农产品种养应关注三种趋势

一是嫩乳化趋势。近年来人们的消费习惯正在悄悄发生变化，出现了崇尚鲜嫩食品的趋势。因此，农产品的种养也必须适合这一变化，适当发展一些适合于鲜食的青玉米、嫩花生、青毛豆和乳猪、鸡仔等鲜嫩农产品，无疑会备受广大消费者青睐。二是错季节化趋势。随着人们消费水平的提高，农产品生产的季节性与市场差价蕴藏着巨大的商机。因此，错季节供给，经济效益会更加显著。其主要途径有三种：首先，通过储藏保鲜，使农副产品拉长销售期，变生产旺季销售为生产淡季销售或消费旺季销售；其次，实施设施化种养，使农产品提前或延后上市；最后，适…     

让稀特新蔬菜叫好也卖好

不知大家是否注意，曾经被媒体广泛宣传的食用芦荟、食用墨西哥仙人掌等新型蔬菜以及一些地方土稀有蔬菜，实际推广效果并不好。普通市民购买的数量极其有限，消费市场仅为一些高档次的酒店。这种情况出现的原因，不外乎为以下几点：     

我国蔬菜产业的发展方向

据有关专家预测，随着人民生活水平的提高，我国的蔬菜产业将朝着环保、方便、创汇三方面发展，蔬菜消费将逐步走向多元化、国际化。1蔬菜栽培种植趋向环保科技型近年来，人们的绿色消费观念日趋成熟且越来越强烈，对蔬菜需求出现多样化、高档化、新鲜化的趋势，从而引导我国蔬     

上海中高收入家庭蔬菜等农产品消费形态浅析

改革开放以来,上海经济持续增长。经济的快速发展使上海市民的收入水平和消费能力有了很大的提高,上海市民对蔬菜等农产品消费形态随之发生较大变化,农产品消费不再是为了饱腹,更多为了营养、保健和美食的需要。这种消费观念和消费趋势的改变在上海中高收入家庭中表现更为明显。为了深入了解上海中高收入家庭     

菜价下降速度放缓

据对北京、上海、天津、重庆、西安、兰州、哈尔滨、长春、沈阳、太原、石家庄、济南、郑州、武汉、长沙、杭州、福州、南宁、昆明、海口、广州等城市蔬菜批发市场行情及价格走势监测显示：受蔬菜产出旺季及晴好天气的推动，市场交易量恢复性上涨，蔬菜销售占市时间缩短。叶茎菜类、茄果类、瓜类、豆类蔬菜由于价格相对回落较快，销售顺畅，进而促进蔬菜市场的流通，提高了进市蔬菜的鲜嫩度，使消费市场更加活跃。主流消费蔬菜的日均价格水平下降22.22％，但总体价格水平下降幅度小。统计显示：蔬菜价格同比下降7．35％。     

河北省城乡居民蔬菜消费新形势研究

近年来,我国蔬菜市场一直存在整体供大于求的现象,人均蔬菜占有量达到515.9 kg,远高于《中国食物与营养发展纲要》中建议的人均年蔬菜消费量140 kg的标准。通过比较城乡居民的蔬菜消费量和食品消费结构中蔬菜占比的变化,发现城乡居民的蔬菜消费量之间的差距在逐渐缩小、食品消费结构中蔬菜占比有所差异,分析影响城乡居民蔬菜消费的因素有以下几种:食品价格、收入水平和食品消费观念。最后,根据河北省城乡居民的蔬菜消费情况,提出促进和更好地满足城乡居民蔬菜消费的建议,如倡导蔬菜健康消费模式,促进城乡居民营养均衡摄入;稳定蔬菜价格,避免价格波动对蔬菜消费造成不利影响等。     

蔬菜大棚种植反季节蔬菜的优势和广阔前景

随着社会的发展与进步,反季节蔬菜种植已逐渐成为农业发展的主流方式之一,目前市场上冬春季的蔬菜也绝大部分都来自蔬菜大棚的种植,那么,为什么大棚种植的反季节蔬菜更容易获得人们的青睐呢?1反季节种植在我国80年代出现大棚种植之前,在我国地域辽阔的北方,由于寒冷的室外温度,土地在冬季大多处于沉睡期,人们的饮食多是以萝卜、大葱、马铃薯等易储性蔬菜为主,蔬菜品类单一,且不新鲜,而蔬菜大棚的出现改变了这种饮食习惯,使得人们在寒冷的冬季也能吃到绿油油的反季节蔬菜,大大提高了人们的生活质量和餐饮质量,所以受到人们的欢迎。     

我国蔬菜产业发展新趋势

随着人民生活水平的提高和国际贸易的发展，蔬菜市场的需求发生了巨大变化，我国蔬菜产业为适应新的形势需要，已由“产量型”迅速向“安全、优质、方便型”发展。 一、蔬菜消费趋向多元化 过去千百年来，人们吃菜是为了佐餐下饭。如今生活水平提高了，在菜源充足、品种增加的情况下，挑好选优、讲究无公害、追求营养已成为消费者的基本要求。食用安全洁净的蔬菜是人们的首选目标，鲜嫩、无污染蔬菜在市场上十分抢手，而高营养保健型蔬菜则更是受到广大消费者的青睐。同时，不少居民为了调剂口味，感受自然，对天然野生蔬菜的需求也在不断增…     

中国蔬菜的生产消费与流通

中国蔬菜的生产消费与流通１０００８１国家蔬菜工程技术研究中心陈殿奎一、中国蔬菜的种植面积，产量、人均消费及品种构成１．中国是当今世界蔬菜种植第一大国。据农业部统计资料，１９９１年我国菜田耕地面积为３００．８万公顷，播种面积６８８．１万公顷，复种指数２...     

适应蔬菜流通变化 深入体制改革

随着我国经济体制改革的不断深入,我市蔬菜产销体制改革在经历了一个探索、完善的时期后,又出现了一些显著的变化:计划和市场相结合的有计划的商品生产和现代科技不断地渗透、发展,改变着传统的自然性的生产;市场的消费由数量型逐步转化为有一定数量的质量营养型;蔬菜的商品形式开始向规格化、标准化、包装化、净菜化演变;蔬菜的流通,逐步由封闭型转变为开放型,中小城市以至一些     

浙西高海拔山地四季豆高效栽培技术

淳安县地处浙西山区,高海拔山地较多。近年来,为充分利用我县丰富的山地资源和高山夏季凉爽、昼夜温差大的特殊气候条件,我们在海拔500m以上的山地大力发展种植高山四季豆、小尖椒等蔬菜。在每年7～9月夏秋蔬菜供应淡季,为市场提供鲜嫩、优质四季豆等高山蔬菜,丰富了市场蔬菜品种,并取得了较好的经济效益,现已成为淳安发展山     

甘肃省莲藕栽培技术

莲藕是我国东南部地区大面积种植的水生蔬菜，而包括甘肃省在内的西北高原地区基本没有大面积种植，市场消费全靠从南方调入。由于运输和贮藏成本致使市场销售价格过高，影响市场消费和供应。甘肃省部分湖泊、江河流域、川水灌区很大一部分地区淡水资源丰富，光热条件充足，适合早熟莲藕种植。为此，甘肃省临夏州农业科学研究所在甘肃省的白银市白银区水川镇、临夏州永靖县太极镇和兰州市榆中县青城镇等地开展了引种试验和示范种植。     

蔬菜卖难问题原因及对策分析

进入2011年春季,各地蔬菜价格普遍出现下降趋势。一些产地的个别蔬菜相继发生卖难问题,甚至出现了大白菜、芹菜、卷心菜等因为卖不掉而放弃收获、烂到田间这种令人心痛的场景。丰收并没有给菜农增收,反而使他们遭受了惨重的损失。这次＂卖难＂问题又一次让我们体验了市场风险的残酷性,进而     

促流通、避风险——化解“卖菜难”策略大家谈——建立现代流通体系 促进蔬菜产业健康发展

近年来，我国蔬菜产品“卖难”问题的出现，既有产品质量差及种植结构不合理的原因，也有生产与消费不衔接的原因，但归根到底是适应蔬菜产品市场化要求的流通组织发育滞后。目前，虽然全国出现了不少蔬菜产业化经营组织，但大多数地区个体农民仍直接面对市场进行分散经营，单家独户地将蔬菜产品运到市场上进行销售。这样买者与卖者缺乏必要的信息沟通，极易激发客观存在着的分散的小生产与集中的大需求（大市场）之间的矛盾，进而暴露甚至放大小生产者盲目生产、从众出售或同步销售等行为缺陷，加剧市场波动、引发蔬菜“卖难”问题。那么这种矛盾该如何解决？政府部门、行业组织及基层农户应该采取什么措施来搞活蔬菜市场流通呢？专家们以北京地区为例深入分析，探讨了相应的解决办法。我们希望对各地的蔬菜从业者能有所启发![编者按]     

水果黄瓜的发展现状及大棚高效栽培技术

1发展现状黄瓜是人们日常生活中不可少的一种蔬菜,其口感鲜嫩、营养丰富、口味清新,深受人们的喜爱。发展黄瓜生产也是我国农民调整种植结构、增收致富的重要途径。发展适应消费需求的水果型鲜食黄瓜,能够更大程度地打开市场,提升黄瓜的价值。水果型黄瓜属于欧洲温室型黄瓜,由于它小巧玲珑,所以称为迷你型黄瓜。由于从荷兰引进的品种较多,也称之为荷兰小黄瓜。该类型瓜     

“特种蔬菜”栽培(一)——概 述

近年，随着蔬菜生产的迅猛发展，消费者对蔬菜产品的需求正在由数量消费型向质量消费型过渡。为了适应市场的变化，蔬菜在种植花色品种上发生了很大变化，出现了蔬菜种类多样化的生产方式。习惯上将非本土种植的珍稀蔬菜称为“特菜”。1 “特菜”是一个动态概念“特菜”英文名为“Special Vegetable”，美国加州大学蔬菜专业学生有一门必修课就称为Special Vegetable，它重点介绍非美国本土生产种植的蔬菜，如中国的莲藕、茭白、香椿、蒜薹等。国内特菜在不同时期所包含的范围也不尽相同，80年代的特菜主要指从国外引进的蔬菜品种，如青花…     

生物活性菌肥对小白菜的肥效试验

小白菜是市场消费的主要蔬菜类型,对季节、气候的适应性强,栽培范围广,对全国蔬菜市场需求的补充调节功能强.小白菜田间生长周期短,生长整齐,需肥水平高,对肥效反应敏感,用作肥效试验,容易得出试验结果.按照无公害生产的要求,小白菜如果施用一般的化学肥料,会大大降低品质;施用一般的生物活性菌肥,如人畜粪便或堆肥,也会产生一定的污染,严重影响蔬菜的卫生标准,人们食用了这种蔬菜,还会引起某些疾病的传染.生物活性菌肥应用,对这些问题的解决具有一定的针对性.为此,我们应用本所研制的生物活性菌肥设计了这次小白菜施肥方案,以验证生物活性菌肥对叶类蔬菜的肥效特征和施用方法.     

红花一号扁豆在栽培中出现的问题及防治措施

扁豆作为一种特色蔬菜,嫩荚有炒食、煮食、腌制等多种食用方法,是一种药食两用蔬菜,市场需求量很大,根据田间观察与学习,总结出扁豆种植中经常出现的问题,及其对应的措施,为种好扁豆提供依据。     

如何种出受市场欢迎的新鲜蔬菜——基于宁乡市民新鲜蔬菜需求情况的调查

了解宁乡市民对新鲜蔬菜的需求,包括消费习惯,对现有蔬菜供应模式、蔬菜价格、蔬菜质量安全的满意程度,对未来蔬菜市场的预期等,对促进当地菜农种出受市场欢迎的新鲜蔬菜、采用适合市民的口味的蔬菜销售模式具有现实性意义,能够较好地促进当地蔬菜产业的有序发展。     

花卉及苗木发展新动向

随着社会的发展和消费水准的变化,近年来,花卉及苗木发展出现了一些新的动向,其市场发展有如下几种趋势。多色花卉市场俏。单一色彩的常规花卉难以满足人们观赏的欲望,而一花多色或一株开多色花的新品种已显现出极强的市场生命力,很受消费者喜爱,虽价格不菲,但仍销势强劲。如当前市场上的变色梅、西洋彩凤仙、金边瑞香、全候彩叶草、双色朱顶红、羽衣甘蓝、虎舌红等,它们都以色彩艳丽,花色多样受宠于市场,有的当作家庭赏花,有的成了机关、店铺、宾