羊奶有望在市场上大出风头

有关专家认为,随着羊奶脱膻技术的应用和广大消费者对羊奶营养价值的认同,羊奶有望在乳品市场上大出风头。羊奶营养全面,不仅容易被人体消化吸收,还具有独特的保健作用。羊奶含有多种矿物质和维生素,如钙、磷、钾、镁、锰等,绝对含量比牛奶高1%,相对含量比牛奶高14%,钙、磷的含量是人奶的4-8倍。羊奶含脂量高,一般为3.6%-5.5%。现代医学研究证明,由于羊奶中免疫球蛋白含量较高,在一些有效成分上远远高于母乳。农业部有关人士认为,乳业在我国农副产品加工业中是最具市场潜力和竞争力的行业。 羊奶有望在市场…     

羊奶有望在市场上大出风头

有关专家认为,随着羊奶脱脂技术的应用和广大消费者对羊奶营养价值的认同,羊奶有望在乳品市场上大出风头。羊奶营养全面,不仅容易被人体消化吸收,还具有独特的保健作用。羊奶含有多种矿物质和维生素,如钙、磷、钾、镁、锰等,绝对含量比牛奶高1%,相对含量比牛奶高14%,钙、磷的含     

山羊奶简介

<正> 山羊奶与牛奶的成份基本相同,酪蛋白的含量较牛奶低,乳清蛋白较牛奶高,尼克酸和维生素C比牛奶高得多,钴的含量比牛奶高6倍。山羊奶的脂肪球比牛奶小,直径只有1～10微米,易碎裂。含矿物质种类多,配合比例适当,含量丰富,易被吸收,特别是钙的含量高,有利于婴儿骨骼的生长发育。山羊奶的乳糖含量比牛奶略高。所以吃山羊奶能预防佝偻病,山羊奶的乳糖有助于人脑的     

山羊奶理化性状研究——Ⅳ.末乳主要理化性状及其变化和常乳中氨基酸组成与含量

本文分析研究了西农萨能奶山羊、英国萨能奶山羊和关中奶山羊末乳中脂肪、乳糖、蛋白质、总干物质、灰分及钙和磷的含量及其变化,同时也对3个被试品种羊奶中氨基酸含量进行了测定。研究结果表明末乳中 pH 值、灰分和蛋白质含量达到整个泌乳期最高水平,而酸度和乳糖含量则较低.蛋白质含量高于脂肪含量。3个品种间氨基酸含量基本相近。山羊奶里酪蛋白中谷氨酸与组氨酸的比值明显高于牛奶.这是山羊奶酪蛋白的特点之一。山羊奶中游离氨基酸含量明显高于牛奶。     

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羊奶欲与牛奶争高下羊奶正在登上各大超市的乳品货架。目前国内羊奶产业化刚刚起步,消费者多为高收入阶层,但随着百利包液态羊奶的推出,羊奶消费将更廉价和更方便,有望与牛奶一较高下。营养专家王笃圣教授表示:作为最接近人奶的高营养乳品,羊奶的脂肪颗粒细小,仅为牛奶的三分之一,含丰富的中链脂肪酸、优质蛋白,羊奶中的钙、维生素A等营养素     

奶水牛产犊前后部分肾功能指标的检测及其意义

随着我国社会发展、人民生活水平的提高及消费观念的转变,乳制品的消费迅速增加,从而使各种原料奶需求迅速增长。由于水牛奶在营养成分上与荷斯坦牛奶、羊奶、马奶、牦牛奶相比,含量更高,如：水牛奶总干物质的含量比荷斯坦牛奶高50％,脂肪高2．5倍-3倍,蛋白和矿物质含量也都较高所以更受消费者喜爱。     

牛奶价格上涨羊奶计划跟进

近期全球牛奶价格普涨,市场依旧供不应求,为此奶制品行业投资羊奶的呼声日高.最近,我国首届羊奶高峰会议在沪召开,认为我国羊奶可走向产业化并创建渠道销售模式.     

国外研究3种新的饲用作物

根据生物工程和遗传基因的原理,改良培育现有的饲用作物,初露端倪的是以下3种。1高油酸高油脂玉米若用这种新品种玉米饲喂家畜家禽,食肉中脂肪少,风味佳,耐贮藏。该玉米的能量值是普通玉米的2倍,代谢能也提高4%～6%。因此可节约配入畜禽饲料中的油脂量。新玉米胚芽大,氨基酸含量高,提高了饲料效率,是高价饲料原料的替代物。新品种玉米有望在3年后进入市场。2有效磷含量高玉米该玉米含有的磷与普通玉米相比更容易消化,吸收率提高25%～30%。这样,减少饲料中磷的配入量,减少磷的排泄量,即减轻磷对环境的污染。3高油酸大豆该大豆饱和脂肪含量比…     

进一步开发牛奶市场的探讨

牛奶以营养全面、品质好和易消化吸收等特点而受人们所青睐。世界发达国家食用牛奶历史早 ,消费量大。据测定牛奶中乳脂含量为 3%～ 5%,乳蛋白含量为 2 .7%～ 3.7%,乳糖含量为 4.5%～5%,钙、磷、镁、钠、钾、铁等矿物质元素含量为 0 .6%～ 0 .75%,还含有脑磷脂、卵磷脂以及 A、D、E、B、C等多种维生素。乳蛋白中含有蛋氨酸、赖氨酸、缬氨酸、胱氨酸等 2 0多种人体必需氨基酸。同时 ,人体对牛奶的消化吸收率特别高 ,达 97%～ 98%,几乎完全被利用。方面的工作。1　加大宣传力度 ,解除人们对牛奶认识的误区奶 ( 2 0 0 ml) ,那么全年可以增加…     

榆林沙区主要人工固沙灌丛营养成分及对放牧羊只生育影响的研究

人工固沙灌丛粗蛋白、粗脂肪平均含量比天然草地牧草分别高出16.22%、43.50%,钙的含量除紫穗槐外,平均高出27.37%.磷的含量低于天然牧草,氨基酸总量平均值为10.85%,略低于草地牧草,7种必须氨基酸含量与天然牧草接近,沙柳、紫穗槐的镁、锌含量高,踏郎铁含量高,铜的含量各灌丛均高.灌丛地放牧,杂交绵羊体重平均增加3.4%一32.0%,羊毛增加20.0%～79.3%,产羔率也有较大提高.     

肉鸭钙磷营养研究进展

<正>钙(Ca)、磷(P)是影响家禽腿生长发育的重要营养因素。在实际生产中,日粮中有效磷含量偏低,钙、磷失调均会引发肉鸭钙磷缺乏症的发生,造成生产和经济上的严重损失。1钙、磷在肉鸭体内的含量和分布动物体内98%～99%的钙、80%的磷存在于骨     

山羊奶脱膻技术

<正>山羊奶的干物质和营养价值比牛奶高得多,膻味比牛奶明显,这是山羊奶的缺点,但通过一些方法,可以减少膻味。1膻味的来源1.1膻味与羊奶中游离脂肪酸的含量有关。羊奶中的短链游离氨基酸如已酸、辛酸和葵酸具有一种特殊气味,是山羊奶膻味的主要成分。由于脂肪酸中上述三     

柴达木地区古毒蛾害虫对唐古特白刺叶片营养成分的影响

为确切了解古毒蛾(Orgyia antiqua)对唐古特白刺(N.tangutorum Bobr)叶片营养成分的影响情况,试验对柴达木地区唐古特白刺正常叶片和被古毒蛾危害叶片营养成分含量进行了测定。结果表明:正常唐古特白刺叶片中粗蛋白质、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物、钙、磷含量高,是一种优良的反刍动物饲料,是发展当地绒山羊产业的重要饲草资源;被古毒蛾危害的唐古特白刺叶片中由于含有虫体及其代谢产物,其粗蛋白、粗脂肪含量比对照组(无虫害唐古特白刺叶片)高0.09%、0.43%,其中钙含量高达4.64%,钙磷比达到12.5。因此,可以将被危害的唐古特白刺叶片作为一种蛋白质和钙的补充料。     

奶牛产前饲养管理-关键30天

(一)营养保证奶牛产前30天,子宫内容物(胎儿、胎衣和子宫体)重量猛增,孕牛代谢强度高.同时,孕牛因分娩临近,准备泌乳,身体将发生一系列生理变化,营养物质要求增多.因此,日粮中的干物质含量应为孕牛体重的3%,钙含量应保持在60～90克,磷含量应保持在35～40克,粗精饲料干物质含量比应由65:35调整为60:40.     

不同配比中草药添加剂饲喂奶山羊的效果观察

<正>奶畜业被称为"朝阳"产业,奶山羊饲养与奶牛饲养并举,小大兼有,取长补短,各得其所,使节粮型畜牧业全面发展。目前,奶山羊生产已成为农村经济新的增长点,奶山羊产业已真正成为农民增收的支柱产业。山羊奶不仅营养成分全面,而且容易消化吸收,故西欧一些国家及我国港、澳、台地区已掀起了饮山羊奶热。山羊奶的总营养价值高于牛奶,接近人奶。山羊奶的干物质含量一般比牛奶高10%左右,比人奶高5%左右,每千克山羊奶的产热量为3 264 kJ,比牛奶高210 kJ,比人奶高419 kJ。山羊奶含脂率高     

夏季如何提高蛋壳质量

一 保障充足的钙磷等矿物质和维生素 饲料中的钙、磷含量及其有效吸收率是保障蛋壳质量的重要因素.饲料中含钙量达3.25%～3.75%比较适宜,在使用石粉时添加3.75%的产蛋率最好,老龄母鸡钙可以稍高一些,但不宜超过4%,否则将影响饲料适口性,降低产蛋率.     

造成鸡品质差的原因

品种遗传不同品种鸡,其产品的蛋壳厚度和强度也不同.如通常褐壳品系比白壳系的鸡产软壳、薄壳蛋少.随周龄的增加、蛋重增加和饲料中Ca的利用率降低,从而使蛋越来越薄、破蛋率越来越高. 日粮中的因素日粮钙磷比例失调.钙磷比例应按饲养品种营养标准供给钙磷,一般规定水平,钙为3.3%～3.6%、磷为0.6%(总磷中应含30%以上无机磷).磷过高或过低,均影响日粮钙磷正常比例,导致钙的吸收障碍,而产生软壳、薄壳蛋.产蛋日粮中,钙的含量水平要求比生长鸡高4倍～5倍.因除供自身生理需要外,还供给蛋壳的形成.产蛋鸡一般日摄钙量3g～4g,才能满足需要.低于这个水平,就会动用自身骨骼钙为代偿.时久,母鸡就会产软壳、薄壳蛋或母鸡瘫痪.     

意大利奶水牛的发展经验及启示

正水牛奶干物质含量高,乳脂、乳蛋白含量是荷斯坦牛奶的2倍左右;钙、铁、磷、维生素A、维生素E等含量非常丰富,其过氧化物还原酶活力是荷斯坦牛奶的2~4倍,还富含乳球蛋白。其乳制品独具特色,可软化血管和延年益寿,被认为是世界上最有益人体健康的奶类产品,具有"奶中之王"的美称。水牛肉蛋白含量高,脂肪和胆固醇含量低,富含各种矿物质元素,是国际上最具竞争力的农产品之一。水牛具有适应性强、耐高温高湿、抗病力强、耐粗饲、乳质优良、容易饲养、使用年限长等生物学特性,被联合国粮农组织     

牛羊奶中环丙氨嗪残留检测的液相色谱-三重四极杆/线性离子阱复合质谱技术研究

建立了一种可准确定性定量检测牛奶和羊奶中环丙氨嗪残留检测的液相色谱-三重四极杆/线性离子阱（LC-Qtrap）复合质谱技术。牛奶和羊奶样品经3%三氯乙酸水溶液提取,MCX固相萃取柱净化。以20 mM乙酸铵水溶液和乙腈溶液为流动相进行梯度洗脱,在HILIC色谱柱上分离,在电喷雾正离子（ESI+）模式下,用多反应监测联合信息依赖性采集与增强子离子扫描（MRM-IDA-EPI）模式检测,同位素内标法定量。结果表明：环丙氨嗪在0.5～20 ng/mL的浓度范围内均呈现良好的线性关系,相关系数（R2）均大于0.990;在牛奶和羊奶中环丙氨嗪的检测限均为0.2 μg/kg,定量限均为0.5 μg/kg。环丙氨嗪在牛奶和羊奶0.5～5 μg/kg添加浓度水平上的回收率在98.4～106%范围内;批内RSD在0.795~2.45%之间,批间RSD在4.86~5.68％之间。该方法具有简便快速、灵敏度高、定性准确,重复性好等特点,可以满足牛羊奶中环丙氨嗪残留检测的要求。     

钙磷水平对五龙鹅胫骨生长及矿物质含量的影响

试验采用 4× 2二因子有重复设计 ,研究了饲粮中不同水平钙 (0 .5 5 %、0 .6 5 %、0 .75 %和 0 .85 % )和磷 (0 .3%和 0 .4 % )对 5～ 8周龄五龙鹅胫骨生长及体内矿物质含量的影响。结果表明 :不同钙水平对五龙鹅胫骨粗灰分、钙、磷含量影响显著 ,胫骨粗灰分及钙磷含量均以0 .6 5 %钙水平时最高 ,对胫骨的长、宽、长宽比和绝干重 ,血浆及肝脏钙磷含量以及胫骨及肝脏锌、锰、铜含量影响均不显著 ;不同磷水平对胫骨粗灰分及钙磷含量显著 ,对胫骨长、宽、长宽比和绝干重 ,血浆及肝脏钙磷含量以及胫骨及肝脏锌、锰、铜含量影响均不显著 ;钙磷互作对胫骨灰分及磷含量影响显著 ,对胫骨钙含量影响极显著 ,对胫骨长、宽、长宽比和绝干重 ,血浆及肝脏钙磷含量以及胫骨及肝脏锌、锰、铜含量影响均不显著。