饮茶方式的演变

本文介绍古代和现代饮茶方式，并对饮茶方式的类别、器具、制作方法等作了异同点比较，认识各时期的影响人物，及崇尚的人文精神。从古到今，随着茶叶生产力和生产方式的变化，产品形态发生变化，品饮方式在演变，茶之所以能成为千年之饮，在于其核心价值始终如一，那就是有益人类健康与人类文明的发展。     

古代文人与茶文化考究

<正>在久远漫长的历史发展过程中,中华民族的古代先民最早发现和利用了茶叶这种植物有利于人健康的特性,人们在经历了茶的药用、生煮羹饮、粗放煮饮、细煎慢品的饮茶等不同的历史阶段之后,直至盛唐时期方形成真正意义上的茶文化。后来,由于有了文人雅士的参与,饮茶才从生活必须品进入高尚的文化境界,实现     

浅谈茶的品饮与茶人之修身养性

中国是茶的故乡 ,是最早发现茶树和利用茶叶的国家。《神农本草经》记载“神农尝百草 ,日遇七十二毒 ,得茶而解之” ,从远古神农时代至今 ,中国茶叶发展已经有 50 0 0多年的悠久历史。茶叶的利用由单纯药用发展到被普遍饮用 ,逐渐上升为有讲究的品饮 ,成了一门艺术。茶的品饮是茶文化中最直观的部分。品茶与简单的饮茶解渴层次上是不同的 ,同样是泡茶 ,“饮”只为了满足生理上的需求 ,而“品”则包涵了精神上的追求 ,且远胜于物质上的需求 ,从饮茶发展到品茶用水、选茶、择具、环境种种的考究 ,是茶的品饮被冠以“文化”和“艺术”的根源。…     

广东省茶叶学会参访团日本茶事之旅

正中日两国互为重要经贸合作伙伴,我国发出共建"一带一路"的倡议后,日本近期也积极响应。日本饮茶习惯、茶种以及早期的制茶工艺都来源于中国,然而日本是一个非常善于学习的国家,它将中国唐宋时期的饮茶方式日本化,制作出了不同于中国茶的日式茶,同时还形成了日本茶道,而这种饮茶方法在中国已颇为小众,国人如今对抹茶也充满了新鲜感,近几年来在我省年轻人当中相当流行。在此背景下,为考察日本茶业现状,学习和借鉴日本茶在生产、销售、品饮上的优秀经验,促进我省茶业     

漳州茶叶出口史话

<正>漳州茶叶历史悠久,早在唐宋就有饮茶种茶的记载。随着茶业的不断发展,至明朝已呈现出繁盛的景象。茶农生产的茶叶不仅供民间自饮,而且飘洋过海.明中叶海澄月港继泉州港之后成为福建外贸大港。据《海澄县志》载,明中叶从海澄月港出口的茶叶年销售上百吨,最多一年达三百吨,居全省之冠。明末清初,龙溪县龙山、平和     

基于CKB数据的中国茶叶消费行为研究

论文利用中国慢性病前瞻研究（CKB）10个项目地区512β824个样本数据,对中国茶叶消费做了系统全面的描述和统计,在此基础上通过将茶叶消费者进行分类,使用OLS模型分别分析影响消费者饮茶习惯、茶叶消费者饮茶频率、每日饮茶数量和杯数的相关因素。研究显示,家庭收入和饮茶历史对茶叶消费者的饮茶频率、每日饮茶杯数和茶叶消费量具有显著的正向影响,年龄与中国消费者饮茶习惯呈显著负相关,与饮茶者消费频率有显著正向影响,与重度茶叶消费者每日饮茶量和每日饮茶杯数呈现负相关,采用每日饮茶杯数分析茶叶消费行为,会导致结论存在较大偏差。对今后中国茶叶消费的研究,提出要对消费者进行分类,并以每日茶叶消费量来取代饮茶杯数,并同时提出今后开发茶叶消费市场的对策建议。     

从世界茶叶消费趋势谈倡导茶为国饮

茶源于中国。唐宋时期,茶叶即随佛教传入日本、韩国等近邻国家,元代由南部港口传入南洋各国,直到十六十七世纪才传入欧美,并逐渐为欧美各国人民所喜爱。目前,全世界已有160多个国家有饮茶习俗,在许多国家,茶叶已成为日常生活的必需品,茶叶也成为世界上消费量最大的三大无酒精饮料之一,全世界每天的饮茶量达30亿杯。在漫长的历史长河中,茶叶在世界市场上经久不衰。1993年世界茶叶生产量达258.1万吨,与1940年、1960年和1980年     

浅析茶文化在唐宋时期的传播与茶诗的盛行

唐宋时代经济的繁荣昌盛带动了茶叶生产水平的提高与茶文化的传播,彼时,茶叶已经成为最具有发展前景的产业之一,饮茶之风日益兴起,加之唐诗宋词的繁盛,更是赋予了茶叶深厚的文化底蕴,为茶文化的传播开辟了途径。     

浅谈粤东人一年饮多少茶

广东省东部地区人民有悠久的饮茶习惯,饮“工夫茶”的茶文化,名扬海内外,粤东人不但“客来敬茶”,而是家家户户时时饮茶,早起一杯茶,饭前一杯茶,饭后一杯茶,睡前一杯茶,男女老少无不饮茶。那么粤东人一年要饮多少茶叶呢?根据汕头市茶果开发服务公司经理郑荣兴老茶师(高级农艺师)一次在广东省茶叶学会理事会上的发言,据他在粤东地区摘茶叶生产、销售近四十年的经历,作了一个粗略测算。现摘录如下:     

秋季养生乌龙茶

正唐人陈藏器称茶叶为"万病之药",饮茶养生,已是共识。按传统医药学的说法,茶叶因品种、产地不同,便有寒、温、甘、苦等茶性的区别,对人体的保健作用也各异。因此,随季节变化选择不同的茶叶来品饮,在养生保健方面才能取得事半功倍的效果。     

饮茶思源

茶叶作为饮料起源于何时,现有很多种说法,有的认为茶为药料时期已有煎煮而饮,既是药品又是饮料;有的认为古代以茶作为祭祀品时已有饮茶之事了。尽管说法不一,但顾炎武《日知录》中说的“秦人取蜀,而后始有茗饮之事”,这是比较可信的说法。要知饮茶的起源,就应了解开始利用茶树的时间和地区。茶树究竟起源于我国何地,目前也有不同的观点。从历史上的记载史料来考证,古代四川与滇、黔、鄂、湘等省交界处的山区,所谓巴蜀国,自古就已利用茶为药料和食品了。据《华阳国志》记载,汉代的     

茶艺会所中建筑元素的运用研究

在当今世界上,没有任何一个国家的饮茶历史,能比中国久远。作为茶叶的故乡,我国的饮茶历史可以追溯到先秦时期。从唐代开始,南茶北饮之风盛行,茶叶也从皇室贵族的专属用品成为普天之下老百姓的日常消费品,并且茶肆、茶楼、茶馆、茶摊等各类专供人们饮茶聊天交际的场所也逐渐出现。在当今社会,各种档次的茶叶会所更是在城市中随处可见,通过各类建筑元素的巧妙应用,茶艺会所已经成为城市中难得的休憩的安静空间,广受各类人士青睐。     

茶艺馆的营销现状及经营策略

1 前言茶艺馆是现代的茶馆,它将饮茶从日常生活的一部分,发展成富有文化气息的品饮艺术,对弘扬中国传统茶文化,促进茶叶消费,提高社会休闲生活品质等方面,发挥了积极作用,吸引着越来越多的经营者和顾客。     

中日茶贸易中商务日语交流策略研究

中国是茶叶的故乡,中华民族是世界上最早种植茶叶的民族,早在四千多年前中国就已经开始种茶饮茶了。茶叶在中国不仅仅是一种重要的饮料,更是一种十分重要的经济作物,在两千多年前的时候,中国人就已经通过古丝绸之路进行茶叶贸易了,到了唐宋时期茶叶贸易进入前所未有的繁荣时期,中国的茶叶传到世界各地,受到广泛欢迎。以日本为首的很多国家都派人来中国学习茶道,这进一步促进了茶叶贸易的繁荣,作为睦邻友好的两个国家,中国也与日本建立了长久的茶叶贸易关系。     

澳大利亚——传统茶与调饮茶并存的年轻市场

正澳大利亚年均茶叶进口量10600吨,是南半球重要的茶叶消费国,其主要茶叶进口国为印度和斯里兰卡,占到其进口量的近三分之二。澳大利亚的茶叶消费者呈现年轻化的特征,主要以30岁以下的年轻人为主,并形成了引领潮流的饮茶文化,与国内传统饮茶方式形成鲜明对比。不同年龄段的消费者产品喜好也有差异:绿茶、调饮茶、花草茶在澳大利亚年轻消费者中更受青睐,中年人更喜欢调饮红茶和黑茶,而老年人更偏爱传统红茶。总体来说,调饮茶和花草茶占比达90%以上。     

独特的英式下午茶

据英国茶叶委员会最近的周年报告,茶仍是英国人最钟爱的饮料,80%以上的英国人每天平均喝茶3.56杯,每名男子、妇女或儿童每日逾10杯饮品中,有3杯以上是喝茶,每年他们饮掉16.2万吨茶叶,总零售价值6亿英磅(约合10亿美元).英国人饮茶,不仅数量居世界首位,其饮茶方法之考究,也非其他国家可比.泡茶饮茶已经成了一种艺术,形成一种独特的文化,其中最有特色,最具代表性的,莫过于英式下午茶。英式下午茶,颇象广东人“饮茶”:一面悠闲的品(艹名),一面用茶点。据信这种饮茶风俗最早起源于皇室贵     

乌龙茶预防食管癌的作用

食管癌的发生是多种因素共同作用的结果。饮乌龙茶能降低食管癌的发病危险。与从不饮茶者比较，饮乌龙茶患食管癌的相对危险度为0．33。随着每月茶叶消费量及一生中茶叶消费量的增加，患食管癌的风险下降；开始饮乌龙茶的年龄越年轻，饮茶年限越长，患食管癌的风险也越少。     

第十届“全民饮茶日”活动精彩回顾

中国是茶的故乡,也是茶文化的发祥地,中华茶文化源远流长.为倡导“茶为国饮”,普及茶知识、弘扬茶文化,营造“知茶、爱茶、饮茶”的氛围,弘扬“廉、美、和、敬”的中国茶德思想,中国茶叶学会、广东省茶叶学会和广东省茶业行业协会已经携手各有关单位成功举办了8届“全民饮茶日”广东区域活动.     

全省各地活动精彩纷呈

广州 4月25日上午,由广州芳村万象茶叶商贸城承办的“2015年全民饮茶日广州区域活动启动仪式”在万象茶叶城举办,中国茶叶学会副理事长、广东省茶业行业协会副会长纪洪涛出席活动并代表主办方致辞.活动现场设立了茶叶知识手册发放点、免费赠茶点及各种名茶品饮区,精彩的茶艺表演、汉舞表演、汉服走秀和茶知识分享、茶知识有奖竟猜,吸引了众多市民的参与.     

即饮果茶饮料试探

一、前言 即饮果茶饮料是一种以茶叶为主要原料，佐以天然鲜果汁，按照适当的比例调配成具有一定香和味的混合制品。这种茶型，既具有茶香果味，酸甜爽口的风味，又兼具营养，保健等作用，它符合现代人所追求的低热量、低脂肪、低糖的特点，集天然、健康、时尚于一身，是一种含有丰富营养，有益人体的保健饮品。符合当今快节奏生活，迎合了现代人养生保健，向往自然，崇尚天然食品的愿望。 随着世界科学技术的进步，茶叶多元化产品开发，传统的冲泡热饮、慢品细啜的饮茶方式，逐渐向茶叶调饮化、方便化、即饮化等方向转变。即饮果茶饮料，不…