饮茶与口腔健康

口腔疾病包括龋齿、牙周疾病和口腔癌等多种疾病。据联合国世界卫生组织（WHO）统计,患口腔疾病的人要比患其他疾病的人都要多。口腔疾病虽然限于口腔,但它对人体的整体健康有重要影响。研究表明,口腔细菌可以增加人体发生心脏疾病、中风和肺部疾病的风险,以及使初生婴儿的体重减轻。     

茶多酚及儿茶素对人体健康的影响

从动物实验、人体流行病学及临床实验等方面综述茶多酚及儿茶素对心血管疾病、癌症、肾病、口腔疾病和其他疾病的影 响,以及其在日常保健中的作用.证据表明,茶多酚、儿茶素具有抗癌、抗衰、降血压、降血脂等多种功效.     

茶叶及其儿茶素类对乳腺癌的抑制作用

茶叶对人体健康有众多益处是因为它富含儿茶素类化合物。茶叶中的儿茶素类化合物有10种以上,其中含量最高的是表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)。许多研究表明,以EGCG为代表的茶叶儿茶素类化合物对乳腺癌具有抑制作用,其作用包括:抑制致癌物诱导的活性氧自由基(ROS)升高及其引起的DNA损伤、降低细胞对肿瘤坏死因子的响应、阻碍雌激素与雌激素受体的结合、抑制DNA甲基化、保护线粒体免受氧化损伤、抑制肿瘤血管生成、减少癌细胞的转移和增殖、改善代谢综合征以减少抗癌药物副作用、与抗癌药物产生协同效应等。本文综述了该研究领域的进展,并讨论导致研究结果不一致的原因和未来的研究方向。     

茶多酚抗炎作用研究进展

研究表明茶多酚对一般的炎症、肾炎、口腔炎症、皮肤炎症有很好的疗效,抗炎效果显著。其抗炎机理与抑制炎症因子作用、免疫调节作用、抗氧化作用、抑菌作用等综合作用有关。     

茶叶的调节免疫作用

免疫力是人体抵抗致病微生物,清除自身病变细胞、衰老细胞和损伤细胞等能力。免疫功能是否正常,是人们能否抵抗疾病和保持健康状态的重要基石。免疫学研究证明,人类90%以上的疾病都与免疫系统的功能异常有关。随着人们食物结构和饮食习惯的改变、工作与生活压力的增大、环境污染的加重,以及老龄化社会的来临,导致免疫力变差,使免疫相关的疾病增加。国内外大量研究表明,茶叶及其功能成分(茶多酚/儿茶素、茶氨酸、茶多糖、茶色素等)具有显著的免疫调节作用。茶叶可以通过调节炎症性免疫、代谢性免疫、肠道免疫、癌症免疫以及抑制病原微生物感染,减低人体发生免疫介导性疾病的风险。本文综合国内外的研究成果,从免疫系统与免疫调节、茶叶的免疫调节机制、茶叶活性成分的免疫调节作用和茶叶调节免疫的临床试验效果4个方面阐述了茶叶的免疫调节作用,旨在为健康饮茶增强人体免疫力提供科学依据。     

红茶和黄酮类的保健功效

综述了红茶特别是黄酮类对人体健康的作用。对2004～2009年发表的红茶和人体健康的相关研究进行了系统分析。红茶能预防心脏疾病,其作用机理可能与黄酮类的生物活性有关。体外研究(In vitro)表明茶叶具有抗癌作用,但这还需要长期的人体试验来证实。新的研究发现,茶叶可能对认知能力和     

茶汤中锌形态分析

近年来茶叶与人体健康、茶叶生化等研究进展迅速,锌、硒等微量元素是研究的主要内容之一。陈宗懋(1990)的综述谈到锌具有抑制脂肪过氧化和稳定细胞膜等作用;韩驰等(1989)的茶叶抗癌研究认为茶浸出物阻断N-亚硝胺的合成可能与锌、硒有关;杜琪珍等(1991)在茶树积累硒的动态分布探讨中认为茶叶的硒为蛋白硒和非蛋白硒(无机硒)两种形态。锌是茶叶中的一种矿质元素,笔者(1991)分析了乌龙茶中几     

文献摘要

红茶和黄酮类的保健功效 综述了红茶特别是黄酮类对人体健康的作用。对2004～2009年发表的红茶和人体健康的相关研究进行了系统分析。红茶能预防心脏疾病，其作用机理可能与黄酮类的生物活性有关。体外研究（Invitro）表明茶叶具有抗癌作用，但这还需要长期的人体试验来证实。     

黄豆的特殊功能

近年来,国外科学家在研究膳食结构与人体健康关系方面,发现了黄豆具有预防多种癌变的功能而引起了世人的注目。埃及的医学家发现:黄豆中的硒元素能防止致癌物质与正常细胞的脱氧核糖核酸结合起到了防止癌变的作用,同时还发现黄豆中的胡萝卜素进入人体小肠受酶的作用,可转变为维生素A,维生素A有抑制肺、肝中的致癌物质苯并芘的氧化而起防癌作用。黄豆中的磷脂是人体细胞的组成部份。它在人体内分布最广,但主要存在于人的大脑细胞、肝脏细胞和神经系统组织中,肝脏虽然能合成脂肪却不能大量储存脂肪,否则会使肝脏的功能受到损害,而导致结缔组织     

茶叶与人体健康研究的新进展

改革开放以来，人民生活水平不断提高，人们对饮食与健康关系更为注意。本文拟对热门话题一茶叶与人体健康研究的新进展作简要综述。一、茶的防癌效果癌症的致病过程是人体的正常细胞通过各种致癌因素的引发而变成变异细胞，这种变异细胞再通过各种内在因素或外界因素的进一步促发，变成前癌细胞，然后再发展成癌细胞。所以，能抑制引发和促发阶段的因子便可以起着抗癌的作用。美国H．Mukhtar的研究表明，用绿茶的水提取物（特别是多酚组份）点施或口喂小鼠对多阶段皮肤致癌模型的三个阶段（起始、促发和增殖阶段）具有保护效应；对由紫外…     

茶氨酸对体育运动健康的促进作用探析

茶氨酸作为茶叶中特有的氨基酸,是茶叶中有效的化学成分之一,对茶叶的品质也有着重要的影响。近年来,许多化学家和相关领域的专业人士对茶叶中的茶氨酸进行了大量的研究工作,包括茶氨酸在食品中的应用研究、茶氨酸对人体的作用研究,特别是关于茶氨酸在人体内的吸收和代谢、生理功能方面。现在茶氨酸作为食品添加剂的应用也较为广泛,当前研究表明,茶氨酸还具有多种保健功能,像消除疲劳、降低血压、补充营养等,因而可以预见的是茶氨酸在体育运动健康领域将发挥着更加重要的作用。本文将基于茶氨酸的研究现状,通过介绍茶氨酸的合成以及生理作用,分析和探讨茶氨酸对体育运动健康的促进作用。     

基于中医脏腑理论的桂东玲珑茶文化探讨

中医文化和茶文化等传统文化在社会发展中的影响力不断提升,尤其是在当前社会大众注重健康、养生的今天,中医文化与茶文化中所呈现的优势日益明显[1]。茶疗养生在我国具有悠久的历史,因其具有安全、有效、简便、易服用等优点,深受人们喜爱[2]。中医脏腑理论是中医学中的核心理论之一,它认为人体的各脏腑器官相互依存、相互作用,维系着人体的生命活动。为了探讨桂东县玲珑茶文化的特点和药理特性,以及与中医脏腑理论的关联,通过文献研究和实地调研,收集桂东县玲珑茶的相关信息,并结合中医脏腑理论进行分析和探讨。主要结论表明,桂东县玲珑茶作为湖南省省级非物质文化遗产之一,具有丰富的文化内涵和药用价值,中医脏腑理论可以为玲珑茶文化提供理论支撑,并推动其在健康调理领域的应用。     

国家标准和农业行业标准对茶叶中氟含量的测定方法的比较

正氟是人体必需的微量元素之一,适量的氟有益于人体骨骼和牙齿的发育,应用氟化物防龋齿被认为是目前最广泛最有效的手段。茶树是富集氟的植物,叶片是茶树对氟的主要积累器官,因此通过饮茶可以补充一定量的氟以保证人体的健康,但是人体过量摄入氟也会引起氟中毒。有研究表明,我     

茶多酚抗辐射研究进展

过量的辐射是多种疾病的主因,近年来摄入茶多酚被被认为有益健康,能够帮助人体抵御辐射。本文针对近年来茶多酚在体内和体外展开的实验,概括了茶多酚抗辐射的机理研究进展,新的研究理论表明茶多酚对人体健康有益,并阐释了茶多酚抗辐射的内在机理。     

茶与体育健康的关联性

茶叶作为平常百姓家必不可少的一种生活用品,更多的是以饮品的身份出现在人们面前,我国古代谚语"开门七件事,柴米油盐酱醋茶"更是将茶列为生活的必需品之一。但实际上,茶本身的价值并不仅仅停留在它的口味方面,最新研究表明,茶叶中蕴含的多种黄烷醇类、黄酮类等物质,对人体的身体健康、心脑血管疾病有着很多的帮助作用。茶叶中蕴含的咖啡碱等物质能帮助提神醒脑,茶饮料也越来越受欢迎。本文将从茶叶的各类营养元素出发,揭示茶叶与体育健康、人体健康之间的关联性。     

云南茶叶中氟含量的调查研究初探

氟是自然界分布最广的元素之一，也是人体必需的微量元素之一，有其两面性，摄入过多或过少都会影响人体健康。本课题主要调查分析云南不同茶区主产茶类：绿茶、普洱茶和红茶等茶中氟含量的现状。旨在让人们重视饮茶中氟摄入对人体健康所产生的影响，指导云南的茶叶生产，引导人们科学的泡饮茶叶，降低茶叶中的氟对人体的伤害。     

DBC-偶氮胂分光光度法测定茶叶样品中的铝

铝在自然界中以化合物形态存在,几乎存在于所有生物体内,与人类生活密不可分。铝在人体中含量大约为60μg,分布在肝、肺、脑、骨骼和淋巴结里。铝摄入过多会对人体产生危害;误服大量铝盐对口腔和胃有刺激作用;当人体吸人大量烷基铝时甚至可引起死亡。研究证实,脑对铝有亲和性,当脑组织中铝含量过多时会使人脑机能下降,老年性痴呆症患者脑组织中含铝量超过正常人4-30倍。人们可通过饮食摄入食品中的铝。     

中子活化分析法测定茶叶和茶汤中的微量元素

一、前言茶叶中含有多种有利于人体健康且具有药效作用的成分。多年来,人们已经对茶叶中的有机成分如生物碱、茶多酚及维生素等做了大量的研究工作,对茶叶中的无机成分虽然也做了一定的研究工作,但远不如有机组分那么充分,而且测到的元素也不多,对人体可从茶汤中摄入的微量元素研究得更少。本文利用灵敏度高、适用于多元素分析的中子活化法     

茶叶高氯酸盐污染及分析技术

高氯酸盐是茶叶中的一种新型污染物,对茶叶产品质量安全、人体健康和对外贸易构成了潜在风险,已引起了国内外越来越多的关注。本文综述了茶叶中高氯酸盐的来源及污染现状,介绍了茶叶中高氯酸盐的分析技术,以期为开展高氯酸盐环境化学行为、农产品质量安全、人体健康风险及其相关安全标准等方面的研制提供借鉴。     

以健康养生为切入点的饮茶与体育教学的结合分析

从古至今健康都是围绕在人们日常生活中的一个重要话题,随着经济的发展,人们生活水平的日益提高,当今社会的人们开始日渐重视健康养生和强身健体。在此背景下,本文以饮茶与体育教学的结合为研究重点,分别从茶叶对人体的好处,运动后饮茶的益处和以健康养生为切入点的饮茶与体育教学的具体结合等三方面进行了详细的分析研究。