中国（上海）国际大豆食品加工技术及设备展览会即将召开

2009中国（上海）国际大豆食品加工技术及设备展览会将于2009年4月24日～26日在上海国际农展中心隆重举行。已经确认参会的有来自美国、澳大利亚、荷兰、法国、意大利、以色列、英国、加拿大、日本、韩国等国家和地区的企业及行业协会和官方机构,多位官员和专家     

2014上海国际果蔬展览会即将开幕

<正>11月20日,由中华人民共和国商务部批准,中国食品土畜进出口商会、全国城市农贸中心联合会和海慕展览服务(上海)有限公司联合主办的第三届上海国际果蔬展览会正式开幕。展会集中了澳洲、欧洲、美洲等多地的进口果蔬,以及陕西、江西、新疆、山东和四川等地的精品果蔬,让展会成为果蔬爱好者的天堂。展会的主办方全国城市农贸中心联合会在展会同期举办优质果蔬采购商见面会,届时将邀请全国大型农批市场、诚信果蔬经销商、     

“上海健鹰”2007年企业年会圆满结束

2007年12月10日，上海健鹰企业年会在“健鹰科技园”胜利召开，来自全国25个办事处的负责人及总部负责人参加了会议。     

2009中国国际糖果糕饼工业展览会将在上海召开

由中国焙烤食品糖制品工业协会与龙品锡传媒展览机构共同主办的“2009中国国际糖果糕饼工业展览会（CBI CHINA）”将于2009年5月28日-30日,在上海世贸商城展馆（长宁区兴义路99号）隆重开幕。     

国际食品添加剂走向多功能化

日本新型食品添加剂产业的研制与开发,注重多品种、多样化、多功能化的开发思路,各大公司不断推出新品。日本拉太尔公司将牛骨烧至1200℃制成了天然的健康磷灰剂。磷灰是骨骼和牙齿珐琅质的主要成分,能吸附和分离蛋白质及过滤性病毒,去除口臭和病牙病源的齿垢。因此将其加入口香糖中,具有补钙健齿等功效。由美国一家食品公司开发的草菌糖化酶,是从枯草菌菌株中选择分离出来的。它以水解淀粉产生低分子糖和糊精,用于焙烤食品,能延长货架寿命,可防止面食变味且保持新鲜度。甜菜纤维是美国制糖食品公司从甜菜浆中提取出的,可用于焙烤食品及粥、…     

“食品添加剂”教学体系研究

CHEN Xuehong;WEI Yi(Sichuan of Life Science and Engineering,Sichuan Jiaotong University,Chengdu,Sichuan 610031,China)     

传统的“食品添加剂”教学模式改革

通过对“食品添加剂”传统教学模式的研究,发现传统的教学模式下,存在教学内容繁杂、教学手段单一、教学考核方式简单等问题。提出了改革教学内容,增加翻转课堂的教学方法,多媒体教学手段活跃教学氛围,注重学生的学习过程等方法。以期提高学生的积极主动性和参与感,改进课堂教学。     

“食品添加剂”课程混合式教学模式研究

混合式教学作为一种新型的教学模式,是将传统的课堂教学与线上教学相结合产物。该教学模式既能有效提高学生对“食品添加剂”课程的学习兴趣,锻炼学生自主学习的能力,也能有效提高学生对所学知识的分析和解决问题的能力。以探索“食品添加剂”课程混合式教学模式的实施为目的,分析研究了混合式教学模式的优点,从而提出混合式教学模式建立的措施和实施内容。     

ISO22000认证确保“健鹰”产品质量

ISO22000是国际标准化组织（ISO）于2005年9月推出的首个国际统一的食品安全管理体系标准，它将在全世界范围内广泛运用，但在国内还属于新鲜事物。上海健鹰食品科技研究所的生产基地——上海健音食品科技有限公司，率先在食品添加剂行业启动和实施了此标准，成为中国食品添加剂行业第一家通过HACCP-EC-01“食品安全管理体系要求”（等同ISO／DIS22000《食品安全管理体系要求》）审核的企业，同时也是上海市食品业界第一家获得注有ISO／DIS22000标志的企业。[编者按]     

国际食品饮料暨加工技术设备展览会将在重庆举办

“2009中国（重庆）国际食品饮料暨加工技术设备展览会”将于2009年6月25日-27日在重庆陈家坪展览中心举办。此次展会总面积达到4.5万m^2,预计有国内外参展企业400多家。设有食品饮料,食品饮料加工机械及包装设备、乳品饮料、肉类、食品添加剂及调料、保鲜冷藏设备、烘烤、咖啡、冰淇淋、乳制品等近10个展区。     

第十一届中国国际食品加工和包装机械展览会

<正>~~     

工程认证持续改进背景下“食品添加剂”课程教学改革探索

在工程认证持续改进背景下,针对“食品添加剂”课时缩减、知识点众多的现实困境,从优化教学内容、创新教学模式和改进教学方法3个方面提出“食品添加剂”课程教学改革的建议,以期在持续改进过程中对课程教学改革提供一些有益的参考。     

应用型本科院校“食品添加剂”课程教学改革探讨

"食品添加剂"课程是食品科学与工程专业开设的最重要专业课之一,具有极强的应用性和实践性,因此学好该课程对学生就业具有重要的现实意义。为了提高"食品添加剂"课程的整体教学质量,分析了"食品添加剂"课程在传统教学中存在的一些实际问题,并根据存在的问题从教学内容、教学方法、教学实践和考核方式4个方面进行全面具体的改革。实践证明,良好的教学改革不仅能够调动学生主动学习的积极性,提高学习效率,并培养出专业学生分析问题和解决问题的实际能力,还能够提高食品添加剂学科的教学质量,提升教师的整体教学水平。     

新工科理念下基于“三创”能力培养的“食品添加剂”课程教学改革探讨

深化高校创意创新创业教育是当前推进高等教育综合改革的突破口,也是建设"大众创业、万众创新"的创新型国家的重要举措。大学生的"三创"能力培养贯穿于高等教育的全过程,其中课程作为传授知识和技能的核心,成为"三创"能力培养的关键载体。以"食品添加剂"课程为例,从教学目标、教学内容、教学方法、培养过程、教学条件等方面,探索创意创新创业实践与课程进行有机融合的途径,为食品行业培养"三创"人才奠定基础。     

第十三届中国国际花卉园艺展览会将于2011年4月在上海开幕

2011年4月13日至16日,业内最受关注的第十三届中国国际花卉园艺展览会(The 13th HortiflorexpoChina)将在上海国际展览中心举办。该展由中国花卉协会主办,上海国际展览中心有限公司和长城国际展览有限责任公司承办。承办单位上海国际展览中心向我们提供了展会各项筹备情况:     

基于超星学习通的信息化教学改革——以“食品添加剂”课程为例

“互联网+教育”的提出推动着教育领域的大变革,智能手机等移动客户端的日益普及,为移动教学模式的应用提供了便捷工具。线上课堂与线下课堂深度融合,打破了时间和空间的限制,满足学生个性化学习的需求。以超星学习通APP为例,结合“食品添加剂”课程特点,对课程进行移动教学改革,以发挥超星学习通对移动教学的支持功能,满足学生多样化的学习需求,为移动教学模式在高校课堂的应用提供一个可行性案例。     

花香涌动溢申城——第十一届中国国际花卉园艺展览会在上海成功举办

4月1～4日,一年一度的中国国际花卉园艺展览会移师上海国际展览中心成功举办。本届展会由中国花卉协会主办,上海国际展览中心有限公司和长城国际展览有限责任公司共同承办。展会共吸引了来自荷兰、德国、美国、比利时、意大利、英国、丹麦等17个国家和地区以及香港、台湾和内地的近350家企业参展,展会面积15000平方米,展品范围涉及鲜切花、切叶、盆花、盆景、绿化苗木、草坪、种球、种苗、仿真植物、生物技术、园林机械以及园艺、园林的配套产品。     

2010年中国国际食品加工及物流技术博览会(IFTE2010)将在上海扬帆起航

最近,被食品界称为国际食品科技专业展和中国食品物流第一展的——2010年中国国际食品加工及物流技术博览会(简称IFTE2010)新闻发布会在京举办。主办方向来宾详细介绍了今年11月23日—25日将在上海光大会展中心举办的IFTE2010各项工作的筹备情况。     

基于紫外-可见吸收光谱对食品中残留添加剂的检测和分析

利用猪油作为研究对象,探讨常用的抗氧化食品添加剂TBHQ、BHA和BHT的作用机理。采用紫外可见吸收光谱结合MCR-ALS方法,证明随着ctDNA逐渐加入TBHQ中,会改变TBHQ位于260 nm和287 nm的紫外吸收光谱。而TBHQ加入到ctDNA中,同样会使得ctDNA的紫外吸收光谱出现位于262 nm和282 nm的吸收峰,侧面证明食品添加剂是可以与DNA发生反应,进而影响人体健康,需要对食品添加剂的含量加以控制。     

加强国际交流 拓展终端市场——第15届中国国际花卉园艺展览会在上海举办

4月17～20日,备受关注的第15届中国国际花卉园艺展览会在上海举办。本届展会移师崭新的上海世博展览馆,展出总面积达1.7万平方米,参展企业数量超过400家,专业观众近2万人,堪称国际花展发展史上一个新的里程碑。