霉菌毒素对家禽机体代谢的影响

所有从事家禽生产者几乎都知道家禽饲料中可能带有的霉菌毒素.霉菌毒素是由霉菌产生的化学物质,对家禽有毒.霉菌毒素的负面影响与毒素的性质、浓度、饲喂时间、家禽的日龄、营养状况以及应激因素有关.普通的霉菌毒素对所有家禽内脏器官均有特异性病理影响,引起最常见的症状和损害.毒素几乎影响所有的机体器官,但在生产实际中表现的常见症状总是与这些器官的功能有关.     

饲料中霉菌毒素对家禽的影响

作为养禽业的主要饲料原料 ,玉米、豆饼（粕）等 ,从田间生长、收获、贮藏、加工等一系列过程中 ,都可被霉菌所污染。霉菌在适宜条件下生长代谢、繁殖时 ,一方面分解饲料中的营养物质 ,另一方面排出一些代谢产物 ,包括霉菌毒素。受到霉菌污染的饲料不仅饲料品质和营养价值降低 ,而且某些霉菌产生性质不同的霉菌毒素 ,可引起家禽生长速度减缓、饲料转化率降低 ,出现急性或慢性中毒 ,消化、呼吸、免疫、生殖机能等受损。同时 ,残留在肉、蛋等畜产品中的霉菌毒素及其代谢物还会对人类健康造成极大的潜在危害。由于不同性质的霉菌毒素对家禽的影…     

家禽饲料中霉菌及霉菌毒素的控制

Nyco意为真菌．mycotoxin为真菌毒素，而生产中常用于指常见的几种霉菌毒素，所以又称为霉菌毒素。现已知霉菌毒素超过300种，而对其中的大部分毒素相对毒性还不知道。产生毒素的真菌可在不同环节污染谷物类如玉米、高粱且产生毒素，如田间、收获期间、仓储期间。谷物在收获、仓储、饲料加工、农场不同环节霉菌毒素浓度通常逐步增加(表1)。对霉菌毒素水平的早期控制对降低到达禽舍前的饲料霉菌霉素浓度极为重要。根据联合国粮农组织资料，全世界每年有约25％的谷物遭受霉菌不同程度的污染。     

霉菌毒素对家禽生产的影响

<正>霉菌毒素是霉菌以饲料为营养源的生长过程中所产生的有毒化学物质。在谷物收割前或贮存、运输、加工和饲喂过程中,霉菌都可在其中生长并产生霉菌毒素。全球每年大约有25%的农作     

影响家禽生产的霉菌毒素

霉菌毒素是由不同的真菌所产生的具有毒性的次级代谢产物。霉菌毒素的产生需要下列条件：①有真菌的存在；②适合的生长媒介（底物）；③适当的环境条件。真菌在适当的湿度、温度、氧气和生长媒介（底物）的条件下，就可产生霉菌毒素。大多数饲料原料都比较适合霉菌的生长。     

家禽的霉菌毒素中毒症

家禽饲料中植物原料占一大部分。因此这些植物原料即使偶而受到霉菌毒素的污染也会引起严重后果。此外,现代家禽品种和杂交种的产蛋性能和产肉性能很高,机体的代谢率也就较高,因此对包括霉菌毒素在内的饲料质量不足的忍受力较低。     

家禽霉菌毒素中毒症

本文从临床症状、病理变化等方面概述了黄曲霉毒素、麦角、单端孢霉毒素、串珠镰刀霉菌毒素、赭曲霉毒素、卵孢霉素、红青霉素等引起的家禽中毒。     

家禽饲料中霉菌毒素解毒策略的研究进展

有效控制饲料霉菌毒素污染是饲料加工者和使用者最关注的问题,使用霉菌毒素解毒剂可在很大程度上减少霉菌毒素的不良影响。     

家禽饲料中霉菌毒素的研究及其控制策略——亚太地区家禽霉菌毒素的研究概况

霉菌毒素普遍存在于饲料原料和全价饲料中，降低了饲料的营养物质含量，且损害家禽的健康和生产性能。本专题刊发的两篇文章介绍了亚太地区家禽霉菌毒素的研究情况，分析了与家禽生产相关的主要霉菌毒素种类及其危害，并提出了控制策咯。供我国家禽从业者选择参考。[编者按]     

霉菌毒素对全球家禽的威胁

从全球范围来看,家禽饲料的霉菌毒素污染发生率似乎在不断地提高。这对家禽是一个严重的威胁,因为复杂的家禽日粮对霉菌毒素的污染高度易感。因此,此类污染会严重影响家禽的生产性能,由此需要采取适当措施将该损失降低到最小程度。     

霉菌毒素对家禽的危害及降解技术

家禽对霉菌毒素敏感,多种霉菌毒素对家禽都存在毒害作用。本文介绍了家禽黄曲霉毒素、单端孢霉烯族毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素和烟曲霉毒素中毒的主要症状,以及家禽饲料中霉菌毒素脱毒的方法。     

家禽霉菌毒素中毒症

本文从临床症状、病理变化等方面概述了黄曲霉毒素、麦角、单端孢霉毒素、串珠镰刀霉菌毒素、赭曲霉毒素、卵孢霉素、红青霉素等引起的家禽中毒。     

家禽霉菌毒素中毒

家禽霉菌毒素中毒症系由采食含有真菌毒素的饲料引起的。在20世纪60年代早期就受到普遍关注，当时英国由于黄曲霉素中毒症死亡近100万只鸡。在已鉴定的数百种真菌毒素中．只有不多的几种常见于养禽业，即黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、单端孢霉毒素和葡萄穗霉菌毒素，这些毒素类别不同，引起的症状和病变也不同，下面分别加以讨论。     

饲料中霉菌毒素对家禽免疫机能的危害

霉菌毒素是由真菌(霉菌)产生的一系列化学性质各异的化合物,是家禽饲料中常见的污染物.对家禽生产造成经济损失的霉菌毒素有:黄曲霉毒素,赭曲霉毒素,单端孢菌毒素,玉米赤霉烯酮和烟曲霉毒素.霉菌毒素的有害影响主要通过四个机制:①降低采食量;②减少营养吸收;③内分泌影响以及;④抑制免疫机能.     

饲料中霉菌毒素对家禽健康的真正风险

饲料原料经常被多种霉菌毒素污染,欧洲收获物分析显示,欧洲各地生产的谷物均有不同水平的霉菌毒素污染,即使中低风险水平仍可能会影响家禽的肠道健康和免疫系统。研究证实奥特奇公司的Mycosorb产品有助于控制家禽生产中的黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和赭曲霉素等霉菌毒素污染。     

家禽生产中霉菌毒素的现状及控制

霉菌毒素普遍存在于饲料原料和全价饲料中,降低了饲料的营养物质含量,且损害家禽的健康和生产性能。本专题刊发的两篇文章介绍了亚太地区家禽霉菌毒素的研究情况,分析了与家禽生产相关的主要霉菌毒素种类及其危害,并提出了控制策略。供我国家禽从业者选择参考。