德国果品商业贮藏发展趋势

德国位于欧洲中部,人口近8000万,北邻斯堪的那维亚诸国,南靠阿尔卑斯山国家,面积为357050平方公里。德国的地形异常多样,集中着大大小小的山脉、高地、台地、丘陵、山地、湖泊和开阔的平原。德国属于凉爽的温带,降雨分布在一年四季,西北部主要为海洋性气候,夏季不太热,     

果品蔬菜贮藏加工知识

马铃薯、苹果去皮后放置一段时间为什么变褐:因为在马铃薯、苹果的皮层中存在着单宁物质,单宁物质的基本结构是“儿茶酚”,酚类物质和醌类物质在植物体内每时每刻都在进行氧化还原反应,酚氧化成醌,醌还原为酚。当马铃薯、苹果去     

鄞州区芥菜加工产业现状及发展趋势

本文综述了宁波市鄞州区加工芥菜产业的现状,分析了目前该领域存在的问题,在此基础上,提出了芥菜加工产业保持可持续发展的措施及建议。     

我国果品贮藏现状及发展意见

果品产销形势与贮藏现状建国以来,特别是党的十一届三中全会以来,我国果品生产有了很大发展。1981年全国果树栽培面积2700万亩,比1952年增加了一倍半。果品总产量达780万吨,比1952年增加两倍以上,其中苹果、柑桔、梨三大骨干品种的产量占70%。发展最快的苹果,栽培面积已有1000多万亩,产量由解放初期的10万多吨上升到300多万吨,占全国果品总产量的1/3;柑桔产量1978年以前长期徘徊在30万吨左右,近年已突破100万吨;各种梨的产量稳定在150万吨上下。     

果品贮藏加工的标准化与农业产业结构调整

果品是世界大宗的贸易农产品之一。近年来，一些发达国家均将其列为优势农产品进行开发，大力开拓海外市场，取得了明显的经济效益。     

陕西省果品贮藏业发展现状及对策分析

果业是陕西省的优势特色产业,在农民增收中发挥着重要的作用,已成为陕西省乡村振兴的重要产业支撑之一.本文从总量规模、区域发展、建设主体、经营方式等方面详细介绍了陕西省果品贮藏业的发展现状;通过横向对比果业发达国家和国内先进省份,分析了该省在果品贮藏方面存在的问题,提出需立足陕西省果业高质量发展要求,大力发展果品贮藏业,并...     

扩大协会服务功能 促进果品产业发展贺中国果品流通协会贮藏加工专业委员会成立

ll月29日,中国果品流通协会贮藏加工专业委员会成立大会暨果蔬发展论坛在济南东郊饭店隆重举行。这是我国果菜行业具有里程碑意义的一件大喜事,也是我国果蔬贮藏加工企业界学术界的一次重要盛会。 中国果品流通协会、山东省民政厅、山东省供销合作社联合社领导及来自河南、河北、广东、新疆、浙江、陕西、山东、山西、安徽、辽宁等十几个省市的果蔬贮藏加工企业界人士参加了成立揭牌仪式暨果蔬产业发展论坛。 专业委员会成立大会由中国果品流通协会副会长许淦玉主持,中国果品流通协会会长刘洪禄、山东省供销合作社联合社主任白志刚共…     

山东临沂果品加工产业调研报告

山东省临沂市是全国果品重点产区之一，2022年临沂市水果栽植面积和产量均居山东省第2位；桃产量自2000年一直为全国地级市第1位，2009年临沂市被中国果品流通协会授予“中国桃业第一市”。为进一步掌握临沂市果品加工产业情况，临沂市果品加工产业调研组调研了平邑县、蒙阴县的6家代表性较强的果品加工企业，通过座谈讨论、实地调研等方式，分析了临沂市果品加工产业现状、存在的主要问题，并提出了有关对策建议。     

张家港市果品产业经济现状及发展对策

<正>张家港市位于苏州市与上海接壤地区,是我国经济最发达的县级市之一,年日照时间1 600小时以上,年降水量1 200毫米以上,年无霜期在230天左右,雨热同期,适宜多种农作物生长,素有江南"鱼米之乡"的美誉。现有果树种植面积2.1万亩,其中桃树面积7 093亩,主要集中在凤凰镇,该镇现有桃树面积5 200亩,种植种类主要有:黄桃、油桃、水蜜桃。梨树栽培面积3 204亩,其中棚架梨栽培面积752亩,梨     

果品的气调贮藏

采后果实由于本身的呼吸代谢、失水、病原物感染等原因 ,很容易衰老、变烂 ,加上有些水果品种单一、采收期集中 ,严重造成鲜果供销矛盾 ,给果农带来很大的经济损失。目前 ,除了大力发展加工业外 ,还可以采用好的贮藏方法来延长供应期 ,延缓果品供需矛盾 ,实行果品的反季节销售。在一定温度条件下 ,调节贮藏环境的气体成份 (即气调贮藏 )是现代最有效的贮藏方法之一。本文就有关气调贮藏的报道作简单介绍。1　气调贮藏的基本原理气调贮藏 (也叫 CA贮藏 )始创于本世纪初 ,目前已在很多发达国家广泛应用于生产性贮藏。果实采后生命活动最明显…     

利用沼气贮藏果品

<正>选地贮藏果品的场所应选择避风、清洁、温度比较稳定、昼夜温差变化不大的地方。贮藏形式利用沼气进行果品贮藏通常有容器式、薄膜罩式、土窖式、贮藏室4种形式。土窖式和贮藏室虽然在建造时投资较大,密封技术要求也高,但贮藏容量大,使用周期长,受外界干扰小,适合集体、专业户长期贮藏采用。贮藏窖可按1米3容积需充入沼气1.5米3的比例来计算。操作及控制装果:将挑选后的果品装入塑料筐、纸箱或聚乙烯袋中入室贮藏;水果堆好后封门,并用胶带纸或其他密封材料封闭门缝。     

果品产地贮藏实用技术

果品的冷藏保鲜效果好,经济效益高,已成为产地果品贮藏保鲜的主要方式。但一些简易的、传统的和经过改良的果品贮藏保鲜技术,在产地果品中、短期贮藏中,仍发挥着重要补充作用,现简介如下,供果农参考使用。 一、堆藏 1.什么是堆藏,适用于哪些果品:堆藏是将果实严格挑选后堆积于浅坑内,利用覆盖调节温度的一种贮藏方式。 堆藏适于国光苹果,黄县长把梨等晚熟品种的中、短期贮藏,也适于中熟品种的短期和临时性贮藏,但须保证入贮果没有潜伏性病害如轮纹病等。 2.果实入贮前的药剂处理:为防止贮藏期间青霉病及轮纹病对果实的侵染,可于采收的前一天…     

果品的贮藏技术

果品类较为先进的贮藏技术是 CA 贮藏(调节环境气体的冷藏方法)。CA 贮藏的原理是:氧气含量较少,而二氧化碳含量较多,从而尽可能降低果实的呼吸量,保持在休眠状态下。据试验调查,苹果果实在贮藏期间温度、氧气含量、二氧化碳含量等的变化情况     

甲壳素/壳聚糖在果品贮藏保鲜和加工中的应用

甲壳素是来源于海洋无脊椎动物(虾、蟹等)的外壳、真菌细胞和昆虫的内、外角质层一类天然高分子聚合物,属于氨基多糖.在自然界中,每年甲壳素的生物合成量约为100亿t,是地球上仅次于纤维素的第二大类天然有机化合物[1].甲壳素又名儿丁质、壳多糖、蟹壳素等.     

济南果品研究院获批国家级果蔬贮藏加工技术国际联合研究中心

日前,《科技部关于认定微纳米材料与技术国际联合研究中心等15家单位为2014年度国家级国际联合研究中心的通知》发布,济南果品研究院申报的果蔬贮藏加工技术国际联合研究中心成功入选,这是全国供销合作总社获批的第一个国家级国际科技合作基地。国家国际科技合作基地的形式包括国际创新园、国际联合研究中心、国际技术转移中心和示范型国际科技合作基地四种类型,科技部鼓励支持符合条件的高新技术企业、科研院所、高等院校、国家级技术转移     

果品蔬菜的贮藏保鲜

随着果蔬生产的发展和人民生活水平的提高,果蔬贮藏保鲜工作愈来愈受到社会的重视。特别是近几年来,国家和各级政府拨出专款用于果蔬贮藏保鲜科学研究和贮藏设施建设,取得了显著成效。 一、传统贮藏技术进一步提高和应用 用地沟和窑窖贮藏果蔬在我国民间有悠久的历史。这些传统贮藏方式由于过去设计不合理和缺乏科学管理、贮藏效果极差。近几年建造的果蔬贮藏窑窖,设计有通风换气系统,能够充分利用外界自然低温降     

利用沼气贮藏果品技术

<正>选地贮藏果品的场所应选择避风、清洁、温度比较稳定、昼夜温差变化不大的地方。贮藏形式利用沼气进行果品贮藏通常有容器式、薄膜罩式、土窖式、贮藏室4种形式。土窖式和贮藏室虽然在建造时投资较大,密封技术要求也高,但贮藏容量大,使用周期长,受外界干扰小,适合集体、专业户长期贮藏采用。贮藏窖可按1立方米容积需充入沼气1.5立方米的比例来计算。操作及控制(1)装果:将挑选后的果品装入塑料筐、纸箱或聚乙烯袋中入室贮藏;水果堆好后封门,并用胶带纸或其他密封材料封闭门缝。     

浅谈柑桔果品贮藏增值

柑桔作为南国水果,广为中外的消费者所喜爱。随着生活水平的提高,食品结构的变化,人们对柑桔果品的需求量也越来越大。尽管1978年以来,我国的柑桔生产摆脱了建国20多年来产量一直停止在30万吨左右徘徊的局面,由1978年的41万吨激增到1985年的170万吨以上,八年间产量增长3.14倍,净增129万吨,每年平均增加16.12万吨。