品常春健体乌龙茶对高脂血症的临床疗效

目前,冠心病的发生十分普遍,已成为人类死亡的主要原因之一,世界医学科学家一致认为,高脂血是它的主要诱发因素。祖国医学认为,高脂血的成因主要有两个方面,一是久食肥甘,脾胃功能失调,脂质沉积脉道,为外源性高脂血症;二是肾阴不足,水不涵木,肝失所养,脂质代谢紊乱,为内源性高脂血症。在治疗上采取升发阳气,补脾健胃,活血化瘀等原则。品常春健     

乌龙茶的香气分析

乌龙茶主产于我国福建、广东和台湾，属半发酵茶，具滋味浓醇爽口，茶香浓郁和叶底绿叶红镶边等独特的品质风格。滋味和香气是确定品质的基本因子。对乌龙茶而言，香气因子更是衡量乌龙茶品质优劣的重要指标，乌龙茶自然、幽雅、馥郁的花（果）香，深受广大消费者的喜爱。为了提高乌龙茶香气，本研究对八仙茶和岭头单枞的香气进行分析，力求揭示乌龙茶的香气特征，为选育和制作高香乌龙茶提供理论依据。 材料和方法： （一）材料：供试材料八仙茶是以广东省农业科学院茶叶研究所栽培的八仙茶品种鲜叶为原料，按照乌龙茶加工工艺制作而成。乌…     

速溶乌龙茶制造工艺的研究

速溶乌龙茶是以乌龙茶为原料,经浸提、浓缩、干燥等工序制造而成的颗粒状固体饮料,冲泡后无茶渣。本文研究了制造速溶乌龙茶的工艺及其有关技术参数。成品茶汤具有明显乌龙茶特征。制得率21.6～25.6％。含水率2.5～3.1％、灰分10.8～18％,符合ISO标准。     

乌龙茶和工夫茶艺的历史浅探

当前,茶叶界对乌龙茶、工夫茶的涵义有不同的解释。本文所指的乌龙茶系指以武夷岩茶和安溪铁观音为代表的半发酵茶,而工夫茶则是指曾流行于闽南和粤东一带的品饮乌龙茶的传统茶艺。 提到乌龙茶当然首先要说武夷乌龙茶,但武夷种茶历史虽然悠久,制乌龙茶却是十     

多抗高产优质花生新品种汕油188的选育与栽培

汕油188是以汕油21为母本、湛油55为父本有性杂交选育而成的多抗、高产、优质花生新品种,经广东省区域试验、生产示范和抗病性试验,该品种具有高抗锈病和叶斑病、中抗青枯病、丰产稳产、品质较优等特点,适宜广东省水田与旱坡地作春、秋季种植,2008年1月通过了广东省农作物品种审定委员会的审定。     

抗寒优质茶树新品种——碧霞春

碧霞春是"南茶北引"时期泰山茶区引种的黄山群体种茶树通过抗寒优质单株筛选、培育而成的适制绿茶的茶树新品种。多年的品系比较与区域试验表明,该品种具有"抗寒性与适应性强,产量高,芽头壮实、饱满且持嫩性高,适制性好,综合性状优"的特点。其春茶一芽二叶干茶水浸出物含量46.68%、游离氨基酸含量4.05%、茶多酚含量17.53%、咖啡碱含量3.81%、酚氨比4.33。该品种制绿茶品质优,滋味鲜醇;夏秋适宜红茶、乌龙茶等多茶类加工。碧霞春与普通茶树品种对气候、土壤的要求基本相同,具有较强的抗寒性,适宜于山东省茶区种植。     

八仙茶

八仙茶系1965年从福建省诏安县秀篆当地有性群体中,采用单株选育、无性繁殖而成的乌龙茶早芽良种,于1986年11月通过了福建省农作物品种审定委员会茶树专业组的鉴定。 1965～1968年,对选出的无性单株材料进行了相关性状的观察、对比,并进行了乌龙茶品质比较,从中筛选出一个萌芽早、芽头密、性状良好,制成乌龙茶香气高、滋味浓的优异单株。1968年春在该县八仙山下的汀洋大队茶场     

成品乌龙茶的品评

乌龙茶品种多样,具外形的条索、色泽特征,依地区及品种不同而异。人们对乌龙茶商品规格要求有着传统的习惯与爱好,一般不注重外形而讲究内质,但是,外形与内质是密切相关的,因此,成品乌龙茶的审评,主要是看香气和滋味达两个因子,其次才是外形和叶底因子,汤色仅供参考。福建乌龙茶按地区分闽北及闽南两大类,不论是闽北乌龙茶还是闽南乌龙茶,其成品茶的品质要求都为香高幽雅、茶汤橙明、回味甘甜、耐冲泡,品评方法也部分干评和湿评两种。 1.外形首先是检视茶叶应归属于哪个区域和品     

优质稻合美占在武穴市种植表现及高产栽培技术

优质稻合美占是广东省农业科学院水稻研究所利用优质稻品种丰美占为母本与优质稻品种合丝占为父本杂交选育而成的,2008年通过广东省农作物品种审定委员会审定,审定编号为粤审稻2008006,2010年1月经农业部确认为超级稻品种。2010年武穴市引进种植0.47hm2,2011年种植面积38.4hm2,连续2年的种植结果表明该品种熟期适中、品质优、稳产高产、     

云南大叶种茶抗癌降脂实验

茶在动物肿瘤模型上证实有抗癌作用。Ryn报导,艾氏腹水癌小鼠喂以含有5%、10%乌龙茶、铁观音和绿茶饲料,均可抑制腹水癌的生长。昆明医学院附属一院内科心血管组,用云南沱茶与安妥明对比治疗高脂血症,证明云南沱茶有较好的降脂作用。     

浅谈安溪茶艺的欣赏

1　安溪茶艺的基本知识和总体要求安溪乌龙茶介于红绿茶之间 ,属半发酵茶 ,其制作工序复杂 ,冲泡讲究技巧 ,品饮更须细斟慢啜 ,才能心领神会地尝到茶之真味与妙香。安溪茶艺因此亦称作“工夫茶艺” ,它同其它类茶艺一样 ,追求一种美的艺术 ,即“茶艺四美”———茶美(色、香、味、形 )、水美 (清、洁、轻、洌 )、器美 (茶具 )、饮美 (环境、方式 )。现今的安溪茶艺是在乌龙茶传统的泡饮基础上 ,融入品茗者对茶的一种精神追求而形成的艺术 ,并逐渐发展起来的。安溪茶艺既要求品饮者掌握乌龙茶 (以铁观音为例 )的冲泡技艺 ,又要求品饮者熟悉乌…     

色种乌龙茶国家标准（送审稿）中水浸出物和粗纤维参考指标的制定

一、目的 色种是乌龙茶类的大宗座品,据统计,福建省乌龙毛茶1987年总产量的25000吨,其中色种12500吨,占乌龙茶总产量约50%左右。近年来,随着对外贸易的发展,国内市场的开拓,茶叶产量连年翻番。但由于受市场供求变动的影响,片面追求经济效益的现象日益严重,导致色种成品茶质量不断下降。为着保持色种的生产和发展,稳定其产品质量规格,1988年商业部指定色种乌龙茶列入制定标准项目,本文按“制标”的要求进行检测,提出了建立标准的建议。     

乌龙茶的传说

福建是我国乌龙茶始祖,主产于闽南和闽北两地。乌龙茶是乌龙茶类总称,又是历史名茶品名,也是茶树品种之称。乌龙又象征着遥远东方有一条龙;中华民族自称是龙的传人。因此,这个茶名取得十分形象美妙,颇能给人一种雄浑苍劲的阳刚美感。乌龙茶得名的由来,早在闽南安溪县境内广为流传着两则民间传说。一则传说,是由于茶树上蟒蛇攀缠缘故,而因民众好“龙”而厌“蛇”得名“乌龙茶”。相传很早时候,乌龙茶原是一棵野生茶树,植株高大,枝叶繁茂,长得象一把撑开的凉伞。奇怪的是,每逢采茶季节,这棵茶树上常被一条粗大的蟒蛇攀缠着,象似沉醉在树上,又…     

广东茶业发展目标及主要措施分析——广东省茶业技术路线图之三

一，广东省茶产业目标分析 广东茶产业优势产品为乌龙茶、红茶和名优绿茶。粤东为乌龙茶生产的主要基地：粤西、粤北以名优绿茶为主，少量红茶生产基地。     

广东凤凰水仙与福建武夷水仙乌龙茶比较研究

水仙乌龙茶在广东省和福建省的乌龙茶中占有重要的地位,本文对凤凰水仙与武夷水仙进行了品种、工艺、感官、常规生化组分系统比较研究,研究结果表明二者既存在较多的相似之处,也存在许多不同点,主要表现在:(1)水仙乌龙茶品种与茶叶产品在广东省和福建省的乌龙茶生产中均占有重要的地位,他们都是以加工成条形乌龙茶为主,基本加工工艺均为:"晒青一凉青一做青一杀青一揉捻一干燥",但是其中每个工序都有差异,导致其成品茶的品质特征不同;(2)广东凤凰水仙与福建武夷水仙在香气、滋味、汤色及叶底方面存在明显区别:凤凰水仙的条索较紧直细长,武夷水仙的条索较肥壮粗松;武夷水仙的发酵程度较凤凰水仙重,凤凰水仙的汤色橙黄明亮;武夷水仙汤色明显橙黄偏红;凤凰水仙香气表现出明显持久的花果蜜香型,武夷水仙香气表现浓厚而持久的烘焙香夹带米饭香韵;凤凰水仙滋味浓厚,收敛性较强,武夷水仙茶样滋味浓醇,收敛性较弱;(3)生化成分分析表明:凤凰水仙的水浸出物含量、茶多酚含量较武夷水仙高,而水溶性糖含量武夷水仙较凤凰水仙高,游离氨基酸含量和咖啡碱含量两者差异不显著;(4)福建武夷水仙与广东凤凰水仙乌龙茶在产业发展与技术构建中应该存在较多可以交流借鉴的东西。     

改进乌龙茶香味品质审评技术之我见

茶叶的生产与经营，品饮与鉴定，教学与科研及其日益繁荣的茶叶文化艺术活动无不与茶叶自身的品质休戚相关。品质的确定依赖于茶叶审评技术。因此，审评技术精当与否，审评结果之准误直接影响着茶业的方方面面，有必要不断提升而精熟。１现行乌龙茶香味品质审评技法及其利弊乌龙茶是重内质茶，在内质诸因子中，香气滋味又是重中之重，基本决定了乌龙茶的内质水准，同时也是乌龙茶审评技术的难中之难。现行乌龙茶香味品质审评较为普遍的方法主要是审评术语法及记分法两种。术语法以审评术语表示审评结果。这种方法能给人以比较具体和完整的品…     

花香与蜜香兼俱的广东乌龙茶

广东是中国三大(福建、广东、台湾)乌龙茶产地之一。2007年乌龙茶产量达到17127吨,占广东2007年茶叶总产量的34.99%,占全国(不含台湾)乌龙茶总产量129663吨的13.21%,是广东省除排在第一、二位的红、绿茶之外的一大茶类。     

乌龙茶在北方都市的市场开发战略

乌龙茶市场从南方向北方逐步扩展 ,从某种意义上来讲是社会进步和市场发达的具体信号。在北方 ,虽然乌龙茶还未进入寻常百姓家 ,但这一天的到来也许已经不远。笔者认为 ,进一步开发乌龙茶在北方都市的市场有以下几点原因 :1　北方都市人群饮茶口味以花茶、绿茶为主 ,随着人民生活水平的不断提高 ,增加口味的丰富度 ,扩大品饮种类的要求已具备了市场基础。2　乌龙茶本身独特的品饮方式、口味及对人体的健康功能 ,已得到部分人群的认可。3　南方产区多年来不断丰富产品品种 ,提高产品品质的工作已为进一步开拓北方乌龙茶市场奠定了坚实的供应…     

广东农垦上茗轩茶叶有限公司简介

广东农垦上茗轩茶叶有限公司（朱名广东省农垦华　茶叶有限公司）是由广东省农垦商业总公司通过股份制改造组建而成的，是广东省农垦集团控股的股份企业。公司具有２０多年的经营茶叶历史，是广东省内经营绿茶最大的专业公司，主要经营广东、海南、广西、云南、贵州、福建等省区的大、中叶品种绿茶、和茶、乌龙茶、白茶和名优特种茶，年产销茶叶约５万担。此外，还在茶的综合利用方面，为国内外食品、饮料、生化制药、化工行业提供原料。 由上茗轩茶叶公司控股或参股或管理的企业主要有广东省农垦上茗轩阳江茶场、广东省农垦上茗轩英德茶场…     

乌龙茶可抗衰老

四月上旬在广州召开的老年保健学术研讨会上,有关人士认为乌龙茶有抗衰老的作用。据福建省中医药研究所与金鸡山工人疗养院联合对乌龙茶的作用进行的试验,发现人们饮乌龙茶后二十四小时,尿中维生素C排出量显著减少,并见血中维生素C浓度上升,而维