浅谈绿色水产品及其发展

１９８９年我国经农业、环保、食品监测等有关专家的研讨和论证 ,为突出各类食品出自良好的生态环境 ,提出了与世界潮流相适应的绿色食品新概念 ,并加入了有机农业运动国际联盟。国家农业部于１９９０年提出并实施了开发绿色水产 ,提倡在水产品生产、加工各个环节上 ,树立“水产品安全”的思想 ,生产没有公害、没有污染的水产品。这是功在当今 ,利在千秋 ,造福人类的宏伟事业。一、绿色水产品的概念绿色水产品以无污染的安全、优质营养食品为特征。第一 ,产品或产品原料产地必须符合农业部制定的绿色食品生态环境标准 ;第二 ,水产养殖及水产…     

威海市率先制定21项无公害水产品标准

日前,在由中国海洋大学、中国水产科学研究院黄海水产研究所、山东省海水养殖研究所等单位专家组成的专家审查会上,威海市海洋与渔业局提报的、由威海市渔业技术推广站和中国海洋大学起草的“无公害食品—海参”等21项标准全部通过专家审查。     

水产品加工的发展趋势与研究方向(上)

近年来,我国水产加工业发展迅速,一个包括渔业制冷、冷冻品、鱼糜、罐头、熟食品、干制品、腌熏品、鱼粉、藻类食品、医药化工和保健品等产品的加工体系已经形成。据统计,我国2002年有水产加工企业8140家,年水产加工能力1225万吨,实际水产加工品总产量704.5万吨。其中,冷冻水产     

山东蓬莱刺参有了“无公害水产品身份证”

目前，从山东省蓬莱市质量技术监督局了解到，该市安源水产有限公司生产的刺参产品贴上了全国统一的无公害农产品标志，这是该市首家使用此标志的渔业企业。     

荣成市5家水产合资企业入选全国外商投资“双优”企业

1998年度全国外商投资“双优”企业评选结果近日揭晓,山东省荣成市荣山食品有限公司、荣东食品有限公司、源运水产有限公司、王家湾水产有限公司、银河水产有限公司等5家水产合资企业榜上有     

信息集粹

●烟大海洋学院、省海洋水产研究所合作协议签字 2月26日,烟台大学海洋学院、山东省海洋水产研究所合作协议签字仪式在烟台大学举行。烟台大学及山东省海洋与渔业厅的领导出席了签字仪式。 烟台大学海洋学院和山东省海洋水产研究所本着改     

水产品加工企业发展思考

随着经济发展和人民生活水平提高,都市生活节奏加快以及超市的普及,人们希望有更多食用方便、安全卫生、鲜美价廉、营养丰富的水产加工食品投放市场。去年北京市农村工作会议明确提出,加快发展农产品加工业是新世纪调整农业经济结构,加快农村经济     

水产品加工出口亟待突破六大壁垒（下）

四、消费壁垒从2000年到2003年4年间,我国水产加工产品的数量占水产品总量的比重平均年增长率仅为3.6%,而2000年前的年增速在14%～16%。出现这种状况的原因主要有三个方面:一是从2000年开始,海水养殖产品、海水捕捞产品以活销、鲜销的方式,铺天盖地地涌进市场,改变了原有市场以冷冻鱼为主的局面。而在此之前,冷冻鱼加工在水产品加工品总量中占绝对比重。冷冻鱼在市场中严重受阻,是近年来水产品加工业发展较慢的主要原因。二是近十几年以来,水产企业多数是在做“商”品,而肉、禽、奶类等其他动物源性食品企业,大都在做“产”品。一字之别,结…     

提高检测技能 确保首都水产品安全——北京市第二届水产实验操作技能大赛成功举办

2010年12月1日,由北京市农业局主办、北京市水产技术推广站承办的＂北京市第二届水产实验操作技能大赛＂在北京市蟹岛度假村隆重举行。全国水产技术推广总站副站长孙有恒、北京市农业局副局长沙松平等出席了此次大赛。水产品质量安全关系着广大人民群众的身心健康,也一直是北京市都市型现代渔业工作的重中之重。     

平山县抓水产品加工促渔业经济发展

平山县近年来扶持发展民营水产品冷冻加工企业，通过抓加工环节有效地促进了渔业发展。平山县柏坡食品有限公司是一家民营股份制企业，固定资产900余万元，1995年在县水产部门的帮助支持下，由畜产公司冷冻厂改建而来。主营水产品冷藏、加工，占地3．46hm^2，建筑面积2万m^2，其中水产品冷库一座，冷冻能力150t，水产品加工车间3个，面积550m^2，全年冷藏加工能力1500t。产品注册商标为“柏坡岭”。现有职工56人，     

日本和香港地区水产品市场考察报告

日本和香港地区水产品市场考察报告高永福，杨胜周，刘文铎（山东省海洋与水产厅，济南２５００１３）（东营市海洋与水产局，２５７０００）崔锡壮，辛明（威海市海洋与水产局，２６４２００）（￥海阳市海洋与水产局，２６５１００）为适应山东省水产生产的新形势，进一...     

我国的水产品深加工

对水产品进行深加工,提高其附加值和产品的品位,是当今国际水产品加工业发展的主要趋势。我国在这方面虽然起步较晚,但也取得了显著成绩。对水产品进行深加工和综合利用,生产出不少功能性食品及功能性食品的原料,新品层出不穷,市场前景十分广阔,促进了水产经济的迅速发展。现举     

我国水产品加工业的现状及发展方向

水产品加工业是水产业中的“朝阳产业”。由于加工能力较弱 ,以及质量意识的淡薄和科技含量相对较低 ,使得其产品附加值低 ,高精深加工品种少 ,出口创汇少。随着人们消费观念和需求的改变 ,水产加工企业必须把提高质量安全作为生命线加以保障 ,同时发展营养保健、方便快捷的食品以适应市场需求 ,加快与国际接轨的进程     

蓄冷袋的性能及其在水产品保鲜的应用

<正> 蓄冷袋在国外称“非冰冰枕”、“特殊冰”,被广泛用在食品、水产、化工、医疗等方面。大连水产公司自1977年用日本进口的蓄冷袋生产冰鲜海胆。1980年以来,经过分析国外各类型蓄冷袋产品,由聚乙烯醇和硼砂的热溶液在70～80℃条件下进行交联式化学结合,使其形成双二醇型凝胶状化合物,再用耐寒塑料薄膜封装,经双道高频热合制     

鱼来了!

武汉人爱吃的活鱼安排上了!鲫鱼、鳜鱼、鲈鱼、草鱼、鳊鱼…一条条活蹦乱跳的鲜鱼从武汉近郊四面八方运往市区,经过水产企业的的组织配送最后"一公里"后,这些美味的水产品最终登上千家万户的餐桌。"武汉人喜欢吃活鱼,在条件允许的情况下应多组织供应……"习近平总书记在湖北考察防疫防控工作时特别指出,越是在困难时期,越要保障市民的"菜篮子",要让武汉人民、湖北人民吃上物美价廉的活鱼。据了解,现武汉市水产品存塘量近两万余吨,鲜鱼直供这一举措既能够降低鲜鱼大规模压塘的风险,又能解决宅家的市民对新鲜水产品的需求。     

转型期的中国水产食品产业面临的挑战及对策

改革开放近30年来，我国经济持续飞速发展，承接了来自日韩等国的大量加工制造产业，其中水产食品加工产业表现尤为突出，经过上世纪末20多年的发展，我国东部沿海地区形成了较为完备的水产食品工业体系，涌现了诸如青岛冷丰、山东好当家等一大批对外水产品加工知名企业。进入21世纪以来，随着国际国内形势的不断变化，我国的水产食品行业逐步进入了转型期，如何在转型期内把握好整个水产食品产业的发展，成为摆在我国水产企业面前最棘手的问题之一。     

水产小知识

1郾有机水产食品有机水产食品是有机食品的一个组成部分,要了解有机水产食品,首先必须弄清有机食品的涵义。在英国、法国、美国、瑞典、南非等国家的倡导下,1972年11月在法国成立了国际有机农业运动联合会(InternationalFedera鄄tionofOrganicAgricultureMovements),缩写为IFOAM。IFOAM的宗旨是确保食品质量安全。其章程规定:农业生产中禁止使用化学合成氮肥、其它易水溶性的肥料、化学植保药剂和化学储藏保护药剂,只能采用有机肥、生物农药和生态方法防治病虫害等增产措施;在畜牧业和渔业生产中禁止使用人工激素和其它添加剂,从非有…     

渔业纵览

江苏将减少“刀鱼特许捕捞证”发放量;广东湛江率先推出对虾健康绿色养殖模式;江西省水产局调研鳗鱼加工企业生产情况;云南省楚雄州水产品产量首次突破万吨;山东省开展水产健康养殖示范区创建活动;“水产新品种培育”课题启动会暨水产遗传育种学术研讨会在京召开;     

日本制定的水产食品中抗菌性物质的安全基准

日本制定的水产食品中抗菌性物质的安全基准刘世禄编译（中国水产科学研究院黄海水产研究所，青岛）随着科学技术和人民生活水平的不断提高，人们对水产品的加工质量要求也越来越高。于是，不少国家在试图用物理的或化学的方法来提高水产品的加工质量。在水产养殖过程中，...     

制定水产饲料企业标准中存在问题及对策探讨

自改革开放以来,我国水产养殖业得到长足的发展。其中引人注目的是上世纪80年代之后,以对虾、鳗、甲鱼等为代表的名优水产品的养殖迅猛发展,形成了阵阵的“养殖热”。作为发展水产养殖业物质基础之一的饲料加工业,随之得到快速发展,涌现出不少名优企业,一些名牌饲料受到养殖者的青睐。随着饲料工业的发展和人们生活质量的不断提高,对饲料产品的质量要求越来越严格。加入WTO后,国际上对动物性食品的安全要求更高,常常把它作为技术壁垒,成为国际贸易纷争的一个手段。要想加速经济发展,扩大水产品出口,突破技术壁垒,就必须与国际标准接轨。水…