茶具设计中的用户体验因素

茶具是茶之父,精于品茶的人们除了品茗茶香茶味,对茶具也是十分讲究。为上乘品质的茶叶配上一套精美相称的茶具,也不失为一种惬意享受。在中国,对茶具的设计承载着深厚的文化底蕴和精湛制作工艺,当然它也考量了茶具与品茶者之间的交互体验与情感体验,赋予茶具设计以生命价值。本文也将从用户的交互体验与情感体验两方面因素来探讨现代茶具的艺术设计,凸显其设计的艺术精美性与体验实用性。     

现代茶具的设计理念走向与发展趋势

茶文化是中华文化的重要组成部分,从古至今,在人民生活中占据着非常重要的地位。而茶文化当中除了茶叶之外,最为重要的部分就是茶具,一套好的茶具,可以让普通茶叶散发出幽远的香气,相反,一套不合时宜的茶具,则可能会埋没一壶好茶。随着时间的推移,茶具文化也随着茶文化逐渐流传下来,成为人们日常生活中必不可少的部分。在不同的时期,茶具虽然都蕴含着同样的意义,但是设计理念却完全不同,本文基于现代茶具的设计理念走向进行研究,通过对茶具文化的曲折历史和宏观未来进行对比后,研究现代茶具的设计理念应该朝着时尚化、市场化及人性化方向发展。     

茶具答问

《中国茶叶》编辑部,转来几件读者来信,对我国茶具历史的有关情况,提出了一些疑问,要求作答。过去我们对茶具也缺乏研究,为答所问,临时查考了若干史料,所答讹错难免,请同志们批评指正。一、有人说“茶具,茶具,有茶就有具”,认为茶具是和茶的利用一起产生的,对吗?所谓茶具,也即指与饮茶有关的专门器具,而茶叶的发现和利用,最初是从药用开始的,后来才发展到饮料。所以,茶叶的利用在前,茶具的产生在后,茶具和茶的利用并不是     

茶语言文化初探

我国是茶叶的主要产地,也是茶文化的发源地。在数千年的文化积淀中,形成了独具特色的茶语言文化。而伴随着饮茶文化在世界范围内的推广和普及,茶已经逐渐深入到了人们的日常生活中,饮茶不仅仅是为了解渴,更多的是一种生活的品味,通过茶文化,体现出一个人的生活态度。作为东西方的两个茶文化大国,中国与英国在饮茶习惯、茶叶类型、使用的茶具等方面均有不同,体现出了中英茶文化的差异。本文从茶叶类型、饮茶方式等方面,对茶语言文化进行了研究和探讨。     

基于“茶香”视角的体育训练改革关键点分析

随着信息技术的不断发展,现代人的茶具与饮茶方式都发生了一定改变,以此为基础的茶文化、茶习俗也逐渐简化,传统茶文化元素开始化为缕缕"茶香"滋养当代民族文化成长。现阶段"茶香"视角下的相关文化研究成果丰富,但是,与体育训练改革结合方面还很不足。鉴于此,本文首先介绍了现代"茶香"文化中的养生理念和品茶习俗,其次对现代"茶香"文化与体育训练改革关系、结合方式做出具体介绍,从现代"茶香"文化内涵出发探寻和体育训练相关的结合点,以期对"茶香"视角下的相关研究有所借鉴和参考。     

谈中英两国茶文化的历史演变及内涵差异

中国是茶的故乡,中国茶文化起于全民尚茶,根植于中国的传统哲学文化。后来茶叶传入欧洲,让西方散发着茶香,历史悠久的中国茶文化传播到英国以后,发展成了英国下午茶等茶文化,不仅改变了其本土的生活方式,也影响其国民的精神生活。本文分析了两国茶文化的历史演变及内涵差异,引起读者关于如何传承中国传统文化的思考。     

茶叶深加工开发

一、茶叶深加工概况茶叶深加工是以茶 (包括茶鲜叶、制茶品、茶副品、原茶类或代用茶 )为原料 ,运用现代科学理论和科学技术 ,从深度广度研究开发新形态、新产品和食用添加剂。随着现代科学技术的发展 ,社会文明进步 ,人们生活水平的不断提升 ,对食品、饮料等追求营养、保健、方便、口感好、卫生安全饮品。茶叶作为饮料已有几千年历史 ,被世人认为是饮料之尊 ,形成了灿烂东方茶文化 ,客人过门敬茶的良好习惯历史悠久。茶叶传统泡饮方式 ,即在家庭、茶楼、公共活动场所必须有茶具容器用沸水泡茶才能饮用 ,且饮用需要时间慢斟细品 ,领悟茶的内…     

茶具中的生活智慧

<正>古人云:"以茶可行道"。唐代陆羽在《茶经》中,精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器。在古人看来,喝茶从来不只是享用茶叶的过程,更包含着一定的礼仪程式,用器的过程,正是一套精神享受的过程,以达"清醇恬静、自然澹泊"的神韵。饮茶作为一种中国人的文化传统,与中国人的生活息息相关。茶、陶瓷在中国人漫长的文化发展中相辅相成,衍生出许多与生活息息相关的茶具。《孟子·告子上》说"食、色,性也"。为满足这种需求而产生的设计,是与每一个时代的生产和生活方式相适应的,因此茶具的设计,     

闽南地区不同饮用水及淡化海水泡茶效果比较研究

"茶为国饮",反映了茶与民众生活的普遍联系。饮用一杯好茶,不仅要有好的茶叶,还要有好水与之匹配。本次试验通过对7种水样的理化分析检测,21组茶汤中水浸出物和茶多酚含量检测,按照国家茶叶感官审评方法,结合其茶汤的感官审评结果,探究其不同饮用水冲泡同种茶叶的效果和同种饮用水冲泡不同茶叶存在的差异,进而为人们泡茶择水提供有益参考或借鉴。     

茶语言文化初探

茶是中国从古至今特有的一种饮品,中国的茶叶在全世界享有很高的声誉,在茶叶的传播中,它也将中国特有的饮茶文化在世界上传播。品茶的人对喝茶整个程序有着很高的要求,从对茶叶的种类,到沏茶的方式,甚至是茶具都有非常高的要求。其中包含着我国传承的茶文化,在与茶交流的同时,便能够体会到很多我国独有的文化。     

速溶红茶加工中茶汤物理特性的研究

茶叶是世界上消费量最大的三大无酒精饮料之一,茶叶消费遍及五大洲160多个国家和地区.随着社会的进步,人们生活节奏加快,对茶叶的消费出现了向着快捷、方便、品种多样化的方向发展.颗粒型碎茶、小包装茶消费上升,速溶茶和冰茶的消费兴起,固体茶向液体某发展,纯茶叶产品向加香、果味茶、草药茶、保健茶发展等.美、日、英、加拿大、瑞士等国每年都大量进口茶叶加工速溶茶,印度和肯尼亚也有相当规模的速溶茶生产工业.我国速溶茶生产起步较晚,对其研究多在加工工艺方面,对于加工过程中茶叶水浸出物(俗称茶汤)的物理特性研究则少有报道.为了探求速溶茶加工上一些基础理论数据,本文研究了不同温度下茶汤密度与浓度、茶汤粘度与浓度的关系,以及不同浓度下茶汤粘度与温度的关系.     

茶汤沉淀机理的研究（续）

３　影响茶乳酪形成的因素３．１　茶叶品种：茶叶按鲜叶、制作方法的不同,可分为红茶、青茶、绿茶、白茶、黄茶和黑茶六大茶类。加工茶叶饮料常用的是红茶、绿茶和乌龙茶。不同的茶类,组成差异很大,产生茶乳酪的能力也不一样。Ｓｍｉｔｈ（１９６８）研究指出：不同品种的红茶,因其组成的差异,形成茶乳的能力不同,所形成茶乳的组成也有所不同［２］。３．２　萃取温度：茶汤萃取时萃取温度的高低影响茶叶溶出物含量的差异,会影响茶汤的澄清度及茶乳酪的生成量。ＲｕｔｔｅｒａｎｄＳｔａｉｎｓｂｙ（１９７５）探讨不同萃取温度对红…     

茶味冰粉制作工艺研究

试验以茶汤代替纯饮用水制作冰粉，探索一种具有茶叶香气、滋味，同时具备传统冰粉口感的的茶味冰粉制作工艺。结论表明：当茶汤浓度为1∶160(茶梗∶水)比例，浸煮22 min,其他配料用量和制作方法与传统冰粉一致，所制的茶味冰粉呈果冻状，浅棕色透明，茶香显，茶味浓，既具有传统冰粉爽滑、有弹性的口感，同时具备茶的香气和滋味特征。     

乌龙茶烘焙技术之我见

乌龙茶香高幽雅，茶汤浓厚，回味甘甜，耐于冲泡。而决定乌龙茶品质的因素在于品种的优良和初、精制精湛的工艺。制造过程中由于气候或制茶技术的影响，再加上包装贮存过程中，由于茶叶具有吸湿吸味的特性，初制茶叶经拣梗、筛分及拼配掺和后，茶叶烘焙是一道必经的工序。烘焙主要目的在于：降低茶叶含水量，保持含水量在4％-6％之间，防止茶叶贮存期品质劣变而带陈茶味，进而延长贮藏寿命；借烘焙技术去除茶叶青臭味及其它异味，增进茶香，以提高茶叶品质；使茶叶中所含氨基酸类与还原糖类加温时经脱水转化成香气成分；还有杀菌，降低农残等作用。因此，茶叶烘焙包括去异、去水及产生茶叶香气滋味等，     

论英国文学作品中的茶文化

茶叶的原产地是中国,但在几千年前,茶叶被输送到世界各国。从此,茶文化也被传播到世界各国,在如今的社会生活中,茶叶不仅仅作为饮品出现在人们的生活中,同时也融入文学作品中,带给人更多精神上的享受和满足。茶叶传入英国后,许多文学家将茶文化融入到自己的作品中,使整个作品拥有独特的茶香和茶韵。本文就英国文学作品中的茶文化进行分析和探讨。     

现代油画创作中茶元素的运用

油画作为绘画的一种,最初起源于西方的欧洲,在漫长的发展过程中,油画以独特的方式向世人呈现其丰富、饱满的意境。如今,西方的油画在东方渐渐流行并被大众接受,现代油画与东方文化相结合的趋势愈加明显且受欢迎。而作为茶叶的故乡,中国的种茶、饮茶历史源远流长。中国的传统文化在长期的发展中与茶叶相互结合,形成了一种魅力独特的茶文化。茶文化可谓是内容丰富,其中包含了茶叶、茶具、茶艺、茶道等方面的文化。在繁杂喧嚣的现代社会,茶是人们难得的一方净土,其淡雅、清新、高古,愈来愈受到人们的追捧。而现代油画中采用鲜明的色彩、灵活的光影变化就更加能凸显出"茶"的独特韵味。因此,现代油画与茶元素的结合运用应是当今不可避免的趋势。     

泡沫茶风味影响因素试探

泡沫茶以营养，保健,饮用方便等特点，迅速成为茶叶深加工的热门，泡沫茶茶汤的色，味、形兼备，又增添泡沫口感，是现代速溶茶及罐装茶水所无法比拟，泡沫茶独特风味受茶汤浓度，配制方法，摇摆的方式及用冰量诸多因素影响，本实验对以上因子进行初步分析，为茶叶深加工－泡沫茶开发研究提供参考依据。     

茶具西渐与本地化

17世纪以后,中国茶叶大量销往欧洲,带动了欧洲的饮茶文化。茶具伴随着饮茶的兴起,在欧洲广泛使用。早期欧洲人所使用的茶具大都从中国进口,在中国也随之出现了特定的外销茶具。随着对茶具需求的增大,欧洲逐渐开始了本土的茶具制作,并出现了具有强烈本土特色的茶具。     

玉石在当代茶具设计中的应用研究

茶,是人们生活的必需品,开门七件事之一,所以茶对我们国人的重要性,不言而喻:同样,作为我们喝茶品茶必须用到的茶具,其地位也是非常重要的。茶具由来已久,是上到达官贵人下到寻常百姓家都有的生活必备品,而且也是茶文化传承的重要组成部分,为此,对当代茶具的设计具有社会价值和历史价值双重属性。然而,市场现行的很多茶具设计,缺乏新意、没有文化内涵,很难满足人们日益增长的高品质需求,茶具设计正寻求转变。而作为长久以来一直深受广大民众喜爱的玉石,无论从文化层面亦或是材料外形层面上,都独具风味,所以如果能将玉石材料运用到现代茶具设计中,将无比美妙。本文拟从现代茶具设计入手,探索玉石材料与茶具设计的内在关联性,进而寻求将玉石合理运用于现代茶具设计当中。     

茶叶香气成分测定方法研究进展

1 前言 茶之所以受人欢迎,是由于它具有独特的风味,其中之一便是优雅的香气。茶的香气是茶青原料在制茶过程中进行复杂的生化反应而产生的。不同的制茶品种、不同的加工工艺,其成品茶中香气组分、香气物质百分含量都有较大差异,各类茶的香气特征也各有特色。任何一种茶叶的茶香都是其所含的不同芳香物质以不同浓度组合的综合表现。