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相似文献
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1.
邬龄盛  陈霖 《福建茶叶》2014,36(6):43-44
花香型白茶即工夫白茶,系应用高香型乌龙茶品种(如:金观音、黄观音、金牡丹、紫牡丹等),按白茶标准采摘鲜叶原料,同时又按白茶的基本加工工艺原理加工而成的特种白茶.该茶色泽墨绿带白毫,外形自然,硬实,汤色杏黄透亮,滋味醇厚,甘甜,具有乌龙茶本身所固有的天然花香.近年来,花香型白茶一经推向市场,颇受消费者的青睐,价格一路飙升,供不应求.但其工艺较一般的白茶更为复杂,也更难掌握.品质风格较传统白茶更为独特.作者根据近几年从事该茶研究、生产与销售的体会,谈几点看法.  相似文献   

2.
本研究探讨安吉白茶(绿茶)的新品种——花香白茶的加工工艺机理,研究安吉白茶具有浓郁花香和醇厚茶味的生化基础。  相似文献   

3.
邬龄盛 《福建茶叶》2010,32(11):37-38
<正>花香型白茶即工夫白茶,系应用高香型乌龙茶品种(如:金观音、黄观音、金牡丹、紫牡丹等),按白茶标准采摘鲜叶原料,同时又按白茶的基本加工工艺原理加工而成的特种白茶。该茶色泽墨绿带白毫,外形自然,硬实,汤色杏黄透亮,滋味醇厚,甘甜,具有乌龙茶本身所固有的天然花香。近年来,  相似文献   

4.
本研究探讨安吉白茶(绿茶)的新产品——花香白茶的加工工艺及机理,并优化其工艺参数,使安吉白茶具有浓郁花香和醇厚茶味。  相似文献   

5.
宁德市自2013年开始以高香型茶树品种制作花香白茶,获消费者青睐。文章通过分析宁德市第八届茶王赛上选送的花香白茶品质,总结出提高花香白茶品质的技术要点。  相似文献   

6.
正白茶是中国六大茶类之一,制作工艺简单,只经萎凋与干燥。萎凋是形成白茶品质的关键工序。萎凋使茶青逐步散失水分,前期叶细胞膜透性和酶活性逐步增强,叶内有机物质在酶的作用下逐步转化和分解,从而使其外形收紧、香气清爽、滋味柔和,形成白茶特有品质。白茶萎凋就是通过工艺调控使其按白茶品质特性所需的方向发生适度的酶促反应。白茶制作看似简单,因其工序少,对天气依赖性强,可控性  相似文献   

7.
为探明“一路香”等5个乌龙茶新品系的白茶适制性,2019~2021年春季采摘一路香、叶来香、福茗3号、福茗4号、福茗5号等5个高香型乌龙茶新品系一芽二、三叶,按白茶加工工艺进行制样,并进行密码审评。结果表明:一路香、叶来香、福茗3号、福茗4号等4个新品系制白茶表现为花香显、味醇爽,品质总分均超过对照‘福鼎大白茶’,适宜制作花香型白茶;福茗5号品质总分比对照低,不适宜制作花香型白茶。  相似文献   

8.
本移动式晾晒装置设备,实现了室内晾,室外晒的高效结合。包括箱体,箱体的内部前后壁固定设置有若干组限位板,限位板上滑动设置有放置板,放置板的其中一端前后端面固定设置有两组限位柱,箱体的两端侧面开设有若干组收纳口,箱体的内部固定安装板,箱体的底部和安装板上均固定设置有风扇,通过在箱体的内部设置若干组限位板和放置板,并在箱体的两侧开设有收纳口,使放置板可以向两侧错位抽出展开,通过移动轮移动到室外日光萎凋,根据需要也可以收纳放置板,通过风扇和电热管对白茶进行室内萎凋,可以倾斜抽出设置的放置板也方便收集白茶。  相似文献   

9.
太湖白茶     
太湖白茶是由江苏无锡市茶叶品种研究所采用20世纪90年代后期从浙江安吉县引种的安吉白茶为原料研制而成的名优茶。产地位于濒临太湖的惠山森林公园里,远离城市和交通干道,空气清新、无污染,植被多样,森林覆盖率高,生态环境优越。  相似文献   

10.
白茶演化     
王开荣 《中国茶叶》2006,28(4):42-43
白茶,在我国已有千余年历史。《茶经》“七之事”所记:“永嘉图经,永嘉县东三百里有白茶山”。这是迄今发现的关于白茶的最早记载,而白茶真正兴起是在北宋时期。  相似文献   

11.
政和县东平镇地处中亚热带,土质肥沃,丘陵地带多为酸性红壤,适于茶叶生长。早在唐末五代时期,就有茶树栽培,是宋元时期著名的建安“北苑贡茶”的生产地之一。现在,全镇茶园总面积已达1266hm^2,品种以福安大白茶、福鼎大毫、政和大白茶、福云六号为主;茶叶加工厂68家,农户加工点1500多个,年产白茶1000t、珠茶2000t、银针、晾针、干针500t。其中,白茶产量占全国总量的50%以上。  相似文献   

12.
浅谈福鼎白茶及老白茶的特点   总被引:2,自引:0,他引:2  
余宏 《茶叶》2017,(4):228-230
中国传统六大茶类中的白茶是微发酵茶的一种。中国茶叶流通协会(CTMA)数据显示,白茶年生产总量接连多年维持约15%的增长(2013年-2016年),是目前国内市场相对热销的茶叶品种。同时陈年白茶(老白茶)是消费者购买的主要白茶产品,也是大部分厂家主推的产品。中国白茶发源地之一的福鼎,其白茶的产量约占中国总产量的50%,是白茶的重要产区。因此正确认识和了解福鼎白茶,特别是福鼎老白茶对消费者和从事白茶相关行业人员是十分必要的。  相似文献   

13.
郑廼辉 《福建茶叶》2014,36(4):35-36
正近几年茶叶市场异彩纷呈,不断推陈出新。安溪铁观音、普洱茶、金骏眉、茉莉花茶、白茶等争相登场,大有一方唱罢,一方登场高潮迭起的热闹景象。由于白茶独特的工艺品质和功能特性,引起了国内外学者的广泛关注,白茶消费也与各茶类一样忽如一夜春风来,千树万树梨花开,迎来了良好的发展机遇,现就发挥白茶比较优势,壮大白茶产业谈点个人看法。1白茶的比较优势1.1白茶具有纯天然本色的属性早在神农时代就有神农尝百草,日遇72毒,得荼而解之  相似文献   

14.
林乾良 《茶叶》2012,38(1):52-53
余业医,中西兼通。有专著三十多种,颇受海内外同道推爱。业余,又与印学和茶学结下深缘。余生于寿山石之乡福建福州,戚串、邻里中多有从其业者。以故,余髫龄即解弄石、治印,七十余年于兹,老而弥笃。今为浙江、中国两极书法家协会会员、西泠印社社员,龙渊印社及美国金石社名誉社长。因在中医专业研究中,从医史、本草、食疗、中药、临床五方面均涉及于茶,大感惊奇。三十年来,复痴迷于茶学之探索。1983年,以《茶叶药用之研究》及《茶史片甲》两书参加全国茶文化学术会议。蒙各地茶学前辈与同道之好意,赞誉有加,益令我油然生知己之感,更加奋进不已。  相似文献   

15.
我场母猪山六亩政和大白茶,于1960年定植,种植后由于缺乏管理,茶树生长势差,树高1.4米,树冠50×60公分,分枝仅30—35条,平均亩产干毛茶60斤。为了改变  相似文献   

16.
福安大白茶     
福安大白茶是在1964年开展群众性的茶树良种调查选育工作时,挖掘出来的地方良种。从发现至今虽仅十作年,而引种繁育发展的速度很快。目前福安县栽培面积已达一万五千亩以上,加上省内外茶区的引种面积,总共约有二万亩左右。笔者曾参预品种的调查、观察以迄繁育、推广等工作,对福安大白茶的品种特征和制茶质量,特作简要的介绍,供引处栽培的参考。  相似文献   

17.
九龙大白茶     
九龙大白茶是我县郑垱乡双沅村社员魏明西在丸龙岗山上发现二株发芽特别早,芽毫特别多的茶树。当年秋季用压条繁殖二十多株茶苗,此后,逐年繁育,单独采摘加工进行观察。制成的烘青绿茶经茶师鉴定风味独具一格,引起茶叶部门的重视,九龙大白茶由此而得名。 1981年春天县茶科所从九龙岗调进九龙大白茶茶苗200多株,同政和大白茶进行小区试验对比,1982年2月进行第一次定型修剪,离地18公分剪去主干,7月初进行第二次定剪,  相似文献   

18.
《茶世界》2015,(1)
<正>向来,在我的观感里,茶就是解渴的,没什么玄乎其玄的口感可言,比起直接喝水,还要多那么些虚头巴脑的所谓茶艺,难道不是华而不实吗?至少,我是这样想的。尽管我对喝茶不感冒,但多年来,身边的朋友喝茶时总会叫上我。有趣的是,虽然我和茶从没断过联系,最终让我爱上喝白茶的不是这些热心的好友,而是雾霾。这几年大都市雾霾频频,我本人虽然不在意,但我远在的异地的父母却上了心,不时给我捎些所谓能对抗雾霾的食品。有次二老从福建太姥山旅游归来,给我带了一份品品香出  相似文献   

19.
东阳东白茶     
《茶叶》2007,33(4):F0003-F0003
东阳产茶历史悠久,早在汉代,东阳东白山区就已产茶,唐宋以来久负盛名,明朝东白名茶列入御前贡品。  相似文献   

20.
大山坞白茶     
盛潮涌 《中国茶叶》2005,27(2):42-42
"大山坞"牌安吉白茶产于浙江省安吉县大山坞茶场.安吉县是国家级生态示范县,有"中国竹乡"和"白茶之乡"的美誉,地处天目山北麓,境内群山起伏,树竹交荫,云雾缭绕,雨水充沛,土壤肥沃,所产茶叶自然品质优异.  相似文献   

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