漫谈水果的保健功效

水果都有惹人喜欢的颜色、扑鼻的香味、脆嫩的口感，能解渴、能提神，此外，还有保健功效。一、水果含有丰富的营养。水果中所含有的人体所需的各种营养物质，如糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、果胶和钙、铁、磷等矿物质以及各种维生素、微量元素，都是天然的滋补佳品。目前，水果饮料正风行海外，国内初步兴起，亟待大力开发，像山楂、桑椹、沙棘、酸枣、猕猴桃等水果制作的几十种新饮料更富有营养，更具天然的纯正口味，倍受消费者的青睐。二、水果可以帮助消化，健牌开胃。随着人们生活水平的不断提高，人们的膳食结构在不断调整，发生着很…     

金秋巧吃柚 防病保健康

柚子是人们喜爱的秋季时令水果,在众多的秋令水果中．柚子可算是个头最大的了,都在1千克以上。它在每年的农历八月十五左右成熟,皮厚耐藏．可存放三个月而不失香味,不仅营养丰富,药用价值也很高,是医学界公认最具食疗效果的水果之一,有“天然水果罐头”的美称。     

吃水果因人而异

水果香甜可口，营养丰富，其多种元素实为人体不可缺少的要素。然而，各种水果所含的营养物质不同，人食之也有差异，应根据人体不同需要择食，才为有益。苹果：味甘酸，性凉，有生津止渴、开胃健眸、止泻润肺、解暑醒酒等功能。脾胃虚寒者、痛经者、心脏病、糖尿病及慢性便秘者均应少吃或不吃。香蕉：味目性宗，有清热解毒、利尿消肿、凉血安胎等功效。叮治高血压、动脉硬化、手指发麻、筋骨刺痛。肾炎、溃疡病、胃酸过多、糖尿病、腹泻患者忌吃。樱桃：味H性温．有益气、祛风湿、透疹、解毒等功效。樱桃水可用来诱发麻疹、治疗冻疮或烫人…     

巨峰葡萄生长期管理要点

巨峰葡萄富含丰富的营养物质，是人们喜食的一类水果。要获得巨峰葡萄高产优质的效果，栽后管理至关重要。俗话说：“三分栽培，七分管理”，良好的管理，能很好的促进巨峰葡萄营养物质的合成，提高营养物质的含量，提高坐果率，提高产量，减少病虫害，提高巨峰葡萄的品质，增加经济收益。     

优质水果能否畅销不衰？

优质水果能否畅销不衰？新华社记者李铁近年来，水果大省甘肃连年获得大丰收，水果产业成为全省农民的一项重要收入来源。然而，与此同时，水果市场也出现了一些令人难以捉摸的怪现象。各种出名的优质水果都很难站住脚跟，热销没两年，就一个接一个倒牌子，果农损失十分惨...     

给病人送水果有讲究

给病人送水果有讲究探望生病的亲朋好友，少不了提一袋水果。由于各种水果的成份不同，所以要根据病人的不同疾病，选择适宜的水果。１、心力衰竭和水肿病人不宜吃西瓜。虽说西瓜有利尿作用，但是含水分多。病人进食稍多就会使病情加重，即使要给病人吃西瓜，也要控制在医...     

抗癌食品

最近，美国国立癌症研究所推出抗癌食品。1西红柿、西瓜和红杏：这类食物，它们都含有番茄红素，该素具有抗氧化剂的功效，能抑制人体内的某些致癌物质。2深绿色蔬菜：这类食物的种类比较多，因它们都名有丰富的抗氧化剂，如胡萝卜素、叶酸和叶黄素等，所以能抑制入体内许多致癌物质。3柑橘类水果：美国病毒研究所把他橘类水果称之为“万能防癌水果”，因为它们含有类胡萝卜素和类黄酮等。所以能抑制人体内的各种强力致癌化学物质。4大豆和豆制品：豆类食物中，都含有类似三苯氧肤的物质．在人体内具有抗乳腺癌、结肠癌‘皮肤癌的功效。所以…     

桔梗脯的加工

桔梗,别名铃铛花、梗草等,为桔梗料.根肉质化、胡萝卜状.其含有丰富的营养物质,并具有较高的食疗价值.下面介绍桔梗脯的加工技术.     

引种树莓要稳妥

树莓是蔷薇科浆果类多年生小灌木.果实富含VE、VC、SOD及R-氨基丁酸、锌、钙等抗衰老营养物质,营养价值高于苹果、桔子、葡萄等水果,堪称世界"水果之王", 是集营养与保健于一身的第3代新兴水果.     

水果的色、香、味

水果的色香味人们食用的水果颜色不同，风味也各异，有的红，有的绿；有的酸，有的甜；有的果肉酥脆，有的果肉松软；有的气味芳香，有的素淡无味。为什么会有这些差异呢？决定果实色泽发育的是各种色素，它们主要有叶绿素、类胡萝卜素、花青素以及类黄酮素等。水果所...     

佳果良药话秋梨

梨被誉为“白果之宗”，是水果中的佳吊，在我国有数千年的栽培史。它的食用价值和经济价值已众所周知，下面谈谈它的药用价值。 我国传统中医一直把梨作为生津润燥，清热化痰的食疗佳品，对老年人及慢性咳嗽患者有不凡治疗功效。著名中药梨膏糖，就是用梨和其它中药一起炖煮熬成的。据现代医学研究证明，梨有清热镇静神经等功效，是高血压病人及心脏病人理想辅助治疗佳品。花钱不多，此外将梨与苹果、胡萝卜、香蕉等蔬菜和水果制成的果汁，也是秋季保健饮料。 民间总结出许多用梨疗疾保健验方，介绍几种给大家。 将大梨一个连皮切碎，加水…     

树莓优良品种来昧里栽培技术

树莓是蔷薇科悬勾子属植物，又名马林、覆盆子、木莓等，为多年生灌木小浆果果树。其果实酸甜可口，具有很高的营养价值，含有人体所必需的大量维生素C、维生素E、SOD、Y-氨基酸等营养物质，对改善人体新陈代谢及增强免疫力有很高的药用价值。果实除鲜食外还大部分制成速冻果实、果汁、果酒和果酱等食品，是国内近年兴起的第三代水果之一。     

枣子的营养及其加工制品

枣子为鼠李科植物枣树的成熟果实,味道鲜美,营养丰富。经化验分析,一个枣子所含维生素高达300—600毫克,居水果之首。此外还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、无机盐、磷、钙、铁等各种人体需要的营养物质。100克食部鲜枣的含量为:水份:73.4克,蛋白质:1.2克,脂肪:0.2     

油茶低产林高接换优效果与关键技术

油茶Camellia oleifera Abel．是我国南方特有的优良木本油料树种,茶籽油味香色清,富含多种营养物质,有很好的食疗和保健作用,誉为“东方的橄榄油”,是我国南方最重要的木本油料树种。随着人们健康生活理念的更新,对食用油需求的日益提高,人民生活食用油结构将从草本油向木本油转化。     

莫被“水果减肥法”迷惑

我们知道，水果的纤维质为果胶物质，对于排便大有益处，另外，水果的纤维成分还可以促进身体的代谢功能。从这个意义上说，常吃水果可以增加人体的排泄和代谢，有益瘦身减肥。但任何事物都有一个“度”，一但超越了这个“度”，就会适得其反。有的人在减肥时完全依赖水果，不进食其他食物；甚至有人美其名曰“水果减肥法”。     

美国黑莓的繁殖技术

美国黑莓，群众俗称“黑草莓”、“草莓树”，原产美国，为蔷薇科黑麦属多年生藤本植物。果实黑色，味甜多汁，香气浓郁，果卵圆形（似草莓状），富含维生素C、维生素E及SOD，R-氨基丁酸、钙、锌等抗衰老营养物质，其营养价值远高于苹果、桔子、葡萄等水果，堪称“世界水果之王”，是近几年世界发展最为迅速的、集营养与保健于一身的第三代新兴水果，风靡当今欧美。果实适宜鲜食和加工果汁等，1998年鲜果在徐州、枣庄等市场售价20～40元／kg，具有较高的经济开发价值。枣庄市薛城区种子公司于1995年在中科院植物所的指导下引种黑莓试种成…     

发酵生产L-谷氨酰胺

谷氨酰胺是近50年来营养学领域发现的最重要的营养物质。近年来的医学发现表明,谷氨酰胺缺乏将引发多种疾病,谷氨酰胺的补充则对机体各种机能都有广泛而重要的影响。     

夏季水果的保健作用

夏季水果的保健作用汪德巍，汪桃萍夏季，水果相继成熟，各种水果所含营养成分不同，对人们的身体补益与保健作用也不相同。现将夏季几种水果的主要营养价值和保健作用介绍如下：杏：杏果不仅柔软多汁、酸甜可口、香气宜人，而且营养丰富，每百克果肉中含糖１１克，钙２６...     

从植物与人的关系简析植物体内矿质元素

从植物与人的关系简析植物体内矿质元素崔永春人类的生活和从事各种活动都离不开绿色植物。从人的本身来说，不论是衣、食、住、行，这一切所需要的物质都是来自绿色植物。例如人们每天食用的粮食、蔬菜、油类、水果都是植物的产品，即使是鸡鸭鱼肉，归根到底也是陆地和水...     

香甜弥漫新疆

富有西域特色的水果是新疆给世人的另一个印象。甚至，在数千里之外的内地，新疆的水果对普通消费者都有特别的意味。