精心打造南粤绿色茶叶品牌

广东农垦华海糖业发展有限公司立足调整作物布局，在以蔗糖产业为支柱产业的同时，大力发展无公害茶园生产，现已拥有无公害茶园500公顷，是广东省内种植面积最大的茶叶生产企业，也是广东最大的茶叶类绿色食品生产基地。公司生产的“雄鸥”牌和“勇士”牌绿茶均获国家首批绿色食品认证。2004年10月华海茶园被国家农业部授予“南亚热带作物名优示范基地”。公司的主产品“雄鸥”牌蒸青绿茶是广东省名牌产品，荣获全国农业博览会金奖、广东省绿茶金奖、国际名茶银奖，还作为特色名优产品选送巴西“联合国环境与发展大会”展览。“雄鸥”牌和“勇士”牌绿茶连续多次获得全国“中茶杯”一等奖和广东省名优茶评比金奖；2005年3月，“雄鸥”商标获得“广东省著名商标”称号，成为最受欢迎的南粤佳茗。公司绿茶在消费者心目中树立了良好的品牌形象。茶叶的总产量从1987年的330吨，增加到2005年的1400吨，销售收入由原来190万元上升到近2000万元。在茶叶生产中，华海公司采取了一系列有效措施，精心打造南粤绿色茶叶品牌。     

绿色食品与有机食品

出于健康的考虑和环保意识的增强，人们青睐无污染、安全、健康的食品，因此我国绿色食品和国外有机食品应运而生发展迅速。到1999年底止，全国有742家企业的1353个产品使用绿色食品标志商标，分别比1998年增长19．9％和32．9％。国外有机食品贸易每年以10％的速度增长，美国每年以25％－50％的速度增长。据权威专家预测，今后十年间有机食品将成为全球增长最快的国际贸易之一，贸易额将从现有的110亿美元上升到1000亿美元。我国绿色食品与国外有机食品拥有许多共性，生产和加工过程中严格限制使用化学肥料、农药和其它化学品，以提高食品的安全性，保护资源和环境。鉴于有机食品的国际性，仅从单一方面考虑，又容易将两者隔离开来，不利于我国食品业的健康发展。我国是农业生产大国，农产品是传统出口产品；我国工业和农业现代化生产水平相对较低，使用化肥和农药的时间晚，环境污染程度较发达国家轻；目前我国一些边远贫困山区仍未使用化肥和农药，只要加强管理极易开发绿色食品和有机食品。因此从我国食品业的发展和应对加入WTO的挑战出发，正确认识绿色食品和有机食品具有十分重要的意义。     

文冠果绿茶制作工艺的优化

[目的]提高文冠果叶的经济价值,优化文冠果绿茶制作工艺.[方法]以文冠果叶为原料开发绿茶,采用手工锅式杀青和蒸汽杀青2种不同杀青方式,筛选不同的杀青温度和杀青时间,以优化文冠果绿茶的加工工艺;通过对茶样外形、汤色、香气、滋味和叶底5方面进行感官审评,筛选出每种不同杀青工艺中的最优组.[结果]手工锅式杀青的炒青温度为180℃,炒青时间为2 min的茶样品质最佳;蒸汽杀青的蒸青温度为118℃,蒸青时间4 min的茶样品质最佳;炒青绿茶和蒸青绿茶相较于鲜叶,水浸出物含量分别增加了53.8％、59.2％,茶多酚含量分别降低了26.7％、33.3％,游离氨基酸含量分别降低了32.7％、33.2％,黄酮含量增幅不明显.[结论]文冠果叶可以加工成绿茶,并具有较高的茶叶品质.     

农产品质量认证问题探讨

在我国经济进入新的发展阶段和加入世界贸易组织的新形势下,随着工业化进程和城市建设的迅速发展,人民群众生活水平的不断提高,对“菜篮子”产品的质量卫生安全提出了新的要求。对农产品的质量安全卫生施行认证认可管理,是做好新阶段“菜篮子” 工作的一项重要任务,也是实现农业现代化、推进农业产业化进程和进一步扩大对外开放的一项重要措施。农产品质量认证被誉为进入国内外市场的通行证。认证须遵循客观性、独立性、权威性、标准化和公开性原则。我国农产品质量认证在认证标准体系、质量标准认证、质量认证标志、质量标准体系方法方面…     

蒸青绿茶加工过程中品质生化成分的变化

研究了蒸青绿茶加工过程中主要生化成分含量的变化。分析测定了四川蒸青绿茶、日本煎茶样品的主要品质成分。结果表明,主要生化成分随加工进程而出现升降的动态变化,至制茶工序结束时,茶叶含水率、叶绿素与茶多酚含量的降低率分别为71.53%,17.23%和7.66%,其中的叶绿素与茶多酚保留量明显高于一般的炒青绿茶。分析测定结果表明,四川蒸青绿茶的茶多酚和水浸出物含量较高,而日本煎茶咖啡碱、酚/氨比值较低,为此,前者的滋味较浓醇,后者的滋味较鲜爽。     

绿色食品与有机食品认证现场检查环节的对比分析

现场检查是绿色食品和有机食品认证过程中的重要环节。本文对绿色食品和有机食品认证现场检查的几个重要环节进行了分析和对比,并对相关工作提出了合理化建议。     

有机茶有机食品生产专用肥不同施肥量的初步探索

利用柳州市糖厂废弃物滤泥和酒精废液,经生物发酵,成功转化为有机食品专用肥.探索到有机食品生产专用肥施量10 500 kg/hm2,纯收入达最高(92 559.75元/hm2).     

不同摊放时间对夏秋蒸青绿茶品质的影响

绿茶初制工艺中鲜叶在杀青前进行摊放,能提高绿茶品质,但摊放程度必须适当,尤其是摊放时间及摊放后茶叶含水量的掌握,为此该试验采用了春波绿、元宵绿、金萱、福鼎大毫4个不同茶树品种的鲜叶,进行了不同摊放时间对夏秋蒸青绿茶品质影响的研究。研究结果表明,采用过热蒸汽杀青方法进行杀青时,杀青前鲜叶自然摊放时间为6~7 h、摊放叶含水量为68%~70%时,可较明显地减轻夏秋绿茶的苦涩味,并改善香气,有利于产品品质的提高。     

世界有机农业七大发展趋势

有机农业是一种在生产过程中不使用人工合成肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的有机农业生产系统,其生产的产品称为有机食品。进入21世纪以来,世界有机农业的发展呈现下列七大趋势:一、由单一、分散、自发的民间活动转向全球性的农业运动有机农业在二战以前就开始在一些西方国家实施。起初只是由个别生产者针对局部市场的需求而自发地生产某种产品,以后逐步由这些生产者自发组合成区域性的社团组织或协会等民间团体,自行制定规则或标准指导生产和加工,并相应产生一些专业民间认证管理机构。由于它的产生是自发性的,在管理、检查、监督等…     

甘肃省绿色食品认证数领跑西北地区

日前,从甘肃绿色食品事业20周年纪念会上了解到．20年来．甘肃省绿色食品实现了跨越发展．2011年全省绿色食品、有机食品认证数居全国第8位,在西北地区名列前茅。20年来．甘肃省累计有效申报使用绿色食品标志企业达1116家．产品总数达2038个．得到监测和保护的农田、草场、     

新疆农产品质量认证工作存在的问题及建议

0 引言 新疆农业是绿洲农业,水土光热资源丰富,具有无公害农产品、绿色食品、有机食品生产得天独厚的自然条件,发展潜力巨大.由于城市化、工业化程度低,城市和工业产生的"三废"污染物对农业生态环境和农产品的污染与内地发达地区相比污染负荷轻,良好的农业生态环境适宜优质农产品的生产.     

贴心服务为莲农湘莲

湖南宏兴隆湘莲食品有限公司始创于1985年,是一家拥有自营进出口权,主要从事集月饼、粽子、莲蓉馅料生产以及湘莲科研、种植、收购、加工和销售于一体的民营科技企业。公司注册资本3180万元,总资产3．69亿元,是全国率先获得湘莲产品“有机食品认证”、“绿色食品认证”和拥有有机、绿色食品生产基地的湘莲企业,     

有机食品、绿色食品、无公害食品有何不同？

目前在食品生产和加工过程中比较普遍地使用农药、化肥、激素等人工合成化学物质，严重地威胁着人类健康。食用安全无污染、高品质的食品已成为众多消费者的共识和追求，因此有机食品、绿色食品、无公害食品应运而生。有机食品是指完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品。绿色食品是指遵循可持续发展原则，按着特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标识商标的食品。无公害食品是指产地环境、生产过程和终端产品符合无公害食品标准及规范，经过专门机构认定，许可使用无公害食品标识的食品。…     

历史名茶恩施玉露的文化遗产保护研究

恩施玉露,为我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶,是国家地理标志产品、国家地理标志商标,获授“湖北第一历史名茶”称号。该文介绍我国茶文化的非物质文化遗产保护进展与恩施玉露的主要地理标志特征,探讨恩施玉露的文化遗产保护对策,并建议：（1）充分利用农业品牌类遗产“恩施玉露”;（2）保护其农业物种类遗产;（3）挖掘侗乡农业民俗类遗产;（4）申报传统技艺类国家级非物质文化遗产;（5）收集与整理有关的文献类等农业文化遗产;（6）建立生态博物馆,“活态”保护恩施玉露文化遗产;（7）开发恩施玉露茶文化的旅游资源。     

有机食品—农业生产的未来

随着全球经济的发展和社会的进步,人们对生活的质量和食品的品质产生了独特的要求,追求纯天然、无污染的健康食品已成为一种时尚.全球农产品贸易和消费也出现两个新走势:一是食品的安全性越来越受到人们的普遍关注;二是绿色食品和有机食品越来越受到人们的普遍欢迎.尤其是近几年发生的疯牛病更刺激了欧洲对绿色食品的需求,已经习惯了工业化农业的人们,现在前所未有地关注食品的安全和品质.     

我省农产品质量水平显著提高

今年1-8月，全省有19家单位（企业）29个产品通过无公害农产品认证，面积12.11万亩，实物产量达26.02万吨；48家单位（企业）48个产地通过无公害农产品产地认定，生产规模达75.85万亩，养殖规模10.3万只：26家企业57个产品通过绿色食品认证。面积102.44万亩，实物产量20.44万吨，产值7.8l亿元：6家企业17个产品通过有机食品认证，超额完成年初计划的70％，面积676.17万亩（含野生资源），产量0.21万吨，产值0.32亿元。