过去的手工作业发展为机械作业,各茶厂都有不同程度的联装,如临安茶厂的立体联装,杭州茶厂的平面联装都获得了很好效果。目前商业部又在歙县茶厂投资搞技术改造,结合浙江、安徽制茶工艺的特点制定了一套新的联装工艺,已论证通过。联装作业并不是把单机简单地串联起来就可以了,还要涉及到加工技术的改变问题。单机比联装灵活,因此单机的加工技术不一定都     

眉茶精制中头子茶的处理

在眉茶精制中,制好头子茶是保证成品茶规格及面张品质的关键,也是提高茶叶制率所不可忽视的一个重要环节。笔者认为,如能妥善、有效地制好各种头子茶,也就解决了外销眉茶精制过程中关键的技术问题。下面就各种头子茶的制作,谈一些浅识。 1.毛茶头在先圆后抖的作业中,留在圆筛机最上一面5孔筛(有的厂用4孔筛)上的茶叶,一般称之毛茶头。由于毛茶头中混有初制时带入的石子、铁     

眉茶质量问题的探讨

眉茶的质量问题是多方面的,现就茶叶精制阶段中反映出来的两个严重问题作如下初步分析和探讨。 (一)外形短碎,片、末茶多炒青目前在外形上,存在着“松、扁、碎”的毛病。在精制时通过筛分,滚、切,     

杀青工艺测试优选——“绿茶初制连续化成套设备研究”制茶工艺报告

中央农机部科技局(77)21031“绿茶初制连续化成套设备研究”课题,于1979年春节期间,交临安茶机厂安装在浙江农业大学茶叶系初制实验工场内的配套机组进行制茶工艺试验。现将“杀青工艺测试优选”部分节录如次: 1.试验样机:临安工农——C70型槽式杀青机,槽锅全长4.4米,半径350mm。配有     

绿茶初制连续化研究又一新成果

浙江农业大学主持,临安茶叶机械厂和富阳受降茶叶机械厂参加的《6CL—50型绿茶初制连续化成套设备研究》课题,经过五年来的设计与研制,完成原一机部下达的设计任务书规定的各项指标。1982年10月29—31日,由主管单位机械工业部委托浙江省农机局,在临安召开鉴定会。邀请参加鉴定     

绿茶初制连续化摊青装置研究

在绿茶初制连续化生产过程中,对鲜叶进行适度的摊青处理,既能缓和连续化生产中工艺流程不平衡的矛盾,又能提高茶叶品质。机械化摊青与萎凋、贮青一样,都是在堆积着的青叶中通以流动空气来控制青叶的水分散发和呼吸放热等一系列生理生化变化。因此通常以水分散失和叶温分别作为衡量工艺过程进行程度的指标和评定是否恰当的依     

眉茶精制过程如何减少碎末茶

眉茶精制中,碎末茶产生过多,直接影响到正茶制率,进而影响到精制的经济效益。因此,减少碎末茶是眉茶精制中重要的技术经济指标之一。眉茶精制中碎末茶的产生,影响因素很多,归纳起来不外乎是原料、机具、工艺操作三方面。原料和机具都是客观的因素,有时受条件限制而难以改变,但工艺操作则是主观因素,是能动可变的。下面笔者主要从工艺角度就眉茶精制中如何减少碎末茶的问题谈些浅见,仅供参考。     

谈谈眉茶精制工艺上存在的几个问题和改进意见

眉茶是我国传统出口商品,在国际市场上享有盛誉。解放后,在党和人民政府领导下,迅速恢复和发展了生产。五十年代,特别是五十年代中期,眉茶的产品质量在国际市场继续享有声誉。自一九五九年“大跃进”以来,质量一度下降,至一九六二年经     

浅谈湖南眉茶品质问题

1977年以前,我省茶叶出口均是通过上海、广州、汉口等出口公司出口,从1977年开始自营出口。特别是眉茶,近几年已销往苏联、美国、摩洛哥、巴基斯坦、尼日利亚、沙特阿拉伯、澳大利亚、波兰、联邦德国等     

当前茶叶初制再生产中亟待解决的几个问题

绍兴市是我省茶叶主产区之一,现有茶园面积60余万亩,乡村二级初制茶厂3025个,基本实现了操作机械化,年产量25000吨以上。1982年以来相继落实了各种形式的责任制,但在落实过程中由于受各种因素影响和制约,一些做法不够成熟,致使再生产中存在严重问题,主要表现在:     

谈初制厂茶机设备管理上存在的几个问题

目前,我省农村初制茶厂已发展到2000多个,红绿茶初制已基本实现机械化。但在设备技术管理上还存在一定的问题。为此,笔者通过对我省红绿茶区东至、歙县15个初制茶厂的调查,谈点看法:一、管理制度不健全, 岗位责任不明确据调查,主要是制度不健全,忽视了茶机设备的技术管理,因而造成了机器设备磨损消耗大,每年用于