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正新鲜水果和蔬菜是人们日常所必需维生素、矿物质及膳食纤维的重要来源。果蔬组织柔嫩,含水量高,易腐烂变质,不耐储存,采后极易失鲜,从而导致品质降低,甚至失去营养价值和商品价值。采用科学、合理的果蔬采后生长与调控技术,能有效延长新鲜果蔬的贮藏期,调节淡旺季,繁荣果蔬市场,具有显著的经济效益和社会效益。 相似文献
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中华全国供销合作总社济南果品研究院是1980年经国家编制委员会批准成立的事业单位,是国内唯一专业从事果蔬采后工程技术研究的国家级科研机构。30多年来,济南果品研究院坚持科技创新,突出应用技术研究,在我国果蔬贮藏加工行业形成了一定的美誉度和影响力,拥有行业技术服务平台13个,包括中华全国供销合作总社济南果蔬及制品质量监督检验测试中心、中国果品流通协会贮藏加工专业委员会、 相似文献
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短波紫外线照射采后果蔬诱导抗病性 总被引:3,自引:0,他引:3
植物抗病性始终是植物病害控制中的基础。过去的研究都集中在抗性育种上,而现在植物诱导抗病性成为热点,但它只局限在栽培着的植物。直到最近国外一些学者开始尝试探索用热处理、创伤、辐射、紫外线照射、桔抗菌等诱导采后产品抗病性,其中短波紫外线照时预示出较好的应用前景。紫外光依波长可分为短波紫外线IJV-C(波长小于28()if),中波紫外线UV-B(波长280-320n。)和长波紫外线UV-A(320-31)ohm)。最初是Alab删Tuskpe大学研究者发现低剂量[JV-C,r照射可以减轻洋葱和甘薯贮藏中的腐烂,延长货架期。由于[JV-C处… 相似文献
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《柑桔与亚热带果树信息》2013,(11):40-40
据印度工商联合会的一项研究指出,由于冷藏设施不足和缺乏合适的食品加工单位,每年印度采后果蔬损失高达327亿美元。果蔬属于易腐商品,每年印度有30%的果蔬因采后腐烂而不宜出售,其中以西孟加拉邦损失最大.每年约损失22亿美元;紧随其后的是古吉拉特邦、比哈尔邦、北方邦和马哈拉施特拉邦,每年损失分别为18亿美元、17亿美元、16亿美元和16亿美元。 相似文献
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本文着眼于我国是果蔬产品生产和消费大国的现状,阐述了采后商品化处理技术环节,分析技术现状,对我国果蔬采后商品化处理技术发展趋势提出自己的一点看法。 相似文献
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“果蔬”采后病害发生的原因是复杂的,采前田间带病、采后机械损伤、温湿度条件及管理不当造成的生理失调等等都是促成发病的因素。病害的防治措施则与这些因素密切相关。 据调查发现,多数采后病害和田间病害是同一个病原菌。如果腐病、灰霉病、软腐病、疫病和绵疫病、绵腐病、炭疽病等,发生这些病害的地块收获的“果蔬”往往带有大量病原菌,虽然收获时看不出有病,但很可能病菌已侵入而暂时处于潜伏状态,这种果实采收之后则大量发病。也有的病原菌如根霉在田间不引起病害,只在采后引起腐烂,但这种病原菌在田间也可大量繁殖。据试验… 相似文献
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随着新疆阿勒泰市产业结构的调整,农业在阿勒泰市的战略性调整中迈出重大步伐,甜瓜是阿勒泰市的特色产品,其播种面积增长迅速。近年来,受传统种植模式和采后流通技术落后等因素的影响,导致甜瓜品质差商品率低,损失严重,竞争力差。因此,加强阿勒泰市阿山甜瓜标准化种植、病虫害防治及采后贮运保鲜技术等方面的工作成为当务之急。提高阿山甜瓜采后运输、包装等技术是规范阿山甜瓜采后产业发展的有效措施,有助于实现阿山甜瓜产、贮、销一体化,推动阿勒泰市优势资源的转化,保护名、特、优农产品声誉,提高市场竞争力。 相似文献